Pirjani krompir sa mesom u šerpi. Krompir sa mesom recepti sa fotografijama

Pirjani krompir sa mesom u tiganju

5 (100%) 3 glasa

Po našoj dugogodišnjoj porodičnoj tradiciji sprema se dinstan krompir sa mesom u šerpi - napravila sam korak po korak recept sa detaljnim opisom za sve koji žele da ga ponove. Posebne vještine nisu potrebne, ali još uvijek postoje točke na koje morate obratiti pažnju. Meso će ispasti sočno ako se prvo prži, a zatim dinsta. Krompir skuvam da umak bude gust. Ako volite krompir na komade, onda prvo pržite na ulju pa dodajte mesu. Samo imajte na umu da prženi krompir ne upija sos i može biti suv iznutra.

Dajem osnovni, jednostavan recept za dinstan krompir sa mesom kuvanim u loncu. Vrlo ga je lako diverzificirati: dodajte gljive, paradajz pastu, kiselo vrhnje, naizmjence začine i začine - i tada krompir s mesom neće biti dosadan i monoton.

Sastojci

Za pripremu dinstanog krompira sa mesom trebaće vam:

• umjereno masna svinjetina - 500 g;
• krompir - oko 1 kg;
• luk - 2 glavice;
• šargarepa - 1 kom;
• suncokretovo ulje - 3 kašike. l;
• voda ili juha - 2-2,5 šolje;
• lovorov list - 2 kom;
• mljevena paprika - 1,5 kašičice;
• mljeveni crni biber - 0,5 kašičice;
• sol - po ukusu.

Kako skuvati dinstani krompir sa mesom. Recept

Pirjani krompir najčešće pravimo sa svinjetinom - ovo meso je mekano, relativno brzo i lako se kuva. Odaberem komad sa masti, ne baš mršav (vrat, leđa ili lopatica), očistim ga od filmova, isperem pod hladnom vodom. Rezala sam na porcionirane komade srednje veličine - ne baš male, da se meso ne "gubi" među povrćem, a ne baš velike, da se brže skuva.

Sipam ulje u šerpu sa debelim dnom (možete kuvati na masti), zagrejati. U kipuću mast sipam komade svinjetine. Mesni sok isparim na vatri jačoj od prosječne. Ovo će trajati oko pet minuta, dovoljno da se povrće očisti.

Luk i šargarepu sam narezala na četvrtine kolutova. Prilikom dinstanja luk će brzo omekšati i neće se primijetiti u gotovom jelu, dok će šargarepa, naprotiv, ostati cijela.

Nakon što je sok ispario, zapržim meso sa svih strana dok ne porumeni. Ne morate ga previše pržiti. Kada dodate vodu, zagorena područja će sosu dati gorak okus, a umjereno pržena svinjetina daje izražen mesnat okus i vrlo ukusnu aromu pečenog mesa.

Na svinjetinu sipam luk, promiješam. Smanjim vatru na najtišu, poklopim tiganj poklopcem i ostavim da odstoji u ulju 10-12 minuta.

Luk treba omekšati i ne pržiti, pa promiješam par puta tokom kuvanja.

Luk je postao proziran, dao je aromu ulja i mesa, vrijeme je za polaganje šargarepe. Ostavljam da se znojim još pet minuta, takođe na tihoj vatri. Pustite da se šargarepa postepeno namače u ulju.

Krompir sam unaprijed ogulio, prelio hladnom vodom. Dok su se povrće i meso dinstali, iseći na sitne komade. Rezanje možete učiniti preciznijim, na kocke ili kriške.

Isjeckane krompire poslao je u tiganj, promiješao i takodjer pustio da se namače u ulju. Pirjajte desetak minuta bez dodavanja tečnosti.

Krompir postaje takoreći proziran, na nekim komadima se formira tanka, blago zlatna korica. Da krompir ne zagori, povremeno mešajte. Ako želite jače pržiti krompir, odaberite zaseban tiganj za to i pržite do svijetlo zlatne boje u maloj količini ulja. Zatim dodajte u šerpu sa mesom.

Zalijem vrelu vodu, treba je toliko da meso i krompir budu skoro potpuno pokriveni. Ako volite da imate puno sosa, onda sipajte više tečnosti. Posolite po ukusu. Zakuhajte na jakoj vatri, utišajte i ostavite da se krčka ispod poklopca 35-40 minuta ili dok meso ne omekša.

Pet do sedam minuta prije spremnosti, kada je svinjetina već mekana, dodam biber, papriku za nijansu sosa i peršun za ukus. Ako volite ljutu hranu, papriku možete zamijeniti čili papričicama.

Još par minuta dinstanja i krompir je gotov. Meso je ispalo jako mekano, sočno, pa samo se topi u ustima! Krompir je bio skuvan, ali nije bio pire, već je samo malo zgusnuo sos.

Nakon kuvanja, dinstani krompir sa mesom ostavim da se kuva 10-15 minuta.

Pravila sam gulaš sa mesom u šerpi, ne baš gust, sa dosta sosa. Možete staviti porciju za svakog kako neko voli: neko sa umakom, da bude skoro supe, neko bez sosa. I naravno, za takvo jelo bilo bi poželjno dobiti nešto od domaćih preparata, imali smo kiseli kupus i kiseli paradajz.

Meso. Ako iz nekog razloga ne koristite svinjetinu u kuvanju, napravite krompir sa govedinom. Veoma temeljno i zadovoljavajuće. Povećajte vreme kuvanja za 30-40 minuta u zavisnosti od "starosti" mesa. Lakša opcija je sa pilećim fileom ili ćuretinom.

Krompir. Nisam mišljenja da je krompiru potrebna neka posebna sorta. Ako prokuha, bit će još ukusnije, ako ostane u komadima, ispašće estetski ugodnije. Jedini savjet - nemojte rezati jako sitno, veličina komada je ista kao i meso.

Povrće. Pored standardnog seta šargarepe i luka, možete dodati slatke paprike, paradajz, tikvice, karfiol. Zimi, ako želite raznolikost, mješavine smrznutog povrća ili preljevi za juhe zaista pomažu.

Šta još dodati. Probajte sa sosom od paradajza ili testeninom, sokom. Umak će imati ugodnu kiselost i svijetlu boju. Par kašika kisele pavlake učiniće ukus umaka i celog jela mekšim. Možete mešati i jedno i drugo, samo što je potrebno da takav miks dodate na samom kraju kuvanja. Od začina i začina, svi će moći - od egzotične kurkume i pahuljica čilija do provansalskog bilja i sušenog kopra.

Isprobajte različite opcije, i sigurno ćete pronaći svoj recept za dinstani krompir sa mesom, koji će biti savršena kombinacija ukusa i sastojaka! Dobar tek svima! Tvoj Pljuskin.

Video verzija recepta

Nekada prekomorski usjev gomolja, krompir je dugo bio popularan favorit. Kuva se, prži, peče, dinsta sa mesom i povrćem. Svi načini kuhanja su nebrojeni.

Vrijedi zapamtiti da je ovo vrlo kaloričan proizvod i da ga treba konzumirati umjereno. Mnogo zavisi od načina kuvanja. Najkaloričniji je prženi krompir, a dijetalni je kuvan.

Pokušat ćemo se držati zlatne sredine i pripremiti nekoliko jela različitog kalorijskog sadržaja od pirjanog krumpira.

Korak po korak recept

• 8-10 srednjih krompira;
• 300-350 grama svinjske pulpe;
• 1-3 glavice luka;
• 1-2 srednje šargarepe;
• 4-5 listova lovora;
• 5-7 graška aleve paprike;
• gomila zelenog kopra;
• 50 mililitara biljnog ulja;
• morska so po ukusu.

Za pripremu i gašenje bit će potrebno oko sat vremena. Sadržaj kalorija: po porciji od 100 grama - 96 kcal.

Pirjani krompir sa mesom u loncu priprema se na ovaj način:

Pirjani krompir sa pilećim mesom i povrćem u šerpi

• 1,2 kg krompira;
• 5-6 malih pilećih bataka ili bataka;
• 3-5 stabljika praziluka;
• 2 paradajza;
• 2 čena belog luka;
• 150 grama kisele pavlake;
• 50 mililitara rafinisanog suncokretovog ulja;
• začini Khmeli-suneli ili začini za piletinu;
• veza peršuna;
• par prstohvata morske soli.

Ukupno vreme kuvanja je sat i po. Sadržaj kalorija: za jednu porciju od 100 grama bit će 123 kcal.

1. Operite butine (goljenice), bolje je ukloniti kožu (sačuvati po želji), posoliti, začiniti začinima (Hmeli-suneli) i ostaviti da se upijaju aromom začina u dubokoj emajliranoj ili keramičkoj posudi, prekrivši žicom film od vremenskih utjecaja;
2. Krompir očistite od kore, narežite na velike kriške, stavite u lonac i dodajte hladnu vodu da gomolji ne potamne;
3. Uklonite koru sa paradajza (mesnate bobice popržite kipućom vodom i film će se lako skinuti). Ogulite čen belog luka. Praziluk i peršun oprati;
4. Začinjene pileće butove pržite u tavi na suncokretovom ulju;
5. Krompir posolite i stavite da se kuva na laganoj vatri;
6. Dodajte prženu piletinu u vreo krompir;
7. Praziluk nasjeckajte na tanke kolutiće i pošaljite za mesom;
8. Ostavite da se butovi kuhaju dok ne omekšaju;
9. Od paradajza i peršuna blenderom napravite pire, u njega protisnite bijeli luk, dodajte kiselo vrhnje i prelijte jelo dobivenim umakom;
10. Krčkajte poklopljeno 10-15 minuta i jelo je gotovo.

Nudimo vam zanimljiv recept za punjene paprike sa povrćem.

Kako dinstati krompir sa povrćem

• 1 kg mladog sitnog krompira;
• 2-3 paprike;
• 2 glavice luka;
• 1 šargarepa;
• 1 manja mlečno zrela tikvica;
• 50 grama putera;
• svježe zelje cilantra, peršina, kopra;
• morska so po ukusu.

Vrijeme kuhanja (bez pripreme povrća) će biti oko 30-40 minuta. Sadržaj kalorija: na 100 grama 70 kcal.

Recept korak po korak:

1. Operite krompir, ostružite mlade gomolje nožem ili uklonite tanku, savitljivu kožicu tvrdom stranom sunđera za pranje posuđa;
2. Ogulite šargarepu i luk, paprici izrežite peteljku sa sjemenkama, plodovima tikvica odrežite vrhove. Isperite zelje u posudi;
3. Prodinstajte luk u tiganju na puteru (narezana na ploške - četvrtina prstena), šargarepu iseckanu na krupno rende i mahune slatke paprike iseckane na trakice;
4. Krompir prepolovite, a tikvice narežite na male kockice;
5. Na dno tiganja stavite pirjano povrće, sledeći sloj je krompir, pa tikvice. Svaki red posolite, dodajte vode da povrće bude pokriveno i dinstajte pod poklopcem oko 20-30 minuta;
6. Gotovo jelo poslužite na stolu sa svježim začinskim biljem.

Vrijeme za dinstanje krompira određeno je ne samo veličinom reza, već i njegovom sortom. Imajte na umu da će se dugotrajnom toplinskom obradom mrvičaste sorte pretvoriti u pire.

Za smanjenje količine škroba u krumpiru, što je posebno važno za dijabetičare i alergičare, pomoći će prethodno namakanje oguljenih gomolja u hladnoj vodi (od 15 minuta do nekoliko sati).

notefood.com

Jednostavan recept za dinstani krompir sa mesom

Vjerovatno je danas vrlo teško nekoga iznenaditi receptom za pečenje i krompir. Štaviše, svaka domaćica priprema ovo jelo na svoj način i ispostavilo se da postoji veliki broj takvih recepata. Nisam ni razmišljao o tome sve dok jednog dana nismo razgovarali na pauzi za ručak sa kolegama i ispostavilo se da svi pečemo drugačije. Neko posebno prži meso i povrće, pa sjedini i peče u svojoj rerni, neko sve sastojke položi sirove i dinsta par sati. Neki dodaju šargarepu, drugi patlidžan, treći dodaju posebne začine. Oh, koliko sam novih i zanimljivih stvari tada naučio! A ujedno sam zapisala i recept koji mi se dopao - tako da ovo jelo još nisam skuhala, pa sam odlučila da ga probam.

I ono što je sasvim jednostavno i najvažnije - ne morate nakon toga prati puno posuđa, jer, zapravo, sve sastojke kuhamo u jednom tiganju.

Tako da mi se ideja odmah dopala, i iste večeri sam za svoju porodicu priredio ukusnu večeru, zapravo, u tiganju. Ovo praseće pečenje sa krompirom je veoma ukusno, recept je veoma jednostavan.

Jako mi se dopao dinstan krompir sa mesom u šerpi, recept sa fotografijom, ispao je sočan, mekan i ukusan, sada kuvam samo tako. Ono što je još interesantnije je da tokom kuvanja možete dodati vode ili čorbe koliko vam je potrebno. Neki vole da je krompir suv, ali moj muž, naprotiv, voli sa umakom, pa ja dodam malo više tečnosti nego inače. Pečenje sa mesom i pečurkama možete kuvati i u loncima, a ne u šerpi.

Recept je za 4 porcije.

- crni luk (žuti) - 1-2 kom. (u zavisnosti od veličine glave)

- gomolji krompira - 6-7 kom.,

- fino mljevena kuhinjska ili morska sol,

- začini (kari, suneli hmelj, biber) - po ukusu,

- suncokretovo ulje (dezodorisano) - po ukusu.

Oguljeni luk narežite na kockice.

Šargarepu očistimo od kore, tri na rende.

U tiganju zagrejanom na ulju dinstamo povrće dok ne porumeni.

Oprano meso očistimo od folija i lagano ga osušimo. Nakon toga narežemo na male kockice (tako da je bolje prženo) i pržimo u tavi do zlatno smeđe boje.

Mešajući, dinstajte meso oko pola sata. Za to vrijeme meso će pustiti malo soka, a zatim će početi da se prži i dinsta. Možete dodati malo vode ili čorbe.

Sada ogulite gomolje krompira, operite i narežite na kriške.

Takođe pržite krompir dok ne porumeni.

Sve sastojke šaljemo u tepsiju.

Dodajte vodu, so i začine po ukusu.

Pod zatvorenim poklopcem nastavite dinstati jelo još 20-25 minuta, da krompir omekša. Vrlo često kuvam po jednostavnom receptu za dinstan krompir sa mesom. Ako iz nekog razloga nemate svinjetinu, ili samo želite da koristite neko lakše meso, onda skuhajte pečenje sa piletinom i krompirom.

namenu.ru

Pirjani krompir sa govedinom u tiganju

Krompir - 10 kom.

Luk - 1 kom.

Voda - 3 čaše

Paradajz pasta - 150 g

Lovorov list - 3 kom.

Suncokretovo ulje - 3 kašike.

Sol, biber - po ukusu

Proces kuvanja

Pirjani krompir sa govedinom u loncu je izdasno i ukusno jelo za celu porodicu. Naravno, takav krompir se dugo kuva, ali ne morate stalno stajati za šporetom: ubacite potrebne sastojke i istovremeno možete raditi druge stvari ili kuvati nešto drugo. Takav krompir savršen je za ručak ili večeru slobodnog dana, kada se cijela porodica okupi za istim stolom, a ovo jelo može se poslužiti i toplo za svečanu trpezu.

Za pripremu pirjanog krompira sa govedinom u loncu pripremite potrebne proizvode sa liste.

Operite govedinu i narežite na male komadiće.

Ogulite luk i šargarepu. Luk narežite na kockice, a šargarepu na krugove.

Pomiješajte paradajz pastu sa dvije čaše vode.

U šerpu sa debelim dnom dodajte suncokretovo ulje, dobro zagrejte i dodajte meso. Pržite meso dok ne porumeni i dodajte mu luk i šargarepu.

Meso prelijte sosom od paradajza, posolite i pobiberite. Pokrijte šerpu poklopcem i kuhajte meso 1 sat na laganoj vatri. U ovom trenutku možete bezbedno raditi druge stvari.

10 minuta pre nego što je meso spremno, ogulite krompir i narežite ga na kockice.

U meso dodati krompir, dodati još jednu čašu vrele vode. U tiganj takođe dodajte lovorov list i po želji bilo koje začine po vašem ukusu. Dodala sam provansalsko bilje.

Krompir sa mesom kuvajte 25-30 minuta pod zatvorenim poklopcem na laganoj vatri.

Pirjani krompir serviramo sa govedinom kuvanom u loncu sa svežim povrćem.

www.iamcook.ru

Pirjani krompir sa mesom u tiganju

Ako znate par tajni, dinstani krompir s mesom u loncu ispada mekan i umjereno vlažan. Razmotrit ćemo kompletnu tehnologiju kuhanja jela. Svako može ponoviti ovaj recept u svojoj kuhinji.

Trebat će vam neljepljiva tepsija s debelim dnom, po mogućnosti aluminij ili nehrđajući čelik. Klasični recept koristi svinjske komade, ali bilo koje drugo meso će poslužiti.

• svinjsko meso - 400 grama;
• krompir - 600 grama;
• biljno ulje - 7 kašika;
• šargarepa - 2 komada;
• paradajz pasta - 1 kašika;
• luk - 2 komada;
• lovorov list - 2 komada;
• grašak crnog i pimenta - po 2;
• sol - po ukusu;
• voda - zavisno od zapremine tiganja.

Recept za paprikaš od krompira

1. Meso isperite pod tekućom vodom, osušite. Uklonite ostatke masti, kostiju, tetiva i himena. Očišćenu svinjetinu narežite na kockice veličine 2-3 cm.

2. Sve povrće oguliti, isprati, osušiti.

3. Krompir narežite na komade veličine 3-4 cm, dodajte vodu.

4. Luk nasjeckajte na trakice ili poluprstenove debljine 0,6-1 cm.

5. Šargarepu samljeti na krupno ili srednje rende.

6. Sipajte 3 kašike biljnog ulja u tiganj, zagrejte na srednjoj vatri.

7. Nakon 3-4 minuta dodati meso, pržiti dok ne porumeni sa svih strana, povremeno mešajući. Svinjetinu nije potrebno pržiti dok ne bude kuhano, meso treba samo lagano zapeći.

8. Stavite svinjetinu na dno lonca za dinstanje.

9. U tiganj sipajte preostalo biljno ulje, zagrevajte 1-2 minuta, dodajte luk i pržite 2-3 minuta, povremeno mešajući da se čestice luka ne zalepe za dno.

10. U tiganj staviti šargarepu, pržiti dok se ne pojavi rumenilo (oko 5 minuta).

11. U tiganj sa mesom dodajte prženo povrće.

12. Stavite tiganj na srednju vatru. Sipati vodu tako da pokrije sastojke za 1-2 cm.

13. Nakon ključanja pokriti poklopcem, ostaviti mali razmak. Krčkajte 15 minuta.

14. Dodajte paradajz pastu, lovorov list i sol. Mix. Pirjajte dalje dok meso ne bude spremno 7-10 minuta.

15. Stavite krompir i papriku u šerpu. Dodajte vodu da lagano prekrije sloj krompira.

16. Pokrijte poklopcem, dinstajte 15 minuta dok krompir ne počne da se mrvi. Ako je jelo ispalo previše tečno, izvadite par komada krompira, izgnječite u pire, dodajte nazad i lagano promiješajte. Krčkajte 3-4 minute dok se ne zgusne.

17. Ugasite vatru, pustite da se gulaš sa mesom kuva 8-10 minuta.

18. Kuglacom rasporedite posudu po tanjirima. Po želji pospite začinskim biljem.

kartofan.org

Lagana hrana

Glavni meni

Pirjani krompir sa mesom u šerpi: korak po korak recept

Pirjani krompir sa svinjskim mesom je veoma zasitan i ukusan. Ovo jelo se može pripremiti i od svinjske pulpe i od svinjskih rebara. Dakle, kako dinstati meso sa krompirom u loncu?

Meso sa krompirom dinstano u loncu: recept sa fotografijom.

- so, biber po ukusu.

Recepti za glavno jelo od svinjetine sa fotografijama: jednostavno i ukusno.

1. Meso oprati, iseći na komade.

2. U prethodno zagrijani roštilj sipajte biljno ulje. Dodati sitno isečen crni luk, rendanu šargarepu, sve začine za meso i dinstati povrće.

3. Kada luk postane providan, dodajte meso.

4. Meso pržite na jakoj vatri, pa smanjite i zatvorite poklopac.

5. U to vrijeme očistimo krompir, operemo ga i narežemo na krupnije kockice. Sipajte u veliku šerpu. Napunite ga vodom tako da krompir bude malo prekriven vodom, posolite. Stavimo na šporet i pustimo da proključa.

6. Do tog vremena naša svinjetina je skoro gotova, prebacimo je na krompir, promiješamo i sve zajedno dinstamo dok ne skuvamo.

7. Dodajte zeleni luk, kopar, peršun i ugasite gas.

Krompir je najčešći prilog u mnogim kuhinjama širom svijeta. Meso ga savršeno nadopunjuje. Unatoč činjenici da su nutricionisti kategorički protiv istovremenog unosa meso i krompir, ova kombinacija ukusa se odavno voli i malo ko će pristati da je odbije.

Priprema hrane

• Nema posebne muke sa pripremom krompira - samo ih treba oprati i oguliti.
• Nakon čišćenja, morate ga odmah spustiti u hladnu vodu, inače će krompir potamniti.
• Ne vrijedi ga ostaviti dugo u vodi: krompir će izgubiti škrob i neke korisne tvari.
• Meso isečeno na krupnije komade treba oprati pod mlazom vode pre pečenja.
• Meso nije potrebno namakati, to će pogoršati njegov ukus.
• Meso je bolje odmrznuti postepeno, na sobnoj temperaturi.
• Meso je potrebno narezati na porcionirane komade preko vlakana.
• Za jela od krompira sa mesom odlični su tiganj od livenog gvožđa, kazan, lonci i pleh.
• U staklenom posuđu otpornom na toplinu možete peći ili dinstati krompir s mesom u pećnici ili mikrovalnoj pećnici.

Krompir sa mesom u rerni (opcija 1)

Vrlo jednostavan recept i kratka lista sastojaka trebali bi podmititi i najneiskusnijeg kuhara. A rezultat će zasigurno zadovoljiti, jelo uvijek ispadne ukusno, mirisno, ukusno!

Potrebni sastojci:

• dvije sijalice,
• 150 gr. sir,
• 400 gr. meso,
• 200 gr. majonez,
• začini,
• sol.

Način kuhanja:

1. Nakon što ogulite krompir, narežite ga na ploške, posolite i pobiberite.
2. Krompir stavite na podmazan biljnim uljem, treba da prekrije cijelo dno kalupa.
3. Pripremite meso: istucite, posolite, pobiberite.
4. Premažite meso preko krompira.
5. Luk narežite na pola prstena i rasporedite na meso.
6. Na luk rasporedite rendani sir.
7. Po vrhu lagano premažite sav majonez.
8. Stavite formu u rernu zagrejanu na dve stotine stepeni četrdeset do pedeset minuta.

Krompir sa mesom u rerni (opcija 2)

Ovaj recept je po mnogo čemu sličan prethodnom, ali se polaganje sastojaka u kalup radi malo drugačije. A jelo se priprema na mlijeku, što mu daje još veću nježnost, bukvalno se topi u ustima. Vrijedi probati, nećete požaliti!

Potrebni sastojci:

• 400 gr. meso (bilo koje po želji),
• pet krompira,
• 150 gr. sir,
• 100 gr. puter,
• začini,
• sol,
• mlijeko.

Način kuhanja

1. Meso narežite na porcije, kao za kotlete. Lagano odbijte.
2. Oguljeni krompir narezan na kriške, sir - na kriške.
3. Duboki oblik namazati biljnim uljem.
4. Krompir i meso rasporedite u slojevima, naizmjenično.
5. Između slojeva lagano posolite, pobiberite, pospite naribanim puterom, rasporedite kriške sira.
6. Gornji sloj jela je krompir. Pospite ga sirom i puterom.
7. Polako sipajte mleko tako da gornji sloj posude ostane nepokriven.
8. Kalup pokriti poklopcem ili folijom.
9. Zagrejte rernu na dvesta stepeni.
10. Nakon što mlijeko u obliku prokuha, smanjite temperaturu na 150 stepeni.
11. Pecite još sat vremena, a zatim zagrejte na 250 stepeni samo nekoliko minuta da dobijete ukusnu zlatnu koru.

Krompir sa mesom u rerni (opcija 3)

Druga opcija za kuvanje krompira sa mesom. Glavna stvar u njemu je da meso bude prilično masno. Može biti svinjetina, piletina, ćuretina.

Pečenje u rerni je prilično zgodan način posluživanja ovih namirnica. Priprema se brzo, ne zahtijeva mnogo pažnje na sebe, pogotovo ako domaćica to ne radi prvi put.

Potrebni sastojci:

• jedan kilogram krompira,
• pola kilograma mesa
• 200 gr. majonez,
• tri sijalice,
• sol,
• začini.

Način kuhanja:

1. Meso oprati, iseckati, lagano propržiti u tiganju.
2. Zatim posolite, pobiberite, dinstajte pod poklopcem dok se ne skuva napola.
3. Oguljeni krompir narežite kao za pomfrit.
4. Luk narežite na pola prstena, pomiješajte ga s krompirom, posolite i začinite.
5. Zagrijte rernu na 180 stepeni.
6. Podmažite posudu za pečenje majonezom.
7. Krompir pomiješajte sa mesom, stavite u kalup.
8. Odozgo premažite majonezom, pokrijte formu folijom.
9. Pecite u rerni oko četrdeset do pedeset minuta.

Pirjani krompir sa mesom (opcija 1)

Ovo je samo klasična verzija ovog jela! U njemu bi trebalo biti bilo koje meso, samo morate uzeti u obzir razliku u vremenu kuhanja, jer će govedina, naravno, zahtijevati mnogo više vremena od svinjetine.

Potrebni sastojci:

• 400 gr. meso,
• jedan kilogram krompira,
• jedna velika glavica luka
• jedna šargarepa,
• biljno ulje,
• jedna i po čaša vode ili mesne čorbe,
• paradajz pasta,
• zelenilo,
• sol,
• začini.

Način kuhanja:

1. Meso narežite na sitne kockice, oko dva centimetra.
2. Šargarepu narendati, luk iseckati.
3. U tiganju na zagrejanom biljnom ulju lagano propržiti meso, dodati luk i ponovo pržiti.
4. Zatim dodajte šargarepu, sve pržite do pola.
5. Razblažite paradajz pastu sa supom ili vodom (100 ml), sipajte u šerpu, posolite, dodajte začine i dinstajte dok ne omekša.
6. Ako pripremate ovo jelo od junetine ili jagnjetine, potrebno je najmanje četrdeset minuta.
7. A ako imate svinjetinu, dovoljno je dvadeset minuta.
8. Oguljeni krompir narežite na prilično velike kockice, dodajte ga mesu, prelijte preostalom juhom. Krčkajte na laganoj vatri dok krompir nije potpuno skuvan.

Pirjani krompir sa mesom

Jelo je jednostavno, ali veoma zadovoljavajuće. Poseban ukus mu daje kisela pavlaka u ovom receptu.

Krompir se može staviti na meso i sirov i pržen do zlatno smeđe boje.

Potrebni sastojci:

• 600 gr. meso,
• jedan kilogram krompira,
• jedna sijalica,
• čaša pavlake
• biljno ulje,
• jedna šargarepa,
• zelenilo,
• začini,
• sol.

Način kuhanja:

1. Narendajte šargarepu.
2. Meso narezano na sitne kockice, luk - poluprstenovi.
3. Na zagrejanom biljnom ulju pržite meso dok ne porumeni.
4. Dodajte šargarepu i luk, sve pržite dok ne porumeni.
5. U šerpu ili šerpu stavite kiselu pavlaku, začine, so, dodajte meso i povrće prženo u tiganju.
6. Dodati vodu, staviti na vatru.
7. Prokuhajte, smanjite vatru, dinstajte dok se meso ne skuva.
8. Ogulite i narežite krompir na kriške.
9. Krompir stavite u šerpu, dodajte vodu.
10. Dodajte vodu tako da krompir bude pokriven sa dva prsta.
11. Voda će proključati, dinstati na laganoj vatri dok se krompir potpuno ne skuva.
12. Dodajte sitno nasjeckano zelje, dinstajte još par minuta.
13. Nakon skidanja sa vatre držite pod poklopcem dvadesetak minuta - krompir sa mesom će se natopiti i biće posebno ukusan.

Pirjani krompir sa mesom

Ovo jelo se priprema sa govedinom, pa ispada izdašno, ukusno i dijetalno. Sličnim jelom se hrane i djeca u vrtićima. Dakle, nakon što ste ga pripremili, možete ga sami pojesti sa zadovoljstvom i sigurno njime hraniti svoje dijete.

Potrebni sastojci:

• 800 gr. krompir,
• 500 gr. govedina,
• jedan paradajz,
• jedna kašika brašna
• jedna šargarepa,
• jedna sijalica,
• sol,
• lovorov list,
• biljno ulje.

Način kuhanja:

1. Šargarepu narendajte, luk sitno iseckajte.
2. U kotlu zagrejte biljno ulje, propržite šargarepu i luk.
3. Meso sitno nasjeckajte i dodajte u šerpu.
4. Sve zajedno pržiti još desetak minuta, pa dodati vodu, dinstati dok se govedina ne skuva.
5. Paradajzu skinuti kožu, iseckati, dodati mesu.
6. Oguljeni i iseckani krompir stavite u kotao, dodajte kipuću vodu tako da voda prekrije krompir.
7. Krčkajte dok krompir nije potpuno skuvan.
8. Pet minuta pre toga iz kotlića naliti malo čorbe, malo ohladiti.
9. U ovu čorbu dodati brašno, dobro promešati i dodati u kotlić sa dinstanim krompirom.
10. Pirjajte još par minuta.

Pomfrit sa mesom

Ukusno i zadovoljavajuće, sasvim prikladno za ugošćenje gostiju - to znači francuski krompir sa mesom!

Ovaj recept je prilično izdašan: u njemu ima mnogo više mesa nego krompira.

Potrebni sastojci:

• jedan i po kilogram svinjske pulpe,
• četiri sijalice,
• jedan kilogram krompira,
• 300 gr. sir,
• četiri čena belog luka
• začini,
• 200 gr. majonez,
• sol,
• biljno ulje.

Način kuhanja:

1. Svinjetinu narežite na prilično velike, ali tanke komade. Dobro ih istucite, stavite u dublju posudu, pospite seckanim belim lukom, začinima, solju.
2. Ostavite meso da se marinira dvadesetak minuta.
3. Luk narežite na tanke kolutiće.
4. Krompir narežite na tanke poluprstenove.
5. Narendajte sir na krupno rende.
6. Podmažite lim za pečenje biljnim uljem.
7. Položite svinjske kotlete na lim za pečenje. Ako ih nije moguće položiti u jedan sloj, onda preklopite drugi sloj, ali ne čvrsto, između njih bi trebale biti praznine.
8. Lim za pečenje pošaljite u zagrijanu rernu na petnaestak minuta (ne više!), a zatim ga izvadite. Kotleti bi i dalje trebali biti krvavi i tek napola kuhani!
9. Takav jednostavan manevar omogućit će vam da stavite jedan i pol kilograma mesa u jedno jelo.
10. Sada će meso stati na lim za pečenje u jednom sloju, kako bi trebalo biti prema klasičnom receptu.
11. Izvadite kotlete iz pleha za pečenje, operite ih i osušite.
12. Ponovo podmažite biljnim uljem.
13. Ravnomjerno rasporedite dio crnog luka, na njega stavite kotlete.
14. Opet malo crnog luka, soli i bibera.
15. Majonez (bolje je da je mekano pakovanje sa dozatorom) nanese se tačkasto na luk.
16. Na luk rasporedite krompir, ponovo premažite majonezom, posolite i pobiberite.
17. Na ovaj sloj stavite trećinu rendanog sira.
18. Drugi sloj je preostali krompir koji je prekriven ostatkom rendanog sira.
19. Vrh posude presavijenog u slojevima ponovo premažite majonezom.
20. U rernu zagrejanu na dve stotine stepeni stavite pleh na petnaestak minuta, ne više.
21. Smanjite temperaturu na 150 stepeni, kuvajte još dvadesetak minuta.
22. Spremnost provjerite nožem, dovedite jelo do zlatno smeđe boje.

Krompir sa mesom u spori šporetu

Ne vrijedi govoriti o činjenici da je kuhanje u sporom štednjaku zgodno i lako. Ko je probao, zna i neće odbiti takvu pogodnost.

U ovom receptu meso je prethodno prženo sa povrćem u režimu<<Выпечка>>, pa jelo ispadne ukusnije. Ako ste pobornik zdravije hrane, onda možete bez prethodnog prženja.

Potrebni sastojci:

• pola kilograma mesa
• dvije šargarepe,
• jedan i po kilogram krompira,
• jedna sijalica,
• tri čena belog luka
• jedna slatka paprika
• sol,
• biljno ulje,
• začini.

Način kuhanja:

1. Meso narežite na komade. Ne zaboravite - preko vlakana!
2. Isecite šargarepu.
3. Crni luk sitno nasjeckajte.
4. Sipajte biljno ulje u multivarku, stavite meso, uključite režim<<Выпечка>>.
5. Nakon laganog prženja mesa dodajte šargarepu i luk, sve zajedno propržite.
6. Krompir i papriku iseckajte, stavite u spori šporet i izmiksajte.
7. Dodajte vodu tako da pokrije hranu za oko prst.
8. Uključite multivarku na<<Тушение>>, kuvajte sat i po do dva. Vrijeme kuhanja zavisi od mesa koje odaberete.
9. Tokom kuvanja pratite nivo vode: možda će biti potrebno dodati.
10. Deset minuta prije potpune spremnosti dodajte začine, bijeli luk.
11. Multicooker možete prebaciti na<<Подогрев>> - pustite da se krompir sa mesom malo umori, pa će biti još ukusniji.

Krompir u loncima sa mesom

Ugodno je jesti jelo u loncima, a nije sramota počastiti goste. Set proizvoda je jeftin, a krompir ispada - ukusan! Predloženi recept je dizajniran za šest porcija - dovoljno za sve!

Potrebni sastojci:

• tri pileća prsa (fil),
• jedna sijalica,
• deset krompira srednje veličine
• 200 gr. tvrdi sir,
• jedna šargarepa,
• čaša kreme,
• 50 gr. puter,
• so, začini.

Način kuhanja:

1. Oguljeni krompir isečen kao za pomfrit.
2. Naribajte šargarepu, luk narežite na pola prstena.
3. Meso iseckano na kockice.
4. Sir narendajte na sitno rende.
5. U šerpu prvo stavite komadić putera, zatim meso i sol.
6. Zatim rasporedite svo povrće, pospite solju i začinima.
7. Povrće pospite rendanim sirom, prelijte kremom.
8. Dodati još jedan komad putera i preliti sa čašom kipuće vode.
9. Pecite u rerni zagrejanoj na 200 stepeni jedan sat.

Pomiješajte meso, krompir, šampinjone i pecite u rerni - šta može biti lakše! A ukus i aroma jela su odlični!

Ovaj recept predlaže prethodno pečenje svih sastojaka, što znatno poboljšava ukus jela, ali produžava vreme kuvanja.

Potrebni sastojci:

• 300 gr. svinjska pulpa,
• 200 gr. šampinjoni,
• četiri mlada krompira
• jedna sijalica,
• 100 gr. sir,
• dve kašike sirćeta
• 40 gr. puter,
• dve kašike pavlake
• sol,
• začini.

Način kuhanja:

1. Luk pobiberite: narežite na kolutiće, prelijte sirćetom – ostavite da odstoji dok se pripremaju ostali proizvodi.
2. Oguljene pečurke i krompir narežite na tanke kriške.
3. U tiganju zagrijte otprilike trećinu ulja, dodajte šampinjone, posolite i začinite. Pirjajte pečurke pet minuta.
4. Pečurke stavite na tanjir, u šerpu ulijte isto toliko ulja i pržite posoljeni i popaprini krompir desetak minuta.
5. Posudu za pečenje obložite folijom. U to stavite prženi krompir.
6. Počnite kuhati meso.
7. Narežite ga na komade, posolite i začinite.
8. Ostatak ulja stavite u tiganj, pržite meso desetak minuta.
9. Pečeno meso stavite u kalup na krompir zajedno sa uljem preostalim u tiganju.
10. Na meso stavite luk, zatim pečurke.
11. Sir narendajte na krupno rende, pospite njime jelo.
12. Gornji dio posude premažite kiselom pavlakom.
13. Peći dvadesetak minuta u rerni zagrejanoj na 180 stepeni.

Meso u jelu se koristi u obliku mlevenog mesa. Dakle, rezultat je odlična alternativa pečenju ili mesnim okruglicama. I izgleda vrlo zanimljivo i ukusno, a jesti ga je zadovoljstvo!

Potrebni sastojci:

• pet velikih krompira
• pet paradajza,
• 300 gr. mleveno meso (mešano)
• 100 gr. sir,
• jedna sijalica,
• majonez,
• nekoliko čena belog luka
• začini,
• sol,
• zelenilo,
• biljno ulje.

Način kuhanja:

1. Oguljeni krompir kuvajte desetak minuta, dok ne bude napola skuvan.
2. Crni luk sitno nasjeckajte, dodajte ga u mljeveno meso i dobro promiješajte.
3. Narežite paradajz.
4. Sir narendajte na sitno rende.
5. Ohlađeni krompir narežite na kriške debljine jednog centimetra.
6. Pokrijte lim za pečenje pergamentom, namažite ga biljnim uljem.
7. Stavite kriške krompira na pergament papir, kistom ih premažite biljnim uljem.
8. Krompir pospite solju i začinima.
9. Na svaki krug istisnite malo majoneza i stavite malo belog luka propuštenog kroz presu.
10. Po vrhu rasporedite kriške paradajza.
11. Na svaki krug paradajza stavite desertnu kašiku mlevenog mesa.
12. Pospite rendanim sirom.
13. Pecite pola sata u rerni zagrejanoj na dvesta stepeni.

Potrebni sastojci:

• 300 gr. meso,
• pola srednjeg kupusa
• jedan kilogram krompira,
• biljno ulje,
• sol,
• biber,
• dve kašike paradajz paste.

Način kuhanja:

1. Na biljnom ulju u tiganju popržite meso narezano na sitne komade.
2. Prebacite u šerpu, dodajte oko čašu kipuće vode, dinstajte.
3. Oguljeni krompir iseći na kockice, pržiti na biljnom ulju.
4. Mesu dodati krompir, posoliti i pobiberiti.
5. U šerpu sipajte kipuću vodu tako da voda malo prekrije krompir, dinstajte dok ne skuva.
6. U tiganju propržite seckani kupus. Dodajte paradajz pastu, dinstajte pet minuta.
7. Kupus dodajte na samom kraju kuvanja, sve zajedno pirjajte ne više od pet minuta.

• Da bi junetina bila mekša, prvo je potopite u toplo mlijeko.
• Krompir će ispasti izuzetno ukusan ako ga pržite na jako zagrijanoj tavi na ulju, a posolite tek kada se na njemu stvori ukusna zlatna korica.
• Kuvani krompir u ljusci bit će mnogo lakše oguliti ako ga nakon kuhanja odmah spustite u hladnu vodu.
• Da biste sačuvali više hranljivih sastojaka u krompiru tokom kuvanja, stavite ga u kipuću vodu.
• Mladi krompir je lakše oguliti ako se potopi u toplu, a zatim u hladnu vodu.

Meso se, sa stajališta kuhanja, smatra univerzalnim proizvodom.

Ne samo da se može pripremati na različite načine: pržiti, dinstati, kuhati, peći, već i hrabro kombinovati s ostalim sastojcima, pokazujući kreativnost u procesu kuhanja.

Unatoč činjenici da odvojeni obroci ne predviđaju takvu kombinaciju kao što su meso i krumpir, upravo su ova dva proizvoda došla na čelo ruskog stola. Uzgred, i ne samo ruski. U mnogim zemljama krompir je jedan od najcjenjenijih i najčešćih priloga, a meso mu je odličan dodatak.

Postoji ogroman broj opcija za kuhanje jela od krumpira s mesom. Krompir se može kombinovati sa bilo kojom vrstom mesa: junetina, svinjetina, jagnjetina, divljač, zec i slično - lista je beskonačna.

Za neka jela bolje je koristiti pulpu, za druga - meso s kosti, a za druga - mljeveno meso. Možda najpoznatije jelo je prženi krompir sa mesom. Nije tajna da se meso duže kuva, pa se prvo prži, a zatim dodaje krompir.

Krompir sa mesom - priprema hrane

Priprema krompira obično ne oduzima mnogo vremena niti muke. Lako se skida sa kože. Jedini uslov koji treba poštovati je da se krompir mora oguliti neposredno pre kuvanja, po mogućnosti bez dužeg držanja u hladnoj vodi (jer se skrob i dragocene materije gube). Također ga ne biste trebali ostavljati bez vode nakon čišćenja, jer povrće brzo potamni i poprima potpuno nepredstavljiv izgled.

Što se tiče mesa, takođe nema ništa komplikovano. Isperite ga u velikim komadima pod tekućom vodom, nije preporučljivo namakati meso, jer će takav postupak negativno utjecati na njegov daljnji okus. Mnoge vrste mesa ne preporučuje se soljenje dugo prije kuhanja - sol izvlači sve sokove iz pulpe. Smrznuti file lagano odmrznite na sobnoj temperaturi, prvo ga isperite hladnom vodom. Preporučljivo je izvršiti sve manipulacije s velikim dijelovima mesa, a tek prije kuhanja može se rezati na porcije, rezajući po vlaknima.

Krompir sa mesom - priprema jela

Krompir sa mesom može se kuvati u loncima, kotlu, na plehu ili u tepsiji od livenog gvožđa. Aluminijski kalupi su veoma traženi, ali su pogodniji za kuhanje supa i blagih variva na bazi krompira i mesa. Osim toga, hrana se ne može čuvati u takvim posudama.

Idealna opcija za dinstanje, prženje, kuvanje i pečenje krompira sa mesom je liveno gvožđe, staklo otporno na toplotu ili posuđe obloženo teflonom. Kalupi od livenog gvožđa su prekriveni zaštitnim crnim oksidnim filmom ili emajlom, koji veoma čvrsto prianja na leguru. Osim toga, liveno gvožđe je veoma izdržljiv materijal, dugo traje, a njegov hemijski sastav omogućava da se hrana ravnomerno zagreva bez izgorevanja do dna. Stakleno posuđe otporno na toplinu također se široko koristi u kulinarstvu, pogotovo jer hrana u njemu dugo zadržava toplinu. Preporučljivo je peći i dinstati krompir sa mesom u staklenim formama u mikrotalasnoj ili rerni.

Recept 1: Pirjani krompir sa mesom

Klasična varijanta! Uzimamo apsolutno svako meso po vašem nahođenju. Ali treba imati na umu da svaka vrsta mesa daje jelu svoj jedinstveni okus, a vrijeme kuhanja, shodno tome, također će biti drugačije, jer se govedina, na primjer, kuha duže od svinjetine. Okus jela možete poboljšati laganim dodavanjem sjemenki kopra, paprike ili kima.

Sastojci: filet 400 gr., kilogram krompira, veći luk, jedna šargarepa, paradajz pasta, čaša i po vode ili mesne čorbe, so, začinsko bilje, začini, biber po ukusu.

Način kuhanja:

1. Meso iseći na kockice od oko dva centimetra, luk iseckati, šargarepu izrendati.

2. U tiganju zagrijati ulje i ubaciti komade mesa, pržiti dok se ne napravi lakasta korica, zatim dodati nasjeckani luk i pržiti dok ne postane providan. Zatim u meso sa lukom dodajte šargarepu i pržite do pola.

3. Razblažite paradajz pastu sa 100 ml vode (čorbe), dodajte dobijeni sos u pečenje, posolite, začinite začinima i dinstajte svinjetinu 20 minuta, junetinu ili jagnjetinu 40 minuta.

4. Oguljeni krompir iseći na krupnije kockice, pomešati sa mesom, preliti masu sa preostalom čorbom (vodom) i dinstati dok se krompir ne skuva na laganoj vatri. Prije serviranja, ne zaboravite posuti jelo svježim začinskim biljem.

Recept 2: Krompir pečen u rerni sa mesom

Po ovom receptu, uzmite bilo koje meso po želji, takođe kupite tvrdi sir i mlijeko, najbolje malo masnoće. Pečeni krompir po ovom receptu jednostavno će se topiti u ustima. Probaj!

Sastojci: file 400 gr., 5 krompira, sir 150 gr., puter - 100 grama (ne vise), mleko, zacini za meso, biber, so.

Način kuhanja:

1. Meso narežemo na komade, kao za kotlete, lagano istucimo teletinu, svinjetinu - ne. Krompir ogulimo, narežemo na kriške, sir - na male kriške.

2. Dublji pleh za pečenje r. ulja i rasporedite sastojke u slojevima, naizmjenično meso i krompir. Između slojeva malo posolite, pobiberite, pospite naribanim šljivama. putera i rasporedite nekoliko kriški sira. Završite slojeve krompirom, posutim puterom i sirom.

Kada mlijeko provri, smanjite vatru na 150 stepeni i pecite sat vremena, nakon čega ponovo dolijemo vatru na 250 grama. da se nekoliko minuta formira zlatna kora.

Recept 3: Prženi krompir sa mesom

Teško je sresti osobu koja bi odoljela prženom krompiru, prekrivenom ukusnom koricom, a posebno u kombinaciji sa nježnom svinjetinom i začinima.

Sastojci: 300 gr. svinjsko meso, 600 g svinjskog mesa (pulpa), zeleni luk 40-50 gr., 20 g belog luka, soja sos 30 gr., maslinovo ulje, susam 10 gr., so.

Način kuhanja:

Ogulite krompir srednje veličine, narežite ga na okrugle kriške. Meso takođe iseckati na kockice, posoliti, propržiti na ulju, dodajući na kraju prženja (2-3 minuta) seckani luk i beli luk, soja sos. Kada je meso skoro pečeno, dodajte krompir i pržite na laganoj vatri, povremeno mešajući krompir. Pržite ispod poklopca (na kraju, za nekoliko minuta, možete skinuti poklopac, posoliti i dodati malo vatre). Krompir isključite, dodajte mu semenke susama i ostavite da se kuha 5-10 minuta. Jelo je spremno!

Da bi meso četvoronoške divljači - divlje svinje, losa, medveda i dr. - postalo mekše i ukusnije, potopite ga 24 sata u marinadu pre kuvanja (dodati pola kašičice sirćeta, 100 gr. šargarepe i luka na 1 litar suvog belog vina, iseckane krugove, 3 čena belog luka i vezicu zelenila). Isti postupak se može provesti i s mesom stare životinje.

Nekoliko savjeta za krompir:

- potrebno ga je pržiti na jako zagrijanom ulju, a soliti tek kada komadići počnu da stvaraju koricu;

- krompir će se brže skuhati i imati bolji ukus ako ga prvo opečete kipućom vodom i ostavite da se potpuno osuši;

- Bacite krompir u kipuću vodu, to doprinosi brzom savijanju proteina i smanjuje gubitak korisnih komponenti.

Zapamtite, meso i krompir su svestrane namirnice, pa budite kreativni, dodajte nove sastojke, jer se takva jela kombinuju sa gotovo svim: belim lukom, lukom, paradajzom, začinima, začinima, povrćem, čak i sa zelenim graškom i kukuruzom iz konzerve. Da bi jelo od krompira i mesa dalo posebnu pikantnost, dodajte malo vina u podmazan pleh. Prijatno!

Korak 1: pripremite sastojke.

Dakle, prvo pod mlazom hladne tekuće vode operemo komad svinjskog mesa, po mogućnosti pečenicu, umočimo ga u papirnate kuhinjske krpe, stavimo na dasku za rezanje i oštrim kuhinjskim nožem odstranimo višak masnoće, filma, žilica, kao kao i sitne kosti koje vrlo često ostaju na brvnari. Zatim meso isječemo na male komade veličine od 2 do 3 centimetra, bacimo ih u čistu zdjelu i idemo dalje. Čistim nožem ogulite svo povrće navedeno u receptu, isperite ga, osušite, prebacite jedno po jedno na dasku za sečenje i nastavite sa kuvanjem.

Krompir nasjeckamo na asimetrične kockice ili kriške veličine od 3 do 3,5 centimetra, bacimo u duboku posudu, napunimo pročišćenom vodom 2 prsta više i ostavimo na miru do upotrebe.

Luk nasjeckajte na trakice, poluprstenove ili kockice debljine 6-7 milimetara do 1 centimetar, na isti način nasjeckajte šargarepu ili nasjeckajte na srednje ili krupno rende. Nakon toga na radnu ploču rasporedite ostale sastojke koji će vam biti potrebni za pripremu jela i nastavite dalje.

Korak 2: propržite meso.

Stavimo tiganj na srednju vatru i u njega ulijemo oko tri kašike biljnog, najbolje rafinisanog ulja. Kasnije 2-3 minute umočite svinjetinu u dobro zagrijanu mast i pržite njegove komade sa svih strana do delikatne zlatno-bež kore, povremeno miješajući drvenom ili silikonskom kuhinjskom lopaticom.

U ovoj fazi nije potrebno meso dovesti do pune spremnosti., čim porumeni, premeštamo ga u neprijanjajuću tepsiju sa debelim dnom, poželjno je da nije emajliran, već od nerđajućeg čelika ili aluminijuma.

Korak 3: Pirjajte luk i šargarepu.

Ponovo stavimo tiganj na šporet, u njega pošaljemo još oko tri kašike biljnog ulja i sačekamo da se zagrije. Zatim spuštamo luk na dno vruće posude i dinstamo ga dok ne bude providan oko 2-3 minute, ne zaboravljajući da ga povremeno otpuštamo da ne zagori. Kada dostigne željeno stanje, dodajte šargarepu u tiganj i pržite ih zajedno dok ova ne omekša, kao i da se pojavi rumenilo.

Ovaj proces će trajati 4-5 minuta, zatim preljev od povrća premjestite na meso, lagano ih promiješajte i pređite na sljedeći korak.

Korak 4: dinstajte krompir sa mesom u šerpi.

Na umerenu vatru stavimo tiganj sa poprženim kriškama peciva, lukom i šargarepom. Prelijte ih pročišćenom vodom tako da samo malo prekrije ove sastojke, nakon ključanja poklopite poklopcem, ostavljajući mali razmak, i pirjajte 15 minuta. Nakon odgovarajućeg vremena, začinite svinjetinu po ukusu solju, lovorovim listom i paradajz pastom. Sve miksajte dok ne postane glatko i držite meso na šporetu 7-10 minuta dok skoro ne budu spremni i mekani.

Zatim premeštamo krompir u tepsiju. Tamo šaljemo i dvije vrste bibera u zrnu: piment i crni. Polugotovu posudu napunite drugom porcijom pročišćene vode, koja ne bi trebala biti mnogo, ali tako da ne prekriva gornji sloj krompira i da bude dva centimetra niža. Nakon ponovnog ključanja, po potrebi još malo posolite u tiganj, ponovo poklopite i dinstajte meso sa povrćem, bez mešanja, još jednu 15-20 minuta ili dok krompir ne bude mekan i mrvljiv. Rezultat bi trebao biti ukusno drugo jelo nježne, blago suhe teksture s minimalnom količinom blago viskoznog umaka, koji se po želji može gotovo potpuno ispariti.

Korak 5: Poslužite krompir sa mesom u šerpi.

Krompir sa mesom u loncu nakon kuvanja se malo natopi, dovoljno je 10 minuta. Zatim se kutlačom ovo mirisno jelo raspoređuje u porcije na tanjure, posipa se sitno nasjeckanim koprom, peršinom, cilantrom, bosiljkom ili zelenim lukom po želji i stavlja na stol kao punopravno drugo jelo za ručak ili večeru. . Salate, marinade i kiseli krastavci mogu osvježiti ovako obilan obrok. Kuvajte s ljubavlju i uživajte!
Prijatno!

Ako se sos pokazao previše i veoma je tečan, izvadite par krompira i izgnječite ih gnječicom za krompir u pire krompir. Zatim pošaljite u tiganj, sve lagano promiješajte, dinstajte još oko 3-5 minuta - tekućina će se zgusnuti;

Po želji dopunite set začina bilo kojim začinima, kao i sušenim začinskim biljem pogodnim za jela od mesa i povrća;

Vrlo često umjesto paradajz paste koriste nekoliko blanširanih svježih paradajza, prethodno samljevenih u pire krompir, a čorba ili bujon od povrća mogu biti odlična alternativa vodi.