>

Kako skuvati pileću supu sa rezancima. Pileća supa sa vermikelima ili rezancima: recepti korak po korak

Postoje jela koja se mogu smatrati tradicionalnim za različite kulture ishrane. Njihovi recepti imaju slične osnovne sastojke, ali se neki detalji razlikuju. Pileća juha s rezancima može se smatrati jednim od najpopularnijih predstavnika ruske kuhinje. Hranjivi bujon će vam pomoći da brzo utažite glad, dok se svrstava u dijetalne, što ne utiče negativno na vašu figuru. U inozemstvu takve supe s raznim nadjevima nisu ništa manje uobičajene. Dodavanjem nekih sastojaka lako možete dobiti potpuno drugačiji proizvod.

Karakteristike kuvanja

Da bi juha bila aromatična, s bistrom čorbom i ukusnim rezancima, potrebno je koristiti nekoliko trikova:

  1. Da biste uštedjeli novac, bolje je kupiti ne dijelove, već cijeli trup. Da biste pripremili juhu, trebali biste kupiti pticu do 3 kg. Ova količina će vam biti dovoljna nekoliko puta.
  2. Potražite rashlađenu piletinu na policama prodavnica. Takvo meso je po kvaliteti znatno bolje od onog koje je duboko zamrznuto.
  3. Po izgledu, piletina bi trebala imati ružičastu kožu i žućkastu mast.
  4. Prisustvo konzervansa u peradi možete provjeriti koristeći rok trajanja. Ako traje duže od 7 dana, to znači da meso sadrži hemikalije.
  5. Juha će dobiti atraktivnu zlatnu boju, kao na fotografiji u časopisima ili reklamama, ako zajedno s piletinom u tavu stavite neoljušteni luk. Možete ga izvaditi odmah nakon što omekša.
  6. Da bi se dobila visokokvalitetna supa, meso ili iznutrice stavljaju se samo u hladnu vodu, a ne u kipuću vodu, kako piše u mnogim izvorima.
  7. Da bi juha ostala bistra, skinite penu tokom kuvanja.

Kako napraviti domaće rezance za supu

Lagana pileća juha postat će posebno atraktivna ako joj dodate domaće rezance, za čiju pripremu trebate koristiti sljedeće proizvode:

  • brašno (fino mljeveno) – 300 g;
  • jaja (piletina) – 3 kom.;
  • so – 1 kašičica.

Dakle, kako kuvati:

  1. Uzmite jaja, umutite ih sa solju. Dobijenu smesu dodajte u brašno koje ste stavili u posudu. Umesite čvrsto testo.
  2. Ako se tijesto raspadne i ne postane savitljivo, dodajte mu malu količinu mlake vode.
  3. Umeseno testo ostavite 60 minuta u prozirnoj foliji.
  4. Za pripremu jufki, podijelite cijelo tijesto na nekoliko približno jednakih dijelova. Svaki komad razvucite oklagijom na stolu dok sloj ne postane tanak. Razvaljano tijesto narežite na trake (ovaj zadatak se lako može obaviti pomoću posebne mašine za tijesto).
  5. Dobivenu tjesteninu treba osušiti na ručniku.
  6. Gotovi rezanci se mogu čuvati na suvom mestu ili odmah poslati na kuvanje.

Kako napraviti pileću supu sa rezancima

Proces pripreme pileće juhe s rezancima nije težak. Recepti za ovo jelo ne sadrže sastojke koji se ne mogu kupiti u supermarketu. Da biste jednostavnom proizvodu dodali neobičan okus, uključite razno povrće i začine, krutone ili vrhnje. Ukusna pileća supa sa domaćim rezancima zadobiće ljubav svih ukućana i gostiju, pomoći će djevojkama da održe težinu, a muškarcima proteine.

Kako kuvati sa domaćim rezancima u pilećoj čorbi

  • piletina (fil) – 500 g;
  • domaća tjestenina – 300 g;
  • šargarepa – 2 kom.;
  • luk - 1 kom.;
  • zelje – 50 g.

Šta raditi kojim redoslijedom:

  1. Prvo napravite tjesteninu koristeći gore opisanu tehnologiju.
  2. Pećini filet kuvajte 60 minuta, dodajući neoljušteni luk. To morate raditi na laganoj vatri, a također pazite da nema viška pjene (da biste uklonili tzv. buku).
  3. Operite šargarepu, ostružite ili ogulite, narežite na pola kolutića. Operite i nasjeckajte zelje.
  4. Izvadite piletinu i luk iz pripremljenog bujona, stavite šargarepu u posudu i kuvajte 10 minuta. U kuvano povrće dodajte testeninu. Njihovo vrijeme kuvanja je 7 minuta.
  5. Prije serviranja pileće supe dodajte joj začinsko bilje.

Kako kuvati sa pečurkama i sirom

Zdrava juha od rezanaca s piletinom i gljivama može se napraviti od sljedećih sastojaka:

  • pileći file - 1 kom.;
  • šampinjoni – 300 g;
  • sir kobasica – 150 g;
  • vermicelli – 150 g;
  • šargarepa – 1 kom.;
  • luk - 2 kom.;
  • crni biber;
  • bosiljak;
  • kurkuma.

Kako kuhati:

  1. Stavite meso u šerpu sa hladnom vodom na vatru. File treba da kuva oko 20 minuta od trenutka kada voda proključa.
  2. Šampinjone dobro operite i nožem podelite na tanke kriške, a zatim ih stavite u čorbu i kuvajte malo na srednjoj vatri (snaga ringle).
  3. Uklonite kore sa povrća. Luk nasjeckajte, šargarepu narežite na trakice. Pržite ih na biljnom ulju. Pošaljite ga u čorbu.
  4. Kuvano pileće meso narežite na sitne kockice i stavite u supu. Stavite testeninu u posudu.
  5. Sir dodajte nakon 5 minuta, nakon što ga naribajte pomoću rende sa velikim rupama.
  6. Začinite jelo i kuhajte dok se sir ne otopi.

Kako kuvati sa rezancima od jaja i krompirom

  • pileće meso - 400 g;
  • šargarepa – 1 kom.;
  • krompir – 2 kom.;
  • luk - 1 kom.;
  • jaje – 1 kom.;
  • vermicelli “Rollton” – 1 pakovanje;
  • sol;
  • biber.

Priprema:

  1. Stavite meso u vodu i skuvajte čorbu. Skinite penu tokom kuvanja.
  2. Izvadite meso iz gotovog bujona, isjeckajte ga na komade, pa vratite nazad.
  3. Krompir oguliti i iseći na sitne kockice. Kuvajte dok ne bude gotovo pa stavite u čorbu.
  4. Napravite popržicu od šargarepe i luka, koje prvo morate iseckati. Dodajte smjesu u supu.
  5. Stavite testeninu sa gotovim krompirom. Prvo izlomite vermicelli. Začinite supu i dinstajte nekoliko minuta.
  6. Umutiti jaje i sipati u posudu. Pustite da tečnost proključa, a zatim isključite vatru.

Kako napraviti sa pirinčanim rezancima i povrćem

Jelu možete dodati orijentalni (kineski ili japanski) ukus koristeći pirinčane rezance. Predstavnici ovih zemalja dodaju cijele rezance, jedu ih štapićima za jelo i piju čorbu. Ako ne znate da koristite tradicionalno azijsko posuđe, koristite viljušku i kašiku. Egzotično jelo će unijeti raznolikost u vašu uobičajenu prehranu.

Da biste pripremili kineski recept, trebat će vam sljedeći sastojci:

  • pileća prsa - 200 g;
  • pirinčani rezanci – 40 g;
  • praziluk (crni luk) – 100 g;
  • slatka paprika - 100 g;
  • šargarepa – 1 kom.;
  • svježi đumbir – 4 cm;
  • beli luk – 3 čena;
  • biljno ulje - 2 kašike. l.;
  • sol;
  • kajenski biber.

Pileća juha od rezanaca, priprema korak po korak:

  1. Paprici uklonite sjemenke. Luk, šargarepu i pripremljenu papriku nasjeckajte, bijeli luk izgnječite posebnom gnječicom, a đumbir naribajte rendom sa sitnim rupicama. Pripremljeno povrće propržiti na ulju.
  2. Da napravite juhu, stavite male pileće kocke u posudu sa kipućom vodom. Izvršite proces kuvanja dok ne bude gotovo.
  3. Pirinčane rezance umočite u čorbu, zatim dodajte prženo povrće i začinite supu. U ovom obliku jelo je potrebno kuhati nekoliko minuta i poslužiti sa soja sosom.

Veoma jednostavan i ukusan recept sa mesnim okruglicama u loncu

  • mleveno pileće meso - 0,5 kg;
  • šargarepa – 1 kom.;
  • krompir - 2-3 kom.;
  • rezanci – 50 g;
  • luk - 1 kom.;
  • jaje – 1 kom.;
  • puter – 50 g;
  • sol;
  • Lovorov list;
  • začini.

Priprema:

  1. Napravite ćufte: mleveno meso pospite začinima, u njega razbijte jaje, promešajte, uvaljajte u kuglice.
  2. Šargarepu i luk sitno nasjeckajte, stavite u zagrijanu šerpu, dodajući puter. Povrće pržite u režimu „Pečenje“ (za Panasonic multivarku) ili „Prženje“ (za Polaris).
  3. Krompir je potrebno oguliti i iseći na srednje kockice. Seckano povrće dodajte u spori šporet.
  4. Stavite ćufte u činiju, sve napunite vodom, posolite i pobiberite. Podesite način rada "Soup", prebacite tajmer na 50, zatvorite uređaj i kuhajte dok ne bude gotovo.
  5. Na kraju kuvanja dodajte testeninu.
  6. Ostavite 5-10 minuta.

Sadržaj kalorija u jelu

Pileća juha s rezancima privlačna je ne samo zbog svog okusa, već i zbog relativno niskog sadržaja kalorija i visokog sadržaja proteina. Ovo jelo je rasprostranjeno u mnogim vrstama dijeta. Juhe od pileće čorbe pomoći će da vaše tijelo ostane sito, ali neće negativno utjecati na vašu figuru. Upotreba domaćih rezanaca povećava sadržaj kalorija zbog povećanja udjela ugljikohidrata.

Nutritivna vrijednost jela (na 100 g):

  • proteini – 4,3 g;
  • masti – 2,58 g;
  • ugljeni hidrati – 8,53 g.

Kalorični sadržaj pileće juhe sa rezancima je 75,34 kcal/100 g. Kalorični sadržaj jela sa domaćim rezancima je 125,15 kcal/100 g.

  • kuvani krompir – 82 kcal;
  • mljevena piletina – 143 kcal;
  • pileći file – 113 kcal;
  • šargarepa – 32 kcal;
  • luk - 41 kcal;
  • pirinčani rezanci – 364 kcal;
  • slatka paprika - 27 kcal;
  • kobasica sir – 275 kcal;
  • šampinjoni – 27 kcal;
  • soja sos – 55 kcal;
  • pileće jaje – 157 kcal.

Video recept za pravljenje pileće supe sa rezancima

Korak 1: pripremite i skuvajte pileći file.

Uzimamo pileći file približne težine 700 grama. Isperemo ga pod hladnom tekućom vodom, osušimo papirnim kuhinjskim ubrusima, stavimo na dasku za rezanje i narežemo na velike kocke prečnika 3 do 4 centimetra.


Kriške prebacimo u duboku šerpu, ulijemo 2 - 2,5 litara pročišćene vode i stavimo na srednju vatru.

Nakon što tečnost proključa, podesite temperaturu na šporetu između niske i srednje.

Rezanom kašikom uklonite sivu pjenu s površine vode - "šum". Zatim pokrijte tepsiju poklopcem tako da ostane mali razmak. Kuvanje pilećih filea 30 minuta.

Korak 2: pripremite povrće.



Dok se meso kuva, ogulite šargarepu, luk i krompir. Zatim povrće zajedno sa začinskim biljem operemo pod vodom. Osušimo ih, jednu po jednu stavljamo na dasku za sečenje i iseckamo. Luk i šargarepu narežite na kockice veličine do 1 centimetar i stavite kriške u zasebne posude.


Krompir sečemo na isti način kao i ostalo povrće, samo što kocke napravimo veće - od 2 do 2,5 centimetra. Prebacite ih u čistu posudu i napunite vodom da kriške ne potamne dok ne budu spremne za upotrebu. Samo sitno nasjeckajte zelje i stavite u manju činiju.

Korak 3: pripremite preliv za supu.



Zatim počinjemo sa pripremanjem preljeva za supu. Sipajte biljno ulje u tiganj i stavite na srednju vatru. Nakon minutu u zagrijano ulje dodajte kockice luka i pržite ih miješajući kuhinjskom lopaticom 2 – 3 minute do svijetlo zlatno smeđe boje.

Zatim u tiganj dodajte šargarepu i još malo propržite povrće zajedno 3 - 4 minute. Zatim skinite šerpu sa šporeta.

Korak 4: Pripremite pileću supu s rezancima.



Kada je pileće meso skuvano, ocedite vodu iz krompira, stavite ih u šerpu i kuvajte 15 minuta.

Zatim dodajte 2 šake sušenih jufki i skuhajte supu 5 minuta.

Zatim dodajte preljev od povrća i zakuhajte prvo vruće jelo za drugo 5 minuta.

Nakon što prođe potrebno vrijeme, dodajte zelje u tiganj, sol i mljeveni crni biber po ukusu.

Prokuhajte supu, prokuhajte 2 – 3 minute, ugasite šporet i ulijte aromatično jelo ispod poklopca 7 – 10 minuta.

Korak 5: Poslužite pileću supu s rezancima.



Pileća supa sa rezancima služi se vruća kao prvo jelo. Nakon kuhanja, ulijeva se tako da začini i začinsko bilje u potpunosti daju svoju ugodnu aromu bogatoj juhi. Zatim se kutlačom sipa u duboke tanjire i služi za stolom uz svež hleb. Kao dodatak ovom jelu možete ponuditi salatu od svježeg povrća ili ukiseljeno povrće. Uživajte u ukusnoj i zdravoj hrani!
Prijatno!

Set začina može se dopuniti bilo kojim začinima koji su prikladni za pripremu prvih toplih jela.

Umjesto pilećeg filea možete koristiti bilo koje druge dijelove piletine, ali ne zaboravite da vrijeme kuhanja varira.

Preliv se može pripremiti sa masnoćom od putera.

Šargarepu možete narendati na krupno rende.

Pileća juha s rezancima je jednostavno ukusna, posebno kada se pravi od domaćih rezanaca. Sjećam se iz djetinjstva kako ga je kuhala moja majka. Bilo je tako ukusno da se probudio čak i "brutalni" apetit. A sada i moja porodica to zaista voli jesti. Ali kada je slobodan dan i ne morate nikuda žuriti, možete stajati u kuhinji i uživati ​​u svim misterijama kuhanja. Prvo, koristeći provjereni recept za domaće rezance za pileću supu, pripremam same rezance. A tu je i supa sa piletinom. Supa ispada nevjerovatno ukusna, lagana, i što je najvažnije, zadovoljavajuća. Vruća, aromatična, prijatne zlatne boje, odlično podiže raspoloženje i imunitet u hladnim i mraznim godišnjim dobima. Ovo nikada nećete dobiti od rezanaca kupljenih u prodavnici. Reći ću vam naš porodični recept za supu sa piletinom i domaćim rezancima, koji se u mojoj porodici kuva već generacijama.

Sastojci (za šerpu od 3 litre):

  • 1 juha domaće piletine;
  • 2 gomolja krompira;
  • 1 srednji luk;
  • 1 šargarepa;
  • 100 g domaćih rezanaca;
  • gomila peršuna ili kopra;
  • 2 lovorova lista;
  • sol, crni biber po ukusu;
  • zeleni luk (opciono);
  • malo biljnog ulja za prženje.

Recept za domaću pileću supu s rezancima

1. Operite piletinu spolja i iznutra. Stavite u prikladnu šerpu i napunite čistom hladnom vodom. Pustite da proključa.

2. Supu ćemo skuvati od druge čorbe tako da juha ispadne bistra i čista. Dakle, kada piletina proključa, prvu čorbu sipamo u sudoper i držimo piletinu poklopcem. Napunite piletinu novom čistom vodom ispod filtera i stavite je na vatru.

3. Birajte prelepu narandžastu šargarepu, boljeg je ukusa i lepšeg izgleda supa. Narežite na male kockice jednake veličine.

4. Luk narežite na kockice, malo manje od šargarepe.

5. U tiganj sipajte ulje i zagrejte ga. Stavite luk i šargarepu tako da se ravnomerno kuvaju, a kocke šargarepe omekšaju.

6. Krompir narežite na kockice srednje veličine.

7. Izvadite trup piletine i stavite ga na veliki tanjir da se ohladi. U šerpu sa supom sipajte 2 šolje vrele prokuvane vode. U čorbu dodajte krompir i lovorov list. Pustite da se supa krčka na srednje jakoj vatri dok krompir ne bude napola skuvan.

8. Ohladite piletinu. Uklonimo sjemenke i skinemo kožicu. Uzimamo meso na komade, možete ga malo izrezati radi praktičnosti.

9. U supu dodajte prženo povrće i piletinu. Pustite da supa prokuha, pa tek onda dodajte rezance. Kuvajte dok rezanci ne budu spremni, oko 5 minuta.

10. Peršun dobro operite pod mlazom vode, sitno nasjeckajte i začinite pileću supu s rezancima. Peršun u receptu možete zamijeniti koprom, po želji. Ali zelje morate dodati na samom kraju kuvanja.

11. Nakon ključanja, supu kuvajte 1 minut. Zatim sklonite sa vatre i ostavite da se kuha pod poklopcem 15 minuta. Lonac supe možete staviti u ugašenu rernu. Neka ostane tu ovih 15 minuta. Tako će supa biti bogatija, kao da je izašla iz rerne. A oni koji vole mogu da dodaju 1 ceo češanj belog luka nakon što isključe supu. Prije prelivanja juhe bacite začine (lovor i bijeli luk).

Ako imate malo vremena, tepsiju sa supom stavite u ugašenu rernu. Neka ostane tamo nekoliko minuta. Tako će supa biti bogatija, kao da je izašla iz rerne.

A oni koji ga vole mogu dodati 1 češanj bijelog luka nakon što ga ugase. Prije prelivanja juhe bacite začine (lovor i bijeli luk).

Tako smo pripremili najukusniju pileću supu. Dobar tek i dođite ponovo!

Ova supa će zagrijati vašu dušu i tijelo u hladnoj zimskoj sezoni. Zasititi će vaše tijelo i dati mu snagu. Razmazite svoje ukućane ovim ukusnim tečnim jelom.

Lako se priprema - ne zahteva puno rada od vas. A naši ukusni recepti će vam pomoći. Naučivši nekoliko kuharskih trikova, napravit ćete pravo kulinarsko čudo. Postat ćete prvoklasni „tvorac“ pileće supe s rezancima.

Prednosti pilećeg bujona i supe

Postoje čitave legende o ljekovitosti pilećih čorbi i supa. I to sa dobrim razlogom! Ova jela su obdarena posebnim čudesnim moćima. Gotovo svi doktori propisuju pileću juhu u postoperativnom periodu. One ne opterećuju oslabljeno ljudsko tijelo, već ga zasićuju energijom. Dugo vremena nema osećaja gladi.

Jelovnik pilećih čorbi sa rezancima odlična je panacea za virusne bolesti i grip. Zahvaljujući njima, sputum se dobro uklanja iz bronhija i pluća. Ovo trenutno eliminiše kašalj koji guši.

Ovo tečno jelo, u nekim slučajevima, bori se protiv gripe mnogo efikasnije od čak i najskupljih lekova. Da biste spriječili gripu, dodajte malo zgnječenog bijelog luka u juhu od peradi.

Ako patite od gastritisa s visokom kiselošću, onda svakako uključite ovaj pileći "eliksir" u svoju prehranu. Zahvaljujući njemu značajno ćete smanjiti kiselinsku ravnotežu kod ove bolesti. Liječenje peptičkih ulkusa pilećim dekocijama također je učinkovito.

Takav prvi obrok jednostavno je nezamjenjiv za bolesti kardiovaskularnog sistema. Značajno smanjuje nivo holesterola u krvi pacijenta i dovodi do brzog oporavka. Također nema rizika od moždanog udara, srčanog udara i hipertenzivne krize.

Svakodnevna konzumacija ovih supa i dekocija zasićuje ljudski organizam svim potrebnim vitaminima. Svakim danom jedući ove "eliksire" od živine, zaštitit ćete svoje tijelo od mnogih zdravstvenih problema.

Recept za domaću pileću supu s rezancima


Željeli bismo vam reći o jednom vrlo jednostavnom receptu za tako sastavni dio pileće supe kao što su domaći rezanci. Proces pripreme neće biti posebno težak, ali rezultat će premašiti sva vaša očekivanja. Potreba za kupovinom rezanaca kupljenih u trgovini zauvijek će nestati.

napredak:

  1. Dvaput prosijati pšenično brašno;
  2. Pomiješajte kokošje jaje sa solju u posebnoj posudi;
  3. Postepeno dodajte brašno u smjesu od jaja i zamijesite tijesto;
  4. Veoma „strmo“ testo prekrijte peškirom i ostavite da odstoji 17 minuta;
  5. Oklagijom lagano razvaljati tortilju od brašna. Podmažite s obje strane biljnom masnoćom;
  6. Nastavite proces valjanja dok ne zablista;
  7. Razvaljani pleh od brašna razvaljajte u balvan. Izrežite na trake od 0,5 cm;
  8. Osušite vermičeli direktno na stolu.

Ovi domaći proizvodi od brašna izgledaju sjajno u svakom jelu.

Klasična pileća supa sa rezancima

Je li napolju kiša? Pojedite tanjir ovog vrućeg čuda i loše vrijeme će vam se učiniti kao divan prirodni fenomen. I ovaj jednostavan recept će vam pomoći.

  • 100 grama vermičela;
  • 3 litre tečnosti;
  • 0,5 kg krompira;
  • 100 grama šargarepe;
  • 500 grama mesa peradi;
  • Jedan luk;
  • Gomila cilantra;
  • sol;
  • Začini.

Kalorijski sadržaj 1. porcije: 49 kcal.

napredak:

    1. Oprati pticu. Izrežite na porcije;

    1. Stavite obučenu pticu u kipuću tečnost. Kuvati pola sata;
    2. Kako se pjene pojavljuju iznad površine naslaga, uklonite ih šupljikavom žlicom;

    1. Čorbu malo posolite. Dodati začine;
    2. Krompir, šargarepu i luk ogulite i narežite na kockice. Kuvajte 5 minuta;

  1. U kipuću čorbu dodajte malo vermikela. Kuhajte 6 minuta;
  2. Isključite plinski šporet i ostavite da se gotovo jelo malo kuha.

Prenesite ovaj „eliksir“ u prelepu činiju sa dodatkom seckanog korijandera.

Prijatno!

Kako kuhati pileću supu s rezancima: korak po korak recept

Mnogi od vas su vatreni ljubitelji ovog jela. Ali da biste skuhali božansku supu s rezancima od pilećih prsa, potreban vam je dobar, razumljiv recept za njenu pripremu. Predstavljamo vam detaljnu majstorsku klasu o dobrom receptu za takvo jelo.

trebat će vam:

  • 600 grama pilećih prsa;
  • 3 litre tečnosti;
  • 100 grama gotovih domaćih rezanaca;
  • 2 šargarepe;
  • 2 glavice luka;
  • 5 krompira;
  • Pola slatke paprike;
  • sol;
  • Začini.

Vrijeme kuhanja: 70 minuta.

Kalorijski sadržaj 1. porcije: 120 kcal.

napredak:

  1. Stavite oprana pileća prsa u šerpu sa hladnom vodom. Kuvajte 35 minuta (dok ptica nije potpuno skuvana);
  2. U kipuću čorbu dodajte malo soli i začina;
  3. Izvadite kuhana peradska prsa iz tiganja;
  4. Ogulite i narežite krompir na sitne komade. Dodati u pileću juhu;
  5. Očišćenu šargarepu, luk i slatku papriku sitno nasjeckajte. Dodajte u čorbu. Kuvajte 8 minuta;
  6. Stavite domaće rezance u tepsiju;
  7. Narežite file peradi na porcije i pošaljite ga natrag u juhu;
  8. Za 10 minuta vaše jelo će biti potpuno pečeno.

Sipajući supu od rezanaca u prelepe tanjire, slobodno poslužite. Krutoni sa belim lukom od belog hleba bili bi odličan dodatak.

Prijatno!

Pileća supa sa domaćim rezancima i jajima u spori šporet

Da li vam je muž poklonio multivarku za 8. mart? Onda je vrijeme da ga razmazite ukusnom supom. Recept za njegovu pripremu je banalno jednostavan.

  • 900 grama pilećih butova;
  • 200 grama domaćih rezanaca;
  • 2 litre tečnosti;
  • 4 krompira;
  • 1 luk;
  • 1 šargarepa;
  • 1 kokošje jaje;
  • Lovorov list;
  • sol;
  • Začini.

Vrijeme kuhanja: 90 minuta.

Kalorijski sadržaj 1. porcije: 360 kcal.

napredak:

  1. Operite butni dio ptice. Uklonite masnoću i kožu;
  2. U posudu multivarka sipajte 2 litre tečnosti. Stavite pileće butove u to;
  3. Postavite displej na način rada „Steam“ (15 minuta);
  4. Oguljeno povrće sitno nasjeckajte;
  5. Uklonite pjenu s površine pilećeg bujona i dodajte sol, začine i nasjeckano povrće;
  6. Zatim postavite način rada "Gašenje". Kuvati 60 minuta;
  7. Nakon signala "Stop", u čorbu dodajte domaći vermicelli i lovorov list;
  8. U režimu “Zagrijavanje” pustite da rezanci nabubre.

Prije serviranja u svaku činiju supe stavite tanke kriške kuhanog jajeta.

Prijatno!

Kako napraviti englesku pileću supu sa domaćim rezancima

Želite li posjetiti Englesku? Onda je ovaj recept samo za vas.

  • 4 litre tečnosti;
  • 400 grama domaćih rezanaca;
  • 1 mali trup piletine;
  • 2 šargarepe;
  • 2 celera;
  • Pola luka;
  • 1 tsp. sol;
  • Četvrti dio žličice. bijeli biber;
  • pola tsp. kurkuma;
  • Četvrti dio žličice. timijan;
  • Gomila cilantra;
  • Dva topljena sira;

Vrijeme kuhanja: 1 sat.

Kalorijski sadržaj 1. porcije: 470 kcal.

napredak:

  1. Temeljito operite trup piletine. Rastavite ga na odvojene dijelove. Stavite u duboku šerpu. Napunite sa 4 litre tečnosti;
  2. Kuvajte pola sata. S vremena na vrijeme skinite pjenu s površine vode;
  3. Kuvanu pticu izvadite iz čorbe u posebnu posudu;
  4. Uklonite svo meso sa dijela trupa s kostima. Vratite kosti u tiganj sa čorbom. Kuvajte 45 minuta na laganoj vatri;
  5. Šargarepu i celer sitno nasjeckajte;
  6. Izvadite sjemenke iz tiganja i stavite povrće na njihovo mjesto;
  7. Začinite juhu solju, bijelim biberom, kurkumom, timijanom i cilantrom. Kuvajte 10 minuta;
  8. U tavu dodajte komade peradi i domaći vermikel. Kuvajte 10 minuta;
  9. U tepsiju stavite dva topljena sira. Temeljno ih otopite.

Ovo remek-djelo engleske kuhinje predstavljeno je u prekrasnim bijelim porculanskim činijama. Poslužite sa krutonima od belog hleba od belog luka.

Da biste pripremili pristojno prvo jelo, morate znati neke tajne ove stvari. Neke od njih ćete naučiti u ovom dijelu članka. Naoružani njima, lako možete impresionirati svoje ukućane najukusnijim prvim jelom na svijetu:

  • Pokušajte koristiti domaću perad. Juha od ovog mesa je sve bogatija i bogatija;
  • Stavite meso samo u hladnu vodu;
  • Nikada nemojte štedjeti na soli za čorbu. Pileće meso upija dosta soli. Ako se to ne uzme u obzir, juha će ispasti mekana i bezukusna;
  • Svježi celer će dodati posebnu pikantnost pilećem „eliksiru“;
  • Prethodno smrznuta piletina nije pogodna za pravljenje ove supe;
  • Promešajte i probajte jelo tokom kuvanja, koristeći samo metalnu kašiku;
  • Da bi juha bila bistra, a meso mekano i sočno, kuhajte ga na laganoj vatri. U tiganju ne bi trebalo biti nagoveštaja mjehurića;
  • Najprikladniji dijelovi peradi za kuhanje takve supe su šunke i krilca. Belo meso možete dodati supi na kraju kuvanja ili direktno u tanjir za serviranje;
  • Za ovaj gulaš najbolje je koristiti samo domaći vermikel ili rezance. Pošto je vrlo jednostavan za napraviti, nabavite ga unaprijed.

Nadamo se da će vam naši savjeti pomoći da pripremite pravi čudesni "eliksir" zdravlja. Svaki dan razveselite svoje ukućane sličnim supama i čorbama. Pošto ste naučili mnogo zanimljivih recepata, vaš meni nikada neće biti dosadan i monoton. A naši savjeti pomoći će vam da od ovog jela napravite pravo kulinarsko remek-djelo.

Želimo vam uspjeh!

Odlično prvo jelo, svima poznato od djetinjstva, koje su naše mame i bake uvijek služile za ručak. Pileća juha od rezanaca je možda jedino jelo koje vam, naravno, nikada neće dosaditi, ako je pravilno pripremljeno. Nema ništa komplicirano: visokokvalitetne sirovine i pažljiva priprema su ključ uspjeha.

Pileća supa sa rezancima kalorija

Kalorijski sadržaj i nutritivna vrijednost pileće juhe s rezancima izračunati su na 100 grama gotovog prvog jela, koje uključuje pileći file, domaće rezance i krompir.

Tabela prikazuje približne vrijednosti. BJU jela može značajno varirati ovisno o dodatnim sastojcima koji se koriste.

Kako napraviti pileću supu sa rezancima

Ako je moguće, bolje je kuhati juhu od rezanaca s piletinom koristeći brojlere uzgojene na privatnoj farmi. Razlikuju se od brojlera uzgojenih na farmama peradi po svojoj masnoći, stoga će pileći bujon koji proizvode biti bogatiji i mirisniji.

Sastojci

  • Piletina – 1 trup;
  • Domaći rezanci;
  • Krompir – 5-6 kom.;
  • Jaje – 2 kom.;
  • Brašno – 2 šolje;
  • Korijen peršina;
  • Crni biber u zrnu – 6 kom.
  • Lovorov list - 2-3 kom.;
  • Biljno ulje - 1 kašičica;

Pravljenje ukusne pileće supe sa rezancima

Krenimo da pripremamo supu tako što ćemo pripremiti ukusnu čorbu.

Korak 1.

Piletinu operemo i iseckamo. Od prsa se može napraviti pileći aspik, a krilca će biti dobra za čakohbili. Zanimaju nas leđa i noge.

Korak 2.

Stavite leđa u šerpu sa vodom i skuvajte pileću juhu. Ostavite vatru na minimumu koji je potreban za ključanje. Nastala pjena se mora ukloniti.

Korak 3.

Nakon 20 minuta dodajte krakove i sve zajedno kuhajte oko 40-45 minuta. Posolite 15 minuta pre kraja kuvanja. Proverite da li je pečena - piletina treba da bude mekana, meso da se lako odvaja od kostiju.

Korak 4.

Gotovu piletinu izvaditi, ohladiti, meso odvojiti od kostiju i vratiti u tepsiju.

Ako je sve učinjeno ispravno, pileća juha će biti prozirna s jantarnim masnim filmom na površini.

Pravljenje domaćih rezanaca

Korak 1.

Prosejano brašno oblikujte u humku. U sredini tobogana napravimo udubljenje u koje razbijamo sirova jaja. Seoska jaja u domaćim rezancima su savršena. U brašno dodajte kašičicu biljnog ulja i zamijesite čvrsto tijesto. Mešajte 10 minuta. Testo treba da bude homogeno, elastično i da se ne lepi za ruke. Gotovo tijesto stavite u plastičnu vrećicu i ostavite pola sata da gluten nabubri.

Testo podeliti na četiri dela

Korak 2.

Svaku od njih razvaljamo u tanak proziran pleh. Što je tanji to bolje.

Korak 3.

Položite listove da se osuše. Za ovo je dovoljno pola sata.

Korak 4.

Osušene listove pospite brašnom i savijte u kovertu.

Koverte režemo na trake potrebne širine.

Korak 5.

Narežite na trake. Ovdje vrijedi isti princip: što je tanji to bolje.

Gotove domaće rezance stavite na ravnu površinu da se osuše.

Savjet za recept: Rezanci se mogu pripremiti za buduću upotrebu. Dobro osušeni rezanci mogu se čuvati dvije sedmice u staklenoj posudi.

Korak 6.

Kuhajte domaće rezance odvojeno od glavne čorbe. Ovdje je najvažnije da ga ne prekuvate. Kuvati na jakoj vatri i stalno provjeravati da li je gotovo. Skuvane rezance dobro isperite hladnom vodom.

Korak 7

Korijen peršuna, crni biber u zrnu, krompir, oguljen i narezan na trakice, stavite u lonac sa kipućom čorbom. Nakon ključanja smanjite vatru na potrebnu minimum i kuhajte.

Kada je krompir skoro gotov, dodajte rezance, prokuhajte i stavite na stranu. Dodati lovorov list i začiniti solju. Ostavite da se kuha 5-6 minuta, uklonite lovorov list i sipajte pileću supu s rezancima u činije.

Slični recepti: