Kako kuvati ukusne palačinke sa mlekom. Palačinke sa mlekom bez kvasca bujni recept sa fotografijom

Postoje li ljudi koji za doručak mogu odbiti slatke, mirisne, bujne palačinke sa pavlakom, džemom ili čokoladom? Mekane, nježne, ukusne - palačinke na mlijeku uvijek ispadnu uspješne, bez obzira koje se tijesto koristi za njihovu pripremu: kvasac, bez kvasca, brašno, griz.

Dakle, minimum dostupnih sastojaka, jednostavni recepti, malo vremena i sada je odličan, hranljiv doručak spreman. Hoćemo li početi?

Bujne palačinke na mlijeku - opći principi kuhanja

Iako je s pečenjem kvasca puno gužve i troši se više vremena, ali palačinke od njega ispadaju zaista bujne i vrlo meke, a sve je to zbog sposobnosti takvog tijesta da naraste. Obično se svježi kvasac koristi za pravljenje bujnih palačinki na mlijeku, ali jednako dobro je i pečenje od suhog kvasca.

Princip pripreme takvih fritula je prilično jednostavan: kvasac se razrijedi u toplom mlijeku, stavi se malo brašna ili drugih sastojaka prema receptu, a zatim se tijesto makne na neko vrijeme na toploti. Zatim se testo umesi, ponovo drži na toplom dok ne naraste, mesi i peče na dobro zagrejanom ulju sa obe strane.

Ali bujne palačinke se mogu pripremiti bez dodavanja kvasca, koristeći sodu ili prašak za pecivo kao sastojak za dizanje tijesta. Osim toga, možete kuhati bujne palačinke na kefiru, jogurtu ili, u našem slučaju, na kiselom mlijeku.

Palačinke mogu biti slatke ili ne. Često se voće, povrće, pečurke i začini stavljaju u bujne palačinke na mlijeku da daju poseban ukus i aromu. Prave i proizvode od meda, kandiranog voća, orašastih plodova.

Zaista, postoji mnogo recepata za palačinke, a svaka domaćica će moći odabrati za sebe upravo onaj koji joj se više sviđa.

Recept 1. Bujne palačinke s kvascem sa mlijekom

Sastojci:

320 ml mlijeka;

Dva jaja;

22 g kvasca;

40 g šećera;

280 g brašna;

50 ml biljnog ulja;

Ulje za prženje;

Kako kuhati:

1. Kvasac razblažite u 50 ml prokuvane, ohlađene vode. Ostavite ih na sobnoj temperaturi 10-15 minuta.

2. U manju šerpu sipajte mleko, zagrejte, ali ne prokuvajte. Maknite sa vatre.

3. Dodati žumanca, šećer, so, dobro umutiti.

4. U mlečnu masu uliti razblažen kvasac, dodati brašno, izmešati.

5. Belanca posebno umutiti i umešati u smesu za palačinke.

6. Sipajte biljno ulje, ponovo promiješajte i ostavite u toploj prostoriji 20-30 minuta.

7. Čim se testo digne, ponovo ga dobro promešati.

8. Pecite palačinke u tiganju dobro zagrejanom na biljnom ulju, pržite sa obe strane dok ne dobiju laganu zlatnu boju.

Recept 2. Palačinke od jabuka sa mlekom

Sastojci:

Dvije čaše mlijeka;

Dvije čaše brašna;

Tri slatke jabuke;

20 g kvasca;

Pola pakovanja ulja;

Pola čaše granuliranog šećera;

Prstohvat soli;

pet jaja;

Ulje za prženje.

Kako kuhati:

1. Kvasac pomešati sa čašom malo zagrejanog mleka. Držite na toplom 10 minuta.

2. Sipati polovinu naznačene količine brašna, dobro promešati, vratiti na vatru, ostaviti da se testo diže.

3. Dok tijesto odstoji, pobrinite se za ostale sastojke: umutite jaja sa šećerom i solju, otopljenim ohlađenim puterom.

4. U masu dodati preostalo mleko i drugu polovinu brašna. Promiješajte, pazite da ne ostane niti jedna grudvica brašna.

5. Zamesiti testo sa dignutim testom, staviti na toplo još 30 minuta.

6. U ovom trenutku oprane jabuke oguliti od kore i semenki, voće iseći na sitne kockice.

7. U dignuto testo umešati jabuke.

8. Palačinke pržite na mleku sa obe strane na dobro zagrejanom ulju u tiganju.

Recept 3. Bujne palačinke sa mlijekom i svježim sirom sa ovsenim pahuljicama

Sastojci:

Čaša mekog svježeg sira;

Čaša brašna;

Dvije čaše mlijeka;

65 g šećera;

Čaša fino mljevenih zobenih pahuljica;

185 g kisele pavlake;

1 tsp brašno;

Biljno ulje;

Prstohvat soli.

Kako kuhati:

1. Jednu čašu ovsenih pahuljica pomešajte sa brašnom, napunite ovu smesu vrelim, ali ne kipućim mlekom.

2. U masu dodati šećer, so i prašak za pecivo, dobro izmešati.

3. U drugoj posudi pomiješajte pavlaku sa svježim sirom i jajetom i dvije kašike biljnog ulja tako da dobijete homogenu skutu.

4. Masu od brašna sada pomešati sa smesom od jaja, ostaviti 20 minuta da testo za palačinke nabubri.

5. U tiganju zagrejte ulje, ispecite palačinke prvo sa jedne strane, pa okrenite na drugu i pržite još 3-4 minuta.

6. Poslužite palačinke, prethodno ih položite na papirnate salvete na par minuta da se ocijedi višak ulja, tople ili hladne, prelivši pavlakom, kondenzovanim mlijekom ili džemom po ukusu.

Recept 4. Bujne palačinke sa mlekom i grizom

Sastojci:

Litar mlijeka;

Pola kilograma griza;

Vrećica (25 g) kvasca;

115 g putera;

3-4 st. l. Sahara;

Sol, ulje.

Kako kuhati:

1. Pola mleka sipajte u činiju, u nju sipajte kvasac i 200 grama griza. Promešati, skloniti za fermentaciju 30-40 minuta na toplotu.

2. Čim se tijesto poveća, dodajte mu žumanca, nakon što ih umutite sa granuliranim šećerom.

3. Sipati preostalo mleko, sipati griz. Mešajte dok ne nestanu sve grudvice.

4. Tijesto za palačinke držite na toplom još 15 minuta, nakon čega možete početi pržiti.

5. U tiganj sipajte ulje, zagrejte, pecite palačinke na mleku sa obe strane dok ne postanu rumene boje.

6. Poslužite gotova peciva sa džemom i pavlakom.

Recept 5. Pahuljaste palačinke sa kiselim mlekom i bananom

Sastojci:

Čaša brašna;

Čaša kiselog mlijeka;

4 tsp Sahara;

1 tsp soda;

Dva prstohvata soli;

Tri banane;

2 tbsp. l. biljno ulje.

Kako kuhati:

1. U posudu blendera razbiti jaje, dodati kiselo mleko, biljno ulje. Umutiti.

2. Sipati šećer, so, sodu ili prašak za pecivo, staviti banane narezane na kockice.

3. Ovdje prosijte brašno i ponovo dobro umutite da tijesto za palačinke bude homogeno.

4. Pržite na zagrejanom ulju u tiganju sa obe strane dok ne porumeni.

5. Pre serviranja bujne palačinke možete poprskati mlekom sa šećerom u prahu. Poslužite uz kuvano kondenzovano mleko, tečnu čokoladu ili samo pavlaku.

Recept 6. Bujne palačinke sa kiselim mlekom sa kvascem

Sastojci:

Pola kilograma brašna;

300 ml kiselog mleka;

300 ml vode;

1 st. l. Sahara;

Tri jaja;

20 g kvasca;

2 tbsp. l. biljno ulje;

Ulje za prženje.

Kako kuhati:

1. Kvasac razblažite u tri kašike tople vode, dodajte pola mleka i 0,5 kašike. l. šećera, 2 kašike. l. brašno. Promiješajte, izvadite tijesto za palačinke na par sati na toplom.

2. Nakon dva sata testo treba da naraste. Pomiješajte ga sa dobro umućenom mješavinom jaja, soli, šećera, vode, mlijeka i biljnog ulja.

3. U dobijenu masu sipajte prosejano brašno, dobro promešajte.

4. Ostavite da se testo kuva još 15-20 minuta na toplom mestu.

5. Pecite pahuljaste palačinke na uobičajen način: tijesto razmažite kutlačom na zagrijanom ulju u tiganju, pržite, okrećući, sa strane na stranu 3-4 minute.

Recept 7. Pahuljaste palačinke od kiselog mlijeka sa grožđicama i suvim kajsijama

Sastojci:

200 g brašna;

200 g kiselog mleka;

60 g granuliranog šećera;

Vanilin po ukusu;

85 g grožđica;

50 g suvih kajsija;

Ulje za prženje.

Kako kuhati:

1. U dublji lonac sipajte kiselo mleko, u njega razbijte jaje, dodajte vanilin, šećer i dobro umutite.

2. Isperite grožđice i suve kajsije, prelijte kipućom vodom 20-30 minuta, zatim ocijedite vodu, isperite i osušite samo sušeno voće. Suhe kajsije narežite na male kockice.

3. U činiju sa mlekom dodati brašno, mešati dok ne postane glatko.

4. Ne prestajući da mesite testo, u njega dodajte pripremljeno suvo grožđe i suve kajsije. Tijesto za bujne palačinke trebalo bi ispasti prilično gusto, viskozno.

5. Pecite palačinke na dobro zagrejanom ulju u tiganju dok ne porumene.

Svi predstavljeni recepti za palačinke s mlijekom mogu se napraviti voćnim. Da biste to učinili, dovoljno je u pripremljenu masu staviti male komadiće jabuke, šljive, kruške, banane, breskve i bilo koje drugo voće. Takve palačinke se peku na mlijeku na isti način kao i obične palačinke.

Osim voćnih palačinki, možete napraviti i palačinke od povrća tako što ćete u tijesto dodati tikvice, bundevu, šargarepu ili, na primjer, bobičasto voće: maline, jagode, kupine i druge proizvode.

Možete napraviti i punjene palačinke. Da biste to učinili, pripremite bilo koje punilo: komade voća, svježi sir, prženo povrće, pa čak i mljeveno meso. Nakon toga u tepsiju kutlačom stavite tijesto pripremljeno po bilo kojem od gore navedenih recepata, u sredinu stavite kašiku fila i prekrijte ga malom količinom testa. Pržite takve palačinke kao i obično: prvo dok ne porumene s jedne strane, a zatim s druge.

Ako ne koristite kvasac, tada je prilično teško postići bujne palačinke, ali možete: pripremiti gusto tijesto, njegova konzistencija treba biti ista kao kod vrlo guste kisele pavlake.

Ako ne zagrijete dovoljno uljanu tavu, palačinke će se slegnuti, bez obzira koliko je tijesto dobro. Razlog za nenadmašne bujne fritule na mlijeku je i minimalna količina ulja koja se koristi za prženje.

Da li je ulje dovoljno vruće možete provjeriti na jednostavan način: ispustite malo tijesta i ako se zagrije i ne raširi, možete bezbedno početi pržiti.

Domaći doručak je uvijek privlačniji od grickalica na ketering punktovima. Počastite svoju porodicu poznatim jelom sa novim zaokretom.

Slažete se da su obilne i ukusne palačinke odlična ideja za jutarnju užinu. Lako je izaći na kraj s takvim pecivima, pa će čak i debitantska domaćica bez problema savladati recept, slijedeći naše kulinarske preporuke. Nudimo vam uobičajeni recept za kuhanje za diverzifikaciju s grožđicama. Ispada bujne palačinke na mlijeku s "ugodnim iznenađenjem iznutra". Dakle, upoznajte se s potrebnim proizvodima za tijesto i počnite kuhati.

Priprema sastojaka

Recept će zahtijevati proizvode:

• pileće jaje - 2 komada;
• granulirani šećer - 1,5 kašike;
• mleko - 1 šolja (200 ml);
• pšenično brašno - 1,5 šolje;
• sol - po ukusu;
• grožđice - šaka;
• soda - ¾ kašičice;
• sirće za gašenje - 1 kašičica;
• biljno ulje - za prženje.

Proces kuhanja korak po korak

Korak po korak recept za kuhanje pomoći će domaćicama početnicima da savladaju kulinarsku znanost.

1. Uzmite deklarisani broj pilećih jaja i razbijte ih u odgovarajuću posudu.
2. Zatim sipajte željeni dio granuliranog šećera. Oni koji vole slatko mogu povećati količinu slatkog sastojka.
3. Ne zaboravite da začinite jaja solju.
4. Jaja odmah prelijte mlijekom.
5. U ovoj fazi trebat će vam pjenjač ili mikser. Ovaj kuhinjski aparat vam je potreban kako biste dobro izmiješali sastojke koji su već uneseni za budući test. Masa na kraju treba da bude homogena.
6. Vrijeme je za prosijanje pšeničnog brašna. Preporučujemo da ne izostavite ovaj proces i da ne budete lijeni. Tako će palačinke biti prozračnije.
7. Istovremeno dodajte gašenu sodu, zahvaljujući kojoj će palačinke biti bujne.
8. Dobro promiješajte.
9. Dodati suvo grožđe (prethodno popareno kipućom vodom).
10. Umesite testo kašikom.
11. Sipajte biljno ulje u tiganj. Recept koristi suncokret, poznat većini domaćica. Kašikom rasporedite tijesto po plehu, grabite grožđice.

Ispecite palačinke sa suvim grožđem sa obe strane. Fritule bi trebale dobiti zlatnu nijansu.

Ovo su bujne palačinke na mlijeku koje biste trebali dobiti.

Sigurni smo da će iznenađenje unutar ukusnog peciva u obliku grožđica cijeniti i vaši ukućani. Pročitajte koje još dodatke možete dodati palačinkama. Prijatno!

Pogledajte ostale korak-po-korak recepte i ideje za kuhanje ukusnih jela na našoj web stranici.

Mlijeko je važan proizvod za naše tijelo. Sadrži mnogo vitamina i minerala. U frižideru svake domaćice uvek ima bar malo toga, ali ima. Palačinke sa mlekom idealne su za laganu užinu i doručak, a takođe su delikatan i lep desert za svaki sto.

Fritule su mali, mekani kolači koji se pripremaju na bazi kiselog ili neutralnog tijesta. Uz samo nekoliko sastojaka možete pustiti mašti na volju i improvizirati sa sastavom tijesta, njegovom teksturom i dekoracijom. Iz razloga što tijesto za palačinke na mlijeku može sadržavati bilo koje dodatke i imati različitu konzistenciju, jelo se stoljećima naziva i palačinke i krofne. Ponekad je prilično teško povući liniju koja bi ove sorte mogla odvojiti jednu od druge.

Ukusne mlečne palačinke

Jednostavne palačinke na mlijeku možete skuhati prilično brzo. Ako su ukrašene džemom, kondenzovanim mlijekom ili poslužene s pavlakom, porodica će biti oduševljena takvim doručkom.

Tijesto za palačinke s mlijekom ne sadrži mnogo sastojaka, tako da možete odmah početi kuhati otvaranjem frižidera. Pa da vidimo šta nam treba.

Sastojci:

• toplo mleko - 200 ml;
• pšenično brašno - oko 2 šolje;
• pileće jaje - 1-2 kom.;
• sol - prstohvat;
• šećer - 1-3 kašike. l.;
• sirće i soda - po 0,5 kašičice;
• biljno ulje za prženje.

Koraci kuhanja:

Uzmite tiganj, dodajte ulje i zagrijte ga. Smanjite vatru i supenom kašikom ravnomerno rasporedite palačinke sa udubljenjem jedna od druge. Ispecite ih sa obe strane.

Ovo jelo možete poslužiti sa voćem ili raznim drugim dodacima. Mliječne palačinke jako vole mala djeca, pa će ovaj desert oduševiti svaku mrvicu.

Palačinke sa mlekom na brzinu

Ako ste mlada majka koja mora stalno da nadzire svoje dijete ili zauzeta žena sa teškim radnim rasporedom, ovaj jednostavan recept je baš za vas. Svakodnevna žurba na posao mnogima od nas ne ostavlja vremena za doručak. Od ovoga pati cijelo tijelo. Brze palačinke neće vam oduzeti više od 15 minuta. Ukusni, nježni i prozračni, dat će vam sitost i energiju za cijeli dan.

Sastojci za tijesto:

Počnimo sa kuvanjem:

1. Uzmite činiju i ulijte u nju svo mleko.
2. U to morate dodati jaja, sol, šećer i sodu (soda se može ugasiti sirćetom).
3. Dobijenu masu dobro izmiješati.
4. Dodajte brašno i stalno miješajte (ovo je vrlo važna tačka, pazite da nema grudvica).

Sve, tijesto za brze palačinke je spremno, možete početi pržiti. Na zagrejani tiganj sa kašikom pažljivo rasporedite nekoliko palačinki. Važna stvar: obavezno napravite praznine između njih (inače bi se palačinke mogle zalijepiti i dobit ćete jednu veliku tortu). To je to, palačinke su gotove na brzinu!

Iskusnim ženama nije problem brzo pripremiti ukusan i zadovoljavajući doručak. Bujne palačinke poznate su po svom delikatnom ukusu sa aromom začinjenog mleka. Međutim, kvasac možda nije uvijek pri ruci. Šta učiniti u takvoj situaciji, jer želite da obradujete svoje najmilije ne samo ukusnim, već i prekrasnim desertom?

Palačinke bez kvasca će biti jednako visoke i mekane ako dodate prašak za pecivo. Tijesto sa praškom za pecivo će narasti otprilike isto kao i sa kvascem.

Sastojci koji su nam potrebni:

• svježe, ali kiselo mlijeko je bolje - 1 šolja;
• prašak za pecivo - 0,5 kašičice;
• jaja - 2 kom.;
• pšenično brašno - 2 šolje;
• sol - prstohvat;
• šećer - 1-2 kašike. l.

Koraci kuhanja:

Savjet! Uvijek pazite na pripremu palačinki, jer i ako se malo prepeku na vatri mogu izgubiti sjaj.

Pahuljaste palačinke sa mlekom i kvascem

Peći palačinke za svoju porodicu je zadovoljstvo. Za sedmicu putera ili samo za doručak, uvijek želite da skuvate nešto savršeno. Najbujnije, visoke i prozračne palačinke mogu se dobiti samo na tijestu s kvascem. Sada se u kulinarstvu najčešće koristi suhi kvasac. Ovo je zgodno brzo i jednostavno, tako da će se recept za palačinke s kvascem na mlijeku bazirati na suhom kvascu.

Potrebni sastojci:

Počnimo sa kuvanjem:

1. Uzimamo šerpu i u njoj malo zagrejemo mleko.
2. Zagrejano mleko sipajte u činiju i dodajte so, šećer i kvasac.
3. Dobro promešajte i polako dodajte brašno (bez prestanka mešanja).
4. Testo treba da ispadne viskozno i ​​gusto (kao masna pavlaka).
5. Stavite posudu sa testom na toplo mesto na 50 minuta, prekrivši je čistim peškirom.
6. Kada prođe navedeno vrijeme, potrebno je pripremiti tiganj sa zagrijanim uljem.

Palačinke morate pažljivo peći sa kvascem. Kašikom ih sipajte u tiganj sa kašikom. Tijesto će se zalijepiti, pa pomozite prstima. Sačekajte da se palačinke dignu i počnu da rumene, od sada možete okretati na drugu stranu. Poslužujemo bujne palačinke za stol na velikom tanjiru. Ukrasite kiselom pavlakom i voćem.

Bujne palačinke sa suhim kvascem - video

Mlečne palačinke sa sodom

Palačinke sa mlekom i sodom mnogi vole zbog izuzetnog ukusa i jednostavne pripreme. Ali, nažalost, ne znaju svi kako ih ispeći. Mnoge žene zanima kako ih kuhati bujne, prozračne i vrlo ukusne. Prije svega, trebate pravilno napraviti tijesto, a kako tačno, hajde da to zajedno shvatimo.

Sastojci:

Koraci kuhanja:

1. Uzmite činiju ili šerpu sa visokim stranicama i ulijte u nju mleko.
2. Dodajte mu šećer, so i jaja.
3. Dobro promiješajte.
4. Sodu gasimo sirćetom i dodamo sadržaju.
5. Polako počnite dodavati brašno i odmah miješati (dodati brašno dok ne postane gusta konzistencija).
6. Da se palačinke ne zalijepe, u tijesto dodajte ulje (2-3 velike žlice).

Tijesto od sode bikarbone treba malo odmoriti prije prženja, ali samo ako imate vremena za to. Zagrejte tiganj sa neprijanjajućim slojem i pecite palačinke sa obe strane. Prije nego što okrenete palačinku, pričekajte da naraste za oko 1 cm.

Palačinke na mlijeku bez sode neće biti tako bujne i prozračne, ali će okus biti delikatan, a izgled privlačan, pogotovo ako se jelo servira s ljubavlju i od srca.

Delikatne fritule sa mlekom i jabukama

I najmlađa domaćica može napraviti palačinke sa mlijekom. Glavna stvar je pratiti redoslijed miješanja sastojaka i znati osnovne suptilnosti.

Sastojci:

Koraci kuhanja:

1. Jabuke dobro operite i tri na krupno izrendajte.
2. U velikoj posudi pomiješajte mlijeko, jaja, cimet, sodu i šećer.
3. Dobro izmešati i dodati brašno, umutiti pjenjačom.
4. Ako u testu nema grudvica, mogu se dodati naribane jabuke.
5. Testo treba da liči na gustu domaću pavlaku.
6. Zagrijte ulje u tiganju i ispecite naše palačinke sa jabukama sa obje strane.
7. Radi lakšeg snalaženja, namažite tijesto kašikom.

Ako odjednom nema sode pri ruci, možete napraviti tijesto s praškom za pecivo. Učinak kuvanja će biti isti. Nijedna osoba neće odbiti takav desert, pa čak i sa jabukama. Ako očekujete goste za čajanku, onda je ovaj recept za vas.

Popečke na mlijeku sa jabukama i cimetom - video

Omiljeni doručak djece - palačinke sa bananom

Palačinke od banane nikada neće dosaditi, pogotovo ako su začinjene čokoladom ili ukusnim džemom. Ukusne su i, što je najvažnije, spremaju se brzo i jednostavno. Postoji mnogo recepata za palačinke od banane. Razmotrit ćemo najpopularnije.

Sastojci:

• pileće jaje - 1 kom.;
• pšenično brašno - 1 šolja;
• mlijeko - 70 ml;
• šećer - 2 kašike. l.;
• zrele banane - 2 kom.

Faze
kuhanje:

1. U činiju razbijte jaje, dodajte šećer i banane.
2. Sav sadržaj umutiti mikserom.
3. Masa budućeg testa treba da bude homogena.
4. Dodati brašno i mešati kašikom.
5. Dobijeno testo treba da bude gusto.
6. Sljedeća faza je prženje (kao i obično, sa obje strane na zagrijanoj strani dok se ne pojavi zlatna korica).

Širimo ih na tanjir, ukrašavamo i serviramo na stol.

Nježne palačinke sa bundevom u mlijeku

Svako ko voli zdravu, a istovremeno i ukusnu hranu treba da zna ovaj recept. Popečke od bundeve su popularno jelo među vegetarijancima i osobama koje su na dijeti, ali jako cijene slatkiše.

Čak i ako baš i ne volite bundevu, ne morate da brinete, njen ukus u palačinkama će biti slab. Gotovo jelo oduševit će oko svakog člana vaše porodice svojom blijedožutom i zlatno smeđom bojom. Pojedeni doručak će vas napuniti pozitivom i energijom za cijeli dan.

Ovo jelo će biti posebno korisno za djecu i starije osobe, jer čak i jedna palačinka sadrži veliku količinu vitamina i drugih korisnih tvari.

Sastojci:

Koraci kuhanja:

1. Da bi se dobila pulpa, bundevu je potrebno dobro oprati, oguliti i odstraniti sjemenke.
2. Uzmite činiju i u nju prosijte brašno.
3. Dodajte šećer (možete koristiti i bijeli i smeđi).
4. Nakon šećera dodati prašak za pecivo (da palačinke budu mekane), so, cimet.
5. Maslac zagrijemo u vodenoj kupelji (možete ga koristiti u mikrovalnoj pećnici) i ulijemo u dobivenu smjesu.
6. Tri pulpe bundeve narendajte i dodajte u testo.
7. Sipajte čašu mlijeka i dodajte vanilu, promiješajte.

Tijesto sa bundevom je već spremno, pa možete početi pržiti palačinke. U šerpu sipajte suncokretovo ulje i sačekajte da se zagrije. Tijesto razmazujemo u porcijama sa supenom kašikom. Pržite sa obe strane dok ne porumeni. Palačinke sa bundevom su sočne, mekane i veoma ukusne. Poslužite na tanjiru sa bilo kojim ukrasom.

Popečke od skute sa mlekom

Po eksternom
Po izgledu, palačinke sa svježim sirom se ne razlikuju posebno od tradicionalnih. Ali šta je sa korisnošću? Uostalom, kao što svi znamo, svježi sir sadrži kalcij, vitamine i elemente u tragovima. Ovo jelo od svježeg sira je zaista vrlo korisno za naš organizam, posebno je važno davati svježi sir djeci i starijima kako bi ojačali kosti.

Sastojci:

• svježi sir - 200-300 g;
• pileće jaje - 2 kom.;
• kravlje mlijeko (može biti kiselo) - 100–150 g;
• sol i šećer - po prstohvat;
• pšenično brašno - oko 1 šolja;
• soda i ocat - po 0,5 kašičice;
• biljno ulje;
• vanilin - na vrhu kašičice.

Koraci kuhanja:

Testo je spremno za prženje. Pržite sa obe strane do zlatno smeđe boje i poslužite sa pavlakom.

Ako vam je odjednom tijesto malo gušće nego što ste očekivali, možete dodati još malo mlijeka.

Fritule mogu postati omiljeno jelo vaše porodice ako naučite kako da ih pravilno kuvate. Pridržavajte se osnovnih pravila za pripremu tijesta i uspjet ćete. Prijatno!

Nekoliko naglasaka prije kuhanja

Lush palačinke
je san svake domaćice. Nježne su, prozračne i bukvalno se tope u ustima. Postoji mnogo recepata za pravljenje lepršavih palačinki. Tijesto s mliječnim kvascem je na bazi pšeničnog brašna, ali zanimljivo je da se može kombinovati sa ovsenim, heljdinim ili krompirovim brašnom.

Za doručak će biti idealno skuhati neko ukusno, ali jednostavno jelo za cijelu porodicu odjednom. U našem receptu korak po korak sa fotografijom, detaljno ćemo vam reći kako brzo i ukusno skuhati pahuljaste palačinke na mlijeku bez kvasca. Upravo ovo jelo vole i djeca i odrasli, a skuhati ga je zadovoljstvo, jer se jelo sastoji od jednostavnih proizvoda.

Postoji mnogo načina da napravite besprekorne palačinke. Po pravilu, nisu svi recepti tako dobri koliko bi kuhar želio. U mnogim slučajevima, palačinke možda neće ispasti tako pahuljaste i rumene koliko bismo željeli. Sve zavisi od pravilnog mešanja testa. Ovaj jednostavan i brz, korak po korak recept za ukusne palačinke sa mlijekom bez kvasca svidjet će se svim domaćicama koje sanjaju da jutro svoje voljene porodice pretvore u bajku.

Kako skuvati palačinke na mlijeku bez kvasca

Za pripremu pahuljastih palačinki bez kvasca potrebno nam je mlijeko sa 3,2% masnoće, par jaja i soda bikarbona, kao i brašno. Ostale sastojke možete dodati po svom ukusu. U ovom foto receptu ćemo vam detaljno reći kako brzo i vrlo ukusno skuhati palačinke na mlijeku bez dodavanja kvasca.

Sastojci

• Mlijeko - 180 ml.
• Pileća jaja - 2 kom.
• Jestiva so - kašičica
• šećer od cvekle - 2 kašičice
• Soda bikarbona - 1/2 kašičice
• Biljno ulje - 1 kašičica
• Brašno za hleb - 130 gr.

Kako ispeći brze i ukusne palačinke na mlijeku bez kvasca

Korak 1.

Za pripremu brzih pahuljastih palačinki potrebno je pripremiti tijesto bez kvasca na mlijeku. Da biste to učinili, uzmite prostranu šolju. U to sipajte toplo mleko.

Savjet za recept:

Temperatura mlijeka je vrlo bitna za konačni rezultat poslastice, pa vrijedi zapamtiti da tekućina treba biti nešto toplija od sobne temperature, bukvalno 2-3 stepena.

Korak 2

Razbijte sirova jaja u činiju sa mlekom.

Korak 3

Masu dobro umutiti pjenjačom.

Korak 4

Odmah pospite so.

Korak 5

Zatim dodajte šećer

Korak 6

I pola sode bikarbone. Sada sve dobro izmiješajte tako da se svi sastojci potpuno otopi.

Korak 7

U tečnu smjesu prosijte brašno. Lagano i temeljno promiješajte.

Korak 8

U gustu masu treba dodati biljno ulje.

Korak 9

Na zagrejanom biljnom ulju pržite palačinke.

Teško je zamisliti ukusniji doručak od vrućih palačinki kuhanih na mlijeku. Njihova priprema ne oduzima puno vremena, a sastojci su toliko jednostavni da nije teško napraviti tijesto prilično brzo i jednostavno. Da bi palačinke s mlijekom bile bujne i ukusne, trebali biste se upoznati s nekim tajnama njihove pripreme.

Kako kuvati palačinke sa mlekom?

Ukupno vrijeme pripreme za palačinke je 40 minuta. Prije nego počnete stvarati takvo kulinarsko remek-djelo, pripremite sljedeće sastojke.

spoj:

• Mlijeko - 100 ml
• Pileća jaja - 2 kom.
• Soda i sol - 0,5 tsp
• Kvasac - 15 g
• Šećer - 1 kašika. l.
• Brašno - 3 kašike. l.
• Maslac - 125 g

kuhanje:

1. Prvo rastvorite kvasac u mleku, pa u njega sipajte šećer i sve dobro izmešajte. Najbolje je mlijeko malo zagrijati da se šećer brže otopi.
2. U smjesu dodajte smjesu brašna i promiješajte. Trebali biste dobiti konzistenciju koja se neće moći slobodno cijediti iz žlice. Stoga, ako je potrebno, dodajte još malo brašna.
3. Operite jaja sapunom i umutite ih u smesu. Onda sve protresti.
4. Dodajte so i sodu po ukusu. Reagirajući s mlijekom i kvascem, soda će pustiti tijesto da naraste, a palačinke će ispasti vrlo bujne.
5. Sada zagrijte tiganj, namažite ga suncokretovim uljem i počnite peći palačinke. Pažljivo pazite da ne zagore, jer se palačinke vrlo brzo prže. Čim su palačinke gotove premažite ih sa obe strane puterom.

Klasične palačinke sa mlekom

Palačinke s mlijekom, kao nijedno drugo jelo, odlikuju se jednostavnošću pripreme i sastava. Mlijeko, jaja, brašno, 37 minuta ličnog vremena - i obilan obrok je spreman. Ovo jelo je posebno relevantno ako u kući nema ničega, ali morate nešto skuhati vrlo hitno.

spoj:

• Brašno - 2 kašike.
• Prašak za pecivo - 0,5 kašičice.
• Pileća jaja - 6 kom.
• Mlijeko - 2 žlice.
• Posolite na vrhu noža
• Šećer - 1 kašičica
• Suncokretovo ulje

kuhanje:

1. Kada su svi sastojci spremni, možete početi sa pečenjem palačinki. Prvo prosijte brašno zajedno sa praškom za pecivo.
2. Zatim sipajte mleko i mešajte dok ne ostanu grudvice.
3. Odvojite bjelanca od žumanaca u posebnoj posudi. Žumanca lagano umutite pjenjačom. Dodajte ih u tijesto, zatim sol i šećer. I opet sve dobro izmiješati da nema grudvica.
4. Odvojeno umutite bjelanjke dok ne postanu mekani snijegovi. Miješajući tijesto, polako mu dodajte proteine ​​i lagano miješajte dobivenu masu.
5. Zagrejte suncokretovo ulje u tiganju, ali ne dok se ne zagreje.
6. Gotovo testo podeliti na kašiku i staviti u tepsiju. Pecite fritule sa obe strane dok se ne pojave zlatno smeđe boje. Ne pokušavajte da stavite puno palačinki u tiganj, ali ostavite prostora da se lako okreću i da se ne lijepe.

Palačinke sa kiselim mlekom

Od kiselog mleka dobijaju se veoma ukusne palačinke. Kiselo mlijeko će im dati nježan ukus koji će se svidjeti svim vašim ukućanima.

spoj:

• Kiselo mleko - 250 ml
• Šećer - 1 kašika. l.
• Brašno - 1,5 kašike.
• Jaja - 2 kom.
• Sol - 0,5 kašičice
• Suncokretovo ulje - 2 kašike. l.
• Soda - 0,5 kašičice

kuhanje:

1. U kiselo mleko dodati jaja, šećer, so i mešati dok se ne dobije homogena masa.
2. Zatim u dobijenu smesu dodati smesu i sve ponovo izmešati. Prilikom pripreme palačinki od kiselog mlijeka, sodu nije potrebno gasiti sirćetom ili limunskom kiselinom, jer je mliječna kiselina uključena u tijesto.
3. U posebnu posudu prosijte brašno. Zatim ga dodajte u tijesto i miješajte dok ne nestanu sve grudvice. Trebalo bi da dobijete testo koje se neće raširiti. Zatim u tijesto ulijte suncokretovo ulje.
4. Podmažite tiganj suncokretovim uljem i zagrejte ga. Ubacite nekoliko fritula u tiganj sa supenom kašikom. Pržite ih dok se ne pojave lijepe zlatne boje sa obje strane.
5. Gotove palačinke sa mlijekom možete poslužiti na stolu sa pavlakom, puterom, džemom, kondenzovanim mlijekom ili medom. Pripremite kafu ili čaj, šta god želite.

kuhanje:

1. Operite jaja sapunom i razbijte ih u mleko. Dodati vanilin šećer, cimet, običan šećer, promešati.
2. Prosejati brašno i pažljivo dodati mleku. Sve pomiješajte da dobijete gustu homogenu konzistenciju.
3. Zagrijte tiganj i, zagrabite lažnog slavuja, rasporedite palačinke. Ispecite ih sa obe strane.

Pahuljaste palačinke sa mlekom

spoj:

• Brašno - 2 kašike.
• Mlijeko - 400 ml
• Biljno ulje za tijesto - 1,5 žlice. l.
• Vanilin šećer - 0,5 pakovanja
• Sol - 0,5 kašičice
• Šećer - 1,5 kašike. l.
• Kvasac: svježi - 12 g, suvi - 1,5 tsp.
• Jaja - 2 kom.

kuhanje:

1. Toplo mlijeko sipajte u posudu, razrijedite kvasac, sipajte 2 žlice. l. Sahara. Sve izmešati, pa dodati brašno. Pokrijte posudu poklopcem i stavite na toplo mjesto pola sata.
2. Jaja umutite pjenjačom, dodajte biljno ulje i sol.
3. Nakon 30 minuta u tijesto dodajte jaja i sve izmiješajte. Ulijte ostatak brašna. Testo treba da bude gusto. Ostavite da djeluje 30 minuta.
4. Zagrijte tiganj i ispecite palačinke, ali ne idite predaleko da ne izgore.