Tegle dobro operite, nije ih potrebno sterilisati. Luk i ljutu papričicu ravnomjerno rasporedite na dno litarskih teglica, u svaku teglu dodajte 3-4 komada stabljike rena, lovorov list, 5 zrna crnog bibera i 3 zrna pimenta.
Zeleni paradajz oprati i iseći sa strane sa jedne strane (ispadne kao "knjiga"). U rez svakog paradajza stavite malu grančicu peršuna i krišku belog luka.
Napunite tegle zelenim paradajzom punjenim belim lukom i peršunom do samog vrha.
Prokuhajte još vode u šerpi da bude dovoljno vode za sledeće punjenje, sipajte paradajz 20 minuta, tegle poklopite čistim poklopcima.
Nakon isteka vremena, ocijedite vodu iz tegli u šerpu i ponovo prelijte sadržaj tegli preostalom kipućom vodom. U marinadu oceđenu u šerpu dodajte pola čaše sveže kipuće vode, kao i šećer i so. Zakuhajte marinadu i ostavite da se krčka 3 minute.
Ocijedite vodu koja je izlivena drugi put u sudoper, više neće biti potrebna. Sipajte sirće u tegle i prelijte vrelom marinadom. Koristeći ključ za spajanje, zavrnite tegle, okrenite ih naopačke i umotajte u toplo ćebe dok se potpuno ne ohlade.
Tegle sa ukusnim zelenim paradajzom sa belim lukom unutra, nakon hlađenja, stavite u ostavu i čuvajte na sobnoj temperaturi. Zimi će takvo predjelo ukrasiti i radni dan i svečani sto.
Ukusne jesenje pripreme i vama!
Kiseljenje zelenih paradajza sa belim lukom za zimu uobičajeno je u mnogim zemljama. Neke domaćice pripremaju ovo ukusno predjelo na najjednostavniji način, druge unose izmjene u recepturu i unose dodatne sastojke koji obogaćuju okus i daju jelu svjetliju aromu.
Kako kiseliti zeleni paradajz sa belim lukom unutra
Sastojci:
- zeleni paradajz - 2 kg
- beli luk - 5 glavica
- šargarepa - 1 kom.
- kopar - 1 grozd
- voda - 1 l
- sol - 3 tsp With
- šećer - 1 kašika.
- sirće 9% - 70 g
- lovorov list - 1 kom.
- zrna kopra - 1 kašičica
Kako kuhati:
- Operite i osušite paradajz, a zatim napravite mali, uredan rez na svakom oštrim nožem.
- Beli luk podeliti na režnjeve i staviti u seckani paradajz.
- Na dno prethodno pripremljenih tegli spustite grančice kopra i šargarepu, šargarepu isečenu na tanke ploške, a na vrh vrlo čvrsto stavite punjeni paradajz.
- U šerpi pomiješajte vodu, šećer i sol, ulijte sirće, dodajte lovorov list i zrna kopra. Stavite na srednju vatru i prokuhajte.
- Gotovu tečnost prelijte preko paradajza i začepite poklopcima.
Bitan: Ako motate cijele rajčice, pokušajte da plodove iste veličine stavite u tegle. Tada će biti ravnomjerno zasićeni marinadom i imat će isti bogat začinski okus.
Sastojci:
- zeleni paradajz - 1 kg
- beli luk - 10 čena
- ljuta paprika - ½ mahune
- sjemenke korijandera - 1 tsp
- sušena menta - 1 kašičica
- sušeni bosiljak - 1 kašičica
- sušeni estragon - 1 kašičica
- sirće - ¾ kašike
Kako kuhati:
- Operite paradajz, prelijte ga kipućom vodom i ostavite 25 minuta.
- Svaki plod isjeći na 4 dijela, ljutu papriku i bijeli luk nasjeckati i dobro samljeti u mužaru.
- Iscijedite sok iz dobivene kaše i sakupite ga u posebnu malu posudu.
- Iscijeđenu masu sjediniti sa mentom, sjemenkama korijandera, bosiljkom i sirćetom i promiješati.
- Čvrsto upakujte paradajz u tegle, posipajući svaki sloj pikantno-začinjenom smesom. Ulijte iscijeđeni sok, zatvorite poklopcem i ostavite na hladno mjesto.
- Čim paradajz dobije naglašenu žutu nijansu, može se jesti.
Zeleni paradajz sa belim lukom Sastojci:
- zeleni paradajz - 3 kg
- šargarepa - 1 kg
- peršun - 200 gr
- kopar - 200 gr
- beli luk - 2 glavice
- ljuta crvena paprika - 3 kom
- voda - 3 l
- krupna so - 120 gr
- sirće - 50 ml
Kako kuhati:
- Operite i osušite svo povrće. Šargarepu narendajte na krupno, kopar i peršun sitno iseckajte, beli luk na sitno, a crvenu papriku na tanke, kratke trakice.
- U keramičkoj posudi pomiješajte šargarepu sa začinskim biljem, paprikom i bijelim lukom i dobro promiješajte.
- Paradajz iseći popreko, ali ne do samog kraja, napuniti masom od šargarepe i belog luka, staviti u dublju emajliranu tepsiju i preliti hladnom marinadom od vode, sirćeta i soli.
- Pokrijte tanjirom odozgo, stavite ugnjetavanje i ostavite u frižideru 4-5 dana.
- Izvadite iz marinade i pokapajte maslinovim uljem prije serviranja.
Kiseli zeleni paradajz sa belim lukom i biberom savjet: Recept za kiseli zeleni paradajz gotovo uvijek uključuje sirće. Možete koristiti tradicionalnu kantinu i predjelo će ispasti začinjeno i snažno. Ako uzmete delikatniju jabuku, jelo će dobiti meku slatko-kiselu nijansu.
Sastojci:
- zeleni paradajz - 1,5 kg
- šargarepa - 3 kom
- beli luk - 3 kom
- beli luk - 12 čena
- voda - 2 kašike
- sirće - 250 ml
- šećer - 6 kašika
- sol - 3 žlice
- biber u zrnu - 3 kašičice
- sjemenke korijandera - 3 tsp
- sjemenke gorušice - 1 kašičica
- sjemenke celera - 1 tsp
- svježi kopar - 1 gomila
Kako kuhati:
- U šerpu sipajte sirće i vodu sa šećerom, prokuhajte tečnost na laganoj vatri 15-20 minuta.
- Sve sjemenke pomiješajte sa sitno sjeckanim koprom i solju, promiješajte i sipajte na dno prethodno pripremljenih tegli (1 kašičica začinske mase za 1 posudu od pola litre).
- Paradajz narežite na četvrtine, šargarepu na kriške, luk na kolutiće ili poluprstenove i stavite u tegle u slojevima, posipajući ih izgnječenim belim lukom.
- Povrće preliti kipućom marinadom od sirćeta, tegle sterilisati 20 minuta i zatvoriti poklopcima.
- Okrenite naopako i ostavite da se ohladi pod toplim ćebetom.
- Nakon jednog dana skloniti na suvo i hladno mesto.
Zeleni paradajz mariniran sa instant belim lukom
Sastojci:
- zeleni paradajz - 1,5 kg
- voda - 3 kašike
- sirće - 400 ml
- sol - 3 žlice
- kopar - 200 gr
- beli luk - 1 glava
Kako kuhati:
- Beli luk oljuštite i iseckajte na ploške, kopar iseckajte, paradajz narežite na ploške. Sve stavite u dublju posudu i promešajte.
- U šerpu stavite vodu, sirće i so, stavite na šporet i prokuhajte na jakoj vatri.
- Vruću marinadu prelijte preko povrća i ostavite da se ohladi. Zatim ostavite na 1 sat u frižideru.
- Na kraju vremena poslužite kao začinjenu užinu.
Brzi zeleni paradajz Zeleni paradajz marinirani sa belim lukom i hrenom
Sastojci:
- mali paradajz - 1 kg
- lovorov list - 2 kom
- mešavina začina - 1 kašičica
- beli luk - 3 čena
- kopar za konzerviranje - 3 kišobrana
- luk - 1 kom.
- sjemenke celera - ½ kašičice
- list hrena - 2 kom
- voda - 1 l
- jabukovo sirće - ½ l
Kako kuhati:
- U šerpu sipajte vodu, sirće i so, stavite na vatru i prokuhajte.
- U tegle stavite beli luk, listove lovora i rena, kišobrane kopra, beli luk, začine i zrna celera. Na vrh stavite cele paradajze.
- Povrće prelijte vrućom marinadom i odmah pokrijte tegle poklopcima.
- Čuvati u frižideru ili na hladnom i tamnom mestu.
Sastojci:
- zeleni paradajz - 1,5 kg
- slatka paprika - 150 gr (po 75 gr crvena i žuta)
- ljuta zelena paprika - 150 gr
- peršun - 1 veza
- beli luk - 3 kom
- beli luk - 2 glavice
- sušena plava piskavica - 1 kašika
- sušeni neven - 1 kašika
- listovi celera - 70 gr
- svježi korijander - 70 gr
- suncokretovo ulje - 100 ml
- stono sirće - 120 ml
Kako kuhati:
- Paradajz oprati, iseći na kriške, staviti u činiju, posoliti i dobro promešati.
- Ostavite da odstoji 2 sata, a zatim dekantirajte sok koji se izdvojio.
- U šerpu sipajte ulje i dodajte nasjeckani luk, plavu piskavicu, neven i začine.
- Sve izmešati i pržiti na srednjoj vatri 5-6 minuta uz povremeno mešanje.
- Slatku i ljutu papriku nasjeckajte i stavite u posebnu keramičku posudu. Dodajte mu prženi luk i ulje.
- Listove peršuna, korijandera i celera sitno nasjeckajte. Procedite beli luk kroz prese. Dodajte u činiju sa paprikama i promiješajte.
- U manjoj posudi zagrijte sirće i kuhajte 2-3 minute. Skloniti sa vatre i ostaviti da se strmo, pa preliti preko paradajza i paprike. Dodajte nasjeckani peršun, cilantro, listove celera i nasjeckani bijeli luk.
- Pokrijte posudu poklopcem i ostavite u frižideru 3-4 dana.
- Povrtnu masu promiješajte nekoliko puta dnevno.
- Čuvati u zatvorenim teglama 20-30 dana na hladnom mestu.
Zeleni paradajz marinirani sa belim lukom za zimu: video recept
Jedna od glavnih pozitivnih osobina zelenog paradajza, koju je greh ne koristiti u kuvanju, jeste izražen miris i ukus paradajza. A takođe i kiselost, koja nije svojstvena zrelom paradajzu. Dakle, ako nikada do sada niste kuvali zeleni paradajz, recepti od paradajza će vam reći kako da od njih napravite zaista ukusna jela koja pobuđuju apetit i sadrže mnogo vitamina. Počnimo s nekim vrlo neobičnim jelima. pržena zeleni paradajz- recept koji će mnoge iznenaditi. Prženi zeleni paradajz - brz, originalan i ukusan recept. Zeleni paradajz je najbolje pržiti u kukuruznom brašnu, jajetu. Pečeni zeleni paradajz je jednostavan recept koji će oduševiti vašu porodicu ili čak goste. Ako vam je ostalo neiskorištenih nezrelih paradajza, obavezno napravite praznine od zelenih paradajza. Recepti će vam pomoći da pripremite originalna jela i preokrete s raznim ukusima - slano, slatko, ljuto, ljuto. Postoji mnogo načina za pripremu zelenog paradajza za zimu. Ovdje možete odrediti sljedeće recepte: kiseli zeleni paradajz, recept za kiseli zeleni paradajz, recept za kiseli zeleni paradajz. Recept za kiseljenje zelenog paradajza ne uključuje uvijek sterilizaciju. Pridržavajući se određenih pravila, zelene rajčice možete kuhati bez sterilizacije, recepti obično ukazuju na opću preporuku - takve zelene rajčice čuvajte na tamnom, hladnom mjestu. Štaviše, čak iu hladnom fiziološkom rastvoru moguće je sačuvati zeleni paradajz. U receptu se mogu koristiti razne posude za konzerviranje. Postoje zeleni paradajz u loncu, recept za zeleni paradajz u tegli, recept za zeleni paradajz u buretu, recept za zeleni paradajz u kanti. Ako želite da skuvate divnu gotovu užinu, recept za punjene zelene paradajze stoji vam na usluzi. Ovaj recept za ukusne zelene rajčice će cijeniti ljubitelji žestokih pića. Poput veoma popularnog korejskog zelenog paradajza, začinjenog, kao i sve korejske salate. Jeste li ikada probali punjeni zeleni paradajz sa sirom? Toplo preporučujemo.
Jedan od najpopularnijih - bure zeleni paradajz. Recept za zelene bačve paradajza ne mora da se koristi za kiseljenje paradajza u bačvama, dovoljne su tegle. Recept za kiseljenje zelenog paradajza sadrži sastojke kao što su so, voda, kopar, crni i aleva paprika, sjemenke kopra, ren. Ljubitelji ljutog koriste i recept za zeleni paradajz sa belim lukom, sa crvenom paprikom. Postoji i recept koji će pokazati kako brzo napraviti recepte od zelenog paradajza. 5-7 dana - i kiseli zeleni paradajz je spreman. Ispada zeleni paradajz - polizat ćete prste. Recept je jednostavan, a rezultat je brz i ukusan. Samo nemojte dodavati vodu, tako ćete brzo kiseliti zeleni paradajz. Recepti za zimnicu će zahtijevati duže odležavanje i više sirćeta. I ne zaboravite bijeli luk ako volite ljuti zeleni paradajz. Recept za kiseli zeleni paradajz - za ljubitelje paradajza sa gasovima. Ovdje je glavna stvar da rajčice čvrsto stavite u bačvu ili kantu, a svaki sloj premjestite začinima tako da zeleni paradajz budu dobro zasićeni njima. Konzerviranje će, prema receptima, trajati oko dvije sedmice, nakon čega će zeleni paradajz biti spreman za jelo. I ukusno predjelo, potpuno spremno za jelo - kiseli zeleni paradajz salata. Recept za marinadu je jednostavan, trebat će vam sirće, biljno ulje, šećer, sol i začini. Kavijar od zelenog paradajza - recept za grickalice od pirjanog povrća. Od zelenog paradajza možete kuhati ne samo grickalice i jela od povrća, već čak i džem od zelenog paradajza. Recept za takav džem diverzificirat će vaše tradicionalne slatke pripreme za zimu. Zato se pripremi zeleni paradajz. Recepti sa fotografijama pomoći će vam da od njih skuhate mnoga jela za različite ukuse.