Otkako su španski istraživači doneli kakao u Evropu, topli napitak sa ukusom čokolade postao je eliksir za sve bolesti. Uzimao se kao lijek ili se koristio za suzbijanje napada bijesa i lošeg raspoloženja. Danas je kakao prah nižekalorična verzija tog čokoladnog napitka. Ovaj proizvod sadrži niz esencijalnih nutrijenata i pomaže u borbi protiv kroničnih bolesti. Zašto je kakao prah tako koristan?
Korisna i ljekovita svojstva kakao praha
Tradicionalni kakao prah ima protuupalna, antialergijska, antikancerogena i antioksidativna svojstva. Svake godine naučnici dobijaju sve više dokaza koji potvrđuju pozitivan efekat njegove upotrebe; Potvrđene su i brojne prednosti koje ovaj proizvod ima na zdravlje ljudi.
Prednosti kakaa za organizam uključuju:
- smanjenje visokog krvnog pritiska;
- snižavanje “lošeg” holesterola;
- rješavanje sindroma kroničnog umora;
- inhibicija dijabetes melitusa;
- liječenje bronhijalne astme;
- zaštita od raka;
- oslobađanje od gojaznosti;
- poboljšanje zdravlja srca i mozga.
Osim toga, od kakao praha se prave mješavine za brzo zacjeljivanje rana, maske za njegu kože i kose.
Glavna prednost kakao praha je visoka koncentracija flavonoida. Postoji mnogo različitih grupa flavonoida, ali prirodni nezaslađeni kakao dobar je izvor dva od njih: epikatehin i katehin. Flavonoidi djeluju kao antioksidansi, pomažući u sprječavanju upale u tijelu. Epikatehin je potreban za poboljšanje protoka krvi i snižavanje krvnog pritiska.
Komparativna studija je pokazala da flavonoidi u kakau imaju veću antioksidativnu aktivnost od svojih kolega u crnom vinu. Osim toga, flavonoidi stimuliraju funkcije pamćenja i razumijevanje učenja.
Konzumacija kakao praha je korisna za dijabetes. Za razliku od čokolade, kakao prah ne uzrokuje porast šećera.
Konzumacija kakaa ublažava simptome bronhijalne astme, zahvaljujući supstancama - ksantin i teofilin. Ove supstance opuštaju grčeve u bronhima i otvaraju sužene bronhije. Promoviše lak prolaz zraka, a također je vrijedan u liječenju astme i otežanog disanja.
Kakao djeluje smirujuće na osobe koje pate od kroničnog umora oslobađanjem neurotransmitera (serotonin, feniletilamin i anandamid).
Redovna konzumacija kakaa ima blagotvorno djeluje na inhibiciju rasta stanica raka. Ovaj terapeutski učinak pokazao se izuzetno vrijednim u liječenju raznih vrsta karcinoma.
Kakao se često nalazi u proizvodima za njegu kože i kose. Maske na bazi kakaa hrane, štite od vanjskih utjecaja i djeluju umirujuće. Više o ovom efektu proizvoda možete saznati u izdanju posvećenom sferama.
Hemijski sastav kakao praha
Kakao prah se pravi od zrna kakaa koja rastu na istoimenom drvetu. Mahune se melju u čokoladnu masnu tvar iz koje se uklanja veći dio masnoće, a preostala pasta se suši i melje. Tako se iz gotovog praha uklanjaju sve najštetnije masti.
Oni koji konzumiraju kakao prah snabdijevaju svoje tijelo vitamin A, E i antioksidansi.
Vitamini (mg na 100 g):
Kako ga koristiti za mršavljenje
Kakao je odličan način da zadovoljite svoje sladokusce i diverzificirate svoju „dosadnu hranu“. Nutricionisti preporučuju dodavanje ovog proizvoda u svoj plan zdrave prehrane.
Upotreba u zdravoj i terapeutskoj prehrani
Kakao je pravo kulinarsko otkriće. Prašak se može koristiti za pripremu napitka za zagrijavanje ili za poboljšanje okusa i arome bilo kojeg jela. Jutarnja ovsena kaša imaće duplo bolji ukus ako je pospite kakaom u prahu. Ovakve prednosti čine kakao zdravom biljnom bazom za svaku dijetu.
Sa čime kombinirati kakao:
- sa kašama (ovsene pahuljice, pirinač, proso);
- sa mlijekom i mliječnim proizvodima (jogurt, pavlaka, sladoled, kefir);
- sa voćem (banane, jabuke, ananas,);
- sa bobičastim voćem (jagoda i oren).
Ne možete kombinovati kakao sa proizvodima koji sadrže kofein -,.
Kako napraviti kakao prah od mleka
Postoji nekoliko načina za pripremu ukusnog napitka, ali postoji jedno upozorenje: kakao se otapa samo u proizvodima koji sadrže masnoće, na primjer, mlijeko. Za 1 porciju trebat će vam:
- kašičica kakao praha;
- 250 ml mlijeka.
Možete koristiti kašičicu šećera kao zaslađivač, ali med ili stevija su dijetalna opcija.
- Zakuhajte mlijeko.
- Sipajte kakao i steviju u posebnu posudu i dobro promiješajte.
- Sipajte kašiku vrućeg mleka i postignete jednoličnu konzistenciju.
- Sipajte smesu u mleko. Mešajući, kuvajte dok se potpuno ne otopi.
Ako pravite kakao s medom, onda ga morate dodati u malo ohlađeno piće.
Kako odabrati kakao prah u prodavnici
Postoje dvije vrste kakaa: prah, koji se mora prokuvati, ili slatki kakao koji se sam rastvara u toploj vodi. Puder je prirodni proizvod koji sadrži puno korisnih tvari. Dobar proizvod bi trebao biti samo smeđe boje, mirisa na čokoladu, a maseni udio masti trebao bi prelaziti 15%. Kakao kojem je istekao rok trajanja nema miris.
Kako koristiti proizvod
Kakao je energetsko piće; Najbolje ga je konzumirati ujutro ili za ručak, ali ne više od 1-2 šoljice dnevno.
Karakteristike skladištenja proizvoda
Da bi prašak zadržao svoj izuzetan miris do kraja roka trajanja, mora se čuvati u hermetički zatvorenoj posudi. U suprotnom, kakao će odmah izgubiti karakterističnu aromu ili, još gore, mirisati na druge proizvode.
Šteta i kontraindikacije
Kakao je izvor kofeina, a višak kofeina: - dovodi do pojačanog mokrenja, nesanice i nepravilnog rada srca;
- pogoršava probleme onih koji pate od anksioznih poremećaja ili inkontinencije;
- tokom dojenja dovodi do nelagodnosti u abdomenu kod bebe.
Alergičari bi trebali provjeriti svoju reakciju na ovo piće. Alergije na kakao uključuju kožne reakcije, migrene, probavne smetnje, plinove i mučninu.
Kofein utiče na efikasnost određenih lekova povezanih sa lečenjem srčanih bolesti. Općenito se preporučuje izbjegavanje pića ili proizvoda s kofeinom dok ne počnete s kardiološkim pregledom.
Da biste iskusili sve blagodati kakaa, dovoljno je konzumirati pravi proizvod. Osim toga, malo slatkog dodaje ukusnu aromu i ukus svakoj ishrani.
Vjerovatno ne znaju svi odakle dolazi kakao, kako ga pravilno uzgajati, sakupljati i smije li ga svi konzumirati.
Ispostavilo se da kakao raste u Latinskoj Americi na drvetu zvanom "čokolada". Visina stabla doseže skoro deset metara, tako da nije lako vidjeti plodove na takvoj visini. Osim toga, kakao se ekstrahuje iz pulpe ploda čokoladnog drveta. Sadrže mnoge korisne tvari koje mogu koristiti ljudima ili nanijeti štetu.
Sastav i prednosti
Zrna kakaa sadrže mnoge korisne supstance, posebno sledeće mikroelemente:
- biljni proteini;
- ugljikohidrati;
- organske kiseline;
- zasićene masne kiseline;
- škrob;
- dijetalna vlakna;
- šećer.
Osim toga, kakao sadrži dovoljno vitamina i minerala:
- B vitamini;
- vitamin A;
- vitamini PP i E;
- fluor, mangan, bakar, cink, gvožđe itd.
Što se tiče kalorijskog sadržaja, ovaj proizvod nadmašuje mnoge druge proizvode biljnog porijekla. Samo 100 grama mljevenog kakaa sadrži od 200 do 400 kilokalorija. Štaviše, količina ugljikohidrata i masti u jednoj šoljici je mnogo manja nego u malom komadu čokolade.
Napitak od kakao praha (odličan kvalitet!) može zasititi organizam, energizirati ga, a da ga ne opterećuje kalorijama. To znači da dame na dijeti mogu bezbedno piti jednu šoljicu kakaa dnevno. Štaviše, preporučljivo je da ga pijete u prvoj polovini dana kako biste napunili energiju za ceo dan.
Prednosti kakaa u medicini
Mnogi ljudi to ni ne sumnjaju, ali kakao može ublažiti mnoge bolesti, uključujući. Ako je napitak pravilno pripremljen, "radiće" kao ekspektorans, antitusik i lijek za razrjeđivanje sputuma. Osim toga, kakao maslac se koristi u liječenju sljedećih bolesti:
- bronhopulmonalni.
Priprema lijeka nije teška: dodajte malo kakao putera u čašu vrućeg mlijeka (ne više od 40 stepeni), otopite i popijte toplo. Naravno, okus takvog mlijeka bit će neobičan, s karakterističnim "puterastim" filmom, ali za dobro zdravlje vrijedi biti strpljiv.
Osim gutanja, kakao puter se maže i na sluznici nosa, što pomaže u borbi protiv virusa tokom epidemija prehlade.
Kakaom se liječe i sljedeće bolesti:
- zatajenje srca i druge bolesti srca;
- upalni procesi u crijevima;
- ukloniti kolesterol, žuč;
- stomačne bolesti.
Pogledajmo pobliže kako kakao utiče na rad srca. U jednom dijelu kakaa, 70 posto zauzimaju bioaktivne korisne komponente koje pomažu u blokiranju agregacije trombocita. Pored ove korisne funkcije, u pogledu antioksidativnih svojstava, kakao je višestruko bolji od proizvoda kao što su jabuke, sok od narandže, kao i čaj, i zeleni i crni. A flavanoli sadržani u kakau pomažu u sprječavanju oštećenja krvnih žila i pozitivno djeluju na metaboličke procese.
Ako popijete šoljicu aromatičnog kakao napitka, čiji plodovi nisu prošli termičku obradu, mišići će se brže oporaviti nakon napornog dana i napornog rada.
Osim toga, plodovi čokoladnog drveta sadrže posebnu supstancu koja pomaže u stimulaciji endorfina, hormona "radosti". Zato se nakon čaše vrućeg kakaa čovjek osjeća energičnije i podiže mu se raspoloženje.
Ali supstanca koju sadrži, elikatehin, pomaže u smanjenju rizika od bolesti kao što su:
- Moždani udar.
- Benigne i maligne neoplazme.
- Srčani udar.
Provodeći eksperimente, naučnici su otkrili kakao kao supstancu koja može da podmladi kožu. Grah sadrži posebnu tvar koja koži vraća zdrav izgled i povećava njenu elastičnost. A melanin će ga, zauzvrat, zaštititi od štetnog djelovanja ultraljubičastog zračenja.
Kakao tokom trudnoće
Uprkos ogromnim dobrobitima kakaa, pokazalo se da nije preporučljivo da ga konzumiraju žene koje očekuju bebu. Ljekari preporučuju potpuno odustajanje od pića ili ga piti rijetko. Ovaj zahtjev je zbog činjenice da kakao zadržava kalcij u tijelu i sprječava njegovu apsorpciju. A to je ispunjeno i zdravljem majke i punim razvojem njene bebe.
Osim toga, kakao je alergen proizvod i može izazvati alergijsku reakciju.
Ako trudnica jako voli ovo piće, može sebi priuštiti šoljicu slabog kakaa jednom sedmično.
O šteti
Zrna čokolade sadrže malo kofeina, pa to ne treba izostaviti kada pripremate napitak za djecu. Doktori kažu da je nepoželjno davati djeci proizvode koji sadrže kofein i biti oprezni s onom djecom kojoj je kofein strogo zabranjen.
Šteta kakaa se bilježi i u sljedećem: kada se uzgajaju velike plantaže čokoladnog drveta, on se gnoji i tretira od štetočina. A kakao je podvrgnut intenzivnoj preradi. Uz to, sakupljena zrna se ponovo tretiraju radionuklidima za uništavanje štetočina, a zatim se ovaj kakao šalje u fabrike za proizvodnju čokolade. Ispostavilo se da 99 posto ove čokolade konzumira stanovništvo cijelog svijeta!
- Djeca mlađa od tri godine.
- Osobe koje pate od bolesti kao što su skleroza, dijabetes itd.
- Gojazni, gojazni ljudi.
- U stresnim situacijama.
- Za bolesti nervnog sistema.
Također je potrebno ograničiti konzumaciju napitka za osobe koje pate od zatajenja bubrega i.
Kako odabrati i gdje koristiti
Čak i unatoč činjenici da proizvođači čokoladnih sirovina tvrde da kakao prolazi kroz temeljito pročišćavanje, zapravo je nemoguće utvrditi kakav ste kakao prah dobili.
Na tržištu postoji nekoliko vrsta kakaa, i to:
- Za industrijsku proizvodnju. Ova vrsta se uzgaja uz korištenje različitih gnojiva.
- Za industrijsku proizvodnju - organski, uzgojen bez gnojiva. Smatra se najvrednijim.
- „Živi“ proizvod, ručno sakupljen sa divljih stabala. Ima jedinstvenu imovinu.
Nije tako lako odmah shvatiti koja se vrsta kakaa nalazi na pultu. Kako razlikovati kvalitetan proizvod:
- U rukama držite pakovanje kakao praha. Pročitajte sastojke, trebalo bi da sadrži najmanje 15 posto masti, tada će se proizvod smatrati najzdravijim.
- Boja prirodnog kakaa je smeđa.
- Ako prašak utrljate u rukama, ne smije se mrviti ili smotati u grudvice.
- Kada se kakao skuha kipućom vodom, potrebno je provjeriti da li se stvorio talog. Ako je proizvod visokog kvaliteta, neće ga biti.
Obratite pažnju na proizvođača. U idealnom slučaju, ovo bi trebala biti zemlja u kojoj rastu čokoladna stabla. Ako je ovo druga zemlja, onda su možda sirovine bile preskupe i tehnologija proizvodnje je prekršena.
Kako pravilno kuvati
Da biste skuhali ukusno piće, morate tačno pratiti proporcije. Za pripremu pića, MirSovetov preporučuje:
- Uzmite tri velike kašike kakaa (uzimajte samo suvom kašikom(!).
- Pomiješajte prašak sa šećerom (jedna kašičica).
- Prokuhajte litar mleka.
- Mlijeku dodajte mješavinu praha i šećera i promiješajte.
- Kuvajte na laganoj vatri ne više od tri minuta, mešajući.
Drugi način kuvanja:
- Pripremite kakao, šećer, mleko, vodu, umutite ili mikserom.
- Prokuhajte vodu i u nju dodajte kakao i šećer.
- Promućkajte pjenjačom ili mikserom.
- Dodajte vruće punomasno mlijeko.
Ovom metodom napitak stvara prozračnu, aromatičnu kakao pjenu.
Osim za pripremu toplog napitka, kakao se dodaje u pekarske proizvode i koristi u proizvodnji bombona i drugih slatkiša.
I na kraju, MirSovetov želi upozoriti čitatelje da ne kupuju kakao proizveden u Kini. Prema gurmanima, kineski kupci kupuju pokvareni pasulj i prerađuju ga aromatizirajući ga. Takav kakao neće biti koristan, ali može naštetiti. Biti pažljiv!
Mnogi ljudi od djetinjstva vole okrepljujući smeđi napitak s nježnom pjenom. Njegova aroma i slatkast ukus vraćaju prijatne uspomene. Ne samo djeca, već i odrasli uživaju u ispijanju kakaa. Ovo piće pojavilo se u Evropi u 16. veku i već tada je postalo popularno. Uostalom, Evropljanima su se svidjela okrepljujuća svojstva kakao zrna, a dodavanjem šećera i vrhnja u piće, učinili su ga ukusnim. Tek u 19. veku pojavila se šteta ovog proizvoda i još se proučava, a mnogi lekari se spore da li se može davati deci.
Dugi niz godina kakao je bio glavno piće u svim vrtićima i školama. Zaista, ima ne samo prijatan ukus, već i mnoge druge prednosti. Za pripremu napitka sada se koristi kakao prah. Njegove koristi i štete za djecu se još uvijek proučavaju. Ali ovo piće je i dalje veoma popularno.
Prednosti kakaa
Već kada su se kakao zrna pojavila u Evropi, ljudi su primetili njihov okrepljujući efekat. Ovaj proizvod poboljšava tonus tijela, performanse i ubrzava oporavak od bolesti i teške fizičke aktivnosti. Sadržaj biološki aktivnih supstanci u kakau koji stimulišu proizvodnju endorfina dovodi do toga da poboljšava raspoloženje i snažan je antidepresiv. Osim toga, ne samo da pomaže u borbi protiv stresa, već i povećava koncentraciju i aktivira razmišljanje.
Sastav kakao praha može mnogo reći o dobrobitima ovog pića. Osim
Budući da sadrži proteine, masti, vitamine i mikroelemente, naučnici su otkrili mnoge druge korisne supstance u kakau. Na primjer, triptofan pomaže u liječenju depresije, teobromin smanjuje kašalj i ublažava kofein, poboljšava tonus, a antioksidansi pomažu podmlađivanju organizma. Polifenoli normalizuju krvni pritisak i smanjuju ga, što pomaže u liječenju hipertenzije.
I to nisu sve prednosti koje donosi kakao prah. Njegova svojstva u zacjeljivanju rana, regeneraciji tkiva i povećanju elastičnosti kože doprinose širokoj upotrebi ovog proizvoda u kozmetologiji. Posebno je važna sposobnost ovog napitka da zaštiti kožu od štetnog djelovanja ultraljubičastih zraka.
Ali ne mogu svi konzumirati ovaj proizvod i ozbiljno se proučavaju. I pored mnogih prednosti, okrepljujući aromatični napitak može izazvati velike probleme.
Šteta od kakaa
Zbog sadržaja kofeina, ne biste trebali piti više od dvije šoljice napitka dnevno, jer to može uzrokovati pretjeranu stimulaciju, anksioznost, pa čak i ovisnost. Kakao prah sadrži mnogo purina, pa ga je nepoželjno koristiti ako imate bolest bubrega. Osim toga, ovaj proizvod često uzrokuje alergijske reakcije. To je zbog činjenice da se tokom njegove proizvodnje insekti prerađuju zajedno sa zrnima kakaa, koji kod ljudi izazivaju alergije.
Instant kakao prah je najštetniji, jer sadrži mnoge emulgatore, arome i druge vještačke dodatke. Stoga morate kupovati samo prirodne proizvode poznatih proizvođača.
Kakao prah se koristi za pripremu mnogih jela. Njegove prednosti i štete još uvijek su rijetkima, ali gotovo svaka domaćica ima ovaj proizvod u svojoj kuhinji. Dodaje se pekarskim jelima ili kašama. Osim toga, tako je lijepo ujutro popiti šoljicu aromatičnog vrućeg kakaa.
Znaš li to:
Ljudski želudac dobro se nosi sa stranim predmetima bez medicinske intervencije. Poznato je da želudačni sok može čak i da otopi novčiće.
Ljudski mozak teži oko 2% ukupne tjelesne težine, ali troši oko 20% kisika koji ulazi u krv. Ova činjenica čini ljudski mozak izuzetno osjetljivim na oštećenja uzrokovana nedostatkom kisika.
Četiri komada tamne čokolade sadrže oko dvije stotine kalorija. Dakle, ako ne želite da se ugojite, bolje je da ne jedete više od dve kriške dnevno.
Milioni bakterija se rađaju, žive i umiru u našim crijevima. Mogu se vidjeti samo pod velikim uvećanjem, ali kada bi se sastavili, stajale bi u običnoj šoljici za kafu.
U Velikoj Britaniji postoji zakon prema kojem hirurg može odbiti operaciju na pacijentu ako puši ili ima višak kilograma. Osoba se mora odreći loših navika, a onda mu možda neće biti potrebna hirurška intervencija.
Postoje vrlo zanimljivi medicinski sindromi, na primjer, kompulzivno gutanje predmeta. Jedna pacijentica koja je bolovala od ove manije imala je 2.500 stranih predmeta u stomaku.
Veća je vjerovatnoća da ćete slomiti vrat ako padnete s magarca nego ako padnete s konja. Samo nemojte pokušavati da opovrgnete ovu izjavu.
Mnogi lijekovi su se u početku plasirali kao lijekovi. Heroin se, na primjer, prvobitno pojavio na tržištu kao lijek za dječji kašalj. A kokain su ljekari preporučivali kao anesteziju i kao sredstvo za povećanje izdržljivosti.
Kada kijemo, naše tijelo potpuno prestaje da radi. Čak i srce stane.
Čak i ako čovjeku srce ne kuca, on još može dugo živjeti, kao što nam je pokazao norveški ribar Jan Revsdal. Njegov “motor” je stao 4 sata nakon što se ribar izgubio i zaspao u snijegu.
Stomatolozi su se pojavili relativno nedavno. Još u 19. veku, vađenje bolesnih zuba bila je obaveza običnog frizera.
Ranije se vjerovalo da zijevanje obogaćuje tijelo kiseonikom. Međutim, ovo mišljenje je opovrgnuto. Naučnici su dokazali da zijevanje hladi mozak i poboljšava njegove performanse.
74-godišnji stanovnik Australije James Harrison dao je krv oko 1.000 puta. Ima rijetku krvnu grupu čija antitijela pomažu novorođenčadima s teškom anemijom da prežive. Tako je Australijanac spasio oko dva miliona djece.
Prema mnogim naučnicima, vitaminski kompleksi su praktično beskorisni za ljude.
Američki naučnici proveli su eksperimente na miševima i došli do zaključka da sok od lubenice sprečava razvoj vaskularne ateroskleroze. Jedna grupa miševa pila je običnu vodu, a druga grupa sok od lubenice. Kao rezultat toga, žile druge grupe su bile bez kolesterolskih plakova.
Pozdrav, dragi moji čitaoci i prijatelji!
Kada bi se provela anketa i zamolili da se izabere najomiljenije piće, odgovorio bih - kakao, čije su koristi i štete tema naše današnje rasprave. Odustala sam od kafe davno, a nekada sam bila strastveni kafepija. Iako pijem čaj svaki dan, zeleni, crni i biljni, ljeti sam ponio veliku vrećicu planinskog čaja iz Arkhyza i uživam u tome. Ali ne smatram se velikim čajem i lako mogu bez njega.
Druga stvar je kakao. Znate, često, kada dobijem neku novu informaciju o određenom proizvodu, začudim se koliko je naše tijelo pametno. Ranije nisam razmišljao o tome niti obraćao pažnju na to. Tako sam i sa kakaom, kao dijete, vrlo često pio i volio ga, onda sam počeo da ga radim mnogo rjeđe, a u zadnje vrijeme sam ga jako žudio. Nedavno sam kupovao pakovanje kakaa i prijatelj je pitao: "Šta ćeš ispeći?" I jako rijetko nešto pečem, samo ujutro volim da popijem kakao. I ispostavilo se da je vrlo važno da je takav proizvod u prehrani, posebno je koristan za djecu i starije za um. I ja sam iskusio štetu od kakaa, što je bio razlog za pisanje ovog članka.
Sastav kakaa i korisna svojstva
Domovina kakaa su Južna Amerika i Afrika; plodovi čokoladnog drveta bili su poznati drevnim Astecima po svojim blagotvornim svojstvima prije 3000 godina. Štaviše, samo su muškarci i šamani imali privilegiju da piju kakao napitak, koji donosi mudrost i povećava potenciju.
Zrna kakaa među starim plemenima Maja bila su zlata vredna i služila su kao novac; za 100 takvih zrna mogla su se kupiti dva roba.
Ali ovo ukusno piće je stiglo do nas. Za njegovu pripremu najčešće koristimo prah koji se pravi od kakao zrna. Iako je grah sada dostupan za prodaju, može se žvakati kao orasi ili samljeti u mlinu za kafu i skuhati baš kao kafa. Ali nismo još navikli na njih.
Prema Wikipediji, sastav kakao zrna je 54% masti, zbog čega je njihov sadržaj kalorija 565 kcal.
Od ostalih komponenti:
- proteini – 11,5%
- celuloza – 9%
- skrob – 7,5%
- tanini – 6%
- voda – 5%
- mineralne soli – 2,6%
- saharidi – 1%
- kofein – 0,2%.
Količina kofeina je mnogo manja nego u kafi i čaju, obratite pažnju na to. A kakao sadrži pet puta više antioksidansa koji produžavaju život od čaja.
Svaka šesta od tri stotine tvari u sastavu voća daje tako jedinstvenu aromu i gorak okus kakau.
Kakao zrna se posebno obrađuju, iz njih se ekstrahuje ulje, a preostali kolač se melje u prah, dok je kalorijski sadržaj praha smanjen na 289 kcal u odnosu na mahunarke, jer najveći deo masti ostaje u ulju.
Ovaj proizvod stimuliše imunološki sistem, podići će vam raspoloženje, dati vam snagu i zagrijati vas u hladnoj sezoni, pomoći vam da se oporavite od teške fizičke aktivnosti, savladate stres i poboljšate funkciju mozga. A sve zato što sadrži vrijedne korisne i biološki aktivne tvari, kao što su:
- kalcijum
- gvožđe
- magnezijum
- kalijum
- mangan
- fosfor
- vitamini A, E, B, PP
- aminokiseline arginin i triptofan
- folna kiselina
- polifenola i mnogih drugih.
Koje su zdravstvene koristi i štete od kakaa?
Zbog svog sastava, zdravstvene prednosti kakaa i organizma općenito su vrlo vrijedne.
Kalcijum će ojačati kosti i zube, a ako u piće dodate mleko, povećaće se količina ovog elementa i biće više koristi.
Magnezijum će opustiti vaše mišiće i pomoći vam da se izvučete iz stresa. Također, triptofan, koji se ne proizvodi u našem tijelu, prirodni je antidepresiv, pa šoljica kakaa ili kriška crne čokolade doprinose proizvodnji hormona sreće i popravljaju raspoloženje.
Kakao je koristan za dijabetičare, jer povećava osjetljivost na inzulin.
Kakao stimuliše metabolizam, usporava proces starenja, a ako ga redovno pijete, možete produžiti život.
Prednosti kakaa za um
Naučnici su sproveli studije koje su otkrile direktnu vezu između broja nobelovaca u skandinavskim zemljama i količine kakaa koju jedu. Takođe, tokom posmatranja grupe ljudi starijih od 60 godina, ustanovljeno je da su nakon četiri nedelje redovne konzumacije kakaa poboljšale moždanu aktivnost i mentalne funkcije, ove osobe su tri puta brže počele da obavljaju razne mentalne zadatke. .
To je zbog prisustva flavonoida u zrnu kakaa, koji uvelike poboljšavaju cirkulaciju krvi u mozgu.
Stoga je pijenje kakaa dobro za um, poboljšava moždanu aktivnost, pomaže vam da se bolje koncentrišete i jača pamćenje.
Za srce i krvne sudove
Polifenoli su odgovorni za funkciju ne samo mozga, već i kardiovaskularnog sistema, te imaju antispazmodičko djelovanje.
Šampioni u njihovom sadržaju su zeleni čaj, crno grožđe i kakao.
Korisne tvari kakaa poboljšavaju elastičnost krvnih žila i smanjuju loš kolesterol.
Tako kakao ublažava grčeve glatkih mišića i smanjuje viskoznost krvi.
Kalijum i magnezijum sadržani u kakau takođe doprinose normalnoj kontrakciji srčanih mišića i ishrani.
Za liječenje i prevenciju anemije
Kakao pomaže da se nivo hemoglobina podigne na željeni nivo, jer sadrži mnogo gvožđa. Savršeno poboljšava vaše blagostanje, i ja sam to iskusio u mladosti, kada sam imao problema.
I općenito, divan ukusan preventivni lijek za ovu bolest.
Kada kašljete
Od davnina, kada sam imao kašalj, volio sam da pravim mešavinu aloje sa medom i kakaom. Uostalom, kakao sadrži supstancu tiabromin, koja ima antispazmodični efekat, opušta bronhospazam i olakšava disanje. Osim ako kašalj nije alergijskog porijekla, kakao sa vrućim mlijekom može pomoći u liječenju. Ali, naravno, količina tiabromina u kakau je neznatna, pa samim tim ne može izliječiti kašalj.
Kakao za muškarce
Prednosti kakaa za muškarce bile su poznate drevnim plemenima, o tome sam već pisao gore. Cink i magnezijum sadržani u napitku stimulišu proizvodnju testosterona, muškog hormona. A aminokiselina arginin povećava libido, budući da je prirodni afrodizijak.
Za ženu
Kakao napitak pomoći će ženama da ublaže predmenstrualni sindrom, poboljšaju raspoloženje, nose sa fizičkim i psihičkim stresom, nadoknade nedostatak željeza i spriječi debljanje.
No, budući da pijenje napitka može izazvati alergije, trudnice bi ga trebale izbjegavati. Štaviše, ako žene imaju visok krvni pritisak, bolest bubrega i povećan tonus materice.
Ali u isto vrijeme može ublažiti mučninu i izazvati nalet snage, pa ako imate toksikozu, možete popiti pola šolje.
Napitak nije indiciran u periodu hranjenja beba dok ne napune najmanje 3 mjeseca.
Za djecu
Djeca vole kakao i mogu se piti od treće godine, naravno, učeći dijete postepeno da izbjegne alergije na proizvod. Piće od prirodnog kakaa zdravije je od čokolade, koja se pravi od maslaca i slatkih dodataka.
Kakao je jednostavno neophodan za razvoj mentalne aktivnosti, koristan je kod bolesti za vraćanje snage, a za isti kašalj možete napraviti ukusan lijek za dijete. Tokom ispita poboljšava ukupni tonus i raspoloženje.
Nesquik kakao je veoma popularan među decom. . Da li je takvo piće korisno ili štetno?
U stvari, ovo piće sadrži samo 18% kakaa, ostalo je šećer. Ali kod pripreme klasičnog kakaa od praha dodaćemo i poprilično šećera, tako da nema potrebe odustajati od Nestlé proizvoda koji su priznati kao bezbedni za hranu za bebe i usklađeni sa svim međunarodnim standardima.
Prisustvo vitamina u napitku znači da je pijenje zdravo, ali to treba činiti umjereno. Šteta može biti samo u visokom sadržaju kalorija u proizvodu, što je opasno za djevojčice koje paze na svoju figuru, ali može biti korisno za djecu.
Za starije
Svim osobama starijim od 50, a posebno 60 godina preporučuje se da umjesto kafe piju kakao. Pomoći će aktivirati dotok krvi u mozak, održati bistrinu uma, poboljšati pamćenje, ojačati zidove krvnih žila i ukloniti malodušnost i depresiju.
Prednosti kakaa za kožu
Osim toga, kakao vrlo blagotvorno djeluje na kožu lica i ima široku primjenu u kozmetologiji kao dio raznih krema, pilinga i maski. Vlaži, tonizira, omekšava, podmlađuje našu kožu i blagotvoran je za sve tipove kože.
Kakao se koristi za pravljenje čokoladnih obloga u salonima.
Za kožu se najčešće koristi kakao puter. Koristi se u kozmetologiji i za liječenje opekotina, rana, ekcema, te za trljanje grudi pri kašljanju.
Za kosu
Šamponi i maske sa kakaom za kosu čine je sjajnom, glatkom, jačaju folikule dlake: nikotinska kiselina potiče rast kose.
Takođe je korisno uzimati kakao napitak interno.
Kakao za mršavljenje
Unatoč činjenici da kakao sadrži više kalorija od kafe ili čaja, njegova mala šoljica neće dovesti do debljanja, već će samo izazvati osjećaj sitosti i osoba se neće prejedati.
Naravno, potrebno je popiti napitak za mršavljenje bez mlijeka i šećera, možete dodati malo meda. Raspoloženje će vam biti odlično, a apetit će vam se smanjiti.
Šteta od kakaa
Kao i svaki proizvod, postoje i kontraindikacije za konzumaciju kakaa.
- Već smo rekli da se kakao ne preporučuje trudnicama, dojiljama i djeci mlađoj od tri godine.
- Zbog visokog sadržaja kalorija, osobe koje su sklone gojaznosti ne bi trebale da ga zloupotrebljavaju.
- Krivci za nakupljanje mokraćne kiseline, purina, zabranjuju prekomernu konzumaciju ovog napitka za osteoporozu, reumatizam i artritis.
- S obzirom da proizvod djeluje stimulativno, može negativno djelovati na osobe sa srčanim oboljenjima, nestabilnim krvnim tlakom i hipertenzijom.
U svakom slučaju, opet morate slijediti normu. Jedna šoljica kakaa ujutru može biti korisna, ali dodatna šolja je beskorisna. Imao sam takav slučaj kada mi je nakon ispijanja kakaa tokom dana pa uveče postalo teško, primijetila sam da je malaksalost uzrokovana upravo kakaom.
Kako koristiti kakao
Koji kakao odabrati
Naravno, kakao može imati zdravstvene prednosti ako se konzumira kao prirodan proizvod. Ne treba se zanositi instant pićima, čak ni onima iz Nestléa, oni ipak sadrže više šećera nego kakao prah.
Kakao prah je bolje kupiti od kompanija kao što su Zolotoy Label i Red October. Preferiram „ruski“ kakao u zatvorenim vakum pakovanjima sa „bravom“; u takvim pakovanjima nema pristupa zraku i svjetlosti, što znači da je kvalitet kakaa zajamčeno bolji i pogodan za čuvanje. Treba imati na umu da otvoreni puder privlači vlagu i gubi ukus.
Osim toga, čini mi se da je „ruski“ kakao bolji od svih ostalih.
Prašak treba da bude homogen, bez grudvica, suv, tamno smeđe boje, bez ikakvih dodataka, a na pakovanju treba da stoji „prirodni kakao prah“.
Kada i koliko piti kakao
Najveću korist imat će kakao popijen ujutro, napunit će vas energijom za cijeli dan.
Dnevna norma nije više od 2 šolje dnevno ujutro. Nije preporučljivo da ga pijete noću zbog njegovog stimulativnog dejstva.
Kako kuvati
Kakao se može skuvati u vodi ili mlijeku, po želji dodati malo šećera.
Klasičan recept
U kipuću vodu sipajte kašiku kakaa i šećera po ukusu i miješajte dok se prah potpuno ne otopi.
Na kraju mućenja možete dodati mlijeko ili čak skuhati kakao samo sa mlijekom bez vode.
Ovo je klasičan recept za pravljenje kakao napitka.
Kafa sa kakaom
Da li ste probali da kuvate kafu sa kakaom? Kada sam se zainteresovao za kafu, praktikovao sam ovo piće. Ovo je ukusno!