Kriške džema od jabuka "Amber. Prozirni džem od jabuka sa kriškama za zimu - recepti dokazani godinama

21.10.2019

Pošto ste dobili puno voća, ne biste se trebali uzrujavati i pitati se šta da radite s njima. Odlična opcija bila bi priprema delicija - džema. Iskusne domaćice mogu reći da je za pripremu jela od jabuka za zimu potrebno mnogo vremena. Recept za petominutni desert to može promijeniti.

Kako odabrati i pripremiti jabuke za berbu za zimu

Kako se praznine ne bi pokvarile prije hladnog vremena, sastojci moraju biti pažljivo odabrani i pripremljeni:

Koristite samo cele plodove koji ne pokazuju znakove oštećenja. Neprikladne se mogu konzumirati zasebno ili od njih skuvati kompot.
Zaustavite svoj izbor na zrelom voću. Kod jabuka se ovaj pokazatelj može procijeniti prema boji sjemenki (tamna boja). Neodgovarajuće voće brzo će izgubiti ukus i početi se kvariti.
Prije kuvanja, voće je potrebno dobro oprati i osušiti kako bi džem bio gust.
Debljina reza utiče na karakteristike ukusa gotovog deserta (što je kriška tanja, to je sočnija).

Kako kuvati džem od jabuka

Ovaj desert je dobio ime po količini vremena utrošenog na kuvanje. Da biste napravili džem od jabuka Pyatiminutka, potrebno je pripremiti sljedeće sastojke:

svježe voće - 1 kg;
šećer - 1 šolja.

Hodati kroz:

Plodove dobro isperite i ostavite da se osuše.
Narežite na male kriške, izbjegavajući da sjemenke uđu u radni komad (inače će džem biti gorak). Radi praktičnosti, nije potrebno izrezati sredinu, voće možete jednostavno isjeckati u jednoj ruci, ostavljajući stupac između prstiju.
Smesu stavite u činiju i pospite šećerom.
Sadržaj dobro promiješajte i stavite u hladnjak na pola dana da sačekate da voće pusti sok.
Vrijeme je da pripremite tegle (isperite ih i osušite).
Nakon predviđenog vremena, izvadite posudu, ponovo promiješajte i stavite na laganu vatru.
Neprestano miješajući da šećer ne zagori, kuhajte pet minuta (ako su kriške prevelike, vrijeme kuhanja treba povećati za jedan i po puta).
Paralelno sa procesom kuvanja, posude se sterilišu (tretman vodenom parom).
Vruću smjesu sipajte u posude. Pažljivo zarolati, ostaviti da se ohladi naopako.

Mirisni džem od jabuka za zimske kriške

Razmišljajući o tome kako napraviti providan džem od jabuka sa kriškama jabuke, domaćice se odlučuju da dodaju vodu. Međutim, ova odluka je pogrešna, jer na taj način poslastica postaje tečna i gubi svoje karakteristike okusa. Da biste ostvarili san o mirisnom petominutnom pekmezu od jabuka, potrebno je pokupiti sljedeće sastojke:

jabuke - 1 kg;
šećer - 300 g;
vanilin - po ukusu.

Proces kuhanja je jednostavan:

Pažljivo pripremite voće (isperite i osušite - ovo je važan uvjet za stvaranje deserta koji može dugo stajati u hladnjaku i ne pokvariti se).
Ogulite voće od kore, narežite na kriške i stavite u emajliran lonac ili tepsiju.
Sipajte šećer u posudu i promiješajte tako da svaka kriška bude posuta njome (slatki konzervans, u interakciji s voćem, potiče otpuštanje soka).
Ostavite sadržaj 6-8 sati i sačekajte da se pojavi slatki sirup na dnu posude.
Stavite na šporet i dodajte vaniliju.
Kuvajte 5-7 minuta na laganoj vatri, ne zaboravite da mešate.
Ostavite sadržaj da se ohladi, odmah na šporetu, a zatim ponovite korake 6 i 7 3 puta.
Stavite kipuću smjesu u prethodno pripremljenu staklenu posudu, zatvorite poklopce i ostavite da se ohladi, te teglu okrenite naopako.

Zahvaljujući dodatku začina, jabuke otkrivaju svoj jedinstveni okus, što jelo čini izvanrednim. Takav blank može se dugo čuvati, jer tokom njegove proizvodnje nije dodavana voda. Punjenje u obliku kriški može se ne samo jesti uz čaj, već se može koristiti i za pravljenje pite, ukrašavanje deserta po bakinim receptima.

Kako skuhati džem od jabuka u sporom šporetu

Imajući pri ruci spori štednjak, možete pripremiti brzi desert u kojem će uživati cijela porodica i dugo očekivani gosti. Da biste to učinili, morat ćete unaprijed pripremiti sastojke:

voće - 900 g;
šećer - 350 g;
limunska kiselina - na vrhu kašičice.

Evo vodiča korak po korak kako napraviti džem od jabuka koristeći modernu tehnologiju:

Voće pripremite unaprijed (uklonite prljavštinu i obrišite papirnim ubrusom).
Jabuke sameljite (narežite na kockice).
Širite u zdjelu multivarka u slojevima, svaki pospite šećerom.
Nemojte zatvarati poklopac uređaja, već postavljanjem režima “Gašenje” zagrijte sadržaj i pričekajte da se pusti sok. Ovo traje 5-10 minuta.
Zatvorite poklopac, podesite funkciju „Džem“ ili „Kuvanje“ i sačekajte da se tajmer resetuje.
Otvorite uređaj, dodajte limunsku kiselinu, promiješajte sadržaj.
Vrući džem rasporedite u sterilne tegle.
Zarolati posude i ostaviti da se ohlade okrenuti naopačke.

Kako napraviti džem od jabuka sa cimetom

Domaći džem od jabuka može biti ukusan dodavanjem cimeta, đumbira ili badema u glavne sastojke. Kao rezultat toga, poslastica će dobiti primamljivu aromu i blago gorak okus. Proizvodi koje je potrebno pripremiti za takav desert uključuju:

svježe voće - 1 kg;
šećer - 300 g;
začinski aditiv - ne više od 1 kašičice.

Kako napraviti džem od jabuka kod kuće? Evo vodiča korak po korak:

Pripremite voće (operite, osušite, nasjeckajte).
Stavite rez u činiju.
Dodajte šećer, promiješajte i sačekajte da se pojavi sok (najmanje šest sati).
Stavite sadržaj na vatru.
Kuvajte 5-7 minuta mešajući.
Dodajte cimet, mljevene bademe ili sjeckani đumbir, promiješajte i kuhajte tri minute.
Vruću smjesu sipajte u pripremljenu posudu, okrenite i stavite naopako na tamno mjesto.

Kako kuvati džem od jabuka sa narandžama i limunom

Jelo, izvorno nazvano petominutni džem od jabuka, može se diverzificirati dodavanjem citrusa. Potrebno je da uzmete sledeće proizvode:

jabuke - 600 g;
citrusi - 300 g;
voda - 100 ml;
šećer - 400 g.

Evo recepta za džem od citrusa:

Operite voće.
Narandže narežite i stavite u šerpu (nije potrebno odvajati koricu). Ovakav način kuhanja omogućava vam da na kraju uživate u komadićima citrusa, a ne samo da osjetite njegovu prisutnost.
Stavite na vatru i kuvajte 5 minuta uz dodavanje vode i šećera.
Jabuke samljeti, pošećeriti, sve izmješati i staviti u lonac sa kipućom smjesom.
Kuvajte 5 minuta uz stalno mešanje.
Spakovati u prethodno pripremljene posude, zatvoriti poklopcima i ostaviti da se ohladi.

Kako napraviti džem od jabuka sa borovnicama za zimu

Proces pripreme delicija stvorit će pravo čudo s džemom od jabuka s dodatkom bobičastog voća. Proces se ne razlikuje mnogo od klasičnog. Sastojci su:

jabuke - 900 g;
brusnice ili druge bobice (kupine, grožđice) - 300 g;
soda - prstohvat;
prokuvana voda - 100 ml;
šećer - 350 g.

Evo jednog od brzih načina kuhanja:

Isperite i nasjeckajte bobice i voće.
Stavite rez u emajliranu posudu.
Dodajte šećer.
Stavite na vatru i kuvajte, mešajući, 3 minuta.
Isključite plin, ostavite smjesu da se ohladi.
Dodajte sodu i vodu.
Stavite na laganu vatru, zakuhajte i sačekajte još 2 minuta.
Dobijeni džem stavite u tegle, zatvorite poklopcima i ostavite da se potpuno ohladi u obrnutom položaju.

Video: recept za berbu jabuka za zimu - džem Pjatiminutka

U nastavku ću vam detaljno reći kako kuhati džem od jabuka, a ukratko, kuha se u nekoliko pristupa po 5 minuta, a između njih se samo hladi. Zbog toga nećete morati dugo stajati kod šporeta i mešati. Ovaj način kuhanja posebno će cijeniti domaćice koje nemaju puno slobodnog vremena, ali žele da se pripreme za zimnicu. Takođe, prednost ove metode je što se jabuke podvrgavaju termičkoj obradi, malo vremena, što znači da ostaju što korisnije, za razliku od dugog kuhanja.

Dodajte malo cimeta, đumbira ili soka od citrusa, poput limuna ili narandže, po želji i za razne okuse. Ovog puta želim napraviti klasičniju verziju.

Džem od jabuka nije samo ukusna poslastica u hladnoj sezoni, već i punjenje za pite, đevreke, lepinje, pa čak i kolačiće. A može se poslužiti i uz palačinke, palačinke ili dodati raznim desertima. Zbog toga je uvijek potrebno puno napraviti da bi dugo trajalo, pogotovo što ja pečem skoro svaki dan.

Po mom mišljenju, čak i svaki početnik u ovom poslu može ponoviti ovaj jednostavan recept za džem od jabuka za zimu. Stoga, ako sada imate puno jabuka i ne znate šta ćete s njima, onda je ovaj recept za vas. I voće za njega, možete uzeti i slatke i kisele sorte, ali imajte na umu da ako je kiselo, onda morate dodati malo više šećera. Savetujem vam i da pogledate, što se takođe ispostavilo veoma ukusno.

Sastojci:

Jabuke - 1 kg (10 kom.)

Šećer - 600 g

Recept za domaći džem od jabuka

Prije svega biram lijepe, ne naborane i neoštećene jabuke. Ovo je važno kako bi se mogli izrezati na lijepe komade. A ostatak voća ostavite za džem ili džem. Zatim ih dobro isperem pod mlazom vode i ogulim. Sada ću vam pokazati kako skuhati džem od jabuka tako da ispadne brzo i lako.

Zatim ih prepolovim i uklonim jezgru sa sjemenkama. Preostale dijelove sam isjekla na krupnije komade i stavila u šerpu sa debelim dnom. Navodim težinu već oguljenih i isjeckanih jabuka, a jedna srednja jabuka je teška oko 100 g.

Nakon toga ih napunim šećerom i protresem šerpu da se malo rasporedi u njima. Sada ih ostavim ovako najmanje 3 sata, a može potrajati i više.

Vrijeme ovisi o sorti i sočnosti voća. Za to vrijeme šećer bi se trebao potpuno otopiti, a jabuke će pustiti sok, što znači da možete započeti proces kuhanja.

Kao što sam već rekao recept za džem od jabuka, kuvajte 5 minuta, što znači da sam ih stavio na malu vatru, a kada počnu da ključa, obeležim 5 minuta. Nakon isteka vremena maknem ih sa vatre i ostavim da se potpuno ohlade, ali najbolje 6 sati. Nakon 6 sati sve ponovim, ali tek sada ostavim da se ohlade, cijelu noć ili 12 sati. Za to vrijeme će se dobro podesiti, tako da možete dovršiti proces. Da biste to učinili, još jednom ih stavite kuhati i opet 5 minuta.

U međuvremenu prokuva, tegle sterilišem na pari. Možete to učiniti na bilo koji način koji vam odgovara. Sipam malo vode u malu šerpu, bukvalno 1 cm, i na vrh stavim rešetku. Kada voda počne da ključa, stavim teglu naopako i poklopac na nju. Dovoljno je da tako stoje 2 minute i možete pucati.

Za to vrijeme džem se skuvao i postao je lijepe boje. Ako želite da sirup bude gušći, izvadite sve jabuke iz lonca, zgodnije je to učiniti šupljikavom kašikom, pa kuhati sirup dok se ne počne malo zgušnjavati. Ne radim to, jer mi se u ovom slučaju sviđa konzistencija koja je nastala.

Stoga ga odmah prebacim u teglu i čvrsto zavijem poklopac. Ako imate obične poklopce, za to koristite ključ za šavove. Zatim ostavim da se potpuno ohladi i tek nakon toga odnesem u hladan podrum, podrum ili ostavu.

Evo ovako jednostavnog, brzog i ukusnog petominutnog džema od jabuka za zimu, ja sam ga uspjela. Ako ne uzmete u obzir vrijeme hlađenja i čekanja, onda se brzo priprema, jer ste ga podesili da se kuha samo 5 minuta, a ostatak vremena možete "zaboraviti". Zaista mi se sviđa ovaj način kuhanja, nadam se da ćete ga cijeniti. Ispalo je ukusno, pa ću sljedeći put sigurno napraviti duplu porciju. Kuvajte sa zadovoljstvom i zdravljem!

Bitan!

Ukazujem na proizvode od 1 kg, ali ovaj put pravim pola porcije, pa nemojte se iznenaditi ako vam se učini da je u loncu manja količina. Od 1 kg jabuka i 600 g šećera ispalo je 1 litar džema, a shodno tome, od 0,5 kg dobit ćete jednu teglu od 0,5 litara. Možete ga kuhati od bilo koje količine, s obzirom na ove brojke.

Petominutni džemovi su najkorisniji, jer se podvrgavaju termičkoj obradi minimalno vrijeme. Petominutni džem od jabuka, koji vam predlažemo da skuvate, idealan je dodatak za palačinke, palačinke, prepečene tostove, kao i odličan fil za pite i lepinje.

Džem od jabuka od pet minuta ima još jedno ime - bakin džem. S pravom se smatra najukusnijim i najljepšim. Njegova čista boja i jantarna prozirnost inspirisaće vas da eksperimentišete sa fotografijom mrtve prirode, dok će njen delikatan, lagan ukus i blaga aroma isprovocirati pripremu divnih peciva.

Ako pravite prve korake u kulinarstvu, pokušajte skuhati petominutni džem od jabuka, a tek onda prijeći na složenije recepte. Istina, malo je vjerovatno da ćete nakon ovog džema poželjeti probati nešto drugo.

Da napravite džem od jabuka pet minuta, uzmite jabuke i šećer u količini od 2 šolje šećera na 3 kg jabuka. Ovo je standardna kombinacija za one koji ne vole slatki džem. Ako volite slađi džem, šećer prilagodite svom ukusu - do omjera 1:1. Imajte na umu da različite sorte jabuka imaju različite stepene slatkoće.

Petominutni džem od jabuka može se čuvati najmanje godinu dana.

Vrijeme kuhanja: 30 minuta

SASTOJCI ZA DŽEM OD JABUKA-PET MINUTA:

jabuka, 3 kg
šećera, 2 šolje

KAKO PRIPREMITI DŽEM OD JABUKA ZA PET MINUTA:

Jabuke dobro operite. Rezati kožu ili ne, odlučite sami. Ima puno vitamina, ali neki ne vole njegovu gustinu. Jabuke narežite i uklonite jezgru. Jabuke meljemo na bilo koji način: tri na rende, prolazimo kroz mlin za meso, sameljemo u blenderu ili procesoru hrane. Dno posude navlažimo vodom, u posudu stavimo masu od jabuke, izlijemo šećer, upalimo šporet. Na laganoj vatri stavite masu da provri i kuvajte 5-7 minuta uz stalno mešanje.

Bez isključivanja štednjaka, brzo rasporedite džem u sterilizirane staklenke, pluto. Tegle sa džemom okrenemo naopako i dobro ih zamotamo ćebetom. Sutradan ohlađeni džem od jabuka izvadimo na pet minuta u podrum ili ostavu. To je tako jednostavno! Sretno u pripremama!

Da li dodajete začine u džem od jabuka? Ako da, da li koristite nešto drugo umjesto cimeta i vanile? Recite nam u komentarima!

Džem od jabuka za zimnicu može se pripremiti na razne načine. Ovo je petominutni obrok bez mnogo muke, i složeni džem sa neobičnim sastojcima, i samo blanko za pite. U svakom slučaju, princip pripreme jabuka u gotovo svakom receptu je isti. Jabuke dobro operite, narežite na 6-8 komada i uklonite jezgru sa sjemenkama. Koru, ako je tvrda, bolje je ukloniti, iako će tako vaš džem uskratiti opipljivu dozu vitamina. Pogotovo ako pravite "brzi" džem. Za omekšavanje kožice, a posebno tvrdih jabuka, voće je bolje blanširati u kipućoj vodi 3-5 minuta, a zatim ohladiti u hladnoj vodi. Voda u kojoj su jabuke blanširane je dobra za pravljenje sirupa. Radi jednostavnosti i brzine, izmišljen je divan uređaj uz pomoć kojeg se jabuka u jednom koraku reže na 8 dijelova i odmah se uklanja jezgra. Pokušajmo napraviti džem od jabuka, a zimi ćemo uživati u predivnoj aromi i ukusu.

Sastojci:
1 kg oguljenih jabuka,
1 kg šećera
1 stack voda,
3 g limunske kiseline.

kuhanje:
Oguljene jabuke narezati na ploške i staviti u posoljenu ili zakiseljenu vodu da ne potamne. Od vode i šećera napravite sirup. Jabuke bacite na sito, umočite u kipući sirup, protresite lavor da sve jabuke budu prekrivene sirupom i ostavite 5-6 sati. Zatim posudu sa džemom stavite na vatru i prokuhajte. Ponovo sklonite sa vatre i ostavite 5-6 sati. Ponovite ponovo. Ako je džem presladak, na kraju kuhanja dodajte limunsku kiselinu.

Antonovka džem

Oguljene kriške jabuke u slojevima sipajte šećerom i ostavite 6-8 sati (ili preko noći). Zatim posudu sa džemom stavite na vatru, ulijte vodu u količini od 1 steg na 1 kg jabuka, prokuhajte i kuhajte 5 minuta. Skinite sa vatre i ostavite da odstoji 10-12 sati. Zatim skuvajte džem dok ne bude gotov.

Sastojci:
1 kg jabuka
1,2 kg šećera,
2 stack vode.

kuhanje:
Odrežite stabljike ranetki ili kineske za oko ⅔. Svaku jabuku izbodite na nekoliko mesta, blanširajte u kipućoj vodi 2-3 minuta, a zatim ohladite u ledenoj vodi. Jabuke umočite u kipući sirup, prokuhajte i sklonite sa vatre. Ponovite još 2-3 puta, ostavite džem da odstoji 10-12 sati.

Sastojci:
1 kg rajskih jabuka,
1,5 kg šećera,
1 stack vode.

kuhanje:
Jabuke kratko izrežite, voće izbodite drvenom čačkalicom i blanširajte u kipućoj vodi 3-4 minute. Ohladite u hladnoj vodi. Vodu u kojoj su blanširane jabuke iskoristite da napravite sirup. Jabuke umočite u kipući sirup, prokuhajte i ostavite da odstoje nekoliko sati. Zatim stavite na vatru i kuhajte džem dok jabuke ne postanu prozirne. Gotov džem potopite na hladno mesto jedan dan, pa prebacite u pripremljene tegle i zarolajte.

Sastojci:
3 kg jabuka,
2 šolje šećera.

kuhanje:
Jabuke isečene na kriške prelijte šećerom, protresite posudu da se jabuke ravnomerno prekriju šećerom i ostavite 1-2 dana na hladnom mestu (ne u frižideru). Za to vrijeme nekoliko puta promiješajte jabuke. Stavite na vatru, prokuhajte, smanjite vatru i kuhajte 7-10 minuta. Vruće poređati u sterilisane tegle, zarolati.

Sastojci:
3-4 kg jabuka,
1-1,5 šećera,
1 kesica vanilin šećera ili 1 mahuna vanile
cimet, limunska kiselina - po ukusu.

kuhanje:
Stavite kriške jabuke u šerpu sa debelim dnom, pospite ih šećerom. Ostavite preko noći. Sledećeg jutra stavite šerpu na vatru i kuvajte oko 20 minuta. Zatim sklonite sa vatre i ostavite da se ohladi. Ponovite još 2 puta. Na kraju kuvanja dodati cimet, vaniliju i limunsku kiselinu, vruće staviti u sterilisane tegle i zarolati.

Sastojci:
1 kg jabuka
1 kg pomorandže
2 kg šećera
1 stack vode.

kuhanje:
Jabuke narežite na kriške i uklonite sjemenke. Narandže oguliti i iseći na kriške. Od šećera i vode napravite sirup tako što ćete ga kuhati 10 minuta. Voće stavite u kipući sirup, prokuhajte tri puta i ohladite. Džem sipajte u sterilisane suve tegle i zarolajte.

Sastojci:
1 kg jabuka
2 narandže
1 kg šećera
1 stack voda,
cimet - po ukusu.

kuhanje:
Narandže sa korom narežite na četvrtine, prelijte kipućom vodom (1 šolja) i kuvajte dok kora ne omekša. Zatim dodajte šećer i prokuvajte sirup. Oguljene jabuke narežite na kriške, uklonite sjemenke i blanširajte u kipućoj vodi 5 minuta. U kipući sirup sa narandžama stavite jabuke i dinstajte dok jabuke ne budu gotove. Na kraju kuvanja dodati cimet po ukusu. Roll up.

Sastojci:
2 kg jabuka,
2 limuna
750-850 g šećera,
1 tsp limunska kiselina,
vode.

kuhanje:
Oguljene jabuke i oljuštene sjemenke narežite na kriške, limune na polukrugove zajedno sa korom. Voće prelijte sa malo vode i kuvajte na srednjoj vatri dok ne omekša. Kad voće omekša, dodajte šećer, pojačajte vatru i kuhajte dok ne postane gusto uz stalno miješanje. Neposredno prije kraja kuhanja dodajte limunsku kiselinu. Gotov džem rasporedite u sterilisane tegle, zarolajte.

Sastojci:
2 kg jabuka,
700 g šećera
1 stack voda,
1 tbsp mljeveni cimet.

kuhanje:
Pripremljene jabuke prelijte šećerom i ostavite 6 sati. Nakon toga posudu sa jabukama stavite na vatru i prokuhajte. Dodajte cimet, prokuhajte još 5 minuta i sipajte u tegle. Roll up.

Sastojci:
1,5 kg jabuka,
1 stack bobice crne ribizle,
1 stack sušeno voće (grožđice, suhe kajsije ili suhe šljive),
2 kg šećera
1 stack voda,
1 limun.

kuhanje:
Jabuke narežite na kriške i uklonite sjemenke, suvo voće dobro isperite toplom vodom i osušite, a limun narežite na kriške. Pripremite sirup od šećera i vode, prokuhajte i u njega umočite sve sastojke. Kuvati od trenutka ključanja 30 minuta, vruće sipati u tegle, zarolati.

Sastojci:
1 kg jabuka
1 kg šećera
400 ml vode
korica od 1 limuna
malo vanile.

kuhanje:
Skuhajte sirup od šećera i vode, prokuhajte do gustih kapi (kada se kap sirupa ne razlije po tanjiru). Jabuke ogulite, uklonite sjemenke i narežite na kockice ili kriške. Ubacite jabuke u sirup i pirjajte 30 minuta, pazeći da se jabuke ne prekuhaju. Uklonite koricu limuna i dodajte zajedno sa prstohvatom vanilije u džem. Gotov džem sipajte u tegle i zarolajte.

Berba jabuka za zimu. Oguljene jabuke i oljuštene jabuke narežite na sitno i stavite da se pirjaju ispod poklopca. Sipajte malo vode na dno posude da jabuke ne zagore. Kada jabuke omekšaju dodati šećer po ukusu, promešati i ostaviti da prokuva oko 5 minuta.Vruću masu brzo spakovati u sterilisane tegle, zarolati.

Sastojci:
1 kg oguljenih jabuka,
150-200 g šećera.

kuhanje:
Jabuke narežite na komade i pospite ih šećerom. Ostavite sat vremena uz povremeno mešanje. Nakon pojave soka, posudu sa džemom stavite na laganu vatru, prokuhajte uz stalno mešanje i stavite u sterilisane tegle. Roll up.

Sastojci:
3 kg jabuka,
2 stack Sahara.

kuhanje:
Oguljene jabuke izrendati na krupno rende (ili varjačom - brže je). Dno posude za kuvanje džema navlažite vodom, rasporedite masu od jabuka i pospite šećerom. Stavite na vatru, prokuvajte na laganoj vatri, mešajući. Kuvajte 5-7 minuta. Brzo sipajte u sterilisane tegle i odmah zarolajte. Okrenite, zamotajte.

Petominutni džem od jabuka sa narandžama

Sastojci:
1 kg pripremljenih jabuka
1 kg šećera
1 narandža.

kuhanje:
Provucite narandžu kroz mlin za meso zajedno sa korom (nakon što ste uklonili semenke). Narežite jabuke na kockice. Voće stavite u posudu za kuvanje džema, pospite šećerom i promiješajte. Pustite da provri na laganoj vatri uz povremeno mešanje, kuvajte 5 minuta i odmah stavite u sterilisane tegle. Zarolajte, preokrenite, umotajte.

Sastojci:
1 kg pripremljenih jabuka
150-200 g šećera.

kuhanje:
Jabuke pospite šećerom i stavite u rernu na srednje jakoj vatri. Povremeno promiješajte džem. Kada se šećer potpuno otopi i jabuke postanu prozirne, džem rasporedite u sterilisane tegle i zarolajte.

Jabuke bez šećera

Jabuke bez kore i sjemenki sameljite u stroju za mljevenje mesa ili blenderom u homogenu masu. Stavite u činiju i kuvajte dok se ne zgusne. Kako masa od jabuke ne bi izgorjela tokom kuhanja, napravite vodeno kupatilo i na njemu kuhajte radni komad. Kada je masa od jabuka dovoljno prokuhala, stavite je u sterilisane tegle, zatvorite poklopcima i ostavite da se steriliše 10-15 minuta od trenutka kada voda proključa. Roll up.

Sastojci:
3 kg slatkih i kiselih jabuka,
2 stack Sahara.

kuhanje:
Oguljene jabuke narezati na kriške, staviti u činiju ili tepsiju i posuti šećerom. Ostavite preko noći. Ujutro stavite posudu sa džemom na srednju vatru i prokuhajte uz stalno mešanje. Kuvajte 5 minuta nakon ključanja i odmah stavite u sterilisane tegle. Roll up.

Sretno u pripremama!

Larisa Shuftaykina

Slatki, gotovo providni džem od jabuka jedan je od najzdravijih deserta. Može se jesti uz hleb i samo zalogaj uz čaj, koristi se za pečenje, kolače, slatka jela.

Džem od jabuka posebno je relevantan u danima dijete, jer 100 g gotovog proizvoda ne sadrži više od 50 kcal, unatoč činjenici da se za njegovu pripremu koristi šećer. Prirodna slatkoća samih plodova, prisustvo vlakana, vitamina i brojnih elemenata u tragovima u njima čini džem od jabuka izuzetno zdravim i ukusnim jelom.

U dalekim godinama sijede antike nisu počeli jesti jabuke tekuće sezone, a još više kuhati džem od jabuka ne prije kraja ljeta. Tek nakon 19. avgusta, dana kada pada paganski Jabučni Spas i Kršćansko Preobraženje, domaćice su počele da pripremaju jabuke. Danas uopće nije potrebno pridržavati se takvog kategoričkog okvira i u svakom trenutku možete kuhati domaći džem.

U ovom slučaju možete koristiti gotovo sve sorte jabuka, ali ne isključivo strane, kupljene u trgovini. U zavisnosti od početne gustine, sočnosti i slatkoće voća, možete dobiti gusti džem ili tečni džem sa providnim kriškama.

Vrijeme kuhanja u potpunosti ovisi o željenom rezultatu. Stoga džem možete kuhati nekoliko minuta ili nekoliko dana. Glavna stvar je da koristite vremenski provjereni recept.

Džem od jabuka - korak po korak recept za kuhanje + video

Jednostavan recept i video će vam detaljno reći kako napraviti džem od jabuka ako nemate puno iskustva.

Jabuke - 1,5 kg;
štapić cimeta;
Šećer - 0,8 kg;
Voda - 50 ml.

kuhanje:

Od plodova izrežite kutiju sa sjemenkama, po želji ogulite ih od kore. Izrežite nasumično na male komade.
Stavite u odgovarajuću šerpu, zalijte vodom, dodajte veći deo šećera i štapić cimeta.
Kuvajte na jakoj vatri uz stalno mešanje oko 5 minuta. Smanjite vatru i kuhajte još 5 minuta.
Skinite sa šporeta, ostavite da se potpuno ohladi.
Dodajte ostatak šećera i kuhajte na laganoj vatri dok se potpuno ne skuva.

Džem od jabuka u loncu - recept sa fotografijom

Zahvaljujući svojoj svestranosti, spori štednjak je odličan za pravljenje ukusnog džema od jabuka u njemu. Štaviše, sam proces će potrajati nekoliko sati.

Jabuke - 2 kg;
Šećer - 500 g.

kuhanje:

Ogulite jabuke od kore i jezgre. Narežite ih na proizvoljne kocke i stavite u zdjelu. Jabuke uvijek treba staviti prve, inače će šećer sigurno izgorjeti dok ne puste pravi sok.

2. Pospite šećerom. Ako su plodovi previše kiseli, onda ima smisla malo povećati udio potonjeg.

3. Postavite aparat na način rada "pečenje" na oko 40 minuta. Nakon što džem počne polako da ključa, potrebno ga je povremeno miješati kako bi se slatki sirup ravnomjerno rasporedio.

4. Prokuhajte metalne poklopce, sterilizirajte tegle na zgodan način. U njih rasporedite gotov džem i zarolajte.

Džem od jabuka u rerni

Ako stojite kod štednjaka i kuhate džem od jabuka u nekoliko faza, nema ni vremena ni želje, onda će poslužiti još jedan originalni recept. On će vam detaljno reći kako kuhati džem od jabuka u klasičnoj pećnici. Glavna stvar je unaprijed naučiti nekoliko trikova. Na primjer, morate ga kuhati u posudi otpornoj na toplinu s debelim zidovima i definitivno neće izgorjeti. A kako masa ne bi "pobjegla", posudu treba napuniti samo do 2/3 zapremine.

Jabuke - 1 kg;
Šećer 0,5 kg.

kuhanje:

Voće narežite na velike kriške, nakon što uklonite jezgru. Ako je koža dosta tanka, nije je potrebno guliti.
Odozgo pospite šećerom, povećavajući ako je potrebno.
Zagrijte rernu na 250°C. Stavite posudu sa jabukama unutra 25 minuta.
Izvadite, dobro promiješajte i vratite nazad, prethodno smanjivši vatru na 220°C.
Nakon još 10 minuta ponovite postupak. Ovaj put probajte sirup i po potrebi dodajte još malo šećera.
Pekmez pecite u rerni još neko vreme, zavisno od željene gustine. Glavna stvar je spriječiti karamelizaciju šećera, inače će se masa pokazati previše gusta i viskozna. Čim sirup dobije prosječnu gustoću, a površina je prekrivena laganom pjenom, može se izvaditi iz pećnice i pakirati u tegle.

Džem od jabuka za zimu - kako kuhati, kako zarolati?

Da bi džem od jabuka stajao cijelu zimu i uvijek bio ukusan, mora se kuhati po posebnom receptu. Uz to treba uzeti malo više šećera nego inače, a sami plodovi pripremiti na poseban način.

Šećer - 1,5 kg;
Jabuke - 1 kg;
Limun.

kuhanje:

Jabuke ogulite vrlo tanko, uklonite kutiju sa sjemenkama i narežite na srednje kriške. Prelijte kipućom vodom i blanširajte 10 minuta, a zatim odmah ohladite u veoma hladnoj vodi.
Ne sipajte vodu u kojoj su blanširane kriške jabuke, već je delimično iskoristite za pripremu sirupa. Da biste to učinili, otopite 500 g šećera u 1,5 litara tekućine.
Ohlađene jabuke prebacite u veliki lavor, prelijte dobivenim strogo vrućim sirupom i ostavite da se kuha oko 5-6 sati.
Zatim sirup ocijedite kroz cjedilo u praznu šerpu, dodajte malo (250 g) preostalog šećera i kuhajte 8-10 minuta dok se potpuno ne otopi.
Ponavljajte postupak dok ne unesete željenu količinu pijeska. Ostavite jabuke u sirupu najmanje 8-10 sati između ključanja.
Nakon pretposljednjeg ključanja limun isjeći na tanke četvrtine, dodati ih u tiganj sa jabukama i sve zajedno preliti kipućim sirupom.
Sirup nemojte cijediti u posljednjem kuhanju, već kuhajte zajedno sa jabukama 10-15 minuta dok se potpuno ne skuva.
Istovremeno, kriške jabuke trebaju postati apsolutno prozirne, a kap vrućeg sirupa ne smije se zamutiti na hladnom tanjuru. Zatim, dok je vruć, rasporedite proizvod u sterilizirane staklenke.
Odmah zarolati metalnim poklopcima, koji moraju da se kuvaju pet minuta. Ostavite da se prirodno dobro ohladi i spremite u ostavu ili podrum.

Kako skuvati kriške džema od jabuka?

Da biste napravili džem od jabuka s cijelim kriškama, morate odabrati sorte s posebno gustom, ali sočnom pulpom. Preduvjet: moraju biti nedavno uklonjeni sa stabla.

Jabuke - 2 kg;
Šećer - 2 kg.

kuhanje:

Jabuke koje nisu prezrele i neustajale narežite na kriške debljine 7-12 mm.
Izvažite ih i izmjerite potpuno istu količinu šećera. Presavijte u slojeve u veliku posudu, pospite ih pijeskom i ostavite do jutra.
Sutradan stavite na srednju vatru i kuhajte nakon pojave pjene, što znači da proključa sirup, ne više od pet minuta. Pritom vrlo pažljivo utopite gornji sloj jabuka.
Uveče ponovite postupak ponovo, na kraju veoma lagano promešajte.
Sutradan ujutru kuvajte 5 minuta, a uveče još 10-15 minuta dok se potpuno ne skuva.
Kada je vruće, stavite u staklene, prethodno pasterizovane tegle i zatvorite.

Recept za gusti džem od jabuka

Gustoća džema u većini slučajeva ovisi o početnoj krhkosti jabuka. Ako uzmete voće koje je previše tvrdo i gusto, morat će se kuhati jako dugo, a kao rezultat toga, džem neće ispasti tako gust koliko bismo željeli. Osim toga, plod mora biti potpuno zreo, ležati jedan dan u hladu.

Sjeckane kriške - 3 kg;
Šećer - 3 kg;
Mljeveni cimet - 1-2 žlice.

kuhanje:

Sa ploda uklonite oštećene dijelove, jezgru i po potrebi kožicu. Isjeckajte na proizvoljne kockice, stavite u šerpu, premažite šećerom pomiješanim sa cimetom. Ostavite da iscijedi sok preko noći.
Stavite srednji gas, prokuhajte, ne zaboravljajući da mešajte. Čim sirup proključa, malo smanjite gas i kuvajte oko 5-8 minuta. Maknite sa šporeta i ostavite najmanje par sati, maksimalno jedan dan.
Ponovite postupak još dva puta istom frekvencijom.
Džem posljednji put kuhajte oko 7-10 minuta, vruć spakujte u tegle i nakon potpunog hlađenja čuvajte u zatvorenom obliku u ostavu ili podrum.

Kako kuhati džem od jabuka iz Antonovke?

Sorta jabuka Antonovka je najprikladnija za pravljenje džema ili marmelade, jer prilično labava pulpa vrlo brzo ključa. Ali to uopće ne znači da je od njega nemoguće dobiti džem s kriškama. Vi samo trebate slijediti recept koji opisuje sve korake u koracima.

Jabuke - 1 kg;
Šećer - 1 kg;
Malo soli i sode za prethodno namakanje.

kuhanje:

Plodove iste veličine narežite na četvrtine i uklonite sredinu. Zatim narežite na kriške željene debljine.
Razblažite 1 kašičicu u litru vode. posolite i prelijte pripremljene jabuke posoljenom tečnošću. Umjesto soli možete koristiti limunsku kiselinu u istom omjeru.
Nakon 10-15 minuta ocijedite otopinu, isperite kriške jabuke i potopite ih u rastvor sode (2 kašičice sode na 1 litar vode).
Potopite ne više od 5 minuta, ocijedite i ponovo isperite tekućom vodom. Ovaj postupak će malo zadržati pulpu na okupu i neće dozvoliti da proključa.
Pripremljene jabuke stavite u šerpu, pospite šećerom. Držite nekoliko sati dok se ne stvori sok.
Stavite na vatru i kuvajte na jakom gasu. Sklonite sa šporeta i ostavite da odstoji 5-6 sati.
Ponovite postupak još 2 puta, posljednji put - prokuhajte džem do željene konzistencije. Sipati u tegle bez hlađenja i dobro zatvoriti.

Džem od jabuka - korak po korak recept sa fotografijama i video zapisima

Da biste ispekli ukusne pite u hladnoj sezoni krajem ljeta, svakako morate napraviti gust i ukusan džem od jabuka. A u tome će vam pomoći sljedeći recept. Jabuke je bolje odabrati sa sočnom, labavom pulpom. Prikladni su dobro zreli plodovi, možda čak i malo spljošteni. Glavna stvar prije kuhanja je odrezati sve od voća što može pokvariti okus gotovog džema.

Jabuke - 1 kg;
Šećer - 0,7 kg;
Voda za piće - 150 ml.

kuhanje:

Jabuke prethodno izrezane od modrica zajedno s korom narežite na proizvoljne komade.
Stavite u šerpu, napunite vodom. Stavite na srednju vatru i dinstajte 15-20 minuta dok ne postanu pire.
Malo ohlađenu masu nekoliko puta protrljajte kroz sito, pire prebacite u šerpu i prokuhajte.
Dodajte šećer i uz redovno mešanje kuvajte oko 20 minuta na veoma laganoj vatri.
Sačekajte da se gotov džem potpuno ohladi, pa ga spakujte u odgovarajuću staklenu posudu.

Džem od jabuka - recept

Možete kuhati džem od jabuka, kako kažu na oko. Uostalom, konačna konzistencija u potpunosti ovisi o korištenim jabukama i željenom rezultatu. Možete dodati malo limuna, narandže, cimeta ili vanilina kako bi džem bio ukusniji.

Oguljene jabuke - 1 kg;
Šećer - 0,75 g;
Kuvana voda - ½ kašike.

kuhanje:

Operite jabuke, ogulite kutiju sa sjemenkama i ogulite. Narendati na krupno rende.
Od naznačene količine šećera i vode skuvati sirup i sipati ga u rendano voće.
Stavite na vatru i nakon što prokuha masu kuhajte oko sat vremena, smanjivši vatru na minimum.
Dok ključa, ne zaboravite s vremena na vrijeme promiješati sos od jabuka.
Čim se čips od jabuka dobro prokuha, a džem dobije željenu konzistenciju, ohladite prirodno.
Rasporedite u tegle i čuvajte ispod plastičnih poklopaca u frižideru ili ispod metalnih poklopaca u podrumu.

Ukusni džem od jabuka

Pravilno pripremljen džem od jabuka omogućava vam da sačuvate većinu korisnih svojstava originalnog proizvoda. A prema sledećem receptu, džem je takođe izuzetno ukusan.

Oguljeno voće - 1 kg;
Narandže bez kore - 0,5 kg;
Šećer - 0,5 kg.

kuhanje:

Birajte strogo cijele jabuke bez truleži i crvotočina. Izrežite sredinu svakog voća. Narežite na jednake kocke srednje veličine.
Ogulite narandže od kore, uklonite što je moguće više bijelih filmova. Svaku podijelite na kriške i narežite na kriške koje odgovaraju veličini jabuke. Najbolje je to učiniti direktno iznad posude u kojoj će se kuhati ukusni džem od jabuka.
Stavite komadiće narandže i jabuke zajedno, pospite šećerom i promiješajte. Ostavite oko 2-3 sata da pusti sok.
Stavite spor gas i nakon što prokuva sirup kuhajte 10 minuta.
Zatim ostavite sa strane i ostavite par sati da se svi plodovi zasitiju slatkim sokovima.
Kuvajte oko 40 minuta na veoma laganom gasu, dok masa ne dobije zlatnu boju. Da bi džem ravnomjerno prokuhao, ne zaboravite da ga s vremena na vrijeme promiješate lopaticom.
Gotov ukusni džem u ohlađenom obliku stavite u tegle. Za dugotrajno skladištenje mogu se zarolati metalnim poklopcima.

Najlakši džem od jabuka - recept

Džem pripremljen po ovom receptu ne samo da se brzo i lako priprema, već zadržava gotovo sve blagodati svježeg voća. S razlogom se zove "pet minuta".

Šećer - 300 g;
Jabuke - 1 kg.

kuhanje:

Kvalitetno voće ogulite od jezgri, narežite na tanke trake ili izrendajte.
Posuti šećerom, izmešati, čim iscuri sok staviti na šporet.
Pustite da proključa na srednjem gasu, smanjite i kuhajte ne više od 10-15 minuta.
Za to vrijeme tegle sterilizirajte na pari, a poklopce u kipućoj vodi. Čim je džem skuvan, vruću masu rasporedite u pripremljenu posudu i zatvorite.

Džem od jabuka sa cimetom

Poznato je da se cimet odlično slaže sa jabukama. Daje im pikantan i veoma zanimljiv ukus. Zato je džem od jabuka sa cimetom još ukusniji i originalniji. A ako mu dodate još nekoliko neobičnih sastojaka, potpuno se pretvara u kulinarsko remek-djelo.

Jabuke - 400 g;
Štapići cimeta - 2 kom.;
Voda - 400 g;
Brusnice - 125 g;
Sok od jabuke 200 ml;
Limunov sok - 15 ml;
Šećer - 250 g;
Narandžina kora - ½ kašike;
Svježi sok od đumbira - ½ žlice.

kuhanje:

U šerpu sipajte vodu, limunov sok, đumbir i sok od jabuke (možete koristiti jabukovaču). Stavite štapiće cimeta. Prokuhajte tečnost na jakoj vatri.
Ubacite brusnice, a čim bobice počnu da pucaju, dodajte jabuke narezane na komade, šećer i koricu narandže.
Povremeno miješajući kuhajte džem oko sat i po na laganoj vatri.
Kada jabuke dobro omekšaju i sirup se zgusne, izvadite štapiće cimeta i gotov džem sipajte u tegle.

Džem od celih jabuka

Džem sa sitnim cijelim jabukama koje plutaju u ćilibarskom sirupu koji podsjeća na med, čak izgleda ukusno i ukusno. Ali ono što je najnevjerovatnije je da ga je vrlo jednostavno i lako kuhati.

Vrlo male jabuke sa repovima - 1 kg;
Šećer-pijesak - 1,2 kg;
Voda za piće - 1,5 kašike.

kuhanje:

Voće, bez lomljenja repova, sortirati, oprati i osušiti. Da ne bi pukle tokom kuvanja, svaku izbockajte čačkalicom (običnom viljuškom) na nekoliko mesta.
Od navedenih sastojaka napravite sirup tako što ćete ga kuhati 2-3 minute na jakoj vatri.
Slatku tečnost prelijte preko jabuka naslaganih u šerpi.
Nakon potpunog hlađenja stavite na vatru i prokuhajte. Smanjite vatru i kuhajte ne više od 5 minuta.
Sirup ocijedite u posebnu posudu i prokuhajte malo na srednjem plinu 15 minuta.
Sterilizirajte staklenke, lagano ih napunite kuhanim jabukama, prelijte vrućim sirupom.
Odmah zarolajte poklopce. Okrenite naopako i polako ohladite umotano u toplo ćebe. Možete spremiti u podrum, ostavu ili samo u sobi.

Džem od jabuka i krušaka

Da biste dobili originalni džem, morate odabrati voće koje je po strukturi slično pulpi. Zapamtite: ako uzmete meke kruške i tvrde jabuke, ili obrnuto, prve će prokuhati meke, a druge će ostati čvrste. Iako u ovoj verziji možete dobiti prilično neobičan džem od krušaka i jabuka.

Kruške - 0,5 kg;
Jabuke - 0,5 kg;
Šećer - 1 kg;
Prirodni med - 2 kašike;
Šaka cimeta u prahu;
Voda za piće - 1 kašika.

kuhanje:

Voću izvadite jezgru, narežite na komade istog oblika i veličine. Napunite kipućom vodom i nakon 5 minuta uronite u prilično hladnu vodu.
Nakon par minuta ocijedite, a komadiće voća malo osušite na peškiru.
Pomiješajte šećer sa vodom, dodajte med, cimet i prokuhajte sirup u većoj šerpi. U to stavite voće i kuhajte oko 40 minuta dok ne postanu providni.
Džem rasporedite u tegle i sterilišite ih 10-15 minuta u kipućoj vodi. Zarolati i ostaviti da se hladi na hladnom mestu.

Džem od jabuka sa orasima

Običan džem od jabuka postaje istinski originalan ako mu dodate nekoliko orašastih plodova. Po želji možete uzeti orahe, bademe, lješnjake ili čak indijske orahe.

Jabuke - 1 kg;
Jezgra oraha - 150 g;
Medium limun;
Šećer - 200 g;
Par lovorovih listova;
Crni biber - 3 graška.

kuhanje:

Čisto oprane i osušene jabuke narezati na kockice, pritom izvaditi kutiju sa sjemenkama.
Da ne potamne, uronite na nekoliko minuta u vodu s dodatkom limunske kiseline.