Torta u tepsiji je brz i jednostavan način za pravljenje deserta. Ako iz nekog razloga ne možete koristiti pećnicu ili nema vremena za kuhanje, onda je ova metoda za vas. Kuhanje torte u tiganju ne traje više od 30 minuta!
spoj:
za torte:
- Brašno - 0,5 kg
- Jaja - 2 kom.
- Pavlaka - 1,5 kašike.
- Margarin - 150 g
- Šećerni pijesak - 5 kašika. l.
- Soda - 1,5 kašičice
- Stono sirće 6 posto - 1,5 tbsp. l.
- Sol - 1 prstohvat
za kremu:
- Mlijeko - 300 ml
- Šećer - 400 g
- Brašno - 6 kašika. l.
- Maslac - 250 g
- Gorka čokolada - 100 g
kuhanje:
- Prije svega, počnite sa pripremom kolača. U posebnoj posudi ugasite sodu sirćetom. U drugoj posudi izmiksajte margarin i pavlaku dok ne postane glatko. Umutite jaja u blenderu. U smjesu dodajte razmućena jaja, brašno, šećer, sol i gašeni sok. Zamesiti homogeno testo. Trebao bi biti prilično elastičan. Ostavite 30 minuta da masa bude mekša i podatnija.
- Dok se tijesto diže, pripremite Napoleon kremu. U vruće mlijeko stavite puter, šećer i brašno uz stalno miješanje. Pustite da se krema kuva na laganoj vatri dok se ne zgusne. Tokom pripreme kreme ne zaboravite da je stalno miješajte.
- Kada je testo potpuno spremno, podelite ga na 10 delova. Svaki deo razvaljajte u tanak sloj. Izrežite ravne krugove iz svakog dijela pomoću tanjira. Krugovi testa treba da odgovaraju prečniku tepsije. Da kolači ne bi nabubrili tokom prženja, svaki krug zapalite viljuškom na nekoliko mjesta. Pogodnije je peći kolače u posebnoj neljepljivoj posudi za palačinke. Ispecite svih 10 kolača u tepsiji i ostavite da se ohlade. Ne zaboravite ispržiti ostatke koji su ostali od tijesta - bit će potrebni za dekoraciju.
- Kada se kolači ohlade, naizmenično ih premazati kremom, slagati jednu na drugu i lagano pritiskati. Gotov kolač ukrasite rendanom čokoladom i tostiranim testom, pa ostavite preko noći u frižider da se upije.
Pročitajte također:
spoj:
za torte:
- Brašno - 300 g
- Jaja - 2 kom.
- Maslac - 250 g
- Soda - 1 prstohvat
- Voda - 100 ml
- Stono sirće 6 posto - 1 kašičica.
za kremu:
- Skuta - 0,7 kg
- Šećerni pijesak - 1 žlica. l.
- Žumance - 4 kom.
- Maslac - 100 g
- Orasi - za dekoraciju
kuhanje:
- Ugasite sodu sirćetom. Pomiješajte puter sa šećerom i dodajte gašenu sodu. Lagano pospite brašno i umesite testo. Stavite u frižider na neko vreme.
- Svježi sir protrljajte kroz cjediljku, dodajte šećer, puter i žumanca. Sve dobro izmešati i kuvati 3 minuta. Krem od skute stalno miješajte. Ohladite gotov proizvod.
- Izvadite testo iz frižidera, podelite ga na 10 delova. Svaki komad razvaljati, izrezati krug i pržiti u tiganju bez ulja. Ohlađene kolače namazati kremom od skute. Gornji deo torte ukrasite mlevenim orasima i stavite u frižider na 2 sata da se stegne. Gotova torta od svježeg sira služi se za stolom uz čaj ili kafu.
spoj:
Za test:
- Brašno - 0,5 kg
- Jaja - 2 kom.
- Soda - 1 kašičica
- Stono sirće 6 posto - 1 kašika. l.
- Kondenzovano mleko - 1 konzerva
za kremu:
- Brašno - 4 kašike. l.
- Mlijeko - 700 ml
- Jaja - 3 kom.
- Šećerni pijesak - 1,5 žlice.
- Maslac - 250 g
- Vanilin - 1 prstohvat
- Kivi - za dekoraciju
kuhanje:
- Prvo pripremite kremu za tortu. U duboku šerpu sipajte mleko, u njega razbijte jaja, dodajte vanilu, šećer i brašno. Sve sastojke umutite pjenjačom dok ne postane glatka. Stavite lonac na laganu vatru. Tokom pripreme kreme stalno miješajte. Spremnost se utvrđuje zgušnjavanjem. Kada je krema gotova, dodajte puter i zatvorite tepsiju poklopcem.
- U posebnoj posudi pomešajte jaja i kondenzovano mleko. Ugasite sodu bikarbonu sirćetom i dodajte u posudu. Polako sipajte brašno i zamesite testo. Testo podeliti na 8 delova, razvaljati ih i na nekoliko mesta izbušiti viljuškom.
- Zagrejte tiganj i pecite kolače dok ne budu pečeni. Gotove kolače namazati kremom, ne zaboravljajući premazati strane. Ogulite kivi, izrežite na krugove i njima ukrasite cijelu površinu torte. Smaragdna torta od kornjače može se poslužiti uz čaj.
spoj:
Za test:
- Brašno - 0,5 kg.
- Jaja - 2 kom.
- Soda - 1 kašičica
- Stono sirće 6 posto - 1 kašika. l.
- Kondenzovano mleko - 1 konzerva
za kremu:
- Mlijeko - 1 l
- Jaja - 2 kom.
- Šećerni pijesak - 1,5 žlice.
- Brašno - 5 kašika. l.
kuhanje:
- Ugasite sodu sirćetom. U posebnoj dubokoj posudi pomiješajte kondenzovano mlijeko, jaja, brašno i gašenu sodu. Zamesite testo, podelite ga na 8 delova i svaki deo razvucite. Svaki kolač ispržite u tiganju dok ne bude kuhan. Kada su kolači gotovi, pažljivo odrežite ivice i pospite tortu.
- Uzmite duboku šerpu, u nju razbijte jaja, dodajte šećer, brašno i sipajte mlijeko u tankom mlazu. Umutiti masu dok ne postane glatka. Stavite šerpu na laganu vatru i kuvajte kremu dok se ne zgusne uz stalno mešanje.
- Svaku tortu premažite kremom, slažući jednu na drugu. Vrh torte pospite mrvicama testa i stavite u frižider na 1 sat da se stegne.
Kolač je omiljena poslastica djece i odraslih, čiju pripremu mnogi često povezuju s velikim poteškoćama i nevoljama koje oduzimaju puno vremena i truda. Donekle je to tačno, ali u našem slučaju torta u tepsiji ne zahteva dugo pečenje i strogu tehnologiju kuvanja. I što je najvažnije, uvek može da pomogne u trenutku kada se gosti približavaju, a ima vremena za pripremite desert praktički ništa ili vam je pećnica pokvarena. Pokušajmo skuhati ovu nevjerovatnu i vrlo zadovoljnu tortu u tavi prema receptima u nastavku.
Ako nemate pećnicu, to nije razlog da se upuštate u svježe pečene proizvode. Iznenađujuće, čak možete napraviti tortu koristeći plinski štednjak i tiganj.
Smetanik
Sastojci
za torte:
- Brašno 2 kašike.
- Šećer 100 gr.
- Pavlaka 100 gr.
- Prašak za pecivo 0,5 tsp
za kremu:
- Šećer 90 gr.
- Pavlaka 300 gr.
Za dekoraciju:
- Kokosove strugotine 2 kašike. l
- Čokolada 80 gr.
Način kuhanja
- Pošto krema treba da se zgusne, krenimo od nje. Stavite u činiju u kojoj će se pripremati testo za pavlaku, šećer. U to dodamo kiselu pavlaku.
- Sve dobro umutiti pjenjačom ili mikserom, a gotovu kremu odmah poslati u frižider.
- Hajdemo na test. U činiju sipajte kiselu pavlaku, stavite šećer, sjedinite, dodajte prašak za pecivo, a zatim ovde prosijte brašno. Ali ne sve, ostavite malo - na kraju ćete vidjeti da li trebate dodati više ili dovoljno.
- U zdjeli zamijesite mekano elastično tijesto koje se gotovo ne lijepi za ruke.
- Nakon što ga dovedete do stanja na dasci sa brašnom, podijelite tijesto na jednake dijelove. izvagani, svaki je težio 60 g.
- Stavite tepsiju na šporet i razvaljajte tortu na dasci koju ste posuli brašnom. Možete ga izravnati, recimo, poklopcem od lonca (ili kako god vama odgovara).
- Kolač šaljemo u zagrijani suvi tiganj i pečemo sa svake strane 2-3 minute (sve ovisi o jačini vatre ili šporeta) dok ne porumeni.
- Ohlađene kolače namazati kremom, ravnomerno slagati jednu na drugu.
- Bočne strane torte namažite kistom. Ostavite da odstoji pola sata na stolu u kuhinji.
- Ukrasite po svom ukusu i boji. Stranice možete posuti mrvicama dobijenim od prženih ostataka tijesta, ili od kolačića, preliti glazurom ili otopljenom čokoladom, a odozgo posuti snježnobijelim kokosovim listićima. Može se rezati i servirati odmah. Ispijanje čaja će izgledati kao praznik. A ako se gostima ne žuri, tortu možete poslati na pola sata u frižider.
