Kako odabrati voće i napraviti džem od jantara od krušaka na kriške: najbolji recepti za pravljenje mirisnog deserta. Pekmez od krušaka za zimnicu

Pekmez od krušaka jedan je od najukusnijih, najljepših i mirisnih slatkih preparata za zimu. Mirisna poslastica sa kriškama koje sjaje na suncu može osvojiti i najsofisticiranije gurmane. Ljetno-jesen period je vrijeme za sazrijevanje krušaka, pa ne propustite priliku da od ovih divnih plodova pripremite ukusan desert.

Kako napraviti džem od krušaka

Prilikom pripreme određenog jela treba se pridržavati određenih preporuka kako bi krajnji proizvod bio što ukusniji. Dakle, da biste napravili džem, trebali biste uzeti one sorte krušaka koje se razlikuju po gustoći, kao što su limun ili vojvotkinja.

Možete odabrati bilo koju drugu sortu, ali pazite da plodovi nisu prezreli. Idealna opcija bi bile cijele kruške s elastičnom kožom kasnih jesenskih sorti.

Prije direktnog kuhanja, voće treba oprati, osloboditi jezgre i peteljke, narezati na kockice ili kriške, uklanjajući pokvarene dijelove.

Sljedeća važna tačka o tome kako napraviti džem od krušaka je odabir pravog pribora. Slatko je bolje kuvati u bakrenoj ili aluminijumskoj posudi. U takvom inventaru smjesa neće izgorjeti niti se zalijepiti za dno. Bolje je promiješati drvenom lopaticom i penu skinuti u tanjir. Sterilizacija tegli je glavni uslov za dugotrajno skladištenje preparata za zimu.

Postoji nekoliko tajni kako napraviti džem od krušaka ukusan i aromatičan:

• Poslastica se može varirati dodavanjem raznih sastojaka, poput limuna, narandže, jabuke, banane, mente, badema ili začina.
• Bolje je ubrati berbu za kuvanje po sunčanom danu, samo u tom slučaju voće može dobro otkriti svoju aromu.
• Pekmez od krušaka jako gori, pa treba pratiti cijeli proces.
• Da biste lako uklonili koru sa kruške, potrebno je da je opečete kipućom vodom, a zatim je odmah uronite u hladnu vodu.
• Preporučljivo je odrezati pretjerano čvrstu koru kako poslastica ne bi ispala pregruba.
• Cijele kriške mogu se dobiti samo kuvanjem u tri faze, od kojih se svaka provodi dvadeset minuta.

Ako želite naučiti kako napraviti džem od krušaka na najjednostavniji mogući način, razmislite o klasičnom receptu. Tehnologija izrade ove delicije poznata je gotovo svakoj domaćici, jer ovdje možete bez višestepenog kuhanja i napraviti ukusnu poslasticu u jednom potezu. Minimalni trud u pripremi delicija od kruške omogućit će vam da napravite ukusne pripreme za zimnicu.

Potrebni sastojci za klasični džem:

• kruška – 2 kg;
• šećer – 2,4 kg;
• voda – 2 kašike.

Da biste dobili ukusan džem od krušaka na kriške, potrebno je da uradite sve korak po korak:

1. Pripremljene plodove voćke narežite na odgovarajuće kriške i stavite u posudu u kojoj planirate da kuvate sirup.
2. Sipajte šećer na površinu voća i ravnomjerno rasporedite.
3. Narežite krušku viljuškom i ostavite nekoliko sati dok se ne stvori obilna količina soka. Ako sorta nije sočna, tada morate dodati vodu u posudu.
4. Stavite posuđe na vatru i sačekajte dok konzistencija ne proključa. Smanjite vatru i kuvajte još sat vremena mešajući.
5. Prozirnu adstringentnu smjesu žute boje sipajte u tegle i zatvorite poklopcima.

Pekmez od krušaka u sirupu

Poslastica se odlikuje neobičnim okusom u bilo kojoj interpretaciji. Međutim, sofisticiraniji recepti su oni koji imaju slane dodatke u obliku narandže, jabuke ili limuna. Dakle, čak će se i djetetu svidjeti džem od krušaka u limunovom sirupu. Ukusna i aromatična slatkoća boje ćilibara biće prikladna u hladnim zimskim večerima uz šoljicu toplog čaja.

Da biste napravili džem od krušaka u sirupu, potrebni su vam sljedeći proizvodi:

• oguljeni plodovi kruške - 1 kg;
• granulirani šećer - 1 kg;
• veliki limun - 1 kom.;
• voda – 250 ml.

Džem se priprema dugo, ali nije težak:

1. Plodove kruške operemo, ogulimo i izrežemo na kriške.
2. Podijelite limun na tanke kriške, uklanjajući sjemenke iz svake.
3. Pripremljene citruse stavite u šerpu napunjenu vodom, prokuhajte tri minuta, procedite čorbu, a limune lagano iscedite.
4. Procijedite juhu kroz sito s malim rupicama da uklonite pulpu. Stavite na citruse, stavite na šporet i dodajte šećer u dva do četiri dodavanja dok se potpuno ne otopi.
5. Voće u posudi u kojoj ćemo kuvati džem preliti vrućim sirupom. Stojimo par sati da daju sok.
6. Stavite smjesu na vatru, prokuhajte, sačekajte deset do petnaest minuta, skidajući pjenu. Maknite sa vatre i ostavite budući džem da odstoji tri do pet sati dok se potpuno ne ohladi. Ovaj postupak ponavljamo još par puta. Četvrti put kuvajte dvadesetak minuta dok se ne stvori lepa jantarna boja.
7. Ukusni, gotovo providni žele stavite u sterilisane tegle, zatvorite ih i okrenite posudu naopako dok se potpuno ne ohladi. Praznine stavljamo na mjesto za skladištenje.

Pjatiminutka džem od krušaka

Ovo svestrano voće može se koristiti u bilo kojoj metodi kuhanja, može se koristiti za provođenje svih vrsta kulinarskih eksperimenata.

Ako mislite da džem od krušaka treba praviti na kriške višesatnim kuhanjem, varate se. Ukusna poslastica se može pripremiti za samo pet minuta, a plodu uopšte nije potrebno skidati kožicu.

Začinjeni džem od krušaka se lako može koristiti kao tečni sos za jelo od mesa.

Sastojci za pet minuta:

• plodovi kruške - 1 kg;
• granulirani šećer - 1 kg;
• voda - 0,5 kašike.

Poslastica od marmelade se pravi ovako:

1. Plodove kruške preradimo i narežemo na vrlo tanke kriške.
2. Posebno skuvati sirup: rastvoriti šećer u vodi, skinuti penu koja se stvara na vrhu tokom kuvanja.
3. U pripremljenu slatku smjesu stavite kriške kruške i kuhajte dok konzistencija ne postane providna.
4. Pekmez od marmelade sipajte u unapred pripremljene tegle i zarolajte.

Pekmez od krušaka bez šećera

Šećer je glavna komponenta zimskih priprema. Uostalom, prema mnogima, poslastica za čaj mora biti slatka, pa čak i zamorna.

Međutim, ljudi koji paze na vagu i radije ograniče konzumaciju slatkiša znaju napraviti džem od krušaka bez šećera. Ova dijetalna poslastica ispada veoma ukusna, stoga ne propustite priliku da je pripremite.

Džem će biti što korisniji - tokom pripreme voćnog asortimana zadržat će sva svoja korisna svojstva.

Sastojci za pripremu dijetalnih slatkiša:

• dunja – 1 kg;
• kruška – 2 kg;
• jabuka (zelena ili crvena) – 2 kg;
• kajsija (velike veličine) – 1 kg;
• voda – 3 l.

Način pravljenja džema bez šećera:

1. Pripremite svo voće: ogulite jezgro, sjemenke i koru, narežite na kriške.
2. Stavite u posudu za kuvanje, dodajte vodu i ostavite da proključa.
3. Kuvajte četiri puta po dva dana dok džem ne dobije jednoličnu konzistenciju.
4. Po želji voću možete dodati naranču ili limun - tada će priprema ispasti posebno ukusna.

To je specifična poslastica koju gotovo svi vole. Prozirna slatkoća jantarnih boja može postati divan ukras za praznični sto.

Ako želite da obradujete svoje najmilije i prijatelje ukusnim jelom u hladnim zimskim večerima, onda ne propustite priliku da napravite džem po jednom ili više recepata.

Korak po korak upute o tome kako napraviti džem od krušaka predstavljene su u nastavku.

Kako napraviti džem od krušaka na kriške

Pekmez od krušaka u spori šporet

Pekmez od amber kruške

Izvor: http://sovets.net/6911-varene-iz-grush-dolkami.html

Džem od krušaka

Čak 3 hiljade godina prije nove ere ljudi su uzgajali kruške. Vjeruje se da su kruške u Evropu došle sa starogrčkog poluotoka Peloponeza, koje se u to vrijeme nazivalo zemljom krušaka.

Kruške se odavno uzgajaju u Ukrajini, Bjelorusiji, Rusiji, na Kavkazu iu zemljama srednje Azije.

Ljekovita svojstva kruške koristili su sumerski ljekari.

Svježe kruške poboljšavaju probavu. Zbog velike količine tanina, odvar od krušaka, posebno divljih, propisuje se kod proljeva. Ovaj odvar pomaže kod kašlja i groznice. Takođe ima diuretičko, analgetsko i antiseptičko dejstvo.

Sok od kruške je odličan lijek za jačanje kapilara.

Kruške su dobre jer sazrevaju kada su mnoge bobice i voće već uginule. Stoga ih domaćice rado pripremaju za zimu: suše, prave kompote, konzerve i džemove od njih.

Suptilnosti kuvanja

• Kruške za džem treba da budu zrele, ali ne i mekane. Pekmez od zelenih krušaka je mokar, blijed, neprivlačan i bez okusa. Kada se prezrele kruške kuvaju (termički obrađuju?), one se kuvaju i pretvaraju u kašu.
• Da bi se kriške kruške kuvale u isto vreme, plodovi moraju biti istog stepena zrelosti i iste sorte.
• Priprema krušaka podrazumeva odsecanje kore i pažljivo izrezivanje komorica za seme.
• Da oguljene kruške ne potamne, prije kuhanja ih držite u blago zakiseljenoj vodi.
• Male kruške možete skuhati cijele, a ostale narezati na kriške širine 2 cm.
• Ako su kruške slatke, onda možete koristiti upola manje šećera nego za pravljenje džema od jabuka. U nekim slučajevima dovoljno je uzeti samo 500 g šećera za 1 kg krušaka.

Pekmez od krušaka: prvi recept

Sastojci:

• kruške – 1 kg;
• šećer – 1,2 kg;
• odvar od kruške - 2 žlice.

Način kuhanja

• Oguliti zrele, ali čvrste kruške. Prepolovite, uklonite jezgro. Narežite na kriške.
• Pripremljene kruške stavite u široku šerpu i dodajte vode da ih lagano prekrije. Kuvajte dok ne omekšaju, ali kriške ne smeju da postanu kašaste. Ocijedite juhu u posebnu posudu.
• Sipajte šećer u posudu za kuvanje i dodajte dvije čaše čorbe. Dobro promiješajte i pustite da proključa.
• Stavite kruške u sirup i ponovo prokuhajte, skidajući pjenu. Kuvajte dok kriške ne postanu prozirne.
• Ohladite džem. Stavite u čiste, suve staklene tegle. Pokrijte pergamentom ili paus papirom.

Pekmez od krušaka: recept dva

Sastojci:

• kruške – 1 kg;
• šećer - 1-1,2 kg.

Način kuhanja

• Za džem birajte zrele, ali čvrste kruške. Operite ih pod tekućom vodom. Odrežite kožu.
• Prerežite voće na pola i uklonite jezgru. Kruške narežite na kockice.
• Stavite ih u posudu za kuvanje. Dodajte šećer. Ostavite 6-8 sati. Za to vrijeme kruška će dati sok.
• Stavite lavor na vatru i kuhajte na umjerenom ključu 35 minuta, uklanjajući pjenu.
• Skinite posudu sa šporeta i hladite džem 8 sati.
• Vratite na vatru i kuvajte još 35 minuta.
• Operite i osušite tegle.
• Gotov džem ohladite. Stavite u tegle. Pokrijte pergamentom ili paus papirom. Ako želite hermetički zatvoriti džem, tada se tegle i poklopci prvo moraju sterilizirati. Pakujte džem vruć. Zatvorite poklopcima. Okrenite naopako i tako ohladite.

Pekmez od krušaka: recept treći

Sastojci:

• kruške – 1 kg;
• šećer – 1 kg;
• voda – 3/4 šolje;
• osušene kore citrusa (limuna, narandže ili mandarine) - po ukusu.

Način kuhanja

• Operite zrele, jake kruške. Odrežite koru. Prepolovite i uklonite komore za sjeme.
• Kruške narežite na kriške i stavite u posudu za kuvanje, posipajući ih u slojevima šećerom. Ostavite 12 sati. Za to vrijeme kruška će dati sok i dio šećera će se otopiti.
• Sipati vodu, lagano promešati. Stavite na vatru i kuvajte na laganoj vatri 1 sat i 20 minuta. Uklonite pjenu koja se pojavi šupljikavom kašikom.
• Na kraju kuvanja dodati osušene kore citrusa.
• Gotov džem ostavite u činiji dok se potpuno ne ohladi. Zatim spakujte u suhe, čiste tegle i prekrijte pergamentom ili paus papirom.

Pekmez od krušaka sa limunom

Sastojci:

• kruške – 1 kg;
• šećer – 1 kg;
• voda – 1 kašika;
• limun – 1 kom.

Način kuhanja

• Operite zrele, ali čvrste kruške. Skinite kožu. Narežite na kriške, odmah uklonite jezgro. Stavite u posudu za kuvanje.
• Operite limun i narežite na kriške. Uklonite sjemenke. Stavite u manji lonac, dodajte vodu i kuhajte 3 minute. Procijedite.
• U šerpu sipajte šećer i dodajte limunov sok. Prokuhajte sirup.
• Prelijte ga preko krušaka. Ostavite 2 sata.
• Stavite lavor na šporet i stavite džem da proključa. Kuvati na umerenoj vatri dok ne bude gotovo. Kriške kruške treba da postanu providne, a sirup da se zgusne.
• Pripremite suve, sterilne tegle sa poklopcima. U njih stavite vrući džem. Čvrsto zatvorite. Ohladite naopako.

Brzi džem od krušaka

Sastojci:

• kruške – 1 kg;
• šećer – 1 kg;
• voda – 1 kašika.

Način kuhanja

• Operite zrele, ali čvrste kruške. Odrežite im kožu. Prepolovite i uklonite jezgro. Narežite na kriške.
• Pripremljene kruške stavite u posudu za kuvanje.
• U šerpu sipajte šećer, sipajte vodu. Prokuhajte sirup. Prelijte ga preko krušaka.
• Pustite da proključa. Kuvajte na umerenoj vatri u jednoj porciji dok ne bude gotovo.
• Dok je vruć, džem sipajte u sterilisane tegle i dobro zatvorite limenim poklopcima. Ohladite okretanjem naopačke.

Džem od krušaka i narandže

Sastojci:

• kruške – 1 kg;
• šećer – 1 kg;
• voda – 2/3 šolje;
• narandža – 0,5 kom.

Način kuhanja

• Operite zrele, ali čvrste kruške. Odrežite koru. Prepolovite i uklonite komore za sjeme. Narežite na tanke kriške. Pripremljene kruške stavite u posudu za kuvanje.
• Stavite šećer u šerpu i dodajte vodu. Prokuhajte sirup.
• Kruške prelijte vrućim sirupom. Pustite da proključa na umerenoj vatri i kuvajte 5-6 minuta, skidajući penu.
• Pekmez skloniti sa šporeta i ostaviti 8-10 sati da se kruške natopi sirupom.
• Vratite na vatru i kuvajte 5 minuta od trenutka kada provri.
• Ostavite ponovo 8-10 sati. Ponovite ovaj postupak ponovo.
• Operite narandžu i isecite na komade zajedno sa korom. Dodati u džem od krušaka. Sve zajedno kuvajte na umerenoj vatri 30 minuta. Ako se džem dobro zgusnuo, smanjite ključanje, inače džem može da zagori.
• Pripremite tegle i poklopce. Da biste to učinili, operite ih i tretirajte na pari ili ispecite u pećnici.
• Vrući džem stavite u suve, sterilne tegle i odmah dobro zatvorite čistim i suvim poklopcima. Okrenite tegle naopako i u tom položaju ohladite.

Korisne informacije

Nakon sortiranja krušaka za pekmez ostaju prezreli ili naborani plodovi. Koriste se za pravljenje džema ili marmelade. Ali ako se ne želite petljati s ovim preparatima, onda se preostale kruške mogu koristiti u kozmetičke svrhe. Na primjer, napravite masku od voća. Zreli plodovi sadrže veliku količinu vitamina, korisnih mikroelemenata i biološki aktivnih supstanci.

Za pripremu voćne maske, kruške se ogule i uklone sjemenke, stavite u teglu i dobro izgnječite. Ovaj pire od kruške nanosi se na lice, vrat, grudi, ruke i drži 20 minuta. Zatim isperite toplom vodom i namažite kožu kremom.

Izvor: http://OnWomen.ru/varenje-iz-grush.html

Pekmez od krušaka za zimu - jednostavni recepti sa fotografijama

Zrele aromatične kruške omiljena su poslastica mnogih ljudi. Šteta što se ovi plodovi ne mogu dugo čuvati i problematično ih je pripremiti za buduću upotrebu. sta da radim? Najbolja opcija je napraviti džem od krušaka.

Kako napraviti džem od krušaka?

Iskusni „stručnjaci za pekmez” preporučuju da se za džem koriste kasne sorte krušaka koje daju bogatiju aromu, ali i ljetne su odličan desert. Najčešće se u ovom slučaju koristi limun ili vojvotkinja. Glavna stvar je da su kruške guste i elastične.

Prezrelo voće može rezultirati previše vodenastim džemom. Možete pokušati napraviti džem od različitih sorti i u različitim periodima zrenja, kako biste ih kasnije sve probali i odabrali najuspješniju opciju.

Budite kreativni, dodajte nove sastojke i razveselite svoje najmilije divnim, zdravim slatkišem.

Također morate odabrati pribor za kuhanje. Slatke poslastice od krušaka, poput džema od jabuka, poželjno je pripremati u bakrenoj, aluminijskoj posudi ili emajliranoj posudi.

Takve posude su koristile i naše bake, jer se tako džem ne bi previše lijepio i izgorio. Za miješanje i uklanjanje pjene, kupite drvenu žlicu ili lopaticu s dugom drškom.

Ako ćete proizvod čuvati u staklenkama, onda i njih i poklopce potrebno je sterilizirati. Ovaj postupak se može izvesti na pari, u pećnici ili u mikrovalnoj pećnici.

Recepti

Svaka iskusna domaćica vjerovatno ima svoje omiljene načine pripreme ove poslastice. Imam ih nekoliko odjednom.

Jednostavan recept za džem od krušaka za zimnicu

Klasična verzija, u kojoj se koristi samo voće i šećer - to su pripremile naše majke i bake.

Sastojci:

• kruške – 1 kg
• šećer – 1 kg
• voda – 1 čaša.

Priprema:

1. Oprane, osiječene i narezane kruške stavite u veliku posudu za kuhanje.
2. U šerpu sipajte šećer u vodu i zagrevajte na vatri dok se zrna potpuno ne otope.

   Tokom kuvanja može se pojaviti pjena - mora se ukloniti.

3. Prelijte preparat vrućim sirupom i kuhajte džem na laganoj vatri dok kriške ne postanu potpuno mekane i providne.
4. Pakujte gotov proizvod u unaprijed pripremljene tegle.

Džem od vanilije i meda

Ovaj džem je pogodan za upotrebu za bilo koje pecivo kao punjenje. Bilo koje pite iz pećnice, đevreci i kolači od sira će biti nevjerovatno ukusni.

A sam džem je toliko mirisan da će uz šoljicu toplog čaja veče biti nezaboravno. Za džem je preporučljivo odabrati tvrde sorte krušaka. Obično su to jesenje i zimske sorte.

Mogu se koristiti i ljetne kruške, ali ne uzimajte ih mekane i prezrele, već malo nedozrele. Tada će džem imati odgovarajuću konzistenciju.

Sastojci:

• kruške - 800 g
• granulirani šećer - 400 g
• med - 150 g
• par kapi esencije vanile.

Način kuhanja:

Kruške sam narezala na ne prevelike kvadrate. Ja ne sečem koru. Uklanjam samo tvrdu jezgru, sjemenke i repove.
Posipam granuliranim šećerom i ostavim par sati da kruške puste sok i da se šećer potpuno otopi.

Zalijevam ga medom. Zahvaljujući medu, džem od krušaka će biti još koncentrisaniji i slatkiji.

Pekmez kuham 15 minuta 3-4 puta, naizmenično kuhanje sa potpunim hlađenjem. Kuvati na srednjoj vatri.

Na kraju kuvanja dodam ekstrakt vanile. Aroma takvog džema bit će jednostavno čarobna.

Sveže pripremljenu, kuvanu poslasticu stavila sam u sve tegle.

Gotov džem treba da se ohladi pod toplim ćebetom.

Džem će se ohladiti za 3-4 sata.

Prozirni džem od krušaka u kriškama “Amber”

Za ovaj recept su pogodne samo tvrde sorte krušaka, jer bi krajnji rezultat trebao biti džem od nekuhanih komadića. Ovaj džem je vrlo sličan sušenom voću. Ovaj neobičan desert vrlo će cijeniti i djeca i odrasli.

Komponente:

• kruške - 1 kg
• šećer - 700 g
• limun ili limeta - 1 kom.
• voda - 2 l
• soda - 1 kašičica.

Kako to učiniti:

1. Kruške nemojte guliti, izvadite samo sjemenke, a voće narežite na tanke, ali ne prozirne kriške. Jednostavno izrežite sitno voće na 2 ili 4 dijela.
2. Napravite rastvor od vode i sode.
3. Sipajte komade kruške u soda vodu i potopite ih tamo 15 minuta.
4. Isperite kriške pod tekućom vodom.
5. Stavite komade u posudu debelih stijenki i prekrijte ih šećerom.
6. Pomiješajte šećer sa kruškama, a na njih stavite tanko narezan limun ili limetu.
7. Ostavite ovu mešavinu da odstoji 5-6 sati. Za to vrijeme treba pustiti malo soka.
8. Posudu ili posudu sa poluproizvodom stavite na šporet i zakuhajte.
9. Kuvajte ga 20 minuta sa zatvorenim poklopcem. Ako nema dovoljno soka, možete dodati malo vode kako se smjesa ne bi lijepila za dno.
10. Maknite džem sa vatre i ostavite da se ohladi.
11. Ponovo kuvajte 15 minuta sa zatvorenim poklopcem.
12. Ponovo ohladite desert.
13. Posljednji put kuhajte džem 15 minuta, ali bez poklopca. Skinite penu čistom, suvom drvenom kašikom.
14. Stavite još kipući temeljac u tegle. Mogu se zamotati željeznim poklopcima ili zatvoriti plastičnim. Hermetički zatvoren džem se čuva na tamnom mestu do 2 godine.

Važno: pokušajte da ovu vrstu džema miješajte vrlo pažljivo i glatko, jer je glavni cilj očuvanje integriteta komadića voća.

Džem od krušaka i jabuka

Kruške imaju izražen ukus i bez dodataka, ali dobre su ne samo u jednom pekmezu. Postoji mnogo opcija za recepte sa dodatkom drugog voća i bobičastog voća. Posebno su ljubazni sa jabukama. Džem je veoma ukusan, gde su kruške slatke, a jabuke kisele i sočne.

Šta će vam trebati:

• kruške – 1 kg
• jabuke – 1 kg
• šećer – 2 kg.

Način pripreme:

1. Operite jabuke i kruške i ogulite ih. Uklonite i sjemenke.
2. Voće narezano na sitne kriške pospite šećerom. Pustite ih da odstoje preko noći.
3. Kada se sok pusti, može početi termička obrada.
4. Smesu stavite na vatru i kuvajte, lagano mešajući, oko 30-40 minuta.
5. Možete napraviti dva ili tri koraka kuvanja, ali tada ne bi trebalo da traju duže od 5-7 minuta. Svaki put nakon ključanja maknite džem sa vatre i sačekajte da se potpuno ohladi.
6. Kako bi ukus bio još izraženiji, u smjesu možete dodati karanfilić, cimet ili limunovu koricu 5-10 minuta prije nego što bude gotova.
7. Ako se kap džema na hladnom tanjiru ne širi, to znači da se vrući proizvod već može staviti u tegle.

Pekmez od krušaka sa limunom

Citrusi savršeno ističu glavni okus džema od krušaka. Osim toga, one čine desert manje zamornim.

Sastojci:

• kruške – 2 kg
• šećer – 2 kg
• limun – 1 kom.

Šema kuhanja korak po korak:

1. Cijeli neoguljeni limun prelijte kipućom vodom na 5 minuta. Ova tehnika će se riješiti gorčine sadržane u kori.
2. Ohlađene citruse narežite na sitne kockice.
3. Kruške, oprane, oljuštene i takođe narezane na kockice, pomiješajte sa šećerom i limunovim sokom. Ostavite radni komad 5-6 sati.
4. Stavite posudu sa budućim džemom na šporet. Kuvajte na laganoj vatri 30 minuta.
5. Sklonite desert sa vatre i ohladite.
6. Ponovo prokuvajte i kuvajte pola sata.
7. Vruću smjesu spakovati u tegle.

Narandžasto-kruška poslastica

Takođe, pekmez od krušaka će biti veoma lep (jantarne boje), aromatičan i ukusan ako koristite pomorandže kao dodatak.

Komponente:

• kruške - 2 kg
• pomorandže - 3 kom.
• šećer - 2,2 kg.

Koraci kuhanja:

1. Oprane i oguljene kruške narežite na kriške.
2. Stavite ovaj preparat u lonac za kuvanje.
3. Po želji skinite koru sa pomorandže i narežite ih na iste komade kao i kruške.
4. Stavite citruse u činiju.
5. Promiješajte voćnu smjesu, pospite šećerom i lagano protresite.
6. Ostavite preparat da odstoji preko noći.
7. Ako koristite guste i ne baš sočne kruške, možete dodati malo vode.
8. Stavite posudu sa voćem na šporet, prokuvajte i dinstajte na laganoj vatri 60-90 minuta.
9. Tokom kuvanja džem mešajte drvenom kašikom ili lopaticom pomerajući ga po dnu da smesa ne zagori.
10. Takođe, ne zaboravite da uklonite penu.
11. Vrući džem sipajte u tegle i zatvorite.

Sa makom i kardamomom

Desert za prave gurmane dobija se dodavanjem maka i kardamoma u jednostavno voće.

Komponente:

• tečni med - 4 kašike. l.
• kruške - 2 kg
• mak - 2 kašičice.
• kardamom - 5 kutija;
• prstohvat vanile.

Priprema:

1. Uklonite sjemenke iz mahuna kardamoma i zgnječite ih u mužaru.
2. Sa pripremljenih krušaka skinite koru. Malo ih samljeti.
3. Stavite komade u posudu za džem.
4. Dodajte med i kardamom u prahu.
5. Stavite šerpu na šporet i na veoma laganoj vatri stavite smesu da proključa.
6. Kuhajte desert uz stalno mešanje 20 minuta. Ako su kruške vrlo sočne, potrebno je produžiti vrijeme dok sav sok ne ispari.
7. Spremnost jela provjerite tako što ćete na tanjir baciti malo džema. Ako se kap ne raširi, možete nastaviti do završne faze.
8. 5 minuta pre kraja kuvanja dodati mak i vaniliju.

   Umjesto maka (ili kao dodatak), možete koristiti sjemenke susama, oraha, badema i suncokreta.

9. Gotov desert spakujte u tegle i zarolajte poklopce.

Kuvajte u laganom šporetu

Moderne tehnologije dolaze u pomoć čak iu takvim tradicionalnim stvarima kao što je pravljenje džema. Multicooker će vam pomoći da lako i bez muke pripremite džem od krušaka. Proizvodi su odlični, po karakteristikama nisu inferiorni od onih pripremljenih na klasičan način.

Sastojci:

• kruške – 1 kg
• šećer – 800 g
• limunska kiselina - 0,5 kašičice.

Kako kuhati:

1. Voće operite, ogulite, narežite i stavite u zdjelu multivarka.
2. Na vrh dodajte šećer i limunsku kiselinu.
3. Podesite način "kuvanja" ili "dinstanja".
4. Program 1 sat rada.
5. Nakon isteka vremena ostavite proizvod na vatri još pola sata.
6. Postavite način rada i vrijeme na paru na 30 minuta.
7. Gotov džem sipajte u tegle i dobro zatvorite.

Suptilnosti kuvanja

Kako bi ovaj popularni desert bio savršen, poslušajte korisne savjete iskusnih domaćica:

• Možete kreirati vlastite varijacije okusa džema od krušaka dodavanjem raznih začina, voća i bobičastog voća.
• Ako berete voće za desert iz vlastitog vrta, učinite to po suvom, sunčanom danu. Na ovaj način voće će jelu dodati maksimalnu količinu arome i ukusa.
• Pokušajte da se ne udaljavate od posude tokom kuhanja kako proizvod ne bi izgorio i da se okus zagorenog ne bi pomiješao s nevjerovatnim okusom krušaka.
• Čak i ako recept to ne zahteva, kruške koje su previše debele kore treba oguliti.
• Što više faza podijelite proces kuhanja, komadići voća u pripremi će biti cjelovitiji.
• Prilikom kupovine voća ili prilikom berbe, pokušajte da za džem odaberete kruške iste zrelosti, tako da džem bude ujednačen, bez tvrdih inkluzija.
• Ako vam treba malo vremena između sjeckanja krušaka i kuhanja, uronite kriške voća u zakiseljenu vodu kako biste spriječili da porumene.
• Ako volite džem srednjeg stepena slatkoće, a kruške su zaista „medene“, onda koristite pola doze šećera koja je navedena u receptu.

Džem od krušaka se preporučuje deci i osobama sa smanjenim imunitetom, jer ova poslastica ima jedinstvena lekovita svojstva. Pokušajte barem jednom pripremiti takav desert i više nećete moći prestati eksperimentirati s raznim dodatnim komponentama. Porodica će biti oduševljena rezultatima vašeg rada!

Od cijelih krušaka možete napraviti i ukusan džem. Na primjer, kao u ovom videu.

Pekmez od krušaka, čiji se recept sa fotografijom nalazi na stranici, vrlo je ukusan, ali upravo je to poslastica koju gotovo svi mogu jesti. Sadrži mnogo korisnih vitamina i mikroelemenata, ali zimi postoji veliki nedostatak njih. Mirisni i gust džem savršen je kao samostalan desert za čaj ili kao dodatak pecivu i pićima, pa ga treba pripremiti u dovoljnim količinama.

Tajne pravljenja džema od krušaka

Ukusni džem od krušaka se lako priprema, ali nekima je proces kuhanja nov, pa postavljaju mnogo pitanja. Postoje posebne nijanse u procesu kuhanja koje nisu uvijek uključene u opis recepta, o njima će se dalje raspravljati.

Koja je sorta najprikladnija za džem od krušaka?

Pekmez od krušaka za zimu može se napraviti od bilo koje sorte, ali svaki od njih će desertu dodati poseban okus. Ovisno o ličnim preferencijama, možete odabrati sorte koje odgovaraju vašem ukusu, ali jesenji plodovi, gusti i sočni, su najprikladniji. Ne omekšaju tokom duže obrade i zadržavaju svoj oblik.

Kiselu i osvježavajuću poslasticu možete dobiti ako za podlogu uzmete divlju krušku. Severyanka će dodati slatkoću pekmezu, ali će u takvom desertu biti grudica. Pekmez od Limonke kruške imaće jedinstvenu aromu. Duchess je pogodnija za džemove i marmelade. Popularne sorte za pravljenje džema od krušaka su Jesenji bergamot i Angoulême. Od prodajnih sorti treba obratiti pažnju na najslađe Konferencije, koje je dobro i nakon termičke obrade.

Kako pravilno pripremiti kruške za džem?

Džem od krušaka, čiji je recept vrlo jednostavan, zahtijeva pažljivu pripremu voća. Prvo, moraju biti guste, cijele, sa elastičnom korom. Poželjno je da na kruškama nema udubljenja ili tamnih mrlja. Prezrele plodove treba odmah ukloniti na stranu.

Kruške se moraju dobro oprati, obrisati ili ostaviti da se osuše. Stabljike i jezgro treba ukloniti. Ako na površini ima još manjih oštećenja, i njih treba ukloniti, jer u džem treba ući samo netaknuta pulpa.

Kruške možete rezati na različite načine: neki više vole velike kriške, drugi vole male kocke. U prvom slučaju komadići će uglavnom zadržati oblik, a u drugom ćete dobiti desert ujednačene konzistencije. Svaka domaćica sama bira u kom obliku najviše voli džem od krušaka.

Kako pripremiti džem od krušaka za zimu bez sterilizacije?

Zanima vas kako napraviti džem od krušaka bez sterilizacije? Postoji nekoliko načina. U prvom slučaju, tegle se moraju pržiti na suncu. Stavljaju se na direktnu sunčevu svjetlost na nekoliko sati kako bi se dobro zagrijali prije nego što tamo stavite džem pripremljen po uobičajenom receptu. Druga metoda zahtijeva dugotrajno kuhanje voća zajedno s kriškama limuna ili limunskom kiselinom. Dodatak će pomoći očuvanju delicije zimi, ali se preporučuje da se takav džem čuva na hladnom mjestu, inače će se njegov vijek trajanja značajno smanjiti.

Kako napraviti džem od krušaka u sporom šporetu?

Koristeći multivarku, proces pravljenja džema od krušaka uvelike je pojednostavljen. Dovoljno je znati koje modove i koliko minuta koristiti. Dakle, upute korak po korak:

1. U zdjelu se sipaju kruške (1 kg), šećer (800 g) i limunska kiselina (0,5 žličice), a režim "Gulaš" ili "Džem" se postavlja na 1 sat;
2. Koristite funkciju “Grijanje” 30 minuta;
3. Postavite način rada na pari na 30 minuta, nakon čega se džem umotava.

Kako znati kada je džem od krušaka spreman?

Za pravljenje džema od krušaka može potrajati dosta vremena. Korak po korak recept sa fotografijama će pojednostaviti proces kuhanja, ali morate znati kada je desert gotov. Ako pratite proporcije i tačno pratite recept, ne morate brinuti da li su kruške dovoljno skuvane. Ali da budemo sigurni, važno je zapamtiti da gotov džem od krušaka postaje proziran, plodovi podsjećaju na komadiće želea, a sirup postaje gust. Samo u ovom obliku poslastica se može sipati u tegle i zamotati za zimu.

Zašto je džem od krušaka tečan?

Mnoge domaćice početnike se pitaju zašto se džem od krušaka nije zgusnuo. Za to može postojati nekoliko razloga:

• Prvo, prilikom pripreme nisu ispoštovani svi koraci propisani u receptu.
• Drugo, nedovoljna količina šećera utječe na gustoću džema, jer nedostatak sastojka neće dopustiti da se sirup zgusne u potrebnoj mjeri.
• Treće, razlog može biti taj što su se plodovi pokazali vrlo sočnimi, a višak vlage nije imao vremena da proključa. U tom slučaju preporučuje se pribjegavanje isparavanju tekućine dodatnim zagrijavanjem džema. Što je više ciklusa ključanja i hlađenja, to će desert biti gušći.

Zašto je džem od krušaka zašećeren?

Najčešće se kandira džem od krušaka; recept možda ne sadrži limunsku kiselinu, čiji nedostatak izaziva kandiranje. Da se to ne bi dogodilo, delikatesu je potrebno kiselo. Može se dodati ne samo uz pomoć konzervansa, već i u kombinaciji sa drugim voćem.

Postoje i drugi razlozi zbog kojih je jednostavan džem od krušaka postao kandiran, a među njima i nepoštivanje uslova skladištenja ili upotrebe, a to su:

• period skladištenja je prekoračen;
• prilikom konzumiranja džema direktno iz tegle, u deliciju su ušli i drugi proizvodi;
• Tegla nije hermetički zatvorena.

Često se u procesu pripreme krše proporcije, na primjer, ako se prekorači udio šećera ili meda, budući džem će se brzo zašećeriti. Isto se može dogoditi ako se sirup kuha predugo. Šećerenje se dešava i kada se sirup ne kuva dovoljno vremena. Šećer nema vremena da se otopi, a nepotrebni kristali ostaju u poslastici.

Da džem vratite prijašnju konzistenciju, otvorenu teglu možete staviti u metalnu činiju, u šerpu sipati vodu do nivoa džema, a na džem dodati kašiku vode. Sadržaj u tiganju se zagreva na laganoj vatri i dinsta dok džem ne dobije prethodni oblik.

Šta ide uz džem od krušaka?

Pekmez od krušaka je univerzalan, pa se može kombinovati sa različitim voćem. Najpopularniji aditivi su jabuke, agrumi (narandže ili limuni), grožđe i borovnice. Za ukus sa kruškom koristite vanilu, cimet ili mak. Kako pravilno pripremiti pekmez od krušaka sa aditivima možete naučiti iz odabranih recepata.

Prednosti i štete džema od krušaka

Pekmez od krušaka je ukusna poslastica, ali može li ga svako jesti? Mnogi ljudi se zanimaju kolika je vrijednost džema od krušaka za zimu i vrijedi li ga pripremati ako imate kronične bolesti. Za one koje zanima pitanje zdrave prehrane, ova rubrika je posvećena...

Koje su prednosti džema od krušaka?

Pekmez od krušaka, čiji su recepti u izobilju predstavljeni na stranici, ima brojne prednosti, zbog čega se delikatesa preporučuje kao stalan izvor vitamina i ljeti. Plodovi zasićuju desert s nizom tvari opisanih u nastavku:

1. eterična ulja sa diuretičkim svojstvima, koja imaju blagotvoran učinak u liječenju bolesti jetre, bubrega i prostatitisa;
2. arbutin - prirodni antibiotik;
3. vitamini A, B1, B2, C, PP, karoten i folna kiselina;
4. mineralne soli kalijuma, joda, gvožđa, mangana, bakra, kobalta, fosfora, kalcijuma, molibdena, magnezijuma, cinka;
5. organske kiseline koje stvaraju povoljnu mikrofloru u želucu;
6. zdravi šećeri;
7. pektin, koji prirodno povećava otpornost organizma na bakterije;
8. katehini, koji pomlađuju ćelije kože;
9. dušične tvari koje jačaju crijeva i želudac;
10. tanini koji blagotvorno djeluju na gastrointestinalni trakt.

Koja je šteta od džema od krušaka?

Pekmez od krušaka ne može se nazvati štetnim proizvodom, jer su koristi od njegovog konzumiranja višestruko veće od mogućeg negativnog učinka. Prije svega, svaki džem, uključujući kruške, sastoji se od šećera, pa se proizvod smatra štetnim za figuru, stanje zuba, kao i za osobe koje pate od dijabetesa.

Druga vrsta negativnog efekta povezana je s jedenjem džema na prazan želudac. Kiseline uključene u sastav će iritirati zidove unutrašnjeg organa, što će uzrokovati jaku nelagodu. Inače, kuhane kruške mogu donijeti samo koristi ljudskom tijelu.

Koliki je kalorijski sadržaj džema od krušaka?

Za one koji brinu o svojoj figuri, važno je znati koliki je kalorijski sadržaj pekmeza od krušaka na 100 grama. Ima 214,6 kcal. Za detaljniji izračun navodimo kalorijski sadržaj džema od kruške u kašičici - 32,2 kcal.

Da li je moguće koristiti džem od krušaka za gastritis?

Pekmez od krušaka blagotvorno djeluje na gastrointestinalni trakt, ali u slučaju gastritisa treba biti oprezan. Mnogo zavisi od stadijuma bolesti i vrste. Na primjer, s povećanom kiselošću, džem od kruške pomoći će samo tijekom liječenja, i obrnuto, sa smanjenim izlučivanjem, morat ćete odustati od slatkog proizvoda.

Osim toga, prednost treba dati samo domaćim delicijama, jer tegle iz trgovine vjerovatno sadrže konzervanse. U akutnoj fazi ne treba se oslanjati na proizvod, bolje je ograničiti se na 1-2 kašike i isprati ih toplim mlijekom ili slabim čajem. Voda u ovom slučaju nije prikladna, jer će izazvati žgaravicu.

Je li moguće koristiti džem od kruške za pankreatitis?

Pekmez od krušaka pomaže kod pankreatitisa zbog prisustva korisnih tvari koje blagotvorno djeluju na rad gušterače. Ali to nikako ne znači da se ne treba pridržavati propisane prehrane i jesti delicije na kašike. Par kašičica dnevno će vam dobro doći, ništa više.

Kako sačuvati džem od krušaka?

Prednosti džema od krušaka su očigledne, ali se mora pravilno skladištiti kako se ne bi pokvario više mjeseci. Ako je džem od krušaka pravilno pripremljen, jednostavan recept za koji se može pronaći na web stranici, te su ispunjeni uvjeti skladištenja, u desertu možete uživati ​​dugo vremena, ali često završava mnogo prije isteka roka trajanja.

Kako pravilno čuvati džem od krušaka?

Pekmez od krušaka se može čuvati na sobnoj temperaturi za zimu, ali tegle moraju biti zatvorene i prostorija mora imati suv vazduh. Postoje recepti u kojima je maseni udio voća veći od šećera. Ovaj džem treba čuvati u podrumu ili frižideru.

Da bi se produžio rok trajanja, bolje je pridržavati se standardnih pravila skladištenja džema: na temperaturi od 10 do 15 stepeni u suhoj prostoriji. Ako se vlažnost i temperatura često mijenjaju, preporučuje se da pazite na poklopce na teglama, jer se vremenom mogu deformirati zbog stvaranja rđe, zbog čega se džem pokvari.

Koliko dugo traje džem od krušaka za zimu?

Preporučljivo je čuvati džem od krušaka (recept sa slikom) za čuvanje u frižideru ne duže od dvije sedmice. Ali zimnice, kada se pravilno skladište, mogu trajati i do 3 godine. Ako se džem od krušaka kombinira s voćem koje ima sjemenke, kao što su šljive ili kajsije, tada se takve delicije mogu čuvati ne više od godinu dana.

Kako možete znati da li je džema od krušaka nestao?

Prvi znak pokvarenog džema od krušaka je neprijatan miris nakon otvaranja. Pjena ili mjehurići na vrhu ukazuju na to da je fermentacija u toku. Drugi znak može biti pojava plijesni. U oba slučaja džem je neprikladan za konzumaciju.

Šta učiniti ako džem od krušaka postane pljesniv?

Plijesan se stvara kada zrak uđe u teglu, pa treba dobro zatvoriti poslasticu za zimu i stalno provjeravati tegle na integritet. Ako pri preuređivanju staklenke padne ili snažno udari o poklopac, bolje je odmah odnijeti kući i početi jesti sadržaj, jer čak i lagani udarac može deformirati poklopac.

Ako se na površini džema od krušaka pojavi plijesan, može se ukloniti, a preostala poslastica se može koristiti za pečenje ili za pripremu pića, na primjer, čaja ili kompota. U teško uznapredovalim slučajevima, džem možete ponovo prokuhati, skidajući nastalu pjenu u koju se uvijaju preostale gljive.

Pekmez od krušaka je fermentirao - šta učiniti?

Proces fermentacije se odvija u dva slučaja: ako nedostaje šećera ili ako je džem nedovoljno kuhan, odnosno sirup nije dovoljno gust. Da biste popravili situaciju, možete odvojiti sirup od krušaka, dodati mu 300 grama šećera i prokuvati do željene gustoće. Nakon toga, voće se vraća u sirup i kuha se još 15 minuta.

Postoji još jedna mogućnost obrade - priprema pića fermentacijom, na primjer, pivo, jabukovača ili vino. Na internetu možete pronaći recepte za destilaciju fermentiranog džema, koji će vam pomoći u spašavanju pokvarenih delicija.

Pekmez od krušaka za djecu, trudnice i dojilje

Pekmez od krušaka je popularna poslastica, ali u posebnim prilikama morate sa sigurnošću znati da li možete uživati ​​u desertu u izobilju ili se treba privremeno ograničiti.

Da li je moguće napraviti džem od krušaka tokom trudnoće?

Pekmez od krušaka za trudnice može imati i pozitivne i negativne učinke. Prvo, bogat je folnom kiselinom, koju treba aktivno konzumirati u prvom i trećem trimestru. Drugo, džem od krušaka, posebno kiselih sorti, sadrži askorbinsku kiselinu, koja pospješuje odličnu apsorpciju željeza. Treće, obilje kalijuma doprinosi normalnom radu srca, ali tokom trudnoće opterećenje ovog organa značajno se povećava.

Tokom trudnoće, džem od krušaka treba ograničiti ako žena pati od želuca. Sočni plodovi ubrzavaju peristaltiku, pa ih ne biste trebali zloupotrebljavati. Istina, mnoge trudnice pate od zatvora, pa im džem od krušaka može pomoći.

Pekmez od krušaka je dobro antimikrobno i antivirusno sredstvo, pa ga trudnice treba da jedu tokom epidemija prehlade. Ako ujutro jedete svježi sir preliven džemom od krušaka, možete se zaštititi od neželjene infekcije.

Da li je moguće praviti džem od krušaka tokom dojenja?

Kruška je hipoalergen proizvod, tako da odmah nakon porođaja možete jesti džem od sočnog voća bez straha za bebu. Novorođenčad u pravilu ne reagira na ovaj proizvod uveden u majčinu prehranu. Na pitanje da li dojilja može da pravi džem od krušaka, odgovor je očigledan. Za žene koje su rodile koristan je u smislu sprječavanja zatvora, a za bebu - kao bogat izvor vitamina i mikroelemenata.

U rijetkim slučajevima džem od krušaka može uzrokovati nadimanje, grčeve ili alergije, ali to se često dešava ako jedete industrijski pripremljen džem. Takvim proizvodima se dodaju konzervansi koji imaju negativan učinak. Ako želite da uživate u pekmezu od krušaka dok dojite, bolje je da ga pripremite sami.

U kojoj dobi djeca mogu jesti džem od krušaka?

Pire od kruške je dozvoljeno uvoditi u hranu za bebe od šest mjeseci, ali prvo bi se beba već trebala naviknuti na jabuke. Sa džemom od krušaka nije tako jednostavno, jer sadrži veliku količinu šećera. Po ovom pitanju, i pedijatri i roditelji se u potpunosti ne slažu. Neki vjeruju da se hrana koja sadrži šećer može davati djeci od 3 godine. Drugi su skloni vjerovati da je ovo prekasno, pa se toga ne preporučuje.

S tim u vezi, džem od krušaka se može davati djeci od jedne godine, prvo ga dodati u hranu, na primjer, u kašu ili kašu od svježeg sira. U nedostatku ograničenja u svakom konkretnom slučaju, djeca se maze delicijama po volji, ali bez preterivanja u velikim porcijama.

Džem od krušaka je zdrava slatka poslastica. Domaćice pripremaju različite vrste deserta: sa celim voćem, kriškama, narandžama, jabukama, orašastim plodovima, limunom. U članku su opisani načini pripreme slatke mase u štednjaku i petominutni recept.

Prije nego što počnete s pripremama za zimnicu, morate saznati više o tome kako napraviti džem od krušaka, kupiti odgovarajuće sorte zrelog voća i dodatne sastojke. Posebna pažnja se poklanja pravilnoj sterilizaciji kontejnera. Ako se pridržavate preporuka, gusti, aromatični džem od krušaka dobro će trajati cijelu zimu.

Priprema voća i posuda

Važni detalji:

• kruške za džem treba da budu zrele, ali ne polomljene;
• za neke recepte (džem s cijelim kruškama) trebat će vam voće s gustom pulpom koje nije prezrelo;
• trula područja se uklanjaju. Ako je površina oštećenja velika, nemojte koristiti voće;
• Važno je dobro oprati svaki plod, odstraniti peteljke, iseći na 4-6 kriški i osloboditi se sjemenki. Za gusti džem i desert u sporom štednjaku, voćne sirovine se režu na srednje kockice ili kocke;
• U većini recepata kora se zadržava, a po želji možete oguliti voće da napravite gusti džem od krušaka. Ovakvim pristupom pripremi, plodovi se aktivnije kuhaju, masa je homogenija;
• nasjeckane kruške se po recepturi sjedinjuju sa slatkim sirupom ili prelivaju šećerom. Pripremljeno voće možete poprskati limunovim sokom kako biste sačuvali ugodnu boju pulpe.

Posude se isperu sodom, preostali rasuti proizvod se temeljito ispere, staklenke se kalciniraju u pećnici ili kuhaju na pari u kotlu. Prisustvo mikrotalasne pećnice ili bojlera uvelike olakšava proces sterilizacije i eliminiše toplotu u kuhinji od mjehurića vode. Veliki članak posvećen je efikasnim načinima borbe protiv mikroba tokom pripreme staklenki za zatvaranje svih vrsta konzerviranja.

Recepti

Lako je napraviti nekoliko varijanti džema od krušaka. U jednom trenutku možete preraditi malu porciju voća (2-3 kg), dodati jedno od punila i isprobati novi recept. Ovakvim pristupom domaćica ne osjeća primjetan umor pri pripremanju slatke mase. Za zimu u ostavi će biti 10-15 kontejnera nekoliko vrsta deserta od kruške.

Ako domaćica ne želi praviti džem, onda možete sačuvati voće za zimu pomoću druge provjerene metode. Naučite kako zamrznuti kruške u zamrzivaču. Komadići voća su pogodni za pravljenje kompota, kao punjenje za pite i tepsije. Odmrznute kruške su zdrav preliv za ovsene pahuljice za doručak. Smrznute kruške imaju važnu prednost: za razliku od nekih vrsta bobica i voća, nakon odmrzavanja komadići se ne pretvaraju u "kašu" i zadržavaju ugodan izgled i boju pulpe.

Jednostavan recept

Kako napraviti džem od krušaka za zimu:

• pripremiti 1 kg voća narezanog na kriške;
• Prokuhajte sirup od 2 čaše vode i šećera (250 g), uklonite pjenu;
• u slatku tekućinu dodajte kruške, kuhajte na laganoj vatri dok plodovi ne postanu mekani i providni;
• prosječno vrijeme kuhanja - 1,5 sati;
• 15 minuta prije kraja procesa dodajte naribanu koricu dva limuna;
• Pripremljeni džem sipajte u tegle, odmah zarolajte i čuvajte na hladnom mestu.

Od krušaka u kriške

Kako napraviti džem od krušaka na kriške:

• važno je odabrati sortu s gustom, aromatičnom pulpom, na primjer, Bere Bosc;
• 2 kg voća je dovoljno za jednu porciju;
• nakon pranja, uklanjanja peteljki i jezgre kruške, pažljivo izrezati na 4 dijela;
• pripremite sirup kao u prethodnom receptu, proporcije: voda - 350 ml, šećer - od 700 g do 1 kg;
• nakon kuvanja, sirup treba da bude providan;
• pripremljene kruške stavite u šerpu, ulijte vruću slatku smjesu, stavite posudu na vatru, prokuhajte, kuhajte 5 minuta, sklonite sa šporeta da se ohladi;
• ponovite operaciju, ponovo odložite voćnu masu;
• treći krug pečenja traje od 10 do 40 minuta, dok se uredni komadi potpuno ne skuvaju.

Napomenu! Pekmez od jantarne kruške često se naziva desertom sa kriškama voća. Ako se poštuje tehnologija, slatka masa ima ugodnu boju i okus.

Sa celim kruškama

Predivan desert za porodična slavlja i večernji čaj. Ako se poštuje tehnologija, plodovi ostaju cijeli, gusti i ugodni. Dodatak limunske kiseline sprečava zamorni ukus i povećava očuvanost deserta od kruške.

Recept za džem od celih krušaka:

• pripremiti sirup od 600 g šećera i 250 ml vode;
• Pripremite kruške, uklonite peteljke, ali ih nemojte rezati. Obavezno napravite ubode na nekoliko mjesta kako se koža ne bi rasprsnula tokom kuhanja;
• stavite cijele plodove u kipući sirup, uključite vatru na srednju, kuhajte četvrt sata, isključite štednjak, ostavite posudu 5-7 sati;
• ponovite kuhanje krušaka i sirupa još tri do četiri puta. Što je više prolaza, gotovi desert je tamniji i deblji, glavna stvar: nemojte pretjerati;
• umotajte džem u sterilisane staklene posude.

Sa limunom

Prirodno kiseli sok se dodaje mnogim vrstama džema od krušaka. Ugodna kiselost sprečava zamor, što mnogi ljudi ne vole.

Količina limunovog soka zavisi od porcije krušaka. U prosjeku, za 1 kg zrelog voća dovoljno je iscijediti prirodni proizvod iz srednjeg citrusa. Prilikom pripreme pekmeza od krušaka s limunom, neke domaćice zamjenjuju limunov sok sokom od pomorandže; desert ne ispada ništa manje ukusan, ali bez blage kiselosti.

Limunov sok se dodaje na početku ili u sredini kuvanja. Neki recepti zahtijevaju koricu od citrusa. U tom slučaju, naribana kora limuna ili pomorandže stavlja se pred kraj kuhanja, četvrt sata prije nego što se proključa proizvod pakira u sterilizirane tegle.

Gusta

recept:

• idealan džem za punjenje pita i drugih vrsta slatkih peciva;
• gusti džem od krušaka dobiva se propuštanjem voćnih kriški kroz mlin za meso ili guljenjem nasjeckanog voća i mljevenjem na kockice;
• za 1 kg voća trebat će vam ista količina šećera;
• u masu od kruške dodati svježe iscijeđeni sok od 1 limuna, pakovanje pektina (po želji, za gustoću i žele konzistenciju);
• gusti džem kuhajte na laganoj vatri dok voće ne omekša, često miješajte da se prirodni desert ne zalijepi za dno;
• obavezno uklonite svu pjenu koja se stvara;
• Zapakirajte gotov proizvod, kao i obično, u sterilizirane staklenke.

Uz dodatak jabuke

Kako napraviti džem od krušaka i jabuka:

• Za gusti džem koji podsjeća na pire obavezno ogulite i ogulite voće. Za džem samo narežite voće na kriške i pripremite prema standardnoj proceduri;
• U šerpi pomešati 1 kg zrelih, seckanih krušaka i jabuka, sipati sok od 1 srednjeg limuna, dodati 700-750 g šećera, kesicu vanilina, malo cimeta (na vrhu noža);
• prelijte voćnu masu mješavinom šećera, pričekajte da voće na kriške ili komadiće (bez kore) pusti sok;
• Smjesu kuhajte u tri serije, svaki po pola sata, uz često miješanje;
• Gusti džem ne biste trebali prekuhati: bogata smeđkasto-cigla nijansa signal je za kraj procesa.

Na stranici pročitajte kako očistiti kristal da bi zablistao i kako ukloniti prljavštinu.

U spori šporet

Jednostavan recept:

• Pripremite kruške, narežite ih na male kockice;
• voće (1 kg) prebacite u posudu za multivarke, dodajte šećer - 700-800 g, promiješajte. Za dalje kuvanje, uključite režim „Gulaž, žele od mesa“ na 1 sat. Nakon obrade, plodovi će postati mekani i pojavit će se sok;
• Nakon navedenog vremena, otvorite poklopac i ostavite smjesu dok se potpuno ne ohladi;
• Pekmez od krušaka skuhajte u tri serije;
• drugi put dodajte sok iscijeđen iz velikog limuna i promiješajte;
• za drugu i treću vožnju, postavite vrijeme na 15 minuta plus način rada na pari;
• izgled i stanje nasjeckanog voća se postupno mijenja, pojavljuje se ugodna nijansa karamele;
• Gusti džem se slaže u tegle, sterilizira u sporu štednjaku ili pećnici i zamota za zimu.

Pet minuta

Recept za pravljenje ukusnog džema od krušaka u laganom šporetu:

• sortirati plodove, odbaciti one sa crvotočinama i trulim područjima;
• kruške treba da budu zrele, ali ne baš meke;
• uklonite nepotrebne dijelove, narežite na kriške debljine oko 2 cm;
• Za jednu porciju uzmite 1 kg voća, 300 g šećera, 1 žlica. l. limunov sok, ista količina meda, vrećica vanilina;
• spojite sve komponente sa nasjeckanim voćem, nakon 7 sati počnite kuhati, nakon što pomiješate voće sa otpuštenim sokom i otopljenim komponentama;
• Prokuhajte masu od kruške na laganoj vatri i kuhajte ne više od pet do sedam minuta uz miješanje;
• Kipuću voćnu mješavinu sipajte u tegle i odmah zatvorite.

Desert od kruške za zimnicu idealan je domaći preparat za čaj i kao fil za mafine, pečene i pržene pite. Prozirni džem od krušaka za svečanu večeru dobija se kuhanjem kriški na laganoj vatri uz dodatak limunovog soka. Od usitnjene voćne mase sa dosta šećera lako se može pripremiti gust džem. Cijele kruške u slatkom sirupu uvijek oduševljavaju goste za stolom. Eksperimentirajte, koristite naše recepte, podijelite svoje savjete! Srećne pripreme!

Korak po korak video - recept za pravljenje aromatičnog džema od krušaka sa kriškama jantarne karamele:

Moja svekrva je prijatna žena u svakom pogledu. On se prema meni odnosi nježno i s poštovanjem, često me razmazeći poklonima iz svoje bašte. Jučer nam je dala dvije kante zrelih krušaka. I odmah sam ih obradio - odmah sam pripremio nekoliko tegli aromatičnog kompota i bistrog džema. Sada ću vam reći kako obično kuham džem od ćilibarskih krušaka u kriškama za zimu. Imam nekoliko provjerenih recepata - prste ćete polizati!

Napomena: za džem su pogodni zreli i čvrsti plodovi koji nisu prezreli. Najbolje su kasne sorte. Kuhajte desert u malim serijama, u širokoj posudi sa debelim dnom.

Džem od krušaka za zimu: jednostavan recept bez sterilizacije

Počnimo s najjednostavnijim receptom za džem od krušaka za zimu - bez sterilizacije. Za bolje očuvanje, kuhajte ga s limunskom kiselinom.

Sastojci:

• 1,3 kg krušaka;
• 300-350 g granuliranog šećera;
• 1 kašičica limunske kiseline;
• 1 litar vode;
• Malo mente i vanile - po ukusu i želji.

Kako pripremiti:

1. Plodove operemo tekućom vodom i osušimo. Možete oguliti, ali ja radije kuvam sa korom - tada plodovi bolje zadržavaju oblik. Uklonite jezgru sa sjemenkama i narežite na kriške.
2. Operimo limenke sode i steriliziramo ih i poklopce. Stavite kriške kruške u tegle.
3. U emajliranu posudu sa debelim dnom sipajte vodu i dodajte šećer. Zagrijmo do ključanja. Miješajte dok se šećer ne otopi.
4. Sirup sipajte u kruške u teglama i poklopite poklopcima. Nakon 5 minuta sipajte sirup u šerpu, ponovo prokuvajte i sipajte u tegle. Ostavimo još 5 minuta.
5. Sirup sipajte u šerpu, dodajte limunsku kiselinu, prstohvat vanile, malo sušene mente i prokuvajte.

Kriške kruške po treći put napunite aromatičnim sirupom i zarolajte tegle. Pustite ih da se ohlade naopačke ispod ćebe - i ukusna poslastica je spremna.

Pekmez od krušaka “Amber”

Vrlo zgodan recept za teglu od 3 litre bez sterilizacije. Kuvamo u dvije faze tako da sirup bude mekan i providan, poput ćilibara, a kriške kruške ne proključaju u kašu, već postanu kao kandirano voće.

Sastojci:

• 2,2 kg kruške, isječene;
• 1,5-2 kg granuliranog šećera;
• 2 čaše vode.

Napomena: količina šećera zavisi od slatkoće krušaka. Ako plodovi nisu preslatki, koristimo manje šećera.

Kako pripremiti:

1. Oprane kruške narežite na četvrtine, izrezujući sredinu sa zrnima. Zatim narežite na kriške.
2. Pripremite sirup u šerpi: dodajte šećer, sipajte vodu. Zagrijte, miješajući, dok ne provri. Nemojte se plašiti da nema dovoljno vode: šećer će se brzo otopiti.
3. Kriške voća prelijte gustim sirupom. Pažljivo promiješajte drvenom lopaticom. Kruške će uskoro pustiti sok i biće još sirupa.
4. Nakon što se kruške u sirupu potpuno ohlade, stavite ih na šporet. Zagrijte do ključanja, kuhajte 5 minuta. Zatim isključite vatru i ostavite da se potpuno ohladi.
5. Sirup sa kruškama ponovo staviti na šporet. Koliko vremena je potrebno da se skuva džem od krušaka nakon drugog ključanja? Zavisi od debljine posude koju želite. Obično - od 10 do 45 minuta. Teglu i poklopac u isto vrijeme operite i oparite kipućom vodom.

Vruću smjesu sipajte u suhu teglu i zatvorite poklopcem. Ostavite da se ohladi ispod ćebeta. Ispada veoma ukusan i zaista jantarni džem!

Pekmez od krušaka sa limunom

Sastojci:

• 1 kg krušaka;
• 800 g granuliranog šećera;
• 0,5 kom. limun;
• 120 ml vode.

Kako pripremiti:

1. Operite limun, narežite ga na kriške, uklonite sjemenke da ne bude gorak. Napunite ga vodom pola sata. Zatim ćemo tečnost preliti u posebnu posudu - trebat će nam kasnije.
2. Pripremite sirup: zagrejte vodu i šećer u šerpi, mešajući, dok ne postane glatka. Kada provri dodati kriške limuna i kuvati par minuta. Hajde da ga skinemo sa vatre.
3. Ogulite kruške i stavite ih u vodu sa limunom na 5 minuta. Zatim izrežite sredinu sa zrnima, a voće narežite na tanke kriške.
4. Stavite kruške u mešavinu šećera i limuna i ostavite do jutra.
5. Stavite posudu sa voćem na šporet i prokuhajte. Ponovo isključite vatru i ostavite da se ohladi. Sterilizirajte tegle i poklopce.
6. Koristite šupljinu da uhvatite kriške kruške i limuna. Stavili smo ga u tegle.

Preostali sirup prokuhati i sipati u tegle. Zašrafite prozirnu poslasticu sa steriliziranim poklopcima. To je sve.

Petominutni džem od krušaka

Za pet minuta je teško skuvati kruške dok se potpuno ne skuvaju. Zato ih prvo ostavimo u sirupu nekoliko sati, da na kraju dobijemo džem od ćilibarskih krušaka za zimnicu, u kriškama.

Sastojci:

• 1 kg krušaka;
• 500 g granuliranog šećera;
• 1 tbsp. kašika meda;
• 25 ml limunovog soka;
• 0,5 kašičice vanile.

Kako pripremiti:

1. Očistite oprane kruške i narežite ih na kriške.
2. Voće stavite u posudu za kuvanje, dodajte šećer, tečni med, limunov sok i vaniliju. Pokrijte savijenom gazom i ostavite nekoliko sati (moguće je i preko noći).
3. Steriliziramo posude i poklopce za radni komad.
4. Zatim na vatri zagrijte natopljeno voće do ključanja, miješajući. Zatim kuhajte na laganoj vatri pet minuta.

Vrući džem sipajte u tegle i zarolajte. Mirisna kruška je gotova za 5 minuta!

Pekmez od cijele kruške sa repovima

Pravljenje džema je kreativan proces, ali pomalo mukotrpan. Postoji jednostavnija opcija - skuvajte plodove cijele, zajedno s repovima. Možete uzeti bilo koje male kruške. Ali sorta Limonka je idealna.

Sastojci:

• 1 kg jakih krušaka;
• 900 g granuliranog šećera;
• 400 ml vode;
• Prstohvat limunske kiseline.

Kako pripremiti:

1. Dobro operite voće i lagano odrežite repove. Izbodite kožu viljuškom na nekoliko mesta.
2. U šerpu sipajte šećer i sipajte vodu. Zagrijte, miješajući, dok ne provri.
3. Sada uronite cijele kruške u sirup i kuhajte pet minuta. Ugasite vatru, prekrijte gazom i ostavite jedan dan.
4. Zatim ponovo stavljamo na vatru posuđe sa natopljenim voćem. Kuvajte dok ne bude gotovo (oko 30 minuta). Stir. Na kraju dodajte limunsku kiselinu.

Dok se kruške kuhaju, sterilizirajte tegle i poklopce. Vruće voće prebacimo u tegle, po potrebi dodamo preostali sirup i zamotamo. Nakon hlađenja pod ćebetom, prebacite na hladno mesto za čuvanje.

Džem od krušaka i oraha za zimnicu: jednostavan recept

Posebno za gurmane, reći ću vam kako da napravite slani džem od krušaka sa orasima, kao i cimetom i drugim začinima po ukusu. Odličan sastojak za punjenje slatkih kiflica, pita i drugih deserta. I nije sramota jednostavno ga poslužiti u vazi za čaj.

Sastojci:

• 1 kg krušaka;
• 60 g oraha (0,5 šolje);
• 2 kg granuliranog šećera;
• 1 štapić cimeta;
• 5 pupoljaka klinčića;
• 0,5 kašičice mlevenog kardamoma.

Kako pripremiti:

1. Pripremite kruške: operite, ogulite, narežite na kriške. Dodajte šećer i ostavite 5 sati prekriveno gazom ili tankim ručnikom.
2. Oguljene orahe prelijte kipućom vodom, ocijedite vodu i osušite na salveti.
3. Sve posude za zavarivanje steriliziramo.
4. Namočene kruške stavite na vatru. Dodajte nasjeckani cimet, orahe, kardamom i karanfilić. Nakon ključanja kuvati oko pola sata. Vodimo računa da desert ne izgori.

Vruću egzotičnu poslasticu sa aromom dalekih putovanja pakujemo u tegle i zatvaramo poklopcima. Veoma jednostavno i neverovatno ukusno!

A kako vam kuhanje ne bi dosadilo, pogledajte ovaj detaljan video.

Nadam se da ste uživali u receptima za džem od krušaka. Lično sam zamotao nekoliko teglica mirisne delicije odjednom, pripremljenih na različite načine. Obožavam kada ima mnogo izbora, jer monotonija postaje dosadna, posebno u dugoj, hladnoj zimi. I možete odabrati bilo koju opciju koja vam se najviše sviđa. Ugodna i slatka čajanka!

Pekmez od krušaka važi za jedan od najaromatičnijih domaćih preparata, idealan za pripremu raznih peciva i duge večeri uz samovar. Štaviše, možete napraviti ukusni džem od krušaka za zimu (recept sa fotografijom ispod) ne samo od mekih, već i od tvrdih zelenih sorti, uključujući i divlje. Što se tiče "igre", u zavisnosti od recepta, poslastica od kruške može biti providna i gusta marmelada, ili se može pripremiti od celog voća ili kriški. Kruške su također odlične za eksperimentiranje s različitim dodacima u pekmezu. Na primjer, možete naglasiti okus voća i dodati neobične note pomoću limuna (limunske kiseline), narandže, cimeta, vanilije, maka i đumbira. Ovaj članak prikupio je najbolje recepte i preporuke kako napraviti ukusni džem od krušaka za zimu, uključujući petominutne džemove i opcije bez sterilizacije. Nadamo se da će vam jednostavni, korak po korak recepti sa fotografijama i video zapisima pomoći da iznova pogledate ovu poslasticu i da se još više zaljubite u pripravke od kruške.

Jednostavan džem od krušaka sa limunom - korak po korak recept sa slikama

Limun i kruška su najjednostavnija i najuspješnija kombinacija okusa za pravljenje originalnog džema. U ovom receptu nema vode, tako da će voću biti potrebno najmanje 12 sati vremena za pripremu da se formira sirup. Ali općenito, jednostavan džem od krušaka s limunom iz korak-po-korak recepta sa slikama u nastavku prilično je brz i jednostavan za pripremu.

Potrebni sastojci za jednostavan džem sa kruškama i limunom po receptu sa slikama

• kruške - 2 kg
• limun - 1 kom.
• šećer - 1,5 kg

Korak po korak upute za jednostavan recept za džem od krušaka i limuna za zimu

Gusti džem od krušaka sa cimetom i vanilijom - jednostavan recept za zimnicu, korak po korak

Ono što čini krušku posebno dobrom za pekmez je to što je struktura ploda veoma mesnata i rastresita. Stoga je pravljenje gustog i aromatičnog džema od krušaka za zimu, na primjer, s cimetom i vanilijom, jednostavno kao i ljuštenje krušaka. Inače, ova dva začina savršeno ističu jedinstveni okus krušaka, posebno sočnih sorti. Saznajte više o tome kako napraviti gusti džem od krušaka sa cimetom i vanilijom u jednostavnom receptu za zimnicu korak po korak u nastavku.

Potrebni sastojci za gusti džem sa kruškom, cimetom i vanilijom za zimnicu

• kruška - 2-3 kg
• šećer - 1,5 kg
• vanilija - 1 mah
• cimet - 0,5 kašičice.
• voda - 1 čaša

Korak po korak upute za jednostavan recept za gusti džem od kruške, cimeta i vanile za zimu

1. Da bi džem po ovom receptu bio gust, potrebno je uzeti voće koje je mesnato i sočno s tankom korom. Kruške operite i prepolovite, uklonite jezgru i narežite na male kockice.
2. Od čaše vode i celog šećera napravite sirup. Kada se zrnca granuliranog šećera potpuno otope i sirup zgusne, prelijte ga preko krušaka i ostavite 3-4 sata na sobnoj temperaturi. Dodamo i cimet i sadržaj jedne mahune vanilije (može se zamijeniti vrećicom vanilina).
3. Nakon navedenog vremena stavite šerpu sa mešavinom voća i šećera na vatru i prokuhajte. Skinite pjenu i smanjite vatru, pirjajte dok se smjesa ne zgusne.
4. Stalno miješajte džem drvenom kuhačom da ne zagori.
5. Pekmez od krušaka smatra se gotovim kada se komadići voća potpuno prokuhaju, a masa potamni i zgusne. U zavisnosti od vrste kruške, proces kuhanja nakon ključanja može trajati od 1,5 do 3,5 sata. Za to vrijeme potrebno je sterilizirati tegle i poklopce.
6. Gotov džem sipajte u prikladnu staklenu posudu i zatvorite poklopcima.

Prozirni džem od krušaka u kriškama - recept korak po korak sa limunskom kiselinom

Od kriški kruške s dodatkom limunske kiseline priprema se posebna prozirna poslastica, koja baš i ne liči na džem. Pošto je ovaj džem od krušaka veoma lepog izgleda, najčešće se služi uz čaj samostalno ili se koristi za ukrašavanje kolača. Kako skuhati bistri džem od krušaka u kriškama sa limunskom kiselinom, saznajte iz sljedećeg recepta.

Potrebni sastojci za bistri džem od kruške sa kriškama limunske kiseline

• kruške - 1 kg
• šećer - 1,4 kg
• limunska kiselina - 1/4 kašičice.
• vanilin - 1 kesica
• voda - 250 ml.

Korak po korak upute za recept za bistri džem s kruškama i kriškama limunske kiseline

1. Kruške operite, uklonite peteljke i sjemenke. Zatim voće narežite na tanke kriške i stavite ih u kipuću vodu na 5 minuta.
2. Izvadite komade kruške i ohladite u hladnoj vodi, ocijedite u cjedilu.
3. Od vode i šećera skuvati gusti sirup. Prelijte krušku sirupom i ostavite poklopljeno 3-4 sata.
4. Smjesu stavite na vatru i prokuhajte, kuhajte 20 minuta i potpuno ohladite.
5. Ponovite zadnji postupak dva puta. Nakon što džem po treći put proključa, dodajte limunsku kiselinu i kuhajte 10 minuta.
6. Pripremljeni džem sipati u sterilne tegle, zarolati i okretati dok se džem ne ohladi.

Ukusni džem od divljih tvrdih krušaka za zimu - jednostavan recept korak po korak

Ukusan i aromatičan džem za zimnicu može se napraviti i od tvrdih divljih krušaka.Najvažnije je pridržavati se recepture i vremena kuhanja. Tada će vas ukusni džem od tvrdih ili divljih sorti kruške za zimu iz jednostavnog recepta korak po korak oduševiti svojim izvornim ukusom i ljetnom aromom.

Neophodni sastojci za ukusni džem od tvrdih divljih krušaka zimi

• divlje kruške - 1 kg
• šećer - 1,5 kg
• odvar od kruške - 1,5-2 šolje

Korak po korak upute za recept za ukusni džem od divljih krušaka za zimnicu

1. Kruške operite i uklonite pregrade sa sjemenkama. Narežite na tanke kriške i odmah uronite u hladnu vodu. Nakon ključanja kruške kuhajte 10 minuta i ocijedite u cjedilu.
2. Odmjerite dvije čaše bujona od kruške i dodajte šećer. Sirup provri i kuvajte 5 minuta.
3. Kriške kruške prelijte vrućim sirupom i ostavite preko noći na sobnoj temperaturi.
4. Ujutro zakuhajte voće u sirupu i, smanjivši vatru, kuhajte oko pola sata.
5. Skinite sa šporeta i ostavite da se potpuno ohladi. Postupak ponavljamo još 2 puta.
6. Vrući džem sipajte u sterilne tegle, zategnite poklopce ključem za šavove i umotajte ih u toplu krpu dok se ne ohladi.

Brzi petominutni džem od cijelih krušaka bez sterilizacije - korak po korak recepti za zimnicu

Petominutni džem od cijelih krušaka bez sterilizacije jedna je od najbržih i najlakših vrsta priprema za zimnicu. Da bi poslastica bila prave konzistencije, potrebno je uzeti male, guste plodove sa čvrstom pulpom. Kako napraviti brzi džem od pet minuta od cijelih krušaka bez sterilizacije.

Potrebni sastojci za petominutni džem od cijele kruške bez sterilizacije

• kruške -1,5 kg
• šećer - 1 kg
• limun - 1 kom.
• med - 1 kašika. l.

Korak po korak upute za petominutni džem sa cijelim kruškama bez sterilizacije za zimu

1. Male kruške operite i uklonite peteljke. Koru tanko narežite.
2. Kruške prekrijte šećerom, dodajte kašiku meda i sok od jednog limuna.
3. Sve dobro izmešati i ostaviti pokriveno u frižideru preko noći.
4. Ujutro smjesu provri, dinstati 15 minuta i odmah skloniti sa šporeta.
5. Pekmez od krušaka spakujte u sterilne tegle i zarolajte.

Ukusni džem od zelene kruške sa limunom, narandžom i makom - brzi recept korak po korak

Na prvi pogled, mak u receptu za ukusni džem od zelene kruške, limuna i narandže može izgledati nepotrebno. Ali upravo ovaj jednostavan sastojak čini jednostavnu pripremu od kruške originalnim desertom koji može iznenaditi i gurmana. Svi detalji za pravljenje ukusnog džema od zelene kruške, limuna, narandže i maka nalaze se u brzom receptu korak po korak ispod.

Neophodni sastojci za ukusni džem od zelene kruške, limuna, narandže i maka

• kruška - 1 kg
• granulirani šećer - 1,3 kg
• narandža - 1 kom.
• limun - 1 kom.
• mak - 3-4 kašike. l.

Korak po korak upute za brzi recept za džem od kruške, limuna, narandže i maka

1. Kruške operite i uklonite sjemenke i membrane. Narežite na tanke kriške zajedno sa korom i dodajte šećer.
2. Uklonite koricu limuna i pomorandže i dodajte kruškama. Iscijedite sok od limuna, a narandžu narežite na male kockice.
3. Dodajte narandžu u krušku i dobro promiješajte. Ostavite smjesu 4-5 sati.
4. Mak operemo pod mlazom vode i osušimo na peškiru. Zatim na suvom tiganju lagano propržite mak.
5. Stavite voćnu mešavinu na vatru i sačekajte da proključa. Kuvajte 15 minuta i izvadite dok se potpuno ne ohladi.
6. Ponovo kuhamo po istoj shemi.
7. Treći put nakon ključanja dodati mak i kuvati 10 minuta.
8. Originalni džem sipajte u sterilnu posudu i zatvorite.

Pekmez od jantarne kruške za zimu u kriškama - korak po korak recept sa videom

Gusti džem od jantarnih krušaka (recept u kriškama) za zimu nije lošiji po ukusu od originalnijih opcija sa makom, narandžom ili cimetom. Nije svaka sorta prikladna za pripremu ove poslastice od kruške. Na primjer, zelene tvrde kruške, kao i divlje sorte, takozvane divlje kruške, neće moći dati ispravnu konzistenciju i boju takvom petominutnom pekmezu. Da biste napravili džem od ćilibarskih krušaka za zimu na kriške ili cijele, trebat će vam i limun ili limunska kiselina. Svi detalji izrade ovog ukusnog džema bez sterilizacije nalaze se u videu ispod.