Šta skuvati sa pilećim prsima za večeru? Recept za ukusna pileća prsa

Piletina mi uvek pomogne. Brzo se sprema i ukusno, mmmm! Predstavljam vam recept za stroganoff od pilećih prsa, mislim da će vam se svidjeti. Prelepog dizajna poslužiće i kao toplo jelo za Novu 2016.

Pileći file, crni luk, brašno, kajmak, paradajz sok, senf, so, biber, biljno ulje

Francusko pileće meso je veoma ukusno jelo koje je lakše pripremiti od francuskog svinjskog mesa. Jelo od piletine ispada da je nemasno, niskokalorično, što će zadovoljiti svaku ženu.

Pileći file, šampinjoni, luk, paradajz, tvrdi sir, senf, so, biber, biljno ulje

Vrlo pristupačan recept čak i za domaćice početnike. Recept sam kreirao. Potreban je minimalan set proizvoda, ali ispada vrlo elegantan. Možete zadovoljiti svoju porodicu i iznenaditi svoje prijatelje

Pileći file, luk, jaja, so, biber, skrob, beli luk, kopar, biljno ulje

Pileći goveđi stroganof je veoma mekan i ukusan. I brzo se kuva. Priprema se na isti način kao i goveđi stroganoff, ali za manje vremena.

Pileći file, pavlaka, paradajz pasta, crni luk, brašno, biljno ulje, pileća čorba, bujon kocka, so, mleveni crni biber

Jednostavan recept za pileće kotlete-palačinke. Ministarski kotleti se prave od mljevenog mesa. Ovi kotleti se prave od sitno seckanog pilećeg filea. je li ukusno? Ne ta reč! Iz serije "Prste ćeš polizati."

Pileći file, crni luk, beli luk, jaja, krompir skrob, majonez, pavlaka, so, biber, začini, biljno ulje

Majonez, nama tako omiljen u svim svojim raznovrsnim primjenama, a posebno dobar francuski majonez sa dijon senfom, začinima i začinima učiniće pileće meso izuzetno ukusnim.

Zeleni luk, majonez, majonez, limunov sok, beli luk, so, majčina dušica (majčina dušica, bogorodska biljka), mleveni crni biber, pileća prsa

Nježni pileći kotleti-palačinke sa rendanim krompirom pripremaju se od minimuma sastojaka! Dva u jednom - meso i prilog. Odličan odgovor na pitanje: šta kuhati za drugo jelo?

Krompir, pileći file, proteini, brašno, beli luk, peršun, so, biljno ulje

Ukusne, jednostavne i brze za pripremu pilećih grudnjaka. Više ih ne morate pržiti na puno ulja i prebacivati ​​u salvete. A ne morate prati ni prljave površine u kuhinji.

Pileći file, kreker, mlevena paprika, so, mleveni crni biber, jaja, sos

Zlatna pileća prsa u kombinaciji sa prilogom od pirinča i povrća su veoma hranljivo i ukusno jelo.

Pirinač dugog zrna, pileći bujon, so, biber, pileći file, biljno ulje, ljutika, klip kukuruza, beli luk, kim, čeri paradajz, korica, sok od limete

Hajde da sami sebi organizujemo malo "trbušno slavlje"? Danas za ručak imamo piletinu, ali nije jednostavno - kuvamo testeninu sa sosom od paradajza i piletine.

Testenina, pileći file, paradajz, kajmak, luk, beli luk, biljno ulje, so, biber, kari

Ukusni pileći ćevap u tiganju. Odlična ideja za domaću večeru ili ručak. Jelo je vrlo jednostavno za pripremu, a rezultati su odlični. Meso je mekano, povrće aromatično, prste ćete polizati. Prijatno!

Pileći file, paprika, paradajz, luk, začin, maslinovo ulje, so, jabukovo sirće, voda

Kada isečete rolat od pilećeg filea, unutra ćete naći topljeni sir i aromatični fil od gljiva - savršena kombinacija ukusa i izgleda veoma ukusno!

Pileći file, šampinjoni, tvrdi sir, kopar, beli luk, so, mleveni crni biber, jaja, prezle, puter

Piletina pečena sa pečurkama i sosom od sira. Veoma mekano i ukusno jelo od pilećeg filea, prilično jednostavno za pripremu i ne zahteva mnogo sastojaka.

Pileći file, sveži šampinjoni, kiseli šampinjoni, luk, brašno, majonez, sos, tvrdi sir, biljno ulje, so, biber

Hajde da kuvamo piletinu na način na koji to rade u Marakešu - drevnoj prestonici Almoravida, trećem po veličini gradu u Maroku. Šta je izvanredno kod ovog jela, osim njegovog neverovatnog ukusa i mirisa? Dvije stvari - ne morate stajati nad njim, a svi sastojci su isječeni na velike kocke.

Pileća prsa, luk, šargarepa, batat, pasulj iz konzerve, paradajz iz konzerve u sopstvenom soku, beli luk, ljuta paprika, susamovo ulje, kim...

Ako skuhate pileća prsa u kiseloj pavlaci po ovom receptu, meso će ispasti ukusno i ukusno sočno, topi se u ustima. Da biste to učinili, prsa su natopljena kiselom pavlakom, a zatim se pileća prsa prže na ugljevlju.

Pileća prsa, pavlaka, biljno ulje, peršun, bosiljak, so, biber

Odličan ručak za cijelu porodicu tokom vikenda. Preporučujem pileće pečenje sa pečurkama u loncima. Ukusno, aromatično, zadovoljavajuće.

Pileća prsa, šampinjoni, krompir, luk, šargarepa, biljno ulje, tvrdi sir, kajmak, so, biber, kari, začinsko bilje

Ova verzija pilećih prsa nudi prekrasnu kombinaciju meda, soka od citrusa, senfa i karija kako bi se napravio odličan umak za pečenu piletinu.

Maslac, sok od pomorandže, med, limunov sok, senf, kari, so, pileća prsa, kukuruzno brašno, voda

Nakon odlaska u radnju, u kuhinji je bilo par pilećih filea. Šta kuvati? Dosta mi je da ih pečem, i ja sam ih imala u testu, pa ćemo od njih za večeru praviti kotlete, ali ne sasvim obične, već na bazi "stoličnih".

Pileći file, vekna, puter, luk, jaja, limun, začinsko bilje, brašno, biljno ulje

Ukusni, nimalo teški za pripremu, bjeloruski pileći kotleti poetskog naziva “paparats kvetka”, tj. "cvijet paprati" Umotajte sir i puter u sredinu kotleta.

Pileći file, crni luk, jaja, tvrdi sir, puter, vekna, biljno ulje, so, mleveni crni biber

Zdravo, dragi moji čitaoci! Kažu da se „pileće meso ne može pokvariti“. Znate li kako od njega napraviti pravo kulinarsko remek-djelo? Danas ću vam reći šta da kuvate sa pilećim prsima. Brzo i neobično. I svakako ću podijeliti recept koji će utrti put do srca svakog muškarca.

Počeću sa kratkim edukativnim programom. Prirodna pileća prsa su dva fileta sa kožom na kosti. U supermarketima se fileti najčešće prodaju već isječeni, pa ću ove riječi koristiti naizmjenično. Bijelo meso se sastoji od 80% lako svarljivih proteina i zbog niskog sadržaja kalorija (samo 113 kcal/100 g) često čini osnovu prehrane. Istovremeno je bogat vitaminima (PP, A, B1, B2, folna kiselina) i korisnim mikroelementima kao što su gvožđe, kalijum, magnezijum, fosfor, cink. Pileće meso je pristupačno i lako se priprema. Ali najvažnije je da ne postane dosadno! Može se kuvati, peći, pržiti, dinstati, kombinovati sa različitim povrćem i umacima, svaki put postižući potpuno drugačiji ukus.

Originalni recepti za praznike i svaki dan

File se kuva veoma brzo. Obrada je minimalna - isperite i odrežite tanke filmove, što traje oko 5 minuta. Za one koji nemaju vremena za petljanje po kuhinji, ali žele nešto egzotično, odabrao sam četiri jednostavna recepta.

Pileći kari sa pirinčem

U vrelo ulje stavite senf i sjemenke piskavice, dodajte đumbir, ljutu papriku, crni i bijeli luk, nasjeckani paradajz, kurkumu, kari, korijander. Držite na vatri dok luk ne omekša. Dodajte vodu (možete uzeti pola vode i pola kokosovog mlijeka), kuhajte 5-7 minuta. U sos dodajte seckana prsa i dinstajte dok ne budu gotovi. Istovremeno, pirinač se može kuvati zasebno.

Sastojci

Pileća prsa na podlozi od povrća

Lako se spremaju u rerni ili u sporom štednjaku. I koristite povrće koje se nalazi u frižideru. Prikladni su šargarepa, paradajz, tikvice, patlidžani i krompir. Pileće meso se odlično slaže sa karfiolom ili brokulom. Biće ukusno i sa pečurkama. Isjeckano povrće stavite u posudu za pečenje, na to stavite prsa (cijela ili isjeckana), prekrijte ih paradajzom i začinskim biljem i dinstajte na laganoj vatri oko sat vremena. Ne zaboravite posoliti i začiniti!

Pileći file sa ananasom

Natrljajte prsa solju, paprikom i crnim biberom. Prokuhajte sok od pomorandže i kuhajte dok se volumen ne smanji na pola. Prelijte prsa vrućim sokom, na njih stavite komadiće ananasa i pecite u rerni 25-30 minuta.

Punjeni file

Pileća prsa prerežite po dužini, ali ne do kraja. Za kreiranje “džepa”. Meso natrljajte solju i začinima, stavite fil u rezove i učvrstite rubove čačkalicama. Pecite u rerni na podmazanom plehu. Šta staviti unutra? Kako god. Mleveno svinjsko meso, jetrena pašteta, sir i šunka, kriške paradajza sa bosiljkom, ananas.

Na internetu možete lako pronaći mnoge druge zanimljive recepte sa fotografijama. I reći ću vam šta tačno da tražite:

• Grčka musaka sa piletinom i patlidžanom;
• pileći gongbao (sa kikirikijem i čilijem);
• piletina sa gljivama u kiseloj pavlaci, dinstana u glinenoj posudi;
• fil sa breskvama, pečen ispod kore od sira;
• francuska prsa s limunom i bijelim vinom;
• pileći file u marinadi od meda i senfa;
• pileći nuggets, pohani u pšeničnim ili zobenim pahuljicama;
• pečene jabuke punjene mljevenom piletinom;
• pileći file sa kestenima;
• fettuccine (tjestenina) sa filetom i krem ​​sosom.

Tajne kuvane piletine i salata

Želite malu, ali veoma važnu tajnu od mog prijatelja kulinarstva? Da bi kuvana prsa bila mekana i sočna, treba ih staviti u već kipuću, blago posoljenu vodu sa lovorovim listom. Ovaj kuvani file je ukusan sam po sebi, ali je najbolji u svežoj salati. Idealno glavno jelo za letnji ručak!

Među klasičnim kombinacijama, poznati kuhari ističu sljedeće:

• slatke paprike, krastavci, začinsko bilje, feta sir;
• paradajz, mocarela i bosiljak;
• pirinač i suhe šljive;
• kvinoja i avokado;
• pečurke, luk i zelena salata.

Postoji preko 500 različitih vrsta pilećih salata. Moja omiljena praznična (uopšte nije dijetalna) opcija su kisele pečurke, kukuruz u konzervi, šunka, ananas i majonez. A uz zelenu salatu, krutone od bijelog kruha i rendani sir dobit ćete čuvenog Cezara.

Sa čime poslužiti? Prilozi i umaci

Sa prilozima je jednostavno. Najbolje opcije za pileća prsa su pirinač, krompir (posebno pire krompir) i kaša od heljde. Možete dodati svježinu, pa čak i potpuno promijeniti okus jelu uz pomoć raznih umaka. Najpopularniji od njih:

• kremasto;
• sir;
• bijeli luk;
• gljiva;
• medeni senf;
• dren;
• tkemali

Probajte ovaj ukusni sos za prsa na žaru. Suhe vrganje namočite preko noći, isperite i sitno nasjeckajte. Na puteru propržiti luk, dodati pečurke i kuvati još 5 minuta, dodati brašno i dobro izmešati. Ulijte mlijeko ili vrhnje, prokuhajte (ali ne prokuhajte) i odmah sklonite sa vatre. Proporcija: po čaši mleka jedan luk, 100 grama pečuraka i dve kašike brašna.

Kijevski kotleti: recept za srcelomače

Za kraj, daću vam prepoznatljiv recept kojem nijedan muškarac ne može odoljeti. Testirano u praksi - dvoje mojih prijatelja, zahvaljujući “Cutlets Kijevu”, uspješno su se vjenčali.

trebat će vam:

• za jedan kotlet - jedan file (najbolje pola prsa sa kosti),
• puter (prethodno narezan na komade od 10-15 g i zamrznut u zamrzivaču),
• pirinčano ili pšenično brašno za paniranje;
• mlijeko;
• kopar, peršun, beli luk;
• sol, paprika i mljevena ljuta paprika;
• biljno ulje za duboko prženje.

Potopite grudi u mleko 5-10 minuta. Lagano istucite da se meso ne pocepa. Stavite na prozirnu foliju ili foliju, pospite začinskim biljem i začinima. Stavite komad putera u sredinu i pritisnite prsa u jedan komad (kao pitu). Dobro panirajte u brašnu. Ne preporučujem uzimanje krekera! Pržite na zagrejanoj dubokoj masnoći do svijetlosmeđe boje (3-5 minuta).

Kotleti se moraju odmah servirati, vrući, ali se poluproizvodi mogu napraviti unaprijed i zamrznuti u zamrzivaču.

Joj, nisam imala vremena da pričam o pečenju u foliji, pripremi ćevapa i mljevenoj piletini. Ali sigurno ću to uraditi drugi put! Pretplatite se na ažuriranja mog bloga. Dobar tek, sretno u ljubavi i vidimo se uskoro!

Štruli (štruli) su jelo njemačke kuhinje, a to su kiflice od beskvasnog tijesta, premazane puterom ili sa bilo kojim nadjevom. Obično se struli kuhaju na pari ili kuhaju u bujonu. Ali ovaj recept za piletinu, šargarepu i luk razlikuje se po tome što se jelo oblikuje u pitu i peče u rerni. Jednostavno je nemoguće proći pored ovako ukusnog jela!

Ovakvu kobasicu sigurno nećete kupiti u prodavnici - tako je sočna i ukusna. Pravljenje domaće pileće kobasice je vrlo jednostavno i brzo.

pileća prsa, Pileći butovi, svinjska mast, beli luk, so, mleveni crni biber, voda, creva, so, lovorov list, crni biber u zrnu

Ukusna salata od piletine, svečano ukrašena u obliku buketa cvijeća, uvijek će biti relevantna za svečanu gozbu. Salata od piletine nije samo lepa, već je ukusna i zdrava. U njemu su svi sastojci savršeno odabrani. Čak i listovi mente koji ukrašavaju salatu daju joj svježinu i poseban šarm.

pileća prsa, šargarepa, kisela jabuka, jaja, orasi, beli luk, majonez, so, mleveni crni biber, masline, sveža menta, kupus

Punjeni krompir pripremljen po ovom receptu može se poslužiti kao toplo predjelo ili kao glavno jelo. Sir, pileća prsa, slatke paprike i začini daju punjenom krompiru posebnu aromu i vedar ukus.

krompir, pileći file, crni luk, crvena paprika, kačkavalj, so, mleveni crni biber, muškatni oraščić, beli luk, biljno ulje, peršun, zeleni luk

Recept za veoma ukusnu i zadovoljavajuću salatu sa piletinom i celerom! Originalni preljev od jogurta, senfa i meda daje salati poseban okus.

pileći file, celer na peteljkama, kineski kupus, zelena salata, biljno ulje, jogurt, majonez, limunov sok, sirće, senf, med, so, mleveni crni biber

Slojevita salata „Šešir“ zanimljiva je svojim dizajnom, koja predstavlja idealnu i omiljenu kombinaciju proizvoda: pileći file, sir, šampinjoni. Nežan je, zadovoljavajući i veoma ukusan. Ova salata sa piletinom, pečurkama i sirom definitivno neće proći nezapaženo od strane vaših gostiju!

pileći file, sveži šampinjoni, tvrdi sir, pileće jaje, luk, majonez, so, šargarepa, zeleni luk

Slojevita salata "Bijela" je hladno predjelo, koje uključuje pileće meso, pirinač, pasulj, rotkvice i jaja. Kao što razumete, svi sastojci su svetlih boja, zbog čega salata ima tako jednostavan naziv. Recept za slojevitu salatu od piletine savršeno će se uklopiti u praznični meni. Gosti će dugo pamtiti delikatan ukus ove salate od piletine. Obavezno se pripremite!

pileći file, beli pasulj, pirinač, kuvani pirinač, rotkvica, jaja, zeleni luk, majonez, krem ​​sir, beli luk, so

Supe od sira su odličan način da diverzificirate svoju listu domaćih predjela. Nježni kremasti okus supe bit će odlična alternativa supama koje su već dostupne u asortimanu. A smiješne kuglice od sira privući će djecu ne samo u proces jela, već iu kuhanje - na kraju krajeva, raditi sve zajedno je mnogo zabavnije!

pileći file, krompir, topljeni sir, tvrdi sir, šargarepa, luk, testenina, jaja, pšenično brašno, so, mleveni crni biber, zeleni luk

Ovaj recept za salatu od piletine, ajsberg salate i krutona pomalo podsjeća na Cezar salatu, ali je ipak drugačiji. Ovo je recept za salatu sa pilećim prsima, mandarinama i kuglicama od krem ​​sira. Originalni preljev za salatu priprema se sa sokom od mandarine. Pokušajte da pripremite ovu salatu za Vašu prazničnu trpezu, oduševit ćete se njenim ukusom!

pileći file, ajsberg salata, crveni luk, crvena paprika, mandarina, svježi sir, bijeli luk, susam, majonez, bijeli hljeb, maslinovo ulje...

Kakve palačinke peku? Verovatno, koliko god domaćica ima, toliko je recepata za pravljenje palačinki: sa mlekom, na kefiru, sa vodom... Probajte da napravite divne palačinke sa pivom, pa ih napunite filom od piletine, panirajte u prezlama i pržite do zlatno smeđe boje. Ukusno - riječima se ne može opisati!

brašno, pivo, jaja, pavlaka, šećer, so, pileći file, jaja, puter, so, mleveni crni biber, začini, jaja, mleko, prezle, biljno ulje

Miris pilećih prsa pečenih sa povrćem nateraće da se cela porodica okupi za stolom! Pečena pileća prsa umotana u slaninu ispadaju veoma mekana i sočna, prijatnog "dimnog" ukusa. Rumenasto, zdravo povrće biće odličan prilog.

pileća prsa, šargarepa, koren celera, beli luk, slanina, puter, maslinovo ulje, timijan (majčina dušica, bogorodska biljka), so, mleveni crni biber

Filet pilećih prsa pripremljen po ovom receptu ispada sočan i nevjerovatno ukusan. Prvo se piletina prži, a zatim dinsta u kremastom sosu sa šampinjonima. Ovaj umak će kasnije postati divan umak za prilog uz koji ćete poslužiti piletinu!

Pileći file je ukusna poslastica i dijetalno meso. Brojni recepti uključuju pripremu fileta različitim metodama: prženje, kuhanje, dinstanje, mariniranje.

Najprijatnije i najnježnije jelo smatra se ukusnim pileća prsa u rerni. Proces kuhanja će biti brz i lak, a ako se pridržavate svih preporuka i receptura, jelo će biti odličnog okusa i biti dijetalno!

Dakle, ako ste umorni od dosadnih recepata za fitnes i okusa „praznih“ pilećih prsa, predlažemo da se odmaknete od ludila mršavljenja i konačno naučite uživati ​​u hrani, uključujući i pileća prsa! Na kraju krajeva, ona ostaje Vrijedan izvor proteina u svakom preparatu!

Kombinacija pilećih prsa sa proizvodima

Najbolji "pratioci" za pileća prsa su:

• ananas
• paprika
• paradajz
• pečurke

Možete koristiti različite začine, ali najprikladniji "dodatci" su: ruzmarin, biber, luk. Idealna osnova za pravljenje umaka bila bi med, kajmak, kefir, pavlaka, vino i soja sos.

Ukusna pileća prsa stvaraju divno savez sa pirinčem, povrćem i krompirom. Kada prsa pečete u rerni, za preliv je bolje koristiti rendani sir.

Jedinstven po ukusu i ukusnim kvalitetama Zlatnu koru stvara mešavina vode i meda.

1. Jela od pilećeg filea poslužite sa raznim umacima.
2. Ukusna pileća prsa u rerni mogu ispasti mekana ako jesu kuvati u foliji. Tek nakon što je gotova može se otvoriti 10-15 minuta kako bi se pojavila zlatno smeđa korica. Ako grudima dodate povrće, biće i ukusno i zdravo.
3. Da bi mesu dodali sočnost, trebalo bi da bude marinirati u soja sosu, vinu, medu, kefiru, sodi ili luku.
4. Da bi grudi bile mekane, treba da budu potopiti u mlijeko.
5. Kuvani file pilećih prsa neće biti suh ako ga ostavite da se ohladi u čorbi.

Zanimljivi i ukusni recepti za pileća prsa

Ukusna pileća prsa - recept “Piletina u šeširu”

Sastojci:

• 2 pileća filea,
• 1/8 kašičice svakog korijander i kari mlevena paprika i crni biber,
• 1/10 tsp mlevena crvena ljuta paprika,
• prstohvat đumbira, mljevenog muškatnog oraščića i karanfilića,
• sol.

Proizvodi za "šešir":

• 2 veća kuvana krompira,
• po 1 šargarepa i po 1 cvekla,
• 1 žumance,
• 20 g sira,
• sol.

Proces kuvanja:

1. Filet se dobro opere i osuši. Zatim se reže po dužini kako bi se formirao sloj. Izbodite ga viljuškom.
2. Posebno pomiješajte sve začine i sol u posudi. Pripremljeni file se uvalja u smjesu i dobije okrugli oblik, a zatim se stavi u kalup. Ako vreme dozvoljava, možete ga staviti u frižider na 30 minuta. Zatim kalup stavite u rernu zagrejanu na 180C i pecite piletinu oko 20 minuta.
3. U to vrijeme se pripremaju "bubosi" od kuhanog povrća. Krompir izgnječite viljuškom, dodajte sir, žumanca i sol. Cvekla i šargarepa se izrendaju u posebnu posudu pomoću sitnog rende. Svakom povrću dodajte 2 kašike pirea i dobro promešajte.
4. Smjesa od krompira se stavlja na gotov file kao kapu, a na nju se stavljaju "buboni". Obrazac se šalje u pećnicu na još 10 minuta.
5. Naše „kape“ su spremne za upotrebu! Ovo je i ukusno i veoma elegantno jelo za praznični sto.

Ukusna pileća prsa u rukavu

Najsočnija prsa dobiće se samo kratkotrajnim pečenjem u rerni. Nudimo vam pikantan i aromatičan recept za ljuto meso.

Sastojci:

• 2 pileća filea,
• 1,5 tsp. čili sos,
• 4 čena belog luka,
• 1 tsp evropski senf,
• 1 tsp biljno ulje,
• biber, sol i začini po ukusu.

Proces kuvanja:

1. Započnite pripremom marinade tako što ćete pomiješati ljuti umak, ulje, senf, nasjeckani bijeli luk i začine. Dobijenu smjesu dobro utrljajte na grudi i ostavite da se marinira 2 sata.
2. Potom se meso prebacuje u rukav i šalje u rernu na temperaturi od 200C oko 40 minuta.
3. Nakon što ste izvadili kalup, prerežite rukav i ostavite u rerni još 10 minuta da porumeni.

Ukusna pileća prsa sa sirom i ananasom

Sastojci:

• 4 grudi,
• 200 g ananasa iz konzerve,
• 2 kašike pavlake,
• 100 g tvrdog sira,
• 1 češanj belog luka,
• 1 jaje,
• so, biber i prezle.

Proces kuvanja:

1. Fileti se operu i osuše. Zatim se meso polaže na dasku za rezanje, a sa strane se prave rezovi. Potom možete staviti fil u dobijene džepove. Fil dobro natrljajte solju i biberom sa svih strana.
2. Iseckani beli luk se pomeša sa pavlakom i smesom se namažu džepovi. Zatim počnite sa pripremom fila. Ananas se isječe na kockice, na njih se izrenda sir i dodaje se malo kisele pavlake da se masa poveže.
3. Njime napunite džepove i čačkalicama odrežite rezove. Zatim pripremite tijesto od jajeta sa solju i sipajte krekere u posebnu posudu.
4. File se umače prvo u jaje, a zatim u prezle.
5. Džepčići se prže u tiganju do zlatno smeđe boje i pokrivaju poklopcem. Vatra je smanjena i fil je gotov ispod poklopca.

Ukusna pileća prsa za cijelu porodicu i za praznik - ideje

S obzirom da pileći file - neutralnog ukusa, domaćici se pruža mnogo prilika da se „igra s njegovim rubovima“. Dodavanje različitih sastojaka pomaže u otkrivanju palete okusa mesa. Pogodno za praznični sto pileće meso sa suvim šljivama, ali da biste nahranili gladnu porodicu nakon posla, možete skuvati prsa sa krompirom.

Postoji mnogo popularnih namirnica koje se koriste i u glavnim jelima i u predjelima. Jedna od njih je piletina u bilo kom obliku, bilo da se radi o butovima, butovima, krilima, fileu ili prsima. Potonji se koristi u velikom broju recepata, od kojih ćete najzanimljivije pronaći u nastavku.

Kako kuvati

Dnevna prehrana gotovo svakog modernog čovjeka ne može bez jednog ili drugog jela od pilećih prsa. Ovaj proizvod je posebno nezamjenjiv u dijeti. Pileća prsa možete skuhati brzo i ukusno na različite načine: poklopite tikvice ili krompir, umotajte ih u foliju zajedno sa povrćem, napravite tepsiju ili juhu. Kod kuće se meso prži, kuva, dinsta ili peče u rerni. Piletina se takođe često uključuje u tople salate, gde se može kombinovati sa:

• patlidžani;
• šampinjoni;
• sir;
• kupus;
• ananas;
• paradajz.

Metode kuhanja

Postoji mnogo zanimljivih opcija kako kuhati pileća prsa. U originalnijim receptima od njega se pravi sušena pastrama ili rolat punjen najneočekivanijim sastojcima, poput suvih šljiva i sl. Jednako zanimljiva opcija je i karpačo, gde se meso koristi sirovo. Jednostavniji recepti su pileći nuggets, juha, supa, pilav, kotleti i druga dijetalna jela.

Kako kuvati

Čak i uz svu prividnu jednostavnost ovog načina kuhanja, meso je vrlo lako pokvariti. Iz tog razloga morate slijediti određeni slijed radnji:

1. Operite meso. Ako je potrebno, izvadite iz kostiju.
2. Kod dijetalnih jela potrebno je ukloniti kožu.
3. Zatim stavite proizvod u lonac. Ako planirate da spremate salatu, dodajte tople vode, a ako planirate da spremate supu, dodajte hladnu vodu. U ovoj fazi možete dodati i 90 ml soka od jabuke, glavicu belog luka i par kriški jabuke.

Koliko dugo se kuvaju pileća prsa? Vrijeme je određeno veličinom komada mesa. Prosječna vrijednost je 30-40 minuta od trenutka kada voda proključa. Nakon ovog vremena, meso se može izvaditi iz vode i ostaviti da se ohladi. Da biste ga brže skuhali, potrebno je meso narezati na male komade širine 2-4 cm. To će povećati površinu kontakta s vodom, što će smanjiti vrijeme kuhanja.

Pečeno

Originalnu sočnost mesa možete sačuvati pečenjem na roštilju ili u rerni. Osim toga, ovom termičkom obradom piletina gubi manje proteina. Prije pečenja u rerni, mora se pravilno pripremiti. Da biste to učinili, trebate koristiti sljedeće upute:

1. Odrežite meso od kosti, uklonite hrskavicu, masnoću i kožu.
2. Isperite proizvod pod tekućom hladnom vodom, a zatim stavite na papirni ubrus i pričekajte da se osuši.
3. Istucite ili isecite cele komade mesa prema receptu.
4. U sljedećoj fazi, ako je potrebno, marinirajte sa začinima, kefirom, kiselim vrhnjem, sirćetom ili biljnim uljem.
5. Nakon 1,5-2 sata upakujte meso da zadrži sočnost. Za to koristite foliju, "kaput" povrća ili rukav za pečenje.
6. Podesite rernu na optimalnu temperaturu - 180-200 stepeni, zagrejte je.
7. Stavite kalup na pola sata, ne više.

Kako pržiti u tiganju

Jedna jednostavna opcija je da jednostavno ispecite piletinu u tiganju. Prvi korak je da ponovo odvojite meso od kosti, očistite ga od hrskavice, ali možete ostaviti kožu. Zatim se file opere i iseče na komade prema receptu ili ostavi onako kako jeste. Prije nego što ukusno ispečete pileća prsa u tiganju, meso morate istući čekićem. Na taj način će ostati mekana i nježna. Da biste zadržali njegovu sočnost, koristite tijesto ili prezle. Za ovo:

1. Izmiksajte 1-2 jaja sa par kašika mleka. Zatim im dodajte 1-2 žlice. l. brašno.
2. Umutiti sastojke i začiniti začinima.
3. U tiganj sipajte biljno ulje i zagrejte ga.
4. Položite komade fileta, nakon što ih umočite u tijesto.
5. Pržite sa obe strane na laganoj vatri dok ne porumeni.

U spori šporet

Još jedan jednostavan i ukusan način kuhanja piletine je kako skuhati pileća prsa u sporom štednjaku. Možete pokušati ovo uraditi sa parom. Osim piletine, trebat će vam začini i malo soja sosa. Proces kuhanja je sljedeći:

1. Isperite pod tekućom vodom i osušite papirnim ubrusom.
2. Natrljajte sa začinima po želji.
3. Stavite u soja sos na pola sata.
4. Zatim ga umotajte u foliju, a zatim stavite u zdjelu multivarka namijenjenu kuhanju na pari.
5. U drugu posudu uređaja ulijte litar blago zagrijane vode.
6. Uključite program za kuhanje na pari tako što ćete tajmer postaviti na 45 minuta.

Recepti

Koristeći gornje upute, možete kuhati pileće meso uz dodatak drugih proizvoda. Glavna stvar je slijediti osnovne preporuke. Prije pečenja ili prženja meso je potrebno držati u marinadi, a kada prokuha sačekati da se ohladi direktno u čorbi. Tada će u svakom slučaju jelo biti sočno i ukusno. Sve što treba da uradite je da odaberete jedan od recepata u nastavku i naučićete kako da ukusno skuvate pileća prsa.

Salata

Pored glavnih jela, na stolu se često nalazi i salata od pilećih prsa. Meso ove ptice dobro se kombinuje sa mnogim sastojcima. U salati ih najviše predstavlja povrće. Zajedno sa mesom stvaraju odličnu kombinaciju u pogledu ukusa i koristi za organizam. Jelo može biti toplo ili hladno - u svakom obliku užina je vrlo ukusna.

Sastojci:

• peršun - mala veza;
• paprika - 0,25 kg;
• zelena salata - par listova;
• paradajz - 3-4 kom.;
• pileća prsa - 0,5 kg;
• luk - 1 kom.;
• maslinovo ulje – malo za preljev;
• senf - 1 kašičica;
• sok od limuna – 4 kašike. l.

Način kuhanja:

1. Već pripremljeni file popaprite i posolite, pa pržite u tiganju dok ne porumeni.
2. Ostavite komade da se ohlade, a zatim ih narežite na male kockice.
3. Paprici odstraniti sjemenke, oprati i isjeckati na trakice. Paradajz narežite na veće komade, a luk na pola prstena.
4. Za preljev pomiješajte ulje sa senfom i limunovim sokom.
5. Na dno pripremljene posude stavite oprane listove zelene salate, zatim luk.
6. Zatim dodajte svo ostalo povrće, prelijte dresingom i promiješajte nakon par minuta.

U rerni

Da bi gotovo jelo izvana porumenilo, a iznutra bilo sočno, koristite metodu pečenja pilećih prsa u rerni. Kada se ispeče, proizvod ispada upravo ovakav. Glavna stvar je da ne prekuvate da se prsa ne osuši. Temperatura nije ništa manje važna. Recepti za meso zapečeno u pećnici gotovo uvijek koriste marinadu. Priprema se od raznih proizvoda. Ispod je jedna od opcija za pečenu piletinu u marinadi.

Sastojci:

• sok od limuna – 2 kašike. l.;
• med - 1 kašika. l.;
• sjemenke gorušice - 1 kašičica;
• grudi – 2 kom.;
• suncokretovo ulje - malo za marinadu;
• soja sos – 1 kašika. l.

Način kuhanja:

1. Uzmite zdjelu i pomiješajte otopljeni med, malo suncokretovog ulja, začine, soja sos i limunov sok. Pomiješajte sve sastojke.
2. Oguljeno meso operite, osušite, pa stavite u drugu posudu i prelijte marinadom, prekrivši ga sa svih strana. Stavite u frižider.
3. Za sada rernu zagrejte na 190 stepeni.
4. Nakon sat vremena stavite na dno posude za pečenje.
5. Stavite u rernu na 50 minuta.

Tajna pravljenja kotleta od seckanih pilećih prsa je da meso sameljete u mleveno meso ili sitne komade. Osim toga, često mu se dodaju i drugi proizvodi. To može biti hljeb, brašno, žitarice, pire od povrća ili rendani krompir. Slijedeći upute u nastavku naučit ćete kako pripremiti seckane kotlete po jednostavnom francuskom receptu.

Sastojci:

• puter – 0,1 kg za prženje i 0,24 kg za nadjev;
• pileći file - 1 kg;
• pulpa bijelog hljeba - 0,3 kg;
• prezle – 0,25 kg;
• prirodna krema – 0,3 l;
• luk - 0,5 kg.

Način kuhanja:

1. Filet oprati, odstraniti žilice, samljeti u mljeveno meso pomoću stroja za mljevenje mesa, pa ohladiti.
2. Hleb natopite kremom. Crni luk sitno nasjeckajte, prodinstajte, a zatim u mljeveno meso dodajte obje komponente.
3. Maslac za nadjev narežite na kockice, zamrznite, a za prženje rastopite u tiganju.
4. Od ohlađenog mlevenog mesa formirajte srednje loptice, otprilike kao na slici. Stavite komadić putera u sredinu i zatvorite.
5. Kotlete uvaljajte u prezle i pržite po 2 minuta sa svake strane.

Naučite kako napraviti druge recepte.

Sa pečurkama u sosu od pavlake

Ako govorimo o pilećim prsima sa gljivama, onda je ovo meso idealno u kombinaciji sa šampinjonima. Iako se umjesto njih često koriste bukovače ili svježe divlje gljive. Dodavanjem kisele pavlake ukus gulaša postaje još mekši i sočniji. U ovom receptu dobro ide samo luk, ali kada se prži sa šampinjonima ili drži u pavlaci, neće se izdvojiti od ostalih sastojaka.

Sastojci:

• kopar - par grančica;
• šampinjoni – pakovanje smrznuto;
• brašno – 2 kašike. l.;
• sir – 0,2 kg;
• pavlaka - 0,25 kg;
• beli luk – 1 češanj;
• pileća prsa – 1 kom.

Način kuhanja:

1. Ogulite pticu, uklonite kost i od nje skuvajte supu. Meso narežite na kriške.
2. U suvom tiganju zagrejte brašno i dodajte ga u čorbu. Tu stavite polovinu rendanog sira, pavlaku i protisnuti beli luk.
3. Pečurke propržite u posebnom tiganju.
4. Uzmite posudu za pečenje, namastite je, stavite kuvani file, zatim šampinjone, prelijte sosom.
5. Pecite jelo pola sata na temperaturi od 180 stepeni.
6. Kad je gotovo, pospite preostalim rendanim sirom.

Pohano

Jedno od brzih i jednostavnih jela su pileća prsa u tiganju u tiganju. Drugo ime zvuči kao grumenčići. To su meso koje se umače u tijesto, a zatim prži u ulju. Osim toga, komadi se mogu uvaljati u prezle. Ovo jelo je savršeno za one koji nemaju vremena da nešto pripreme, pogotovo kada se gosti neočekivano pojave na kućnom pragu.

Sastojci:

• jaje – 1 kom.;
• grudi – 1 kom. težine oko 0,6 kg;
• pšenično brašno - 5 kašika. l.;
• puter – 0,1 kg za prženje;
• voda – 1 kašika. l.;
• začini - po vašem nahođenju.

Način kuhanja:

1. Mesni proizvod operite, pažljivo uklonite kost, narežite na porcije srednje veličine i istucite ih.
2. U posebnoj posudi razblažite jaje, pa postepeno dodajte brašno. Uz miješanje dodajte vodu.
3. Mešajte smesu dok ne postane glatka, začinite začinima, eventualno belim lukom.
4. Zagrejati tiganj sa uljem.
5. Svaki komad piletine umočiti u tijesto i pržiti prvo jednu, pa drugu stranu.
6. Stavite na papirnate salvete.

S obzirom da ovo meso ima veoma nizak sadržaj kalorija, čorba od pilećih prsa takođe ima pravo da se smatra dijetalnim. Ovo jelo se često preporučuje osobama sa problemima sa varenjem, ali za njih bi trebalo da bude u obliku pire supe. Za one koji gube na težini, prikladna je tečna prozirna verzija. Povrće se koristi kao preljev u bilo kojoj od predstavljenih opcija.

Sastojci:

• šargarepa – 1 kom.;
• bilo koja tjestenina - 150 g;
• peršun – 5 grančica;
• grudi – težine oko 0,5 kg;
• paradajz pasta – 1 kašika. l.;
• suncokretovo ulje - 2 kašike. l. za prženje;
• krompir – 3 kom.;
• jaje – 1 kom.;
• voda – 1,2 l;
• crni luk – 1 kom.

Način kuhanja:

1. Pripremite juhu od piletine i cijelog luka.
2. Zatim kuhano meso podijelite na vlakna, a luk jednostavno izvadite.
3. Vratite piletinu u čorbu i vratite šerpu da proključa.
4. Ubaciti kockice krompira, prženu rendanu šargarepu sa testeninom, a nešto kasnije i testeninu.
5. Pirjajte dok krompir ne bude spreman.
6. Na kraju dodajte zelje sa umućenim sirovim jajetom.

Salata

Još jedno brzo jelo je salata od dimljenih pilećih prsa. Njegova aroma budi apetit i u fazi seckanja hrane. Dimljena piletina odlično ide uz jaja, sir, orašaste plodove, krekere, pasulj, pa čak i voće. Sastojke možete rasporediti na različite načine: u slojevima ili jednostavno pomiješati. Za preljev se koristi majonez, jogurt, puter, kajmak ili kečap.

Sastojci:

• krastavac – 2 kom.;
• senf, sirće - po 0,5 kašičice;
• šećer - 0,5 kašičice;
• bijeli pasulj – 0,2 kg;
• dimljena piletina - 0,6 kg.

Način kuhanja:

1. Namočite pasulj preko noći i skuvajte ga ujutro.
2. Dimljenu piletinu narežite na kockice, krastavce na trakice.
3. Glavne komponente sjediniti, ostale pomiješati za preljev.
4. Stavite sastojke u činiju za salatu.
5. Promiješajte, začinite.

Ispod sira

Najukusnije je kuhati pileća prsa sa sirom u rerni. Aroma i sočnost pečene kore neće ostaviti ravnodušnim ni velikog gurmana. Bolje je uzeti sir sa visokim ili srednjim sadržajem masti. Takav proizvod definitivno može nadoknaditi moguću suhoću piletine. Za originalnost, pokušajte dodati orašaste plodove i poslužiti uz neki prilog.

Sastojci:

• luk - 2 kom.;
• jaje – 4 kom.;
• sir – 0,2 kg;
• beli luk – 4 čena;
• biber - par prstohvata;
• biljno ulje - 1 kašika. l.;
• prsa - 3 komada fileta;
• orasi – 0,15 kg.

Način kuhanja:

1. Ogulite beli luk, izgnječite ga, pa pomiješajte sa paprikom. Ovdje dodajte ulje i promiješajte.
2. Pripremljeni file premažite mješavinom bijelog luka.
3. Nakon pola sata pržite prsa na suvom tiganju.
4. Luk nasjeckajte na pola prstena, dinstajte dok ne porumeni, a zatim stavite na dno podmazane posude za pečenje.
5. Zatim stavite filet, na njega sipajte mješavinu jaja i seckanih orašastih plodova. Poslednji sloj će biti rendani sir.
6. Pecite u rerni zagrejanoj na 180 stepeni oko 40 minuta.

Kotleti u rerni

Tajna ukusnih kotleta sa pilećim prsima je u upotrebi ohlađenog mesa koje je potrebno pažljivo istući da ne ostane rupa. Ovaj recept zahtijeva vrlo malo sastojaka, ali jelo ispada vrlo ukusno i ima nježnu hrskavu koricu. Može biti i dijetetski ako sir zamijenite feta sirom, a pavlaku jogurtom ili poslužite jednostavno sa paradajzom.

Sastojci:

• tvrdi sir - 50 g;
• grudi – 0,6 kg;
• pavlaka - 0,2 l;
• sol, biljno ulje - po 0,5 kašičice;
• paradajz – 2-3 kom.

Način kuhanja:

1. Filet oprati, iseći na komade debljine 1 cm, kao što je prikazano na fotografiji.
2. Pokrijte prozirnom folijom, istucite sa obe strane, posolite ili začinite začinima.
3. Paradajz operite i narežite na kriške.
4. Stavite komade fileta na dno podmazanog pleha.
5. Na svaku stavite paradajz, posolite, prelijte pavlakom, pospite strugotinama sira.
6. Stavite kalup na 25 minuta. u rernu. Optimalna temperatura je 180 stepeni.

Sa paradajzom

Zanimljiv, a opet brz recept - cijela pileća prsa u rerni sa paradajzom. Meso nije potrebno rezati, samo ga treba oprati i skinuti kožu. Zatim se prsa pune paradajzom, premazuju sosom i jelo je skoro gotovo. Ispada veoma elegantno, pa ovo meso lako možete poslužiti za prazničnim stolom ako vam je već dosadila tek pečena piletina.

Sastojci:

• paradajz – 2 kom.;
• grudi sa kostima – 2 kom.;
• soja sos – 2 kašike. l.;
• pavlaka – 4 kašike. l.;
• sol - 0,5 kašičice;
• začini - po vašem nahođenju;
• beli luk - 4 glavice.

Način kuhanja:

1. Operite grudi i osušite ih. Zatim uklonite kožu i marinirajte u soja sosu nekoliko sati.
2. Na svakom napravite rezove kao što je prikazano na fotografiji, posolite ih i začinite po ukusu.
3. Paradajz operite i narežite na kriške. Svaki ubacite u rezove.
4. Pomiješajte kiselu pavlaku sa izgnječenim bijelim lukom i začinite. Piletinu premazati smesom.
5. Peći na 200 stepeni. Optimalno vrijeme je 45 minuta.

Kako da bude mekano i sočno

Postoji mnogo savjeta kako skuhati sočna pileća prsa. Ispada vrlo bogato kada se dinsta u raznim umacima ili umacima - kefir, majonez, vrhnje ili pavlaka. Za rezanje mesa bolje je ne koristiti drvene daske - one upijaju sok. Prilikom prženja komadi se mogu puniti slaninom ili puterom. Obavezno istucite kroz celofan ili film da sok ne prska okolo.

Video: