Šta možete kuhati sa šargarepom? Ukusna i zdrava jela od šargarepe

Povrće je skladište vitamina i vrijednih vlakana za tijelo. Najbolje ih je konzumirati, naravno, sveže. Ali zbog raznovrsnosti, mogu se i dinstati, kuhati na pari, peći i pržiti. Iako je posljednja metoda najmanje korisna od svih mogućih.

Benefit

Jedno od povrća koje je dobro za lepotu i, naravno, zdravlje je šargarepa. Štaviše, takođe je ukusan. Umjesto užine možete grickati svježu oguljenu šargarepu. Savršeno utažuje glad i pomaže da se tijelo zasiti vitaminima i hranjivim tvarima. Takođe, redovna konzumacija sveže šargarepe poboljšava ten, daje snagu i čini preplanulost intenzivnijim tokom leta. Zato jela od mrkve, recepte sa fotografijama koje vidite u našem članku, moraju biti uključena u prehranu svake osobe.

Daje ukusan sok u koji treba dodati nekoliko kapi biljnog ulja, po mogućnosti nerafiniranog maslinovog ulja. To se mora učiniti jer šargarepa sadrži vitamine rastvorljive u mastima koji se mogu apsorbovati samo na ovaj način. Prvo i najjednostavnije jelo od šargarepe je spremno. Ako mu dodate svježe cijeđeni sok od jabuke i cvekle, užitku neće biti granica. Čak i djeca rado probaju ovo piće. Fruktoza i glukoza, koje su bogate svim komponentama soka, čine ga prijatnim i slatkim ukusom.

"zdravlje"

Prvo, pogledajmo jednostavna jela od šargarepe. Njihova priprema ne zahtijeva mnogo vremena i novca. To uključuje prvenstveno salate. Najpoznatiji, koji uključuje šargarepu, zove se "Zdravlje". U pravilu se često poslužuje u ugostiteljskim objektima koji se nalaze u dječjim obrazovnim ustanovama, ali ni sve vrste zdravstvenih kompleksa ne mogu bez ovog jela na jelovniku. Za jednu porciju salate trebat će vam četvrtina male glavice kupusa, srednja šargarepa, kašičica biljnog ulja, zeleni luk, sol i mljeveni crni biber po ukusu.

Postoje najmanje dvije opcije za dotjerivanje salate “Zdravlje”. Na primjer, nemasna kisela pavlaka sa sitno sjeckanim začinskim biljem. I još - ulje sa dodatkom kašičice limunovog soka. Kiselina dobro omekšava kupus, pa se u tu svrhu često koristi sirće. Ali puno je zdravije salatu poprskati limunovim sokom. Kupus, po mogućnosti iz mlade berbe, mora se isjeckati, šargarepa naribati, zeleni luk sitno nasjeckati. Cijelu povrtnu masu rukama malo izgnječiti. Zatim dodajte dresing i začine.

Salata od šargarepe i jabuke

Također, većina nas od djetinjstva poznaje desertna jela od šargarepe. Jednostavni recepti i dalje pomažu mladim majkama da diverzificiraju ishranu svojih beba, koje često i neopravdano ne vole ovo povrće. Salata od šargarepe i jabuke je jednostavna za pripremu. Trebat će vam med i biljno ulje ili kiselo vrhnje sa niskim sadržajem masti. Šargarepu i jabuke treba narendati ili zgnječiti dok ne postanu pire.

Zatim dodajte kašičicu meda i prelijte. Sve dobro promiješajte i odmah poslužite da jabuka nema vremena da potamni. Da bi se to izbjeglo, ponekad se poprska limunovim sokom koji jelu daje ugodnu kiselost. Možete dodati i grožđice i orahe. Uz salatu se odlično slažu orasi, bademi, indijski oraščići i pinjoli. Međutim, ova verzija jela od mrkve je prikladnija za odrasle (zbog prisustva orašastih plodova u sastavu).

Sufle od voća i povrća

Druga verzija ovog dueta voća i povrća pogodna je za pravljenje suflea. Za to će vam trebati šargarepa - 200 g, 1 jabuka, griz i šećer - 1 žlica. l., puter - 5 g, pola čaše mlijeka, 1 bjelanjak. Voće se mora oguliti i iseckati blenderom. Zatim dodajte šećer i mlijeko, stavite na laganu vatru i postepeno dovedite do ključanja.

Zatim postepeno dodavati griz uz stalno mešanje i dinstati dok se ne zgusne. Dok se smjesa hladi, umutiti bjelanjak u čvrst snijeg, dodajući samo malo soli i ravnomjernu kašičicu šećera. Zatim dodati u ohlađeni pire. Dobivenu masu treba sipati u kalupe i staviti u vodeno kupatilo ili peći na 180 stepeni 20 minuta. Vrijeme se može razlikovati od navedenog vremena, pa se trebate voditi konzistencijom jela. Ako se masa smrzla, vrijeme je da se skloni sa vatre.

Jela od mrkve: fotografije i opisi

Možete napraviti i palačinke ili palačinke. Da biste to učinili, šargarepu prvo morate skuhati ili dinstati. U prvom slučaju treba ga smrviti nakon hlađenja. Radni komad treba da ima konzistenciju pirea. Dodajte 1 čašu mlijeka i prethodno razmućeno jaje. Nakon temeljitog miješanja, morate vrlo pažljivo dodati brašno uz stalno miješanje kako se ne bi stvorile grudvice.

Da bi proizvodi bili bujni, možete dodati kvasac. Za čašu mlijeka trebat će vam otprilike 2 grama suhe smjese, koju ćete morati potpuno otopiti i zatim dodati glavnoj masi. Nakon mešanja svih sastojaka dodajte šećer i puter (po 1 kašiku), kao i prstohvat soli. Zatim se masa mora staviti na toplo mjesto oko 10 minuta.

Ako planirate kuhati palačinke, tada bi konzistencija tijesta trebala nalikovati kiseloj pavlaci - ne teći, već rastegnuti. U slučaju palačinki, masu treba dodatno zgusnuti dodavanjem brašna. Zatim dobro zagrijte tiganj - prvo osušite, a zatim dodajte biljno ulje. Pecite masu kao palačinke ili palačinke, sa obe strane. Postoji mnogo opcija za pripremu ovog jela od šargarepe. Na primjer, dodajte pire od bundeve ili jabuke. Za ljubitelje palačinki od povrća pogodne su cvekla, kupus, tikvice. Jelo se može poslužiti sa pavlakom, domaćom majonezom, a za slatke opcije - džemovi i konzerve.

Kotleti

Koja jela možete pripremiti od šargarepe i luka? Na primjer, kotleti. Da biste ih pripremili, 2 srednje šargarepe skuvate cele, a zatim ih ogulite, iseckajte ili izgnječite vilicom. Prepržite luk do zlatno smeđe boje. Povrće izmiksati i dodati 1 jaje, pa dodati malo brašna. Umesiti smesu i formirati kotlete. Pržite sa obe strane u tiganju na zagrejanom ulju. Na kraju dodajte lovorov list, mljevenu papriku i poklopite nekoliko minuta, a zatim ugasite vatru. Najbolje servirati sa kremastim sosom od pečuraka ili majonezom.

Supa

Tu su i dijetalna jela od šargarepe. To uključuje supu s dodatkom korijena celera. Za kuvanje će vam trebati i 1 luk, 2 srednje šargarepe i peršun. U ovu supu možete dodati krompir, ali možete i bez njega. Na zagrejanom biljnom ulju malo prodinstati nasjeckani luk, rendanu šargarepu i korijen celera narezan na kockice.

Kada povrće dobije zlatnu nijansu, polako dodajte pola kašike brašna i takođe pržite. Dodajte malo soli. Zatim u šerpu sipajte vodu ili mesnu čorbu da prekrije povrće. Nakon 10 minuta možete ugasiti šporet, dodati sitno nasjeckano začinsko bilje, pokriti tiganj poklopcem i ostaviti da se kuha oko pola sata.

Stepen pečenja se može podesiti. Ako jelo tvrdi da je potpuno dijetalno, povrće treba samo malo prodinstati i dodati minimalno soli. Od identičnih sastojaka, samo bez upotrebe termičke obrade, možete pripremiti ukusnu i zdravu salatu. Dijetalna jela od šargarepe su odlična pomoć za vrijeme strogog posta.

Salata od celera

Salatu možete pripremiti sa dodatkom svježeg celera i jabuke. Imajte na umu da postoje dvije varijante njegovog stvaranja - strogo povrće i voće. Za pripremu prve opcije trebat će vam jedna srednja mrkva, korijen celera i zelje, po mogućnosti kopar ili mladi luk. Povrće dobro operite, ogulite, prelijte kipućom vodom i narežite ili narežite na trakice. Također nasjeckajte zelje. Sve stavite u zdjelu za salatu, posolite, pobiberite i začinite biljnim uljem. Za dodatni začin možete dodati kašičicu susama.

Desert

Koja desertna jela možete napraviti od šargarepe? Sad ćemo vam reći. Uzmimo za primjer jednostavan desert. Prvo morate narezati jabuku na tanke kriške. Sorta Simirenko je najprikladnija. Zatim narežite šargarepu na ploške, celer je bolje naribati na sitno. Sve sastojke stavite u činiju, poprskajte biljnim uljem, prelijte medom ili pospite šećerom. Slatkoća se može dodati i korištenjem sušenog voća. Na primjer, dodajte grožđice, sitno nasjeckane suhe kajsije itd. Ova salata će biti još ukusnija ako se začini kiselom pavlakom.

Salata od cvekle

Sada ćemo vam reći kako pripremiti jela od cvekle i šargarepe. Na primjer, uzmimo Fantasy salatu. Za kuvanje će vam trebati povrće - krompir, cvekla, kupus (po 100 g). Mogu biti sirove, kuvane ili pirjane. Trebat će vam i srednja šargarepa. Bolje je prokuhati. Svježi luk daje pikantnost jelu, a prženi luk daje bogatiji ukus.

Sirovo ga treba dodati u obliku tankih slamki, i to samo u onaj dio salate koji se odmah servira. U suprotnom, luk može ispuštati neprijatan miris. Zatim će vam trebati 50 g tvrdog sira ili feta sira - za sve. Takođe ćete morati da skuvate 2 pileća jaja. Sve treba iseći na kockice, dodati kašiku graška ili pasulja iz konzerve i začiniti biljnim uljem ili pavlakom po ukusu. Također jelo vrijedi posoliti i začiniti mljevenim biberom u zrnu. Bilo bi dobro dodati sitno seckani kopar. Također možete diverzificirati okus svim vrstama prirodnih začina.

Vegetarijanska hrana

Tu je i čisto vegetarijansko jelo od šargarepe. Recept za njegovu pripremu je prilično jednostavan. Za kuvanje će vam trebati uglavnom korjenasto povrće. Šargarepa, cvekla, luk, možda krompir. Korijen celera i peršina treba prethodno namočiti.

Zatim ogulite svo povrće i prelijte ga kipućom vodom. Zatim ih narežite na kockice ili tanke trakice. Stavite u šerpu, dodajte malo ulja i soli i dinstajte na laganoj vatri. Zatim dodajte vodu i kuhajte dok ne bude potpuno gotovo. Prilikom serviranja začiniti sitno seckanim peršunom, koprom, celerom, bosiljkom itd.

Kiselo

Jela od kupusa i šargarepe najčešće se mogu videti na trpezi zimi. Postoji mnogo opcija kuhanja, na primjer, svježe, kiselo, pirjano, prženo. Kupus možete sami pripremiti i tokom praznika uživati ​​u ukusnoj i zdravoj salati. Za ovo će vam trebati 2-3 srednje glavice kupusa i oko 3 srednje šargarepe, crni biber u zrnu, lovorov list, so. Kupus se mora sitno nasjeckati i staviti u lonac zapremine oko 5 litara. Takođe treba narendati šargarepu.

Zatim se kupus obilno posoli, otprilike po jedna desertna kašika na svaki sloj od 3 cm.Kada pusti sok, slamke je potrebno dobro izgnječiti. Zatim se dodaju narendana šargarepa i biber u zrnu i sve se dobro izmeša. U salatu treba ravnomjerno dodati nekoliko listova lovora.

Na vrh treba postaviti tanjir ili poklopac manjeg prečnika od tiganja i pritisnuti ga utegom. Kontejner treba staviti na tamno mjesto. Nakon jednog dana, sok će porasti na nivo tanjira. Salatu treba otvoriti, promešati i ponovo pritisnuti. Ostavite tako 2 dana. Onda probaj. Ako je salata gotova, poslužite sa zelenim lukom, začinjenim biljnim uljem.

Stewed

Od pirjanog povrća mogu se napraviti ukusna jela od šargarepe. Sada ćemo vam reći kako napraviti takvo jelo. Na primjer, luk se može pržiti, zatim treba dodati 200-300 grama kupusa narezanog na trakice i jednu naribanu šargarepu. Malo posolite i pobiberite. Mešajući, dinstajte do kraja. Ponekad se doda i kašika paradajz paste za bogat ukus.

Garnish

Koja jela još pripremiti od šargarepe? Ovo povrće možete dinstati i poslužiti kao prilog. Da biste to učinili, trebat će vam jedan luk, koji treba propržiti. Zatim dodajte sitno seckanu šargarepu srednje veličine i dinstajte. Posolite i pobiberite po ukusu. Možete dodati i kašičicu paradajz paste. Poslužite kao predjelo ili prilog uz pavlaku ili samostalno.

Jelo od šargarepe. Recept sa lukom, paprikom i paradajzom

Možete pripremiti i još jedan ukusan prilog koji se zove lečo. Za kuvanje će vam trebati, pored glavnog sastojka, paprika - 500 g, luk - 200 g, paradajz pasta - 100 g, 3 režnja belog luka, lovorov list, so, crni biber. Šargarepe treba 400 g. Povrće iseći na trakice i pržiti. Posolite, dodajte paradajz pastu. Ako masa nije dala sok i izgleda previše suvo, možete dodati oko 100 grama čorbe od povrća. Zatim dodajte lovorov list i biber. Kada povrće omekša, dodajte seckani beli luk. Krčkajte još minut i sklonite sa vatre.

Tepsija

Sada ćemo vam reći kako pripremiti još jedno jelo od kuhane šargarepe. Ljubitelji tepsija će obožavati ovo jelo, koje se može pripremiti prilično jednostavno. Trebaće vam 200 g šargarepe, prethodno kuvane i naribane, 1 jaje, 1 kašika. kašika griza ili brašna, 50 ml guste pavlake, 3-4 kašike. šećer, korica citrusa, grožđice, vanilija. Dok pripremate povrće, rernu treba zagrejati na 180 stepeni. Jaje treba podijeliti na bjelanca i žumanca, umutiti svako posebno u čvrsti snijeg, dodajući malo šećera i pola prstohvata soli. Zatim sjedinite obje mase i dodajte kremu. Pažljivo miješajte da pjena ne bi opala. Pomiješajte pulpu od šargarepe sa grizom, šećerom i ostalim sastojcima. Zatim sjediniti pjenu od jaja i glavnu masu. Vanilu treba dodati na vrhu noža. Korica i grožđice - po ukusu.

Kada je masa gotova treba je staviti u posudu za pečenje koju prvo premazati puterom i posuti grizom. Pažljivo premjestite smjesu tamo i stavite u rernu na oko 20-30 minuta. U početku se proizvod može jako dići, ali onda najčešće vrh pada, ali to ne utječe na kvalitetu deserta. Spremnost tepsije provjerite dugim drvenim ražnjem. Ako nakon potapanja u tijesto štap ispadne suh, onda se proizvod može smatrati gotovim.

Zaključak

Sada znate kako kuhati jela od šargarepe. Dostavili smo vam recepte sa fotografijama. Nadamo se da ćete ovakva jela moći pripremiti za cijelu porodicu.

Šargarepa različitog stepena zrelosti pogodna je za različita jela. Lakše je i ispravnije dinstati mladu malu šargarepu u maloj količini vode uz dodatak maslaca i začina. Šargarepu možete kuvati i bez ikakvih začina, ali sa kašikom meda. Ova šargarepa se brzo kuva na pari, ali ostaje sočna i ne gubi vitamine. Krupno korjenasto povrće pogodno je za salate, nadjeve za pečenje, supe, tepsije i piree (na primjer, pire krompir sa dodatkom kuvane šargarepe). Svježa šargarepa je dobar izvor karotena i čitave grupe drugih vitamina, minerala i elemenata u tragovima. U sirovom obliku sadrži mnogo kalijuma, kalcijuma, gvožđa i cinka.

U odjeljku "Recepti od šargarepe" nalazi se 98 recepata

Kotleti od šargarepe

Kotleti od povrća su ukusno i zdravo jelo koje se može poslužiti kao prilog. Širok izbor recepata za kotlete od povrća omogućava vam da pripremite kotlete od vaših omiljenih i ponekad neobičnih sastojaka. Na primjer, postoje recepti za kotlete od cvekle, šargarepe...

Ukrasite šargarepu zelenim graškom

Jednostavan recept za prilog od sočne šargarepe sa smrznutim zelenim graškom, koji se odlično slaže i sa mesom i sa ribom. Štaviše, ovu svijetlu mješavinu povrća možete jesti s apetitom bez ičega. Ne pretjerujte sa termičkom obradom. Neka more bude bolje...

Šargarepa je u svakom pogledu vredno povrće, hranljivo i lekovito deluje na ljudski organizam, podiže imunitet i uklanja toksine, a po sadržaju karotena nema premca. Ovo je božji dar za poznavaoce zdrave i dijetalne prehrane. No, unatoč svim ovim prednostima, postoje ljudi koji ne vole specifičan okus ovog korjenastog povrća, jednostavno ne znaju kako ga pravilno skuhati. Dobro kuvana šargarepa je veoma ukusna.

Šta kuhati od šargarepe da ne samo ljubitelji ovog korjenastog povrća, već i njegovi protivnici uživaju u serviranom jelu? Postoji mnogo jela, čiji su recepti izuzetno jednostavni, a rezultati su zapanjujući. Ne morate se previše mučiti i pripremati salatu, ovo je dostupno kuharima početnicima, pa čak i tinejdžerima.

Salate od šargarepe - jednostavne i ukusne

Kako brzo pripremiti salatu od šargarepe, ali i ukusno i neobično? Salata od povrća može sadržavati različite sastojke i imati slatke, ljute, kisele ili slane okuse. Domaćice se najčešće odlučuju na općeprihvaćene kombinacije: šargarepa sa cveklom, kupusom, celerom ili slatko voće sa dodatkom jabuke, kruške, suve šljive ili bobičastog voća. Međutim, ako želite nešto neobično, možete koristiti recept u nastavku. Što kuhati od šargarepe ako imate egzotične proizvode?

Salata od šargarepe sa avokadom i lososom

Za pripremu jela neće biti potrebno više od dvadeset minuta, ali čak i kuhar početnik garantovano će ući u TOP najboljih, a svi koje poznaju pitat će se kako ukusno kuhati šargarepu.

Sastojci: losos iz konzerve, šargarepa, avokado, listovi zelene salate, sok od jednog limuna, crni biber i so po ukusu.

Priprema:šargarepu narendajte, najbolje veće, možete je jednostavno iseći na tanke ploške, zatim oguliti i iseći avokado, oprati i osušiti listove zelene salate. Pomiješajte svo povrće sa lososom, narezano na male komadiće i začinite.

Priprema preljeva: pomiješajte maslinovo ulje, limunov sok, sol i biber. Za pripremu ove mješavine ne koristi se suncokretovo ulje koje ima specifičan okus i miris.

Najukusniji recept za salatu od šargarepe za decu

Kako pripremiti salatu od šargarepe za malu prevrtljivu djecu da traže još? Deca vole slatkiše, ali nije uvek dobro za njih, ali salata od povrća sa medom je zdrava i veoma ukusna.

Salata od šargarepe za male delicije

Sastojci: sušene brusnice, šargarepa, narandža, limun, med.

Priprema. Za ovo jelo koristite sočnu slatku šargarepu, najbolje mladu. Pomiješajte oguljeno i krupno narendano povrće sa brusnicama.

Posebno pripremite preliv: Sveže isceđeni sok od narandže i limuna dobro pomešajte sa tečnim medom i dodajte u salatu.

Garantovano - djeca će tražiti više.

Mnogi odrasli ne mogu bez začinjene hrane, a onda se postavlja pitanje šta skuhati tako pikantno. Odgovor se nameće odmah: šargarepa u korejskom stilu. Kako pripremiti korejsku salatu od šargarepe koja nije lošija nego u vašem omiljenom restoranu? Pripremamo korejsko jelo s dodatkom kuhanih svinjskih ušiju.

Korejska šargarepa sa svinjskim ušima

Sastojci: kilogram šargarepe, ljuto biljno ulje, dve glavice belog luka, tri kašike sirćeta, so i crni biber po ukusu, crvena slatka paprika - jedna kašičica, kašičica šećera, lovorov list, karanfilić, svinjski uši.

Priprema. Ogulite, operite i skuvajte i narežite na trakice. Kada su gotove, šargarepu izrendati na specijalnoj rendi na dugačke tanke komade, u rendanu smesu iseckati beli luk, dodati jedan češanj i rendani lovorov list. Na kraju dodajte biljno ulje. Da biste poboljšali ukus, stavite gotovo jelo u frižider i zaboravite na dvanaest sati. Uživajmo u našem kulinarskom remek-djelu.

Svaka domaćica ovo jelo sprema drugačije, a šteta je što nije uvek ukusno kako bismo želeli. Kako kuhati korejsku šargarepu kod kuće tako da ispadne kao u vašem omiljenom restoranu? Iskusni kuhari koriste posebne tehnike za zasićenje biljnog ulja začinima kako bi dobili odličan okus i aromu.

korejske šargarepe. Kulinarske tajne

• Zagrejanom biljnom ulju dodajte beli luk i biber, zatim izvadite beli luk i prelijte salatu aromatičnim vrućim prelivom. Beli luk ne treba pržiti na ulju, on će dobiti neprijatan ukus i miris.
• Na ulju propržiti luk, pa baciti i dodati začine: susam, crvenu papriku, sjemenke gorušice, korijander. Zagrijte aromatičnu smjesu i sipajte u lagano popaprinu šargarepu.
• Na seckanu šargarepu stavite sloj kolutića luka, pospite crnim biberom, pa crvenom paprikom, pa sloj belog luka, pospite korijanderom. Bez mešanja sve prelijte zagrejanim biljnim uljem. Promešati neposredno pre upotrebe.
• Najvažnija tajna masovnog kuhanja šargarepe na korejskom je dodavanje mononatrijum glutamata u velikim količinama. Ovaj dodatak je štetan, pa se ne preporučuje korištenje pojačivača okusa kod kuće. Kako kuvati korejske šargarepe bez ukusa kod kuće? Stručnjaci preporučuju da gotovu salatu začinite susamovim uljem ili pečenim sjemenkama susama.
• Ako vam se ne sviđa ukus suncokretovog ulja, možete ga zamijeniti kukuruznim ili otopljenim puterom.
• Svježe začinsko bilje, kao što je cilantro, ima dobar okus.
• Biljno ulje unapred prožeto začinima odličan je aromatični dodatak salati. Da biste napravili mirisno ulje, potrebno ga je vruće sipati u teglu sa začinima za korejsku šargarepu. Nakon nekoliko dana može se dodati u salatu.

Male šargarepe: kako ih koristiti

Imate li još male šargarepe u bašti? Šta kuvati sa njim? Mnogi recepti za pripremu ranog povrća mogu se naći u starim knjigama, posebno na engleskom. Englezi iz prošlog veka služili su šargarepu dinstanu u maloj količini vode, sa uljem i začinima. Ovdje je sve vrlo jednostavno, možete i bez recepta uključivanjem kreativnog razmišljanja i mašte u odabir začina.

Ali male mrkve nisu prikladne samo za svakodnevna jela. Šta skuhati da iznenadite svoje goste? Malo rano povrće je odličan začinjen sos za meso.

Sos od šargarepe za meso

Sastojci: mlada šargarepa, beli luk, korijander, muškatni oraščić, kurkuma, puter.

Priprema. Začine propržiti na puteru, pa dodati rendani beli luk. Očišćenu šargarepu dinstati dok ne omekša, iseckati i pomešati sa prženim začinima, a na kraju - par kapi limunovog soka. Sos se konzumira hladan.

Šargarepa u spori šporet

Kako skuvati šargarepu u sporom šporetu? Za ljubitelje pečenja postoji recept za odličan kolač od šargarepe.

Kolač od mrkve

Sastojci: sirova rendana šargarepa - 200 grama, šećer - 200 grama, dva jaja, brašno - 200 grama, soda, sirće ili kvasac u prahu, vanilin, so, rastopljeni puter.

Priprema. Od šargarepe, brašna, soli, vanilina i praška za pecivo napraviti testo, dodati jaja umućena sa šećerom. Zatim dobijenu masu umijesite na otopljeni puter. Pecite u režimu "Pečenje" jedan sat, namazavši dno posude za pečenje uljem.

Konzerviranje šargarepe

Šta kuhati od šargarepe za zimu kako bi sačuvali njihov vitaminski sastav i jedinstven okus?

Šargarepa je jeftino povrće u bilo koje godišnje doba, a preporučljivo je jesti je svježu. Međutim, nakon što ste uzgojili korjenasto povrće u dovoljnim količinama na dachi, poželite i da umotate neko posebno jelo u tegle, namijenjeno za zimsku prazničnu trpezu.

Kako pripremiti šargarepu za zimu za gozbe? Začinjeno predjelo od šargarepe, jabuke i hrena je savršeno.

Začinjena šargarepa

Sastojci za teglu od pola litre: šargarepa - 120 grama, ren - 10 grama, jabuke - 200 grama, sirće. Za salamuru uzimamo: litar vode, oko 80 grama soli i isto toliko šećera, sirće - 10 grama.

Šargarepu i ren narendajte na krupno rende, a jabuke iseckajte. Salatu stavite u tegle i napunite prokuhanim salamurim. Morate sterilizirati grickalicu 10 minuta na laganoj vatri.

Možete pripremiti i korejsku verziju jela za buduću upotrebu. Kako kuhati šargarepu za zimu na korejskom? Ispod je recept za ukusnu užinu od šargarepe za zimu.

Korejska zimska užina

Sastojci: kilogram i pol šargarepe, dve glavice belog luka, začini namenjeni korejskoj šargarepi (gotov set), 4 čaše vode, šećer - 9 kašika, so - jedna i po kašika, suncokretovo ulje - 300 mililitara, 5 kašike sirćeta.

Priprema. Oguljene šargarepe narendamo na posebnom rende, a zatim sitno iseckamo beli luk, najbolje ga je dozirati po ukusu. Šargarepu pomiješajte sa bijelim lukom i začinima i ostavite dvadesetak minuta da naribano povrće pusti sok. Pripremljenu grickalicu stavite u oprane i sterilisane tegle, ali ne do vrha, već tako da možete dodati salamuru. Pripremite rasol: u vodu dodajte sirće, so, šećer i biljno ulje, prokuhajte. Užinu nije potrebno sterilisati.

Šargarepa je odličan izbor za vegetarijance

Šta skuhati od šargarepe za one koji se drže ideje ​​nenasilja i ne jedu meso? Postoji mnogo opcija za vegetarijanska jela, ali ipak primat među njima imaju salate, kotleti, tepsije, supe od šargarepe, nekad sa dodatkom drugog povrća, nekad bez njih. U svakom slučaju, ispašće ukusno i zdravo. Na primjer, kako kuhati kotlete od mrkve?

Kotleti od šargarepe

Sastojci: narendana šargarepa - 500 ili 600 grama, brašno - 10 grama, biljno ulje za prženje, dva jaja, so, šećer.

Priprema. Narendanoj šargarepi dodajte jaja, brašno, šećer, so, dobro promešajte. Pržite na vrelom ulju.

Kako kuhati egzotiku? Vrlo je jednostavno u njih dodati komponentu zanimljivog ukusa.

Kotleti od šargarepe sa bademima

Sastojci: pola kilograma šargarepe, dve lepinje, rendani bademi, jedan luk, biljno ulje za prženje, prezle, četiri jaja, puter, vezica zelenog luka, sir - trista grama, kari, so, biber.

Priprema.Šargarepu očistimo i narendamo na sitno rende, a kiflice potopimo u vodu. Dok se rerna zagreva, propržite jako sitno iseckani luk, koji se zatim pomeša sa rendanom šargarepom i jajima. U pripremljenu masu dodajte kiflice, posolite, pobiberite, dodajte krekere i bademe. Formirane kotlete pečemo na plehu obloženom posebnim papirom. Vrijeme kuhanja - 20 minuta. Gotove proizvode poslužite sa sosom.

Priprema sosa: pomiješajte svježi sir sa otopljenim puterom, dodajte nasjeckani luk, curry i sol.

Postoji još jedno ukusno jelo za ljubitelje povrća. Kako skuvati dinstanu šargarepu sa jabukama? Ovo jelo je odličan vitaminski doručak za djecu.

Šargarepa dinstana sa jabukama

Sastojci:šargarepa - 3 komada, dve jabuke, šećer, puter, pavlaka, mleko.

Priprema. Opranu i oljuštenu šargarepu iseći na kockice, sipati mleko u tiganj, dinstati dok ne omekša, pa dodati jabuke isečene na komade i šećer, dinstati dok jabuke ne omekšaju. Gotovo jelo začinite puterom i pavlakom.

Kako skuhati dinstanu šargarepu za one koji vole eksperimentirati s hranom, nove ukuse i nove senzacije?

Mlada šargarepa u crnom vinu

Sastojci: kilogram šargarepe, glavica belog luka, čaša crnog vina, maslinovo ulje, ruzmarin, crni biber i so.

Priprema. Za pripremu ovog jela, šargarepa se isječe na dugačke tanke trake koje se zatim prže na zagrijanom maslinovom ulju. Prženoj šargarepi dodajte beli luk, narezan na kockice, nekoliko grančica ruzmarina, vino, crni biber i so. Kuvajte pet minuta. servirano sa svježim začinskim biljem.

Šargarepa kao grickalica za meso

Od ovog korjenastog povrća možete napraviti odlično predjelo za jela od mesa. Kako skuhati šargarepu u rerni da istakne ukus i aromu mesa na prazničnom stolu?

Šargarepa pečena sa medom

Samim pečenjem korjenastog povrća narandže pojačava se njegova slatkoća, ali za one koji vole slatko dodaje se još meda.

Sastojci:šargarepa narezana po dužini na komade, maslinovo ulje, so, crni biber, med.

Priprema. Isjeckanu šargarepu stavite na papir za pečenje, prelijte maslinovim uljem, posolite, dodajte začine i med. Jelo se služi kao toplo predjelo ili kao prilog mesnim jelima.

Kavijar se smatra odličnim predjelom za jela od mesa i ribe. Kako skuhati kavijar od šargarepe da bi gosti polizali prste i pitali za recept?

Kavijar od šargarepe sa lukom i paradajzom

Sastojci:šargarepa - 1 kg, luk - 300 g, paradajz pasta (200 g) ili nekoliko svežih paradajza bez kore, pola čaše biljnog ulja, šećer, so i sirće po ukusu, lovorov list.

Priprema. Na biljnom ulju propržite narendanu šargarepu, dodajte paradajz ili svež paradajz bez kore, sirćeta i začina. Kuhajte na laganoj vatri. Na kraju predjelo začinite prethodno prženim lukom. Ako ima puno biljnog ulja, višak možete ocijediti.

Gotovo jelo je savršeno kao “krzneni kaput” za prženu ribu ili samo kao hladno predjelo na svakodnevnom ili prazničnom stolu. Po želji, dobiveni kavijar se može umotati za zimu.

Ovo predjelo se može pripremiti ne samo sa povrćem. Kako pripremiti kavijar od šargarepe sa svježim sirom? Ništa komplikovano čak ni za tinejdžera koji savladava kulinarsku mudrost.

Kavijar od šargarepe sa dodatkom svježeg sira

Sastojci:šargarepa, svježi sir, svježe začinsko bilje, bijeli luk, sol.

Priprema.Šargarepu narežite na kockice ili krugove i dinstajte u maloj količini vode dok ne omekša. Ostaviti dok se potpuno ne ohladi, a zatim samljeti sa svježim sirom kroz sito ili blenderom. Pripremljenu smesu posolite, dodajte začinsko bilje i beli luk. Što više belog luka, to je kavijar začinjeniji.

Kako napraviti sok od šargarepe kod kuće

Svježe cijeđeni sok od povrća odličan je vitaminski dodatak svakodnevnoj prehrani porodice, posebno ako je u pitanju zdrav i ukusan sok od šargarepe, koji vole odrasli i djeca. Kako napraviti sok od šargarepe kod kuće?

sok od šargarepe

Može se pripremiti na tri načina: sokovnikom, cijeđenjem naribanog povrća kroz gazu ili ekspres loncu. Za modernu zaposlenu domaćicu najvjerovatnije je najpogodnije koristiti sokovnik koji štedi vrijeme.

Budući da se svježe cijeđeni sok ne podvrgava toplinskoj obradi, šargarepu je potrebno dobro oprati, a zatim oguliti. Dobijeni napitak najbolje je popiti odmah, za bolju apsorpciju karotena u njega se dodaje vrhnje ili malo maslinovog ulja. Za djecu se sok može malo zasladiti ili pomiješati sa sokom od jabuke, jer djeca ne vole uvijek sokove u čistom obliku, posebno one od povrća.

Šargarepa u bilo kom obliku je zdravo i ukusno povrće. Koristeći gore navedene recepte i savjete, čak i kuhar početnik će pripremiti mnoga ukusna jela za porodične i praznične večere, kao i zimnice, kavijar, salate, sokove i još mnogo toga, uspijevajući nahraniti i male hirove i ljude koji ovo ne vole povrće. Vjerujte mi, oni će to cijeniti, a od onih koji mrze šargarepu preći će u kategoriju poznavalaca slatkog narandžastog korjenastog povrća.

I ljeti i jeseni, čak i po kišnom vremenu, možete pronaći barem malo sunca. Pripremite ukusnu salatu od kuvane šargarepe! Postoji mnogo recepata za kuvanje, a narandžasto povrće se odlično slaže sa mnogim namirnicama. Saznajte koji vam se recept sviđa.

Salata "Višebojna"

Ovaj recept za salatu od kuhane šargarepe i jaja je jednostavan, ekonomičan i ne oduzima puno vremena. A broj kalorija će zadovoljiti žene.

Već skuvanu šargarepu naribajte ili narežite na sitne kockice. Na isti način sameljite jaja. Pokušajte sve sastojke izrezati iste veličine. Ovo će biti ne samo ljepše, već i ukusnije.

Dodajte grašak iz konzerve. Ako imate smrznute, onda grašak skuvajte unapred. Pomiješajte sve sastojke i začinite majonezom. Nema potrebe za dodavanjem soli, jer je majonez već slan. Za preljev možete koristiti kiselu pavlaku ili grčki jogurt.

Salatu možete ukrasiti začinskim biljem ili malim krutonima. Pokušajte servirati salatu u porcijama koristeći posebne forme. Dodajte malo boje i rasporedite tanke kriške limuna po stranama tanjira. Oni ne samo da će dodati ljepotu jelu, već će ispuniti i dnevni boravak laganom aromom limuna.

Salata u slojevima “Bobice na snijegu”

Kuvana šargarepa je već uobičajen dio mnogih salata. Domaćice ga dodaju u Olivier salatu i bunde. Ali šta drugo kuhati zimi? Ovaj recept za jelo sa sjemenkama nara oduševit će vašu porodicu.

• kuvana šargarepa - 2 kom;
• kuvana repa - 1 komad;
• kuvani krompir - 2 kom;
• tvrdo kuvana jaja - 2 kom;
• šipak – 1 komad;
• umak od majoneze;
• bijeli luk.

Vrijeme kuhanja: 15 minuta.

Sadržaj kalorija na 100 g: 126 kcal.

Svo kuvano povrće izrendati, žumanca izrendati odvojeno od belanaca. Za formiranje posude trebat će vam četvrtasta staklena zdjela za salatu ili posebni kalupi. Položite sve slojeve debljine 2 cm.

Dno prekrijte slojem krompira i namažite umakom od majoneza. Druga po redu je rendana cvekla. Takođe premazati majonezom. Treći sloj su žumanca, četvrti su kuvana šargarepa sa belim lukom, peti su belance. Ne zaboravite da između slojeva dodate sos od majoneze.

Snježnobijeli vrh ukrasite sjemenkama nara. Tako smo dobili bobice na snijegu - osjećaj ljeta u hladnoj zimi. Takođe možete dodati šipak u slojeve povrća. Ostavite salatu da odstoji oko sat vremena na sobnoj temperaturi da se upije u sos. Sočne sjemenke nara sa pikantnim okusom bijelog luka otkrit će poseban okus svakog sastojka.

Salata "Piletina u bundi" sa kuvanom šargarepom

Ovo definitivno niste probali ranije! Čini se da su svi sastojci različiti, ali u receptu za salatu s piletinom i kuhanom mrkvom savršeno se kombiniraju. trebat će nam:

• kuvana piletina (fil) – 200 g;
• kuvana šargarepa - 1 komad;
• luk - 1 komad;
• sir 45% – 100 g;
• sos od majoneze.

Vrijeme kuhanja: 20 minuta.

Sadržaj kalorija na 100 g: 130 kcal.

Posebnost ove salate je kiseli luk. Prvo napravimo marinadu. U vruću vodu (oko 100 ml) dodajte so, isto toliko šećera i kašiku jabukovog ili vinskog sirćeta. Luk narežite na kolutiće, umočite u marinadu i ostavite 20 minuta.

Dok se luk marinira, kuvanu piletinu iseći na komade, šargarepu i sir naribati.

Počnimo sa formiranjem slojeva: prvi je pileći file, drugi je kuvana šargarepa i luk, treći je sir. Ne zaboravite svaki sloj premazati majonezom.

Salata je zdrava, ukusna i zaštitiće vas od bolesti tokom hladnog perioda.

Salata "Rakovine kocke"

Još jedna budžetska opcija za brzo rješenje. Sve proizvode ćete uvijek pronaći u svom hladnjaku. Za pripremu brze salate sa štapićima rakova i kuhanom šargarepom trebat će vam:

• kuvani krompir - 1-2 kom;
• štapići od rakova – 1 pakovanje;
• kuvana šargarepa - 1 komad;
• tvrdo kuvana jaja - 2 kom;
• sos od majoneze.

Vrijeme kuhanja: 10 minuta.

Sadržaj kalorija na 100 g: 125 kcal.

Ova salata je veoma jednostavna za pripremu. Sve proizvode je potrebno narezati na jednake kockice i začiniti majonezom. Brzo, ukusno i jeftino!

Ne kuvajte šargarepu dugo. Za povrće srednje veličine dovoljno je 20 minuta. Šargarepa se ne smije raspadati u vašim rukama, bolje je ostaviti je malo nedovoljno kuhanu.

Kako bi sve komponente salate u potpunosti otkrile svoj ukus, narežite ih na sitno i iste veličine.

Ako nemate poseban kalup za slojevite salate, napravite ga od obične plastične flaše: odrežite gornji i donji dio.

Razmazite sebe i svoje najmilije zdravim salatama od povrća i napunite se narandžastim raspoloženjem!

Kuvana šargarepa sigurno nije najukusniji proizvod ako se konzumira u čistom obliku. Međutim, ostaje gotovo jednako zdravo kao i svježe korjenasto povrće, pa ga morate jesti. A za to postoje različiti recepti za prilično ukusna i originalna jela koja sadrže ovu komponentu.

Smatra se posebno popularnim u tom pogledu. U principu, čak i naš tradicionalni Olivier gotovo uvijek uključuje ovu jednostavnu komponentu. Stoga mogu diverzificirati gotovo svako hladno predjelo.

Salate su ukusno, originalno i ukusno jelo koje je relevantno ne samo na praznicima, već i radnim danima. Ako govorimo o prisutnosti šargarepe u njima, naravno, zdraviji međuobrok je onaj gdje djeluje svježe. Ali što se tiče cvekle, tačno je suprotno. Konzumiranje svježe cvekle je prilično opasno, može poremetiti proces probave.

Čak i svježi sok iscijeđen iz ovog korjenastog povrća mora se na određeni način braniti prije direktne konzumacije. Stoga se za bilo koju salatu, uključujući haringu ispod bunde, repa mora kuhati.

Ako zbog nekih kontraindikacija ne možete jesti sirovu mrkvu, možete je koristiti kuhanu u salatama, pa čak i mljevenim polpetama. A mi ćemo vam reći odlične recepte za salate od kuhane repe i mrkve.

Sadržaj kalorija, sastav i korisna svojstva kuhane mrkve

Ako govorimo o prednostima i štetnosti kuhane mrkve, bit će jasna prednost u prvom smjeru. Ako samo zato što ovaj proizvod zadržava gotovo sva vrijedna svojstva svježeg. Tokom termičke obrade, mrkva, za razliku od gotovo svih drugih proizvoda, ne gubi svoje korisne mikronutrijente.

Prednosti kuvanog korjenastog povrća su gotovo iste kao i one „netaknute“. Ali ima i određenu štetu - međutim, odnosi se samo na one za koje je povrće u principu kontraindicirano iz zdravstvenih razloga ili prisutnosti alergijskih reakcija.

Sirova šargarepa ima kalorijski sadržaj od 32-35 kcal na 100 grama proizvoda, dok kalorijski sadržaj kuhane mrkve ne prelazi 25 kcal na 100 grama proizvoda. Istina, ovdje govorimo samo o čistom korjenastom povrću. Ako mu dodate biljno ulje, ili čak običan limunov sok, ove razine mogu varirati.

Koja je šargarepa zdravija - kuvana ili sirova?

Ovo pitanje je prilično kontroverzno. Sirovo korjenasto povrće koncentriše mnogo vitamina, koji, na primjer, poboljšavaju vidnu oštrinu. Kuhano povrće ne gubi u potpunosti, već djelomično gubi ovo svojstvo. Ali kuvana šargarepa je mnogo korisnija u pogledu svojstava protiv raka. U procesu kuhanja korjenasto povrće se na određeni način fermentira i počinje sintetizirati dvostruko više korisnih antioksidansa koji štite organizam od onkoloških procesa i nastanka tumora bilo koje etiologije.

Ovaj proizvod je također nezamjenjiv u dijetalnoj prehrani, koja je indicirana za različite patologije gastrointestinalnog trakta. Kuvana šargarepa se široko koristi kod kolebanja krvnog pritiska, anemije (anemije), gubitka snage i stresnih stanja.

Koristan je za sve bolesti i poremećaje kardiovaskularnog sistema. Koