Citati iz literature o kruhu. Popularne izreke o kruhu: poslovice i izreke. Redovi ispunjeni dubokim poštovanjem

17.06.2019

Obrazac ponašanja: okupljanja uz šolju čaja.

Ciljevi:

Stvoriti uslove da učenici shvate izuzetnu ulogu hljeba na našoj trpezi i u ishrani.
Upoznati učenike sa istorijom nastanka hljeba, uzgojem žitarica, sa tehnologijom izrade proizvoda od brašna.
Predstavite nove recepte za proizvode od kvasnog tijesta.

Oprema:

multimedijalna instalacija.
Music Center.
Prezentacija "Hleb Rusije".
Izložba razglednica reprodukcija slika ruskih umjetnika:

V.D. Falileev "Zrela raž";
V.N. Felorovič "U žitu";
A.K. Sovrasov "Raž";
I.I. Levitan "Kompresovano polje".

Hleb Rusije! Snažan hleb Rusije!
Kako da ti se ne divimo
Ako ste iz bezgraničnog plavetnila
Bičeš kao neobuzdani surf!

pokret Događaji

Učitelj: Dragi gosti, pozivam vas na druženja sa gostoljubivim domaćicama Marjuškom i Darjuškom! A mi ćemo pričati o hlebu.

"Hleb je glava svega!" - kaže stara ruska poslovica. Da, hleb je uvek bio najvažniji proizvod, merilo svih vrednosti. A u naše doba naučnih i tehnoloških dostignuća, to je temeljni princip života naroda. Ljudi su pobjegli u svemir, osvajaju rijeke, mora, vade naftu, gas, a kruh ostaje kruh. Istorija pokazuje da, iako čovjek ne živi samo o kruhu, ipak, njime određujemo prije svega mjeru ljudskog blagostanja.

Domaćica 1:

Hleb je glava svega
Reči žive zauvek.
Ovene lišće, trava.
Hleb je glava svega!
U olujama epoha, imena
Živi mirno, zar ne
Istina za sva vremena:
Hleb je glava svega!
U udaljenim krajevima sela,
Moskva u srcu zemlje
Gde god smo sa njim svetlo:
Hleb je glava svega!
Istina, u našoj kući
Uvek će biti živ.
Svijet je kruh za sve
Hleb je glava svega!

Domaćica 2: U svakom trenutku, svi su narodi imali pažljiv odnos prema žitu, koje daje klice života. Sadrži život koji se daje jednom. Zato je otac tihim, blagim glasom rekao sinu:

"Zapamti, sine, drage riječi: Hljeb je svemu glava!"

Od ranog djetinjstva kruh obdarujemo nježnim epitetima: kruh, žito, lepinja, pšenica, zlatna raž, zobena kaša. Nijedan proizvod ne uživa u slavi kao kruh.

Koliko je samo poslovica i izreka ruski narod smislio o hlebu. Imaju poučno značenje. Koje poslovice znate?

Zemlja hrani ljude kao majka djece.
Ručak je loš ako nema hleba.
Ni komad hljeba - i čežnja u gradu.
Bez soli, bez hleba - loš razgovor.
Ko ima hljeba, taj ima sreću.
Hleb od zemlje, snaga od hleba.
Koliba nije crvena po uglovima, nego crvena u pitama.
Ne oru svi oranice, ali svi jedu hljeb.
Znoj na leđima, a kruh na stolu.
Čovek ne nosi hleb, nego hleb čovekov.
Za orača je zemlja majka, a za lenjca maćeha.
Ko ima hleba, ima i silušku.
Nema potrebe da se hvalite ako ne znate kako će se hleb roditi.
Hleb na stolu - i sto je tron, ali ne parče hleba i sto je daska.
Nema ni parčeta hljeba, a u kuli je melanholije, ali je rub kruha i raja pod smrekom.

Domaćica 1: Dragi gosti, predlažem da riješite zagonetke:

Bez nogu, bez ruku, ali opasan ...... (snop)
Hoda poljem od ruba do ruba, reže crnu pogaču. (traktor)
Stotinu braće otišlo je u jednu kolibu da prenoći. (uho)
Mnogo nogu, a puzanje sa terena na leđima. (drljača)
Ljeti rastu zlatne planine. (snopovi)
Ne more, nego zabrinut.(Polje)
Hiljadu braće opasano je jednim pojasom. (šiljci u snopu)
Pozeleni dve nedelje, dve nedelje cveta, dve nedelje bledi, dve nedelje se sipa, dve nedelje se suši. (pšenica)
Brod plovi u žutom moru. (kombiniraj)
Gvozdeni nos, ukorenjen u zemlji, seče, kopa, svetluca ogledalom (Plug)
Ljeti je na livadi savijen u luk, a zimi na udici. (kosa)

Učitelj: Dobro urađeno! U mudrosti poslovica i izreka jasno je vidljiva moralna cijena kruha. A kako se ne sjetiti riječi divne osobe naše zemlje - akademika T.S. Maltseva: "Ljubav, poštovanje prema hlebu, kao i ljubav prema domovini, apsorbuje se majčinim mlekom, odgajano od detinjstva."

Boli do suza vidjeti komad hljeba bačen u smeće. Ili u trpezariji možete videti komade hleba, lepinje u otpadu od hrane. Da, mi smo bogati hlebom, ali ovo bogatstvo ne negira potrebu da se o njemu dobro brine. Pogledajte bolje sebe: da li vam je postala navika da se prema hlebu odnosite na poslovni način? Za ručak, doručak, večeru narežite tako da ne ostane komadića. A ako ima viška, ostatke koristite drugačije - u prezlama, u dodacima jelima.

Zaista, od suhog starog kruha možete skuhati ukusna hranjiva jela, poslastice za čaj - kolač s grožđicama i orasima, keks od raženih krekera, kolač - krumpir s kakaom, šarlotu s jabukama, krutone sa bobicama.

Sačuvajte svoj hleb! Neka malo štedljivosti postane unutrašnja garancija svakog od nas.

I uvijek zapamtite:

Hleb je zemlja
Hleb - vazduh
Hleb - voda
Ovo je nešto bez čega nema života.

Domaćica 2: a da li znaš da at Prije 5-6 hiljada godina, stari Egipćani su koristili kvasac, zahvaljujući kojem je kruh bio mekan i pahuljast. Grci i Rimljani počeli su prakticirati umijeće pečenja kiselog kruha. U Grčkoj u petom veku pre nove ere ovaj hleb se smatrao delikatesom i koštao je mnogo više od beskvasnog hleba. Jeli su ga samo bogati ljudi. Takav bajat kruh bio je veoma cijenjen. Takav hleb je bio kao lek protiv raznih bolesti.

U starom Rimu, Egiptu, staroj Grčkoj hleb se pekao u posebnim pekarama, veština pekara je bila veoma cenjena.

U Rimu je do danas preživio trinaestometarski spomenik pekaru Marku Virgilu Eurysacsu, podignut prije 2 hiljade godina.

U Rusiji, već u jedanaestom veku, hleb se pekao od raženog brašna. Tajna ovog preparata čuvana je u najstrožem povjerenju i prenosila se s generacije na generaciju. Pored raženog hleba, manastirske pekare su pekle prosvire, hleb od pšeničnog brašna, saiki, kalači.

U desetom-trinaestom vijeku pekli su kruh sa medom, makom, svježim sirom, ćilimima, pite sa raznim nadjevima.

Posao pekara u starom Rimu, starom Egiptu i carskoj Rusiji bio je najteži, sve operacije su se izvodile ručno. Ali pekari u Rusiji oduvek su uživali posebno poštovanje među ljudima.

Domaćica 2: Kakav su ogroman posao uradile mnoge generacije ljudi tokom nekoliko vekova da bi dobili hleb kakav mi jedemo svaki dan!

Hleb se pojavio u davna vremena, pre više od 15 hiljada godina. Prema naučnicima, u tim dalekim praistorijskim vremenima čovjek je prvo počeo sakupljati, a zatim i sijati žitarice, koje su bile preci današnje pšenice, raži, zobi i ječma.

U kamenom dobu ljudi su jeli žitarice sirove. Arheolozi su utvrdili da je pra-prabaka kruha bila rijetka kaša napravljena od žitarica. Ljudi su jeli takvu hranu sve dok nisu naučili da piju kolače od guste zrnaste kaše.

Gusto izgoreni komadi nisu mnogo ličili na naš hleb, ali je upravo njihovom pojavom započela era pečenja hleba na zemlji.

Tada su ljudi naučili da melju zrna između kamenja i mešaju dobijeno brašno sa vodom. Tako su se pojavili prvi mlinski kamen, prvo brašno i prvi kruh.

Prošlo je nekoliko milenijuma dok ljudi nisu naučili da prave hleb od tijesta. Bio je to najveći izum čovečanstva.

Domaćica 1: Zemlja! Majka medicinska sestra!

Tada se krvlju vrijednih, žuljevih seljačkih ruku dobivao komad kruha. Plug je bio glavno oruđe za uzgoj žitarica.

Na milionima seljačkih traka pre pola veka, Sokha je bila vladar.

Njena drvena snaga je mala
Njen nepretenciozan izgled je neupadljiv,
Ali često je plug hranio Rusiju,
Iako se ni sam orač ovoga nije zasitio.
Danas se plug nastanio u muzeju,
Ali mi Rusi ne smemo zaboraviti
Sve dobre stvari koje je uradila
Za našu veliku voljenu zemlju!

Domaćica 2: Znate li kakav se kruh pekao u kraljevskim pekarama prije 300 godina?

Naravno kalachi! Sačuvan je dokument sa spiskom jela koje je Petar I poklonio svojim dvorskim slugama na njegov rođendan. Bio je to Kalachi!

Kalač nije samo poslastica. Simbol je ljubavi, brige, pažnje, nade...

Saika - ovo je naziv lepinje napravljene od posebnog tijesta. Ime je estonski i znači "beli hleb",
Ime "Kalach" dolazi od riječi "točak"
Kulebyaka u prijevodu s finskog znači riba, a u rječniku V. Dahla riječ "kulebyaka" nastala je od riječi "kulebyachit" - valjati se rukama, vajati.
Rasstegay je pita koja nije zatvorena, “otkopčana”.
Cheesecake - ovo su okrugle pite od riječi "vatra", odnosno "vatra", "ognjište", slične suncu
Baton - naziv dolazi iz francuskog jezika. Baton je "štap, štap".
Bulka je deminutivni oblik bula. Ime dolazi iz poljskog jezika.
Ili tako poučna priča. Pekar Ivan Filippov je na ovaj način izmislio mamce od grožđica. Generalnom gubernatoru Moskve svakog jutra služio je saiki I. Filipova. I jednog dana sam ulovio bakalar sa žoharom. Filippov se nije začudio i objasnio je da je to sika sa suvim grožđem, a pojeo ga je pred svima. Generalni guverner nije ništa sumnjao, a onda je pohvalio Filipova za takve priče.

Domaćica 1: Posao pekara bio je i ostao zahvalan, iako ne lak. Ali slava ovog posla je ogromna, a slava hleba u kući je večna.

Mnogo je uglednih pekara iz Belgoroda. Kažemo im "Hvala!"

Mislim da među nama ima budućih pekara i poslastičara. Nastavit ćemo njihov rad i obradovati našu porodicu i Belgorodce ukusnim proizvodima.

A kada uđete u našu tehničku školu, udahnete ukusan miris svježih lepinja, pita sa džemom, jabuka. I mentalno kažete: Hvala našim majstorima: Urakaeva Elena Viktorovna, Chueva Galina Nikolaevna na njihovom ukusnom radu i zlatnim rukama ...

Vaša pogača koju ste ispekli donijela nam je radosno raspoloženje i djelić zdravlja.

Domaćica nudi da kušate mirisne, bujne proizvode od kvasnog tijesta: pogaču, domaće lepinje, pite, pečene pite sa raznim mljevenim mesom, pitu sa ribom i kupusom.

Domaćica 2: Bogat hlebom i naš kutak zemlje - Belgorod. Police prodavnica su uvek pune hleba:

Darnitsky novi,
Stoilenskog sa dodatkom morske alge u hleb, što rešava problem snabdevanja našeg organizma jodom. Proizvođač ovih hlebova je AD "Kolos"
Hleb Belgorod raženi bez kvasca. Proizvođač ovog hleba je fabrika "Gurman"
Rok trajanja ovih hlebova je 72 sata.
Mirisni i bujni beli hleb, rumene vekne, narezane vekne, putna lepinja, gradska lepinja. Odlične su za pravljenje sendviča. I njihov rok trajanja je također 72 sata. A šta može biti ukusnije od ognjišta, zlatne kore sa belim lukom i slaninom!

Domaćica donosi veknu.

Dobili smo ulogu za početak
Ne petljajte se sa teretom
Donijeli smo vam hljeb i sol
Rusi za okupljanja.
Tradicija živi
Od starije generacije.
Rituali i riječi su važni
Iz naše prošlosti.
I zato vas molim da prihvatite
Onaj koji je dolazio na skupove
Na našem prazničnom tanjiru
Iz naših ruku i kruha i soli.

Domaćica 1: Od kruha možete napraviti razne sendviče. Ima ih jako puno. Samo u Danskoj postoji oko 2000 vrsta.

"Ruski kalač" - pleteni hleb, slovenska reč, naziv potiče od zajedničkog slovenskog.

Moskovski pekari su uvjeravali da se kalači može peći samo u Moskvi, na vodi iz Moskve - rijeke.

"Kulebyaki" - zašto se ovo ime hljebnog proizvoda zove kulebyaka? O tome ima mnogo mišljenja. Zanimljivo je objašnjenje Vladimira Dahla: "kulebyachit" - valjati se rukama, vajati, kuvati.

"Bez torte, slavljenik nije slavljenik"

"Tobolac je dobar za strele, večera je za pite."

Ove ruske poslovice govore o dugogodišnjoj popularnosti pita. Ovo jelo se ne pojavljuje na stolu svaki dan, uglavnom za praznike.

Možda nije slučajno da reč "pita" potiče od reči "gozba".

Pozivaju se gosti skupova da se prisjete i recituju stihove o kruhu:

Neverovatan miris hleba
Ovaj miris nam je poznat od djetinjstva.
Miriše na hleb i stepu, i nebo,
I trava, i svježe mlijeko,
Otopljeni snijeg i proljetna grmljavina,
I muški slani znoj.
A ponekad i muska suza.... (V. Gorohov)

Hleb Rusije! Snažan hleb Rusije!
Kako da ti se ne divimo
Ako ste iz bezgraničnog plavetnila
Bičeš kao neobuzdani surf!
Hleb Rusije, hleb moje otadžbine,
Snažan, herojski, kao i uvek,
Život te je stvorio za život
I rad za novi rad. (E. Vinokurov)

Gosti se zahvaljuju na toploj dobrodošlici, ukusnim pitama.

Hleb - jedan od najstarijih i najpopularnijih prehrambenih proizvoda kod gotovo svih naroda. Kao osnova svake dijete, postao je simbol samog života, duhovne zasićenosti, garancija sreće i prosperiteta. Hleb ima centralnu ulogu u raznim verovanjima i obredima: njime se dočekuju dragi gosti, odlaze da se venčaju, blagosiljaju mladence i njime se klanjaju mrtvima. U sakramentu pričešća, pod maskom hljeba, vjernici primaju pravo Tijelo Spasitelja i tako se sjedinjuju sa Stvoriteljem. Hleb kao upečatljiv element svakodnevne kulture oličen je u brojnim umetničkim delima.

Yakov Akim
Pšenica
Čovek stavlja žito u zemlju,
Padaće kiša - žito se navodnjava.
Strma brazda i meki snijeg
Žito će biti zaštićeno od svih za zimu.
U proleće će sunce izaći u zenit
I novi klasić će pozlatiti.
Mnogo je klasova u godini žetve,
I čovjek će ih ukloniti sa terena.
I zlatne ruke pekara
Rumeni hleb će se brzo umesiti.
I žena na rubu ploče
Gotovi hleb iseći na komade.
Svima koji su cijenili klas hljeba,
Savest će dobiti deo.

Bolje je kruh i sol u miru i bez tuge, nego mnoga jela od velike vrijednosti u tuzi i tuzi.
Sveti Jovan Zlatousti

U znoju lica svoga ješćeš hljeb svoj dok se ne vratiš u zemlju iz koje si uzet, jer prah si i u prah ćeš se vratiti.
Stari zavjet. Postanak 3. poglavlje

Jadni gradski ljudi koji ne znaju šta je svježi pšenični kruh iz ruske peći! šta jedeš? Je li ovo hrana - kruh-cigla! Zar zaista ne razumiješ čar tepiha koji ima oblik zemlje, mjeseca, sunca; zar ne znaš da priroda ne trpi paralelepipede, njihove oštre uglove, njihovu dosadnu potpunost? Hleb mora biti kao sunce, jadni gradski ljudi!
Vil Lipatov, "I sve je o njemu" (1984.)

Uvijek imajte na umu da je sve što vam je potrebno da biste utažili glad komad hljeba i kutlača vode.
Aleksandar Radiščov, "Putovanje od Sankt Peterburga do Moskve" (1790)

Ako nema zuba, uvek ćeš žvakati hleb,
Ako nema hleba - gorka je nesreća!
Saadi (13. vek), iransko-perzijski pesnik i filozof

Raženi kruh nije dosadan, jedu ga cijeli život i po mogućnosti svaki dan, ali mu miris i okus ne smetaju. Ovdje od strašnih krem kolača može se razboljeti, ali ne od kruha. Mihail Svetlov je napisao: „Svaka, čak i najukusnija hrana ima ukus, ali raženi hleb ima ukus, ali nema ukus.
Općenito, "ako je hljeb na stolu, onda je stol tron, a nema ni parčeta hljeba, pa je stol daska."
Arkadij Spička, „The Bachelor’s Drinking Book”, 2001

Majka je pekla hleb dva puta nedeljno. U glečeru je uvijek bila tegla kiselog tijesta, a ona se nikad nije brinula za kvasac. Hleb je ispao pahuljast i prepečen, ponekad se digao dva ili tri inča od tiganja. Izvadivši vekne iz rerne, majka je smeđu koricu namazala puterom i ostavila da se hleb ohladi. Ali lepinje su bile još bolje. Majka ih je stavila u rernu tako da budu zrele za večeru. Lepinje od vrućine, od vrućine - baš ukusne! Rezane su, premazane uljem i ono se odmah otopi; Na vrh se stavljao neki džem ili džem od kajsija sa orasima, a onda ništa više nije išlo u usta, o iako je na stolu bilo druge hrane. A ponekad su, posebno ljeti, za večeru davali debelu krišku hljeba sa komadom hladnog putera. Odozgo pospite šećerom - i kolač nije potreban. Ili ukradete iz kuhinje debeli krug slatkog bermuda luka, stavite između dvije kore hljeba i putera - i, iako obiđete cijeli svijet, nećete naći ništa ukusnije.
Dalton Trumbo, "Johnny Got a Rifle" (1939.)

Nemojte hraniti rečima umesto hleba.
Aristofan, starogrčki dramatičar

Sve vijesti, osim cijene hljeba, su besmislene i nebitne.
Charles Lam (1775-1834), engleski pjesnik, publicista i književni kritičar

Hleb otvara svaka usta.
Stanisław Lec (1909 - 1966), poljski satiričar i aforističar

Boris Pasternak
Hleb
gomilas zakljucke pola veka,
Ali ih ne stavljaš u svesku,
A ako i sam nisi bogalj,
Mora da je nešto shvatio.
Shvatio si blaženstvo zanimanja,
Sretno - zakon i tajna.
Shvatili ste da je nerad prokletstvo
A nema sreće bez postignuća.
Šta čeka oltare, otkrivenja,
Heroji i bogataši
Gusto carstvo biljaka,
Moćno kraljevstvo životinja.
Koje je prvo takvo otkriće
Ostao u lancu sudbine
Pradjed kao dar generacijama

Vekovima uzgajan hleb.
Kakva njiva u raži i pšenici
Ne samo poziva na vršidbu,
Ali jednom ovu stranicu
Vaš predak je pisao o vama
Da je ovo njegova reč
Njegov čin bez presedana
Usred Zemljinog ciklusa,
Rođenja, tuge i smrti.
1956

Riječ "hljeb" dobila je, između svega toga, obnovila svoje simbolično značenje - kruh svagdašnji. Hleb kao način života, hleb kao najbolji dar zemlje, izvor ljudske snage.
Preživjela blokada Taisiya Vasilievna Meshchankina kaže o kruhu da sastavlja novu molitvu:
« Slušaj me. Sada, kada ustanem, uzmem komad hljeba i kažem: sjeti se, Gospode, svih onih koji su umrli od gladi, koji nisu čekali da se najedu kruha.
I rekao sam sebi: kad mi ostane hljeba, biću najbogatiji.»
A. Adamovič, D. Granin, "Knjiga blokade" (1977-1981)

BREAD
U SLIKAMA, CITATIMA, AFORIZMIMA

Hleb je jedan od najstarijih i najpopularnijih prehrambenih proizvoda kod gotovo svih naroda. Kao osnova svake dijete, postao je simbol samog života, duhovne zasićenosti, garancija sreće i prosperiteta.

Hleb ima centralnu ulogu u raznim verovanjima i obredima: njime se dočekuju dragi gosti, odlaze da se venčaju, blagosiljaju mladence i njime se klanjaju mrtvima. U sakramentu pričešća, pod maskom hljeba, vjernici primaju pravo Tijelo Spasitelja i tako se sjedinjuju sa Stvoriteljem.
Hleb kao upečatljiv element svakodnevne kulture oličen je u brojnim umetničkim delima.

Konstantin Apolonovič Savicki (1844-1905)...

Yakov Akim Pšenica

Čovek stavlja žito u zemlju,
Padaće kiša - žito se navodnjava.
Strma brazda i meki snijeg
Žito će biti zaštićeno od svih za zimu.

U proleće će sunce izaći u zenit
I novi klasić će pozlatiti.
Mnogo je klasova u godini žetve,
I čovjek će ih ukloniti sa terena.

I zlatne ruke pekara
Rumeni hleb će se brzo umesiti.
I žena na rubu ploče
Gotovi hleb iseći na komade.

Svima koji su cijenili klas hljeba,
Savest će dobiti deo.

Bolje je kruh i sol u miru i bez tuge, nego mnoga jela od velike vrijednosti u tuzi i tuzi.
Sveti Jovan Zlatousti

U znoju lica svoga ješćeš hljeb svoj dok se ne vratiš u zemlju iz koje si uzet, jer prah si i u prah ćeš se vratiti.
Stari zavjet. Postanak 3. poglavlje

Natalya Nepyanova Svježi kruh

Uvijek imajte na umu da je sve što vam je potrebno da biste utažili glad komad hljeba i kutlača vode.
Aleksandar Radiščov, “Putovanje od Sankt Peterburga do Moskve” (1790.)

Ako nema zuba, uvek ćeš žvakati hleb,
Ako nema hleba - gorka je nesreća!
Saadi (13. vek), iransko-perzijski pesnik i filozof

Raženi kruh nije dosadan, jedu ga cijeli život i po mogućnosti svaki dan, ali mu miris i okus ne smetaju. Ovdje od strašnih krem kolača može se razboljeti, ali ne od kruha.

Mihail Svetlov je napisao: „Svaka, čak i najukusnija hrana ima ukus, ali raženi hleb ima ukus, ali nema ukus.

Općenito, "ako je hljeb na stolu, onda je stol tron, a nema ni parčeta hljeba, pa je stol daska." Arkadij Spička, „The Bachelor’s Drinking Book”, 2001

Kirill Datsuk Hleb

Izvadivši vekne iz rerne, majka je smeđu koricu namazala puterom i ostavila da se hleb ohladi. Ali lepinje su bile još bolje. Majka ih je stavila u rernu tako da budu zrele za večeru. Lepinje od vrućine, od vrućine - baš ukusne!

Rezane su, premazane uljem i ono se odmah otopi; Na vrh se stavljao neki džem ili džem od kajsija sa orasima, a onda ništa više nije išlo u usta, o iako je na stolu bilo druge hrane. A ponekad su, posebno ljeti, za večeru davali debelu krišku hljeba sa komadom hladnog putera.

Odozgo pospite šećerom - i kolač nije potreban. Ili ukradete iz kuhinje debeli krug slatkog bermuda luka, stavite između dvije kore hljeba i putera - i, iako obiđete cijeli svijet, nećete naći ništa ukusnije.
Dalton Trumbo, "Johnny Got a Rifle" (1939.)

Jeffrey Larson

Nemojte hraniti rečima umesto hleba.
Aristofan, starogrčki dramatičar

Sve vijesti, osim cijene hljeba, su besmislene i nebitne.
Charles Lam (1775-1834), engleski pjesnik, publicista i književni kritičar

Hleb otvara svaka usta. Stanisław Lec (1909 - 1966), poljski satiričar i aforističar

L.Lesohina-Naturmort

gomilas zakljucke pola veka,
Ali ne stavljaš ih u svesku,
A ako i sam nisi bogalj,
Mora da je nešto shvatio.

Shvatio si blaženstvo zanimanja,
Sretno - zakon i tajna.
Shvatili ste da je nerad prokletstvo
A nema sreće bez postignuća.

Šta čeka oltare, otkrivenja,
Heroji i bogataši
Gusto carstvo biljaka,
Moćno kraljevstvo životinja.

Koje je prvo takvo otkriće
Ostao u lancu sudbine
Pradjed kao poklon generacijama
Vekovima uzgajan hleb.

Kakva njiva u raži i pšenici
Ne samo poziva na vršidbu,
Ali jednom ovu stranicu
Vaš predak je pisao o vama

Da je ovo njegova reč
Njegov čin bez presedana
Usred Zemljinog ciklusa,
Rođenja, tuge i smrti.
1956

Evaristo_Baschenis_-_Dječak_sa_košarom_hljeba

Riječ "hljeb" dobila je, između svega toga, obnovila svoje simbolično značenje - kruh svagdašnji.

Hleb kao način života, hleb kao najbolji dar zemlje, izvor ljudske snage. Preživjela blokada Taisiya Vasilievna Meshchankina kaže o kruhu da sastavlja novu molitvu:

„Slušaj me. Sada, kada ustanem, uzmem komad hljeba i kažem: sjeti se, Gospode, svih onih koji su umrli od gladi, koji nisu čekali da se najedu kruha. I rekao sam sebi: kad mi ostane hljeba, biću najbogatiji.
A. Adamovič, D. Granin, "Knjiga blokade" (1977-1981)

Maškov I.I. Hleb, 1912,

Maškov I.I

Pečenje hleba za mene je način meditacije. Uživam u rezanju pahuljastog tijesta, određivanju prave količine na oko, mjerenju odgovarajućeg dijela na vagi da dobijem savršenu veknu domaćeg kruha.

Sviđa mi se način na koji mi se baget kobasica migolji u dlanovima dok je razvlačim. Sviđa mi se kako rolat sa suvim grožđem "uzdiše" kada ga prvi put udarim šakom.
Jodi Picoult, Lekcije milosrđa (2013.)

S.I. Smirnov. Jutro u pekari, 1996

Hleb je velikodušni dar prirode, hrana koja se ničim drugim ne može zameniti. Kada se razbolimo, poslednji gubimo ukus za hleb; a čim se ponovo pojavi, to je znak oporavka.
Antoine Parmentier (1737-1813), francuski agronom i farmaceut prosvjetiteljstva

Andriyaka.-Domashnie-pirogi.

Izreka „Hleb je svemu glava“ svima je poznata. Ove riječi dobro odražavaju kako se ruski narod odnosi prema ovom proizvodu od brašna. Uostalom, za nas nema važnijeg proizvoda od kruha. I siromašni i bogati ljudi ga kupuju za svoju trpezu, bez obzira na njihove kulinarske sklonosti.

I zato, hajde da razgovaramo o tome koje druge mudre izreke postoje o hlebu? Poslovice ili izreke - nije bitno. Ono što je najvažnije, pokušajmo da shvatimo tačno kakvu poruku žele da prenesu nama i našoj deci.

Poslovice o hljebu kao živopisan primjer šta može biti narodna mudrost

Teško je tačno reći kada su se pojavile poslovice o hlebu. Vjerovatno se to dogodilo u trenutku kada su ruski ljudi po prvi put ispekli tako divan proizvod. Možda su se baš u tom trenutku pojavile velike riječi „Hljeb je Božji dar, naš vječni hranitelj“.

Od tog dana ljudi su počeli da daju sve više i više novih izjava o hlebu. Poslovice su se, poput vjetra, raširile po cijelom okrugu, noseći mudrost vremena. A evo i nekoliko primjera iz onih davnih vremena kada su ljudi tek počinjali savladavati vještinu pekara:

Hleb je naš otac i voda je naša majka.
Lepinja je svuda dobra: šta imamo, šta je daleko, šta je preko mora.
Ne možeš se hraniti bez kalača i mesa.
Posle slanog se dobro pije, a posle hleba - spava.
Možete jesti hljeb uzgojen vlastitim rukama barem cijelu noć.
Snijeg je lijep, ali beskoristan, zemlja je crna, ali žito raste.
U čijoj kući jedete lepinju, čast prati red.
U kući bi bilo hljeba, a sve ostalo će se riješiti samo od sebe.

Redovi ispunjeni dubokim poštovanjem

Dakle, šta se krije u mnogim mudrim izrekama o hlebu? Izreke u velikoj mjeri odražavaju kako se ruski narod odnosio prema raznim vrstama peciva. Za njega su bili simboli sitosti i blagostanja. I zato su sastavljene mnoge izreke kako bi se prenijelo poštovanje i zahvalnost koju su ljudi osjećali prema hljebnim proizvodima.

Štaviše, Sloveni su ovu mudrost željeli prenijeti svojim potomcima, kako ne bi zaboravili sve one lijepe riječi koje su se govorile o kruhu. Izreke koje potvrđuju ovu tvrdnju mogu se naći u svakom trenutku, a evo i dokaza:

Voda će sve oprati, a kalač će sve nahraniti.
Sveci su na zidu, a kalač je na stolu.
Mada u davna vremena, pa i u nova, svima je potreban hleb.
Prekomorsko grožđe nije skupo kao seoski hleb - malo zagrizeš, ali napuniš usta.
Bez kruha možete staviti zube na policu.
Noge kalača su kratke, ali ako iznenada odete, malo je vjerovatno da ćete ga sustići.
Čak i najzlobniji pas, i on se šunja ispred lepinje.

Hleb je zasluga onih koji vole posao

Ljubav prema poslu je još jedna važna poruka koju nose mnoge poslovice i izreke o hljebu. Zaista, da bi se hrana pojavila na stolu, moraju se uložiti znatni napori. Shodno tome, mnoge popularne izreke imaju za cilj usaditi drugim ljudima ljubav prema poslu i poljoprivredi:

Nije strašno što vam znoj teče niz leđa, glavno je da će tada na stolu biti kruha.
Ko od jutra do mraka ne radi u polju, kod te kuće nema kalača.
Morate mnogo požnjeti, ali nećete naći one koji žele.
Bez pluga i drljače ni kralj neće naći hljeba.
Ko neumorno radi u polju, peče kifle u kući.