Nije tajna da su domaća alkoholna pića mnogo ukusnija i zdravija od onih proizvedenih u proizvodnji. Nakon čitanja današnje publikacije, naučit ćete više od jednog recepta za liker
Ove bobice sadrže veliku količinu tanina, tako da imaju kiselkast ukus. Kako bi bili pogodni za dalju upotrebu, preporuča se sakupljanje nakon prvih jesenjih mrazeva. Ako se bobice beru ranije, poželjno je da ih držite u frižideru nekoliko dana. Zahvaljujući ovoj pripremi, dobićete tart i ukusan
Važno je odabrati kvalitetne i zrele bobice. Prije kuhanja, plodovi se pažljivo sortiraju, uklanjaju se nezrele ili pokvarene bobice arabine i čiste se od preostalih listova. Ne zaboravite da ne podnose dugotrajno namakanje.
Prva opcija: lista sastojaka
Budući da se gotovo sva domaća pića pripremaju po ukusu, u ovom receptu nisu jasno naznačene količine sastojaka. Da biste dobili zaista zdrav liker od aronije sa listom trešnje, na raspolaganju vam je:
- Litar prečišćene vode.
- 450-750 mililitara votke.
- Tri čaše aronije.
- 350-500 grama granuliranog šećera.
- 50-70 komada listova trešnje.
- Kašika limunske kiseline.
Sekvenciranje
Da bi se dobio mirisni liker od aronije sa listom trešnje, oren se prvo opere pod hladnom tekućom vodom, stavi u šerpu i dobro umesi kašikom. Nakon što bobice puste sok, dodajte ohlađenu vodu i još ih malo zgnječite.
Kako bi buduće piće bilo aromatičnije i bogatijeg okusa, prethodno oprani listovi trešnje stavljaju se u posudu s bobicama i ostavljaju pola sata. Nakon trideset minuta lonac se stavlja na šporet i lagano zagreva, ali ne proključa.
Nakon toga se sadržaj posude filtrira kroz gazu presavijenu u nekoliko slojeva i dodaju limunsku kiselinu i granulirani šećer. Zatim se posuda stavi na šporet i dovede do ključanja. Nakon što se tiganj skloni s vatre, u nju se ulije votka.
Još jedan recept za liker: set proizvoda
Ova verzija pića se sviđa svima bez izuzetka. Ima bogatu jantarnu nijansu i neopisivu aromu. Da biste ga pripremili, vaša kuhinja mora imati:
- 500 mililitara vode.
- Pola kilograma aronije.
- 500 mililitara konjaka.
- Pola kilograma granuliranog šećera.
- Jedan cijeli limun.
- 150-200 listova trešnje.
Tehnologija kuvanja
Bobice sa peteljkama se operu u hladnoj tekućoj vodi i osuše. Da biste dobili zaista zdrav i aromatičan liker od aronije sa listom trešnje, morate se strogo pridržavati preporučenih proporcija komponenti.
Rowan se stavi u čistu tepsiju i napuni vodom. Listovi se šalju u istu posudu i kuhaju sve zajedno na laganoj vatri četvrt sata. Važno je stalno miješati sadržaj posude. Nakon isteka vremena skinite šerpu sa šporeta i ohladite. Da liker koji ste pripremili od listova aronije i trešnje ne bude samo zdrav, već i ukusan, filtrirajte ga kroz nekoliko slojeva gaze. Talog koji tamo ostane može se bez žaljenja baciti u smeće.
Šerpu sa proceđenom tečnošću stavite na šporet, dodajte granulirani šećer i prokuhajte. Nakon toga u njega iscijedite sok od jednog limuna i sklonite sa vatre. U ohlađeno piće dodaje se konjak, flašira i ostavi da odstoji mjesec dana.
Alternativna opcija
Liker od aronije sa listićima trešnje pripremljen po ovoj recepturi ima divan ukus i miris. Da biste napravili ovaj domaći napitak, potrebno je unaprijed nabaviti sve potrebne sastojke. Vaša kuhinja treba da ima:
- Po 33 lista maline, trešnje i ribizle.
- Jedna čaša aronije.
- Pola litre votke.
- Čaša granuliranog šećera.
- Kašičica limunske kiseline.
Prethodno oprane bobice i listovi stavljaju se u veliku šerpu, napune osamsto mililitara vode, pokriju poklopcem i stave na šporet. Smjesa se dovede do ključanja i kuha na laganoj vatri pola sata.
Nakon trideset minuta, dobijeno piće se ohladi i filtrira kroz cjedilo. Lisnatu bobičastu masu koja je ostala na situ lagano se supenom kašikom istisne i baci u smeće. Dobijenoj nevjerovatno aromatičnoj rubinskoj tekućini dodaju se granulirani šećer i limunska kiselina. Nakon toga, posuda napunjena gotovo gotovim pićem se stavlja na šporet i vatra se ugasi. Sadržaj tiganja se zagreva dok se rasute komponente potpuno ne otope.
Nakon toga u još toplu čorbu ulije se pola litre votke. Ako je potrebno, posljednji sastojak može se zamijeniti samostalnom mješavinom koja se sastoji od jedne čaše alkohola i tri stotine mililitara pročišćene vode. Sada je piće potpuno spremno za piće.
Liker od aronije bez votke
Treba napomenuti da je ovo jedan od najjednostavnijih recepata. Za pripremu ovog napitka potreban vam je samo šećer i same bobice. Ove komponente se uzimaju u omjeru 1:3. Temeljito oprani plodovi se samelju u pastu, slažu u slojeve i stavljaju u staklenu posudu. Boca s dobivenom smjesom prekrivena je gazom i stavljena na toplo mjesto.
Period fermentacije u prosjeku traje oko mjesec i po. Tokom ovog vremena, bobice se svakodnevno miješaju drvenom lopaticom. Fermentisano piće se filtrira kroz debelu gazu, flašira, zatvori i šalje na dalje skladištenje na hladnom mestu. Za tri mjeseca imat ćete ukusan odležani liker.
Ovo drevno rusko piće ima nekoliko zanimljivih načina pripreme. Najčešće se pripremala bez dodavanja kvasca, ali se u nekim slučajevima koriste i jača pića poput alkohola i votke. Za pripremu napitka možete uzeti cijele ili zgnječene bobice, ali je vrlo važno da budu potpuno zrele. Aromatično voćno i bobičasto alkoholno piće priprema se nekoliko meseci i ima jačinu od 7-30%. Liker od aronije može se pripremiti na različite načine, od kojih svaki ima svoje suptilnosti i pravila.
Recept za liker od aronije sa votkom
Ovaj način pripreme je prilično jednostavan, ali zahtijeva strpljenje - liker će biti spreman za upotrebu tek nakon dva do tri mjeseca.
Zrele bobice potrebno je temeljito sortirati - naborane se mogu ostaviti, oštećene i trule ukloniti.
Operite u tekućoj vodi, pomiješajte sa šećerom i dobro promiješajte.
Za aromu dodajte dva ili tri pupoljka karanfilića, ponovo dobro promiješajte i dobivenu pulpu prebacite u staklenu teglu ili emajliranu posudu. Pokrijte površinu gazom i stavite na hladno i tamno mjesto 48 sati.
Nakon dva dana u pripremljenu smjesu sipajte litar dobre votke, pokrijte najlonskim poklopcem, dobro protresite i stavite na hladno mjesto da se natopi.
Nakon dva mjeseca možete probati napitak.
Ovako pripremljen liker od aronije sa votkom je prijatnog trpkog ukusa i savršen je za serviranje na prazničnom stolu.
Ostali recepti za likere od aronije
Recept za liker od aronije bez šećera je vrlo jednostavan i ne zahtijeva posebno znanje. Sipajte bobice u staklenu teglu ili bocu i napunite ih votkom. Ova tinktura će biti spremna za upotrebu u roku od dvije sedmice. Prije upotrebe procijediti i dodati novu votku ili alkohol u bobičasto voće. Može se koristiti kao preventivno i terapeutsko sredstvo za bolesti grla i respiratornog trakta. Ova tinktura brzo snižava krvni pritisak i može se piti kod hipertenzije. Proporcije su vrlo jednostavne: za 1 kilogram bobica - 1 litar dobre votke.
Pravljenje niskoalkoholnog likera od aronije pogodno je za sve ljubitelje domaćih likera, koktela i raznih laganih napitaka.
Za dalju pripremu trebaće vam:
- Tegla rowan - 500 ml
- Šećer - 2 šolje
- Boca votke - 500 ml
- Limunska kiselina - 1 kašika. l
- Vanilin šećer - 1 kom
Bobice dobro poređajte, operite i sipajte u emajlirani pleh.
Rowan prelijte vodom tako da jedva prekrije gornji sloj i kuhajte na srednjoj vatri 15-20 minuta, a zatim dodajte šećer, limunsku kiselinu i vaniliju. Kuvajte još pet minuta i sklonite sa vatre.
Dobijeni pire ohladite i pažljivo procijedite - ne gnječite. Dobijeni liker prelijte votkom, promiješajte i sipajte u staklene boce. Insistirajte najmanje dvije sedmice.
Koristeći ove recepte za likere od aronije možete pripremiti divne napitke za svaki ukus.
Mogu se poslužiti za stolom, koristiti kao lijek, pa čak i u kuvanju.
Tinktura i liker od aronije su veoma zdravi napici koji se lako pripremaju kod kuće. Međutim, ne treba zaboraviti na svojstva ove bobice - rowan se može koristiti samo u pita kada je zrela, inače je moguće trovanje. Osobe s niskim krvnim pritiskom trebale bi biti vrlo oprezne u konzumaciji ove bobice u bilo kojem obliku. Sirove bobice ne možete čuvati u hladnjaku duže od dvije sedmice, a ako nemate vremena da ih sve preradite, premjestite bobice rowan u zamrzivač ili ih osušite - zadržat će sva svoja korisna svojstva.
Aronija služi kao odlična osnova za domaći liker. Piće ispada ukusno, gusto s prekrasnom rubinskom nijansom i blagom ugodnom aromom. Pogledat ćemo dva najbolja recepta za likere. Prvi je klasičan, drugi je s votkom, čiji dodatak povećava snagu.
Klasični recept za liker
1. Neoprane bobice orena zgnječite rukama, drvenom gnječilicom ili umutite blenderom dok ne postane glatka. Plodovi se ne peru, na njihovoj površini živi divlji kvasac koji potiče fermentaciju.
2. Dobijenu bobičastu masu stavite u staklenu teglu, dodajte šećer, pa dobro promešajte.
3. Teglu prekriti gazom i prebaciti na tamno mesto na temperaturi od 18-25°C. Tokom cijelog perioda fermentacije, jednom dnevno miješajte budući liker drvenim štapićem kako se na površini ne bi stvorile zone octa.
4. Nakon 3-4 dana, kada se pojave očigledni znaci fermentacije (pjena, šištanje, kiselkast miris), na staklenku postavite vodeni zatvarač ili gumenu rukavicu sa rupom na prstu.
Liker fermentira
5. Nakon 30-45 dana liker će fermentirati (vodeni pečat će prestati stvarati mjehuriće ili će se rukavica ispuhati), što znači da je vrijeme da se piće filtrira kroz 2-3 sloja gaze i pamučni filter.
6. Liker sipajte u flaše, dobro zatvorite i ostavite da odstoji 70-90 dana na hladnom i tamnom (10-16°C) mestu pre pijenja. Rok trajanja – 1-2 godine. Snaga – 10-13%.
Nakon filtriranja
Liker od aronije sa votkom
Jača verzija pića, okus je sličan tinkturi aronije, ali se priprema tehnologijom likera uz dodatak votke (mjesec, alkohol) u posljednjoj fazi.
1. U staklenu teglu u nekoliko slojeva sipajte neopranu oren i šećer. Donji sloj je bobičasto voće, a zadnji gornji sloj je šećer. Zavijte gazom vrat tegle.
2. Stavite posudu na toplo (16-22°C) sunčano mjesto, na primjer, na prozorsku dasku. Nakon 5-6 dana, kada su bobice fermentirale, na teglu stavite vodeni zatvarač ili medicinsku rukavicu sa rupom na prstu. Teglu je poželjno protresti jednom dnevno.
3. Nakon što je fermentacija završena (znakovi su opisani u prethodnom receptu), gotov liker filtrirajte kroz gazu.
4. Dodajte votku i dobro promiješajte.
5. Napitak sipajte u flaše, dobro zatvorite i držite u frižideru ili podrumu 1-2 meseca. Rok trajanja - do 2 godine. Snaga - 15-20 stepeni.
Recept za votku
Najbolji recepti za domaći liker od aronije
Domaći likeri od aronije Aronija je odlična osnova za domaći liker. Piće ispada ukusno, gusto s prekrasnom rubinskom nijansom i lagano ugodno
5 jednostavnih recepata za tinkturu od aronije (aronije ili crnog orena)
Aronija, aronija, crni oren su zdrave bobice koje sadrže niz tvari vrijednih za čovjeka, a posebno vitamine C i P, organske kiseline, šećere, jod. Smatra se lekovitom bobicom. Tinkture se najčešće koriste za liječenje i prevenciju raznih bolesti. U nastavku ćemo vam reći kakve koristi donosi tinktura od ove bobice, za koje bolesti se koristi i kako je pripremiti.
Koje su prednosti tinkture aronije?
Tinktura od bobica aronije najčešće se koristi u medicinske svrhe, ali se može piti i kao alkoholno piće, ali u malim dozama. Proizvod je poznat po sljedećim korisnim svojstvima:
- opšte jačanje;
- imunomodulatorno;
- čišćenje;
- protuupalno;
- antioksidans.
Preporučuje se hipertoničarima sa prvim i drugim stepenom bolesti za normalizaciju krvnog pritiska; osobe sa problemima sa srcem i krvnim sudovima, za poboljšanje njihovog normalnog funkcionisanja; često pate od prehlade kako bi ojačali imuni sistem. Proizvod se takođe smatra efikasnim u smanjenju rizika od razvoja ateroskleroze, raka i pogoršanja vaskularne prohodnosti.
Savjetuju ga oni koji trebaju poboljšati rad gastrointestinalnog trakta (posebno za normalizaciju kiselosti želučanog soka), sniziti razinu kolesterola u krvi, nadoknaditi nedostatke vitamina, ukloniti sluz iz dišnih organa, ubrzati proces ozdravljenja , uklanjaju teške metale iz organizma, uklanjaju otoke i poboljšavaju rad bubrega
Šteta i kontraindikacije tinkture aronije
Zbog jednog svojstva aronije - sposobnosti zaustavljanja krvarenja - uz redovnu upotrebu proizvoda može se pojaviti problem zgušnjavanja krvi i kao posljedica toga razvoj proširenih vena i krvnih ugrušaka.
U slučaju predoziranja moguća su: intoksikacija organizma, intoksikacija alkoholom, glavobolja, tahikardija. Najozbiljnije posledice prekomerne upotrebe leka kod starijih osoba su srčani i moždani udar. 
Liječenje tinkturom je zabranjeno osobama koje imaju u anamnezi:
- hipotenzija;
- peptički ulkus, gastritis;
- povećana kiselost želudačnog soka;
- cistitis, urolitijaza i druge bolesti genitourinarnog sistema;
- tromboflebitis, proširene vene.
Također, proizvod ne bi trebali koristiti oni koji imaju alergijske reakcije ili individualnu netoleranciju na bobice ili druge komponente tinkture. I naravno, kao i sve lijekove koji sadrže alkohol, ovaj napitak ne smiju uzimati trudnice, dojilje, djeca i oni koji će voziti auto, kao ni oni koji imaju problema sa ovisnošću o alkoholu.
Priprema bobica
Za tinkturu će vam trebati sočni oren, ubran nakon prvog mraza - upravo ova bobica sadrži najveću količinu vrijednih tvari i ima najbolji okus.
Možete koristiti i sušeno voće. U potonjem slučaju, količinu glavnog sastojka u receptu treba prepoloviti. Suhe bobice će se morati nasjeckati. Trajanje infuzije proizvoda od osušenog proizvoda mora se produžiti na 4-5 mjeseci. 
Prije nego počnete pripremati bilo koju od dolje opisanih infuzija bobičastog voća, morate pripremiti bobičasto voće. Priprema uključuje 4 faze:
- Odabir voća - pokvarene, premale, nezrele plodove treba ukloniti.
- Čišćenje preostalih listova i stabljika.
- Isperite pod tekućom vodom u cjedilu ili situ.
- Sušenje.
Tinktura aronije: recepti
Ispod su popularni recepti za tinkture koje su isprobali mnogi ljudi, koristeći različite sastojke i alkoholna pića:
Također možete pokušati pripremiti proizvod sa medom i bez dodavanja alkohola.
Tinktura mjesečine
Započnimo našu recenziju s opisom klasičnog recepta - mjesečine.
Biće nam potrebni sledeći sastojci:
- plodovi crnog orena - 1 kg;
- mjesečina (do 60% jačine) - 1 l;
- šećer - po ukusu, 300–500 g (nije obavezan sastojak).
Upute za kuhanje korak po korak su sljedeće:
Tinktura votke
Za klasični recept za tinkturu votke trebat će vam isti sastojci kao u prethodnom receptu, samo se mjesečina zamjenjuje votkom. Potrebno je da pripremite:
- bobice crnog rowan - 1 kg;
- votka - 1 l;
- šećer - po želji i po ukusu.
Redoslijed kuhanja je isti kao u prethodnom receptu.
Možete postići druge okuse tinkture, na primjer, dodavanjem limuna, listova trešnje ili karanfilića. 
Uz dodatak limuna može se pripremiti proizvod kiselkastog okusa. Trebat će vam bobičasto voće (1 kg), limun (3 komada), votka (0,7 l), voda (200 ml). Toplu prokuvanu vodu pomešati sa šećerom, pa dodati sok isceđen od limuna i votku. Infuzirajte na mestu gde sunčevi zraci ne prodiru 3 nedelje, zatim tečnost provucite kroz gazu i sipajte u flaše.
Piće dobija svoj originalni ukus dodavanjem listova trešnje. 
Priprema se od bobica crnog rowan (0,5 kg), votke (0,5 l), šećera (0,5 kg), limuna (1 komad), vode (0,5 l), listova trešnje (100-200 stvari). Plodove i listove treba dinstati na laganoj vatri 15 minuta. Nakon hlađenja, filtrirajte tečnost, ponovo prokuhajte i dodajte šećer, limunov sok i votku. 
Insistirati 1 mjesec na mjestu bez svjetla sa hladnom temperaturom. 
Začinjena tinktura sa karanfilićem priprema se od bobica (1,5 kg), votke (0,9 l), šećera (0,5 kg), začina (4 karanfilića). Bobice je potrebno izgnječiti i pomiješati sa šećerom i začinima. Pokrijte gazom i ostavite 2 dana na tamnom mjestu na sobnoj temperaturi. Zatim dodajte ostale sastojke. Ostavite u tamnoj prostoriji 2 mjeseca.
Tinktura sa medom
Druga opcija za pripremu proizvoda s votkom je dodavanje meda u njegov sastav.
Biće potrebni sledeći sastojci:
- Pomiješajte voće sa votkom u staklenoj posudi i dodajte med.
- Čvrsto zatvorite posudu poklopcem.
- Ostavite u toplu, tamnu prostoriju na 3 mjeseca.
- Protresite posudu svakih 7 dana.
- Nakon 3 mjeseca napitak provucite kroz gazu i flaširajte.
- Držite u frižideru 2 meseca.
Alkoholna tinktura
- Pripremljene bobice zgnječite.
- Ulijte alkohol pomešan sa prečišćenom vodom.
- Dodajte šećer.
- Ostavite 2-3 sedmice.
Tinktura bez alkohola i votke
Možete pripremiti desertno piće bez dodavanja alkohola i votke. Neće biti manje korisno od gore opisanih.
- plodovi aronije - 1 kg;
- granulirani šećer - 3 kg;
- štapići vanile - 1 komad (opciono);
- kora narandže - po želji.
- Sameljite voće sa šećerom.
- Dodajte vanilu i koricu.
- Pokrijte posudu gazom.
- Stavite u staklenu posudu. Ostavite na tamnom mestu 2,5 meseca.
- Miješajte svaka 3-4 dana.
- Nakon završetka procesa fermentacije, filtrirajte.
- Sipajte u bocu, zatvorite poklopcem i stavite u hladnu, tamnu prostoriju da se natapa 3 mjeseca.
Pravila skladištenja proizvoda
Tinkturu od aronije treba čuvati u frižideru ili drugom hladnom mestu gde nema svetlosti. Rok trajanja proizvoda na bazi alkohola je 3 godine.
Karakteristike upotrebe
Postoje određene preporuke za uzimanje tinkture u zavisnosti od zdravstvenog problema koji želite da rešite ovom metodom. 
Dakle, za normalizaciju krvnog pritiska, lijek se uzima u kursevima od 1 mjeseca. Uzimajte 3 male kašike dnevno. Uveče treba piti 30-50 g za smirivanje nervnog sistema i poboljšanje sna.
Tinktura se može piti prije jela kao aperitiv, dodavati toplim napitcima - čaju, kafi, ali i pekarskim jelima.
Proizvod se može konzumirati i kao desertno piće, ali je važno poštovati mjeru kako bi se spriječile neželjene posljedice predoziranja. Kao piće za praznike, ipak je bolje pripremiti liker bez upotrebe alkohola.
Dakle, predstavili smo vam 5 najpopularnijih recepata za tinkture od aronije. Njihovom pripremom i konzumacijom prema uputstvu možete riješiti neke zdravstvene probleme, a posebno normalizirati krvni tlak, poboljšati apetit i stanje gastrointestinalne sluznice, krvnih žila, nadoknaditi organizam potrebnim vitaminima i mineralima, te ojačati imuni sistem. I zapamtite: tinktura se ne može koristiti kao glavni lijek za ozbiljne bolesti, može se piti samo kao dodatni lijek i to samo nakon konsultacije sa svojim liječnikom.
Aronija: tinktura sa votkom.
Gusti, slatki liker poput likera. Zdrobljene bobice daju viskozan i kiselkast ukus, pa se ova tinktura teško proguta i nekako je suha. Nije prikladno kao stono piće za goste.
Aronija: tinktura votke bez šećera.
Ova opcija je bolja, nema viskoznog i kiselog okusa. Okus bez šećera bio je prirodan. Ali kompanija nije baš cijenila ovu tinkturu.
Tinktura aronije sa votkom i medom.
Pobjednik takmičenja. Liker tinktura dobrog ukusa, bez trpkosti i viskoznosti. Optimalno se pilo u društvu po shemi tinktura + votka.
5 jednostavnih recepata za tinkturu od aronije (aronije ili crnog orena) s votkom, mjesečinom ili alkoholom kod kuće
Korisna svojstva i kontraindikacije za korištenje tinkture aronije. Kako sami napraviti tinkturu od aronije: 5 najboljih recepata.
Najbolji recepti za tinkture od aronije
Boja voća i bobica određuje prisustvo određenih korisnih tvari u njima. Tamno voće i bobice su nosioci antocijana, fitonutrijenata koji aktivno sprečavaju dijabetes, srčana oboljenja i rak. Jedna od biljaka na koju treba obratiti posebnu pažnju je aronija. Aronija se može jesti svježa ili napraviti džem, a čaj se može napraviti od sušenog voća. Vrlo je popularna tinktura aronije.
Odličnog je ukusa i odličan je za snižavanje krvnog pritiska. Preporučuje se za upotrebu osobama sa poremećajima štitne žlijezde i onima koji su gojazni.
Recepti za tinkture od aronije sa votkom bez šećera
Kompleksne tinkture imaju mnogo jače dejstvo na ljudski organizam od tinkture na bazi jednog sastojka. Ako uz plodove aronije koristite začine, tinkture dobivaju profinjeniji okus i pozitivna dodatna svojstva.
Gubitak težine će promovirati:
Za borbu protiv raznih tumora u organizmu treba obratiti pažnju na recept za tinkturu aronije u votki s dodatkom:
Tinktura na bazi aronije sa dodatkom:
Tinktura od aronije sa dodatkom:
Prilikom odabira određenih začina za tinkturu aronije, vrijedi napomenuti da takvu tinkturu treba konzumirati u određenoj maloj dozi. Začini imaju prilično jak ukus i lekovita svojstva. Njihovo dejstvo na organizam je kumulativno i ozbiljno. Stoga će četrdeset grama tinkture u medicinske svrhe biti samo od koristi. Obične jednostavne tinkture aronije, bez dodataka začina, dodatnog voća ili bobičastog voća, imaju bogatu boju i bogat ukus. Mogu se konzumirati u većim količinama.
Klasična tinktura
Za klasičnu tinkturu od aronije trebaće vam:
Prije kuhanja potrebno je sortirati bobice, ukloniti pokvarene, a zatim ih isprati pod tekućom vodom. Sipajte rowan u dve trećine tegle u teglu od tri litre. Vodka ili mjesečina se sipa do ramena tegle. Takva tegla se može čak i zarolati poklopcem radi boljeg zatvaranja. Tinktura će biti gotova za tri sedmice. Po želji, isti rowan se može sipati dva puta. Ovo neće pogoršati ukus tinkture.
Liker od meda
Za liker od meda od aronije sa alkoholom trebaće vam:
Plodovi aronije se operu i sipaju u teglu punu dve trećine. Alkohol se razblaži vodom i prelije preko bobica. Zatim dodajte jednu čašu tečnog meda, sve dobro promiješajte. Zatvorite buduće izlivanje plastičnim (plastičnim) poklopcem. Smjesa se ostavi da odstoji dvije do tri sedmice. Nakon isteka roka trajanja, liker se ocijedi kroz sito ili nekoliko slojeva gaze. Može se konzumirati odmah ili dvije sedmice nakon što se bobice odvoje.
Tinktura aronije sa votkom i šećerom priprema se od:
Bobice orena se operu, odvoje od peteljki i stave u teglu. U pripremljeni proizvod sipajte dvije čaše šećera i prelijte votkom do ramena. Tegla se stavlja na suvo, tamno mesto oko mesec dana. Sadržaj se mora miješati svaki dan. Nakon mjesec dana odležavanja, bobice se mogu procijediti. Boce sa tinkturom se zatvaraju i drže oko dve-tri nedelje za tzv. sazrevanje. Ovo piće može se čuvati od jedne do tri godine.
Postoji mnogo zanimljivih recepata za tinkture od aronije sa dodatkom šećera i raznih aromatičnih sastojaka. Najatraktivnija kombinacija je suha limunova kora i vanilija.
Uz dodatak limunove kore
Tinktura aronije sa dodatkom kore limuna i vanile za gurmane:
- plodovi aronije;
- limunova kora od jednog limuna;
- vrećica vanilin šećera (15 grama);
- šećer;
- votka
Pripremljene sirovine se peru i sipaju u posude. Zatim dodajte šećer po ukusu, vanilin ili vanilin šećer i limunovu koru. Pripremljeni sastojci se preliju votkom. Tegla se dobro zatvori i stavi u podrum ili na odgovarajuće suvo, tamno mesto. Smjesa se infundira dvije do tri sedmice. Zatim se sve filtrira, pažljivo istiskujući sirovine.
Možete ga koristiti odmah ili nakon mjesec dana. Ova vrsta tinkture ima neverovatnu aromu i prijatan ukus.
Od suvih bobica aronije
Tinktura orena od sušenih bobica aronije:
Osušeni plodovi aronije preliju se votkom i infuziraju oko dva mjeseca. Tinktura stoji malo duže od napitka od svježeg bobičastog voća. Nakon dva mjeseca, infuzija se filtrira i dodaje šećer. Liker treba da odstoji sa šećerom još par nedelja. Zatim liker odmara još nedelju dana. Možete ga koristiti oko godinu dana.
Ponekad se desi da piće morate pripremiti vrlo brzo. Brzi planinski pepeo se vrlo lako priprema. Za to će vam trebati:
Prije kuhanja, bobice orena treba oprati i usitniti u blenderu. U pire dodajte šećer po ukusu i dobro promiješajte. Nakon što se šećer otopi, dodajte votku. Ostavite deset dana i filtrirajte.
Pravljenje mjesečine od aronije
Ponekad se desi da nakon duge zime ostane džema od aronije. Od njega se ne prave samo pite. Postoji i mnogo recepata za jaka pića. Kako napraviti mjesečinu sa aronijom po receptu:
Za pripremu jakog napitka prvo dodajte kašu. Za te je svrhe bolje koristiti poseban nemetalni spremnik, koji je prekriven krpom. Džem pomiješajte sa kvascem razrijeđenim u vodi. Zatim dodajte malo šećera u smjesu kako bi buduća mjesečina bila jača i ne gorka. Zatim dodajte džem od aronije i oko sto grama suvog grožđa radi bolje fermentacije. Sve je odvojeno za proces fermentacije nedelju dana. Obično se kaša priprema od sto grama živog kvasca ili dvadeset grama suhog kvasca po kilogramu bobičastog voća. Voda se mjeri u količinama jedan prema jedan u odnosu na bobice. Za jedan kilogram bobica potrebno je jedan litar vode.
Nakon otprilike sedam dana, tečnost će prestati da se pjeni i igra, a talog će pasti na dno posude. Sada morate isušiti buduću mjesečinu. Cijela smjesa se filtrira kroz sito i nekoliko slojeva gaze, talog se istisne, a tekućina destilira.
Aronija je sama po sebi jedinstvena, a pića od nje takođe pune ljudski organizam svim korisnim mineralima i vitaminima koje sadrži. Napici od aronije u umjerenim količinama poboljšat će vaše zdravlje i napuniti organizam tvarima koje ne ulaze u organizam neuravnoteženom ishranom.
Koje su prednosti tinkture od aronije?
Aronija na grčkom znači „pomoć i korist“. Bogat je vitaminima C i P, E, B i beta-karotenom. Aronija je puna joda i fosfora. A svi ti korisni vitamini i mikroelementi se prenose u tinkture tokom pripreme ukusnog napitka. Tinkturu možete pripremiti od svježih bobica orena, suhih ili smrznutih. Prednosti voća u bilo kom obliku biće iste.
- Nakon zamrzavanja, bobice će postati tek nešto manje kisele, ali će svi vitamini biti sačuvani.
- U suhom voću ostaje i puno korisnih tvari, samo što se sama tinktura priprema malo duže.
- Proces pripreme tinkture od suvog voća kasni, jer ekstrakcija iz suvog proizvoda traje duže.
- Plodovi se obično pune votkom ili mjesečinom tri sedmice.
- Tinktura aronije se takođe pravi sa alkoholom.
Budući da su prednosti rowan i njegove tinkture očigledne, mnogi vrtlari sade ovu biljku u svojim dačama. Ljudi aktivno jedu aroniju i pripremaju puno ukusnih i zdravih jela od aronije.
Biljka je nepretenciozna i uvijek daje odličnu žetvu. Jedno drvo može dati plod za tri porodice. Liker od aronije je takođe alkoholno piće koje se može svrstati u zdravo piće. Piće se može poslužiti na svakoj gozbi i od njega ćete dobiti samo pozitivne osjećaje. Uostalom, aronija nije samo zdrava, već i ukusna bobica. Ima delikatan kiselkast ukus sa blagom kiselošću. U kombinaciji sa medom, tinktura dobija još bogatiji i intenzivniji ukus, aromu i dodatne blagodati.
Pripremaju se razne tinkture od aronije, uključujući i one sa dodatkom drugih sastojaka i začina. U tom slučaju pića dobivaju specifičnu aromu i sekundarna korisna svojstva. Sastav pića ovisi o individualnim preferencijama okusa i svrsi pripreme. Ako želite da izliječite istrošene živce, onda osim aronije i šećera dodajte i nekoliko kašika matičnjaka ili mente. U slučajevima kada je potrebno pozitivno djelovati na kardiovaskularni sistem, možete mu dodati plodove gloga. Za normalizaciju metabolizma, goji bobice se dodaju likeru kao dodatni element. Tinkturi će se dodati dodatne antikancerogene tvari od bobica šipka.
Tinktura od aronije: 7 jednostavnih recepata
Vrlo je popularna tinktura aronije. Odličnog je ukusa i odličan je za snižavanje krvnog pritiska.
Tinktura aronije
Aronija ili aronija je grm visok do 2,5 metara. Raste svuda, u gotovo mnogim klimatskim zonama, u divljini i u kućnim vrtovima. Rađa svake godine i dobro podnosi vruća, suva ljeta i hladne zime. Plodovi aronije su okrugli, crni, male veličine, koriste se i kao hrana i kao ljekovita sirovina.
Hemijski sastav
Aronija ima bogat hemijski sastav, zahvaljujući kojem su plodovi toliko vrijedni za ljude. Aronija sadrži vitamine C, B vitamine, beta-karoten i PP vitamine. Takođe: flavonoidi, katehini, antocijanini, organske kiseline, glukoza, fruktoza, saharoza, nikotinska kiselina, pektini, tanini.
Postoje mikro- i makroelementi: fluor, bor, bakar, gvožđe, mangan, molibden, dosta joda.
Cvjetovi i listovi aronije, koji se koriste i u medicinske svrhe, sadrže rutin, flavonoide, hiperozid, hlorogene i neohlorogenske kiseline.
Zahvaljujući ovim supstancama, bobice aronije imaju lekovita svojstva – smiruju živce, snižavaju krvni pritisak, zasićuju organizam vitaminima i mineralima, blagotvorno deluju.
Aronija sadrži malo askorbinske kiseline, pa se može koristiti sa voćem bogatim vitaminom C - šipak, crna ribizla.
Ljekoviti preparati od aronije
Upotreba tinktura od aronije pomoći će u liječenju štitne žlijezde, snižavanju nivoa kolesterola, jačanju imunološkog sistema, snižavanju krvnog pritiska, poboljšanju apetita, normalizaciji procesa varenja i jačanju zidova krvnih žila.
Recepti predloženi u ovom članku pomoći će vam da pravilno pripremite tinkture od aronije i da ih pravilno koristite.
Tinktura aronije sa alkoholom. Uzmite 1 kg bobica, 1 litar alkohola ili pročišćene votke, 500 grama šećera. Operite rowan, otresite vodu i stavite u staklenu teglu. Ulijte votku, dodajte šećer, miješajte dok se šećer potpuno ne otopi.
Teglu dobro zatvorite i ostavite na tamnom i hladnom mestu na 2,5 meseca. Svakih pet dana potrebno je promiješati sadržaj tegle.
Nakon 2,5 mjeseca napitak procijediti, bobice iscijediti i tinkturu flaširati.
Na isti način priprema se i tinktura od aronije bez šećera, u ovom receptu će biti dovoljno tri sedmice da se pripremi tinktura sa alkoholom ili votkom.
Tinktura aronije sa votkom ili alkoholom. Uzmite teglu od tri litre i napunite je do 2/3 bobicama aronije. Napunite votkom ili alkoholom do vrha, poklopite teglu i stavite na tamno mesto 3 nedelje. Zatim procijedite, flaširajte i konzumirajte po želji. Ako ste napravili tinkturu sa alkoholom, ona će biti prejaka i može se razblažiti vodom. Tinktura votke ne zahtijeva vodu.
Za pripremu tinkture bobice se mogu koristiti svježe ili osušene, ali u tom slučaju tinktura će morati stajati 1,5 mjeseca.
Tinktura aronije sa votkom ili alkoholom sa dodatkom začina. Uzmite 750 grama bobica aronije, sameljite ih na bilo koji način da izađe više soka. Smesu stavite u teglu, dodajte 3-4 karanfilića, prstohvat mlevenog muškatnog oraščića, prstohvat đumbira, 250 grama šećera. Zavežite grlić tegle gazom i stavite na tamno mesto 2 dana. Zatim u teglu sipajte 0,5 litara votke i vratite teglu na svoje mesto.
Tinktura od aronije treba da odstoji 2 meseca, na temperaturi ne višoj od 25 stepeni. Zatim procijedite kroz gazu i flaširajte.
Tinktura aronije sa medom u votki ili alkoholu. Uzmite 1 kg bobica aronije, dodajte 50-60 grama meda, 1 litar visokokvalitetnog alkohola, sve miješajte dok se med potpuno ne otopi.
Teglu s tinkturom zatvorimo najlonskim poklopcem i stavimo na tamno mjesto 3 mjeseca. Jednom sedmično sadržaj tegle će biti potrebno protresti. Zatim filtriramo piće i sipamo ga u čiste boce i dekante.
Tinktura aronije sa limunovim sokom, votkom i vodom. Uzmite 0,5 kg bobica aronije, isperite i stavite u teglu. Posebno otopite 1 žlicu. kašiku šećera u soku od tri limuna i 0,5 šolje vode. Bobice prelijte šećernim sirupom i dodajte 0,5 litara votke. Stavite teglu na hladno i tamno mesto na 3 nedelje. Kada je tinktura gotova, treba je očistiti od bobica i staviti u boce.
Za aromu tinkture možete koristiti listove crne ribizle, listove trešnje ili grančicu mente.
Tinktura aronije sa koricom narandže. Uzmite 1 litar votke ili alkohola, 200 grama bobica aronije, koricu od 1 pomorandže. Stavite sastojke u teglu, zatvorite poklopcem i stavite na tamno mesto.
Piće je ukusnije ako stoji duže od 3 sedmice, ali ga možete koristiti kao desertni alkohol nakon 2 sedmice. Da biste to učinili, samo trebate procijediti piće i flaširati ga. Po ukusu, koricu narandže možete zamijeniti limunovom.
Kontraindikacije
Tinkture, konzerve, džemove i sok od aronije ne bi trebalo da konzumiraju osobe koje pate od hipotenzije, gastritisa sa povećanom kiselošću, gastrointestinalnih čireva, zatvora, hemoroida, tromboflebitisa. Tinkture napravljene od alkohola ili votke ne preporučuju se osobama koje se liječe od alkoholizma.
Recepti za tinkturu od aronije: sa alkoholom i bez votke
Upotreba tinktura od aronije pomoći će u liječenju štitne žlijezde, smanjenju nivoa holesterola i jačanju imunološkog sistema.