Kolač "Napoleon" u tepsiji
Sastojci
Dough
- 3 šolje brašna
- 1 šolja šećera
- 2 kašike putera
- 3 jaja
- 2/3 kašičice sode, ugasite
- prstohvat soli
Za kremu
- 1 l. mlijeko
- 3 jaja
- 2 tbsp. kašike brašna
- 1 šolja šećera
- vanilin
- 250 gr putera (opciono)
- 1 čaša - 250 ml
Način kuhanja
Umutiti jaja sa šećerom, dodati meki puter, so, sodu i 2,5 šolje brašna. Ostavite pola šolje brašna za valjanje kolača. Zamesiti testo i ostaviti da odstoji 15-20 minuta. Za to vreme pripremite kremu. Izmrvite jaja sa šećerom, dodajte brašno, promešajte i razblažite hladnim mlekom. Stavimo na srednju vatru i prokuvamo uz stalno mešanje pjenjačom da ne zagori ili da nema grudvica. Kada proključa skloniti sa vatre i dodati vaniliju. Pustite da se krema ohladi. Ako želite da krema bude kremasta, u ohlađenu smjesu dodajte omekšali puter i lagano umutite.
Testo podeliti na 14-15 delova. Razvaljati kobasicu i iseći na porcije. Zagrejemo tiganj i pečemo valjane kolače na srednjoj vatri. Peku se odmah, kao palačinke, samo imaju vremena da se preokrenu. Pečemo na suvom tiganju. Ivice svakog pečenog kolača odrežite tako što ćete na njega staviti tanjir manjeg prečnika.
Svaku tortu premažite toplom kremom i pospite orasima i mrvicama (po želji). 100 gr. orasi. Nakon 2-3 sata možete probati. Delikatno, meko, niskokalorično - samo dar od Boga.
Kolač u kalupu za skutu
Sastojci
- Pileće jaje 1 kom
- Skuta 200 g
- Šećer 1 šolja
- Vanilin po ukusu
- Pšenično brašno 1 šolja
- Gašena soda 1 kašičica
Način kuhanja
- Izmrvite jaje sa šećerom i brašnom, dodajte vanilin, ulijte mlijeko. Promiješajte pjenjačom, stavite na laganu vatru, kuhajte dok se ne zgusne uz stalno miješanje. Potpuno ohladite. Umutiti mikserom puter, postepeno dodavajući ohlađenu kremastu masu.
- Izmiksajte jaje sa šećerom, dodajte svježi sir, vanilin, sodu i postepeno dodajte brašno. Testo ne bi trebalo da ispadne prilično strmo, već gusto.
- Podeliti na 6-8 delova. Tanko razvaljajte, izbockajte viljuškom da ne nabubre.
- Pecite dok ne porumeni u tiganju sa obe strane. Odrežite neravne ivice. Smiri se.
- Podmazati kolače kremom, posuti orasima i čokoladom.
Biskvit torta u tepsiji
Sastojci
- granulirani šećer 200 g
- Vanilin šećer 3 g
- Pšenično brašno 200 g
- Pileće jaje 6 kom.
Način kuhanja
- Jaja umutiti pjenjačom ili mikserom dok se masa ne udvostruči, postepeno dodavajući šećer. Kada se šećer potpuno otopi, počnite dodavati brašno uz stalno miješanje.
- U međuvremenu, dok bućkate glavninu, stavite veliku, čistu šerpu na šporet. Smanjite gas na minimum. Uzmite aluminijumsku tepsiju, ne podmazujte, samo stavite pergament, ili novine, da biskvit ne zagori. Čim se tepsija zagreje, sipajte smesu (koju stalno mešate) u šerpu, pokrijte je poklopcem umotanim u peškir i stavite u tepsiju. Pecite najmanje sat vremena bez otvaranja poklopca. Kada zamiriše na biskvit, otvorite poklopac, a ako je biskvit suv i ne lepi se za dlan, onda je torta gotova. Izlijte biskvit na rešetku i ostavite da se ohladi.
- Kada se kolač ohladi potrebno ga je iseći tako da dobijete dva kolača.
- Možete napraviti bilo koju kremu koju želite. Možete kupiti pakovanje čokoladnog putera, srušiti mlijekom i šećerom. Samo da bi se krema dobro stvrdnula, pogotovo ako je srušite rukom, možete dodati gustin.
- Kada je krema gotova, a torta ohlađena, biskvit možete namazati kremom i ostaviti da se ohladi. Nakon par sati, torta će biti natopljena kremom.
Čokoladna torta u plehu sa kremom od banane
Sastojci
- 2 kokošja jaja
- 1 šolja šećera
- 1 šolja kefira ili kiselog mleka (sobne temperature)
- pola kašičice sode bikarbone
- 50 g putera (otopljenog)
- 1,5 tbsp kakao
- 1 tsp začini za tijesto (muškatni oraščić, cimet, kardamom)
- 1,5-2 šolje brašna (treba pogledati testo)
Način kuhanja
- Čašu kefira treba pomiješati sa potrebnom količinom sode. Ostavite sa strane dok ne dođe do reakcije.
- Paralelno umutite jaja sa šećerom, a zatim pomiješajte sa pjenastim kefirom. Dodajte otopljeni puter i promiješajte.
- Zatim prosijati negde oko čaše brašna i kakaa sa začinima. Miksamo.
- Sada postepeno dodavamo brašno, cijelo vrijeme aktivno miješajući tijesto i postižemo konzistenciju guste kisele pavlake.
- Kolače ćemo peći u suvom i dobro zagrejanom tiganju - u njegov centar stavite 3 kašike čokoladnog testa i ravnomerno ga rasporedite. Pokrijte tepsiju poklopcem. Vatra je minimalna i samo 2 minute za svaki kolač.
- Spremnost kolača određuju dva znaka - ne lijepi se za ruke i na njegovoj površini se pojavljuju rupe. Ne morate da ga okrećete.
- Ukupno, po pravilu, treba da dobijete 7 kolača.
- Sada ih ohladimo i tek onda prelazimo na formiranje torte, pogotovo jer je naša krema odavno gotova i čeka svoj najbolji sat.
- Tortu obilno premažemo kremom, pustimo da se upije (ili ne), a zatim ukrasimo po želji.
Kolač u plehu brzo i jednostavno
Sastojci
- Kefir 200 ml
- Šećer 1,5 kašike.
- Jaje 2 kom.
- Suncokretovo ulje 3 kašike. l.
- Vanilin šećer 10 g
- Soda 0,5 tsp
- Pšenično brašno 1,5 kašike.
- Maslac 80 g
- Pavlaka 4 kašike. l.
- Mleko 7 kašika. l.
- Škrob 1,5 kašike. l.
- Šećer u prahu po ukusu
Način kuhanja
Pripremiti kore. U dublju posudu sipajte kefir, dodajte 1 šolju šećera, jaja, suncokretovo ulje, sodu, vanilin šećer. Sve dobro izmiješajte pjenjačom. Nastavljajući da miksate, dodajte prosijano brašno u porcijama.
Zagrejte tiganj, lagano ga premažite uljem. Sipajte kutlaču tijesta, poklopite i kuhajte na laganoj vatri dok se ne pojave mehurići (2-3 minute). Okrenite tortu, pržite bez poklopca još 2 minuta.Broj kolača zavisi od prečnika pleha i zapremine kutlače.
Pripremite kremu. U manjoj šerpi otopite puter, dodajte preostali šećer, dodajte kiselu pavlaku (treba da bude masnija), prethodno pomešanu sa 3 kašike. l. mlijeko. Ako se to ne učini, pavlaka se može zgrušati. Masu zagrijati na laganoj vatri uz stalno snažno miješanje.
U posebnoj posudi razblažite skrob sa preostalim mlekom i prstohvatom vanilin šećera. Čim mlečna masa proključa, u tankom mlazu sipati smesu skroba. Uz mešanje kuvati dok se ne zgusne.
Počnite sa sastavljanjem torte. Na posudu premazati 1 tortu sa mehurićima prema gore, svaki premazati kremom (oko 2 kašike na 1 tortu). Po vrhu pospite šećerom u prahu.
Čokoladna torta u tepsiji
Sastojci
Za test:
- 350 ml kefira
- 320 g brašna
- 300 g šećera
- 2 kokošja jaja
- 50 g kakao praha
- 70 g putera
- 1 kašičica brze sode
za kremu:
- 500 ml vrhnja za šlag (35% masti ili više)
- 200 g tamne čokolade
- Za glazuru:
- 100 g tamne čokolade
- 60 g putera
- 2 - 3 kašike gustog džema za podmazivanje gornjeg kolača ispod glazure
Za beze:
- 2 bjelanjka
- 120 g šećera (dvostruko više od proteina)
- 1/8 kašičice limunske kiseline ili nekoliko kapi limunovog soka
Način kuhanja
- Za kolače, razblažite kakao prah sa vrelom vodom.
- Zagrejte kefir. Sipajte sodu, promešajte.
- Otopite puter.
- Umutiti jaja sa šećerom, dodati kakao, puter i, naizmenično mešajući brašno i kefir, umesiti tanko testo.
- Zagrejte tiganj na umereno vruće. Ako tepsija ima dobar neprijanjajući premaz, kolače možete peći i bez ulja, a ako ste u nedoumici, pleh lagano podmažite biljnim uljem. Višak ulja uklonite papirnatim ubrusima tako da u tepsiji ostane samo tanak uljni film, da nema uljnih lokvi.
- Sipajte kutlaču tijesta u sredinu tepsije i lagano naginjući posudu s jedne na drugu stranu, rasporedite tijesto u ravnomjernom sloju.
- Odmah poklopite i pecite na umerenoj vatri dok kora ne bude gotova. Spremnost se može utvrditi laganim pritiskom na sredinu: gotova torta ne pada i ne ostavlja trag na prstu.
- Po želji, tokom pečenja, kolač se može prevrnuti tj. rernu sa obe strane.
- Gotov kolač stavite na rešetku i ostavite da se ohladi.
- Za kremu zagrijte vrhnje skoro do vrenja, ali ne prokuhajte.
- Iseckanu čokoladu prelijte vrućom pavlakom, ostavite da odstoji nekoliko minuta, a zatim miješajte dok se ne dobije homogena glatka masa.
- Ostavite u frižideru nekoliko sati da se krema dobro ohladi. Alternativno, kremu možete pripremiti dan ranije i ostaviti u frižideru do sledećeg dana.
- Umutite hladnu pavlaku sa čokoladom dok ne dobijete čvrsti snijeg.
- Sastavite tortu tako što ćete kolače premazati kremom. Gornju tortu ostavite suvom, bez kreme. Sklopljenu tortu stavite u frižider na 20 minuta da se krema zgusne.
- Zagrijte džem dok se ne zagrije i nanesite tanak sloj na gornju tortu.
- Izvadite tortu na još 15-20 minuta u frižider da se džem ponovo zamrzne.
- Za glazuru, lagano zagrijte čokoladu i puter na pari dok ne postane glatko.
- Prelijte glazuru po vrhu torte i premažite lopaticom tako da glazura ne dopire oko centimetar do ivica torte. Lagano gurnite glazuru prema rubovima da se formiraju mrlje od čokolade.
- Stavite tortu u frižider dok se glazura potpuno ne stegne.
- Za beze umutite bjelanjke dok ne postanu pjenasti, bez prestanka mućenja, dodajte šećer u malim porcijama, dodajte limunsku kiselinu ili limunov sok.
- Stavite posudu sa bjelanjcima u vodeno kupatilo i mutite oko 7 minuta dok se ne formira pahuljasta lagana masa koja se obavija oko lopatica miksera i stvara suze.
- Izvadite posudu iz kupke i tucite bez zagrijavanja još 3-4 minute, po želji premažite čokoladnom glazurom.
- Ukrasite tortu beze. Možete položiti štrcaljkom ili samo dvije kašike.
Želite da ispečete tortu, ali nemate pećnicu? Onda koristite ove jednostavne recepte! Ovi kolači se spremaju u tepsiji brzo, jednostavno i bez ikakvih komplikacija!
Mnoge žene ne vole da peku kolače u rerni, smatrajući da je ovaj proces zamoran i dugotrajan. Osim toga, plaše se potrebe za održavanjem temperature, koja se u pećima bez automatizacije daje, blago rečeno, teško. Danas ćemo vam, drage naše entuzijastične dame, pričati o tome kako napraviti tortu bez rerne, pravo u tavi na plinskom ili električnom štednjaku!
Slojevi kolača u tepsiji se peku brže nego u rerni, proces kuvanja je lakše kontrolisati, a po letnjim vrućinama ne morate da patite od neizbežnog zagrevanja kuhinje. Zaintrigirani? Onda probaj! Tvoj izbor - dva recepta za kolače bez pečenja u rerni!
Slojeviti medeni kolač bez rerne
Za pripremu tijesta za ovu ukusnu tortu trebat će vam proizvodi:
- dva jaja,
- kašika meda
- dvije kašike omekšalog margarina ili masti,
- četiri kašike granuliranog šećera,
- kašičica sode
- sirće za gašenje,
- vanilin,
- brašno (koliko testa treba).
kuhanje:
- Jaja se dobro umute u pjenu i postepeno im se dodaje šećer. Vrlo je zgodno raditi takve stvari sa stacionarnim mikserom, tada će vam ruke biti slobodne, a možete učiniti nešto drugo.
- Otopite u mikrotalasnoj pećnici ili u vodenom kupatilu med sa margarinom ili svinjskom masti.
- Tekuća smjesa, uz nastavljanje mućenja, ulijeva se u masu od jaja i tu se dodaju i vanilin i soda gašena sirćetom.
- Brašno treba dodavati postepeno, prvo mješajući tijesto kašikom, a zatim ga mijesite rukama.
Ovaj recept za tortu bez pećnice zahtijeva da tijesto bude gusto kao knedle. Kada se postigne rezultat, svo tijesto se podijeli na 8-9 identičnih koloboka i svaki od njih se razvalja u krug. Da bi krug bio ujednačen, možete ga odmah izrezati ispod ploče.
U suvom tiganju peku se medeni komadi. Prže se veoma brzo, ali to se mora uraditi sa obe strane. Dobro je ako u kući ima pomoćnika koji bi pomogli u razvlačenju i rezanju tijesta. Usput, obrezivanje također treba pržiti, a zatim izmrviti - u ovom obliku bit će korisni za posipanje gotovog proizvoda.
Za kremu možete koristiti kremu od putera, umućenu od 300 grama putera i konzerve kuvanog kondenzovanog mleka. Ali najbolja krema za ovu poslasticu je impregnacija kiselom pavlakom - 500 grama šećera u prahu ili granuliranog šećera umućenog sa šest kašika.
Za one koji ne vole da mese i razvlače gusto testo, nudimo jednostavniji recept.
Brzi medeni kolač u tepsiji
Za pripremu tijesta za drugu tortu bez pečenja u pećnici, trebat će vam sljedeći proizvodi:
- 3 jaja, pola čaše šećera,
- 2 kašike biljnog ulja,
- 2 kašike meda (50 g po težini)
- trećina kašičice sode,
- 1 kašičica praška za pecivo,
- 1 čaša brašna.
kuhanje:
- Prvo umutite jaja u pahuljastu homogenu pjenu, a zatim u masu od jaja postepeno dodajte šećer i med, nastavljajući da mutite.
- Ovdje se u tankom mlazu sipa i biljno ulje, bez mirisa i ukusa.
- Zatim se mikser isključuje i u slatku smesu pažljivo se sipa brašno prethodno samleveno i pomešano sa praškom za pecivo.
Kao rezultat toga, nakon laganog miješanja, trebali biste dobiti tekuće, ali ne baš tečno tijesto.
Kolači se peku slično kao i palačinke. Ako uzmete tavu prečnika 24-26 cm, trebalo bi da dobijete tri kolača. Tiganj se lagano naulji, zagreje i u njega sipa testo, kašikom pomaže da se ravnomerno raširi, pokrije poklopcem i peče na laganoj vatri.
Čim se gornji dio više ne lijepi, a dno zaprži sa zlatnom koricom, palačinka od meda se okreće i drži na tihoj vatri ispod poklopca još oko 2 minute. Na isti način se od preostalog tijesta ispeku još 2 torte, ohlade se i pripremi krema.
Za kremu umutiti 400 grama guste, najbolje masne pavlake sa pola čaše granuliranog šećera ili praha. Za aromu možete dodati kašičicu hrena ili prstohvat vanile.
Ohlađene torte premazati pavlakom, po sredini posuti orasima ili suvim šljivama. Odozgo se kolač lijepo namaže i ukrašava naribanim orasima, prethodno isprženim na suhom tiganju.
Nadamo se da ćete uživati u ovim receptima za kolače bez rerne. Obavezno naučite kako da kuvate ili počastite svoje goste pravim po našim receptima! Dobar tek i dobro raspoloženje! Da li uopšte želite desert bez testa? Onda probaj. ili japansko čudo -.
Ali ne vole ih svi kuhati: vjeruje se da proces kuhanja zahtijeva puno vremena i truda. Najlakši i najbrži način da obradujete voljene i goste mirisnom, mekom, sočnom tortom koja se topi u ustima jeste da je skuvate u običnom tiganju. Recepti za kolače u tavi su jednostavno obavezni za svaku dobru domaćicu. Osnova ovog desertnog jela su kolači. Recept za njihovo kuhanje i pečenje odabran je za svaki ukus.
Pet najčešće korišćenih sastojaka u receptima su:
Testo se može zamesiti sa pavlakom, jogurtom, kondenzovanim mlekom i još mnogo toga. Punjenje kolača je najraznovrsnije. Možete ih natopiti kiselom pavlakom, kremom, svježim sirom ili bilo kojom drugom vrstom kreme, prebaciti s voćem i bobičastim voćem itd. U ovoj varijanti možete ispeći, na primjer, kolač od meda ili "Napoleon", a po ukusu, slatkoća kuhana u tavi nije inferiorna od svog kolege pečenog u pećnici. Čak i početnik kuhar moći će stvoriti pravo remek-djelo, koje će oduševiti i domaćinstvo i goste praznika!
Naravno, torte bez pečenja vole mnoge domaćice. I to nije iznenađujuće, takve deserte možete skuhati za nekoliko minuta. Kolači se ne moraju peći u rerni: lako se mogu napraviti u običnom tiganju. Ako nemate pećnicu, onda će ova opcija za pravljenje kolača postati spas kada trebate napraviti poslasticu za odmor ili običnu čajanku.
Postoji ogroman broj varijacija kolača u tavi: možete kuhati kolače od meda, Napoleona i deserte od svježeg sira.
Ovakva peciva osvajaju svojom jednostavnošću i brzinom pripreme. Uostalom, svaka torta se priprema za samo nekoliko minuta. To znači da će sam proces pečenja potrajati malo. Kolači su savršeno natopljeni, a samo tijesto ispadne nježno i mirisno. Osim brašna, u tijesto se dodaju jaja, šećer, puter, kondenzirano mlijeko, svježi sir, med, pavlaka. Da bi pečenje dalo posebnu apetizirajuću aromu, dodaju se začini, na primjer, cimet, vanilija, karanfilić.
Krema se može pripremiti i sa kremom, i pavlakom, i svježim sirom, i sa kondenzovanim mlijekom.
Delikatna i mirisna torta, koja se priprema veoma brzo, jer se kolači peku u običnom tiganju. A mi ćemo pripremiti kremu.
Sastojci:
- Brašno - 600 g;
- Jaje - 1 kom.;
- Orašasti plodovi - 100 g (bilo koji, možete orasi);
- Sirće - 1 kašika;
- Kondenzirano mlijeko - 1 konzerva;
- Soda - 1 kašičica.
- Mlijeko - 800 ml;
- Šećer - 1 čaša;
- Brašno - 50 g;
- Vanilin;
- Jaje - 3 kom;
- Maslac - pakovanje.
Način kuhanja:
- U posebnoj šerpi umutite jaja.
- Postepeno dodavati šećer, uz nastavljanje mućenja mase.
- Sipajte brašno, vanilin. Sve umutiti dok ne postane glatko.
- Ulijte mlijeko, promiješajte masu.
- Stavite lonac na šporet.
- Nastavljajući miješati kremu, dovedite je do ključanja.
- Maknite kremu sa šporeta. Malo se ohladimo. Dodajte ulje, mutite par minuta.
- Hajde da pripremimo torte. U činiju razbiti jaje, malo ga umutiti.
- Dodajte kondenzovano mleko.
- Sodu gasimo sirćetom, takođe dodamo u testo.
- Tamo šaljemo brašno, prethodno prosijano.
- Zamijesite tijesto, poželjno je da ispadne elastično i mekano.
- Narežite ga na komade (8-10).
- Svaki komad oklagijom razvaljajte u tanku okruglu tortu.
- Pržite kolače oko 1 minut (sa svake strane). Cool.
- Torte premažemo kremom.
- Gornji deo torte pospite orasima i mrvicama sa kolača. Ostavite da se namače (potrebno je nekoliko sati) i poslužite.
Zanimljivo sa mreže
Ovaj desert, jednostavan za pripremu, ukrasit će svaki svečani sto. Kolač ispada umjereno slatkast, nježna, topi se u ustima - luksuzna poslastica. I što je najvažnije - kolač se priprema za pola sata.
Sastojci:
- Maslac - pola pakovanja;
- Brašno - 450 g;
- Jaje - 3 kom.;
- Šećer - 150 g;
- Soda - 1 kašičica (gašeno);
- Sol - 1 prstohvat.
- Mlijeko - 1 l;
- Šećer - 200 g;
- Vanilin;
- Brašno - 2 kašike;
- Jaje - 3 kom;
- Maslac - pakovanje.
Način kuhanja:
- Jaja umutiti mikserom, sipati šećer, nastaviti mutiti.
- Dodati omekšali puter, so, gašenu sodu. Promešati, dodati brašno.
- Umesimo testo.
- Testo podelimo na 16 delova koje razvaljamo u sloj.
- Pecite kolače u tiganju (ne dodavati ulje). Brzo se kuvaju, pa pazite da kolači ne zagore.
- Gotove kolače ohladimo, odrežemo rubove.
- Hajde da pripremimo kremu. Umutiti jaja sa šećerom.
- Dodati vanilu, mleko, brašno. Sve dobro izmiksamo. Stavite na vatru, prokuhajte.
- Skidamo kremu sa šporeta. Ostavite da se malo ohladi i dodajte ulje. Umutiti mikserom.
- Kolače namazati kremom, slagati jednu na drugu.
- Ukrasite vrh torte mrvicama ili orasima.
- Desert treba da odstoji nekoliko sati, a zatim poslužite.
Ako mislite da je pravljenje torte težak i problematičan zadatak, onda napravite ovaj desert u tavi. Nesumnjivo ćete cijeniti ovu ukusnu i šik poslasticu od skute.
Sastojci:
- Brašno - 350 g;
- Svježi sir - 200 g;
- Maslac - 50 g;
- Vanilin;
- Šećer - 1 čaša;
- Jaje - 1 kom.;
- Soda - 1 kašičica (gašena).
- Mlijeko - 300 ml;
- Šećer - 100 g;
- Jaje - 1 kom.;
- Krema - 500 ml;
- Šećer - 100 g;
- Brašno - 1 kašika;
- Vanilin.
Način kuhanja:
- Svježi sir samljeti sa šećerom i jajetom.
- U masu dodajte vanilin, sodu.
- U posebnoj posudi usitnite puter sa brašnom. Premažemo skutu masom. Zamesiti testo, trebalo bi da zaostaje za rukama.
- Testo iseći na 8 delova, svaki razvaljati u sloj.
- Pecite kolače u tiganju bez dodavanja ulja. Pažljivo odrežite rubove kolača.
- Umutiti jaja sa šećerom, uliti mleko, dodati vanilin, brašno.
- Masu prokuhati, skloniti sa šporeta, ohladiti.
- U posebnoj posudi umutite pavlaku sa šećerom dok ne postane gusta.
- Pomiješajte kremu sa puter kremom. Umiješamo masu.
- Podmazati kolače kremom. Pospite vrh torte mrvicama.
- Ostavite desert da se namače preko noći.
Ako ne možete peći kolače u pećnici, onda je kuhanje deserta u tavi odlično rješenje. Jednostavno je i brzo. Torta od meda ispada neverovatno ukusna sa blagom prijatnom kiselošću zahvaljujući kiseloj pavlaci.
Sastojci:
- Med - 2 supene kašike;
- Brašno - 2 šolje;
- Maslac - 50 g;
- Šećer - 200g.
- Soda - 1 kašičica;
- Jaje - 2 kom.;
- Pavlaka - 800 ml;
- Šećer - 1 čaša.
Način kuhanja:
- Pomiješajte med, ulje, sodu dok ne dobijete glatku smjesu.
- Umutiti jaja sa šećerom.
- Masu od jaja sjedinimo sa uljem i medom. Dobro promiješajte.
- Stavimo masu u vodeno kupatilo, mešamo oko 5 minuta.
- Skloniti sa šporeta, sipati brašno, vratiti u vodeno kupatilo (5 minuta). Neprestano miješamo.
- Skinite tijesto sa šporeta, stavite na sto (prethodno pospite brašnom).
- Testo podelimo na delove (10-12), svaki razvaljamo u malu kuglicu.
- Kuglice prekrijemo polietilenom i stavimo u frižider (pola sata).
- Svaka kuglica se razvalja u tanke slojeve, peče u plehu. Ohladite kolače, pažljivo odrežite ivice.
- Hajde da pripremimo kremu. Ohlađenu pavlaku sipajte u posebnu posudu, dodajte šećer. Umutite masu (možete i mikserom).
- Svaku tortu impregniramo kremom.
- Ukrasite vrh torte mrvicama sa kolača.
Sada znate kako skuhati tortu u tavi prema receptu sa fotografijom. Prijatno!
Imate li još pitanja o tome kako skuhati tortu u tiganju? Tada bi vam mogli dobro doći sljedeći korisni savjeti iskusnih kuhara:
- Da napravite kolače potrebne veličine, skinite poklopac sa posude u kojoj planirate pržiti tijesto. Stavite poklopac na lim za pecivo i odrežite suvišne ivice.
- Da biste lakše prebacili tanak sloj tijesta u tepsiju, pažljivo ga umotajte u oklagiju i prebacite u zagrijanu tepsiju.
- Kao preljev možete koristiti razne proizvode: kolačiće, orašaste plodove, čokoladu, nasjeckano suho voće, zobene pahuljice.
- Možete pripremiti kolače unaprijed. Na suvom mestu mogu se čuvati oko 3 dana pre direktne upotrebe.
- Za poboljšanje okusa tijesta možete dodati muškatni oraščić, mljeveni cimet, vanilin šećer.
- Za tortu možete koristiti bilo koje orašaste plodove. Pogodno ih je samljeti običnim oklagijom ili blenderom, mlinom za meso.
- Nakon što ispečete tijesto u tepsiji, gotove kolače prekrijte vlažnim peškirom. Tako da se ne osuše.
- Gotov kolač možete ukrasiti svježim ili konzerviranim voćem, sušenim voćem, slatkišima, dražejima, kolačićima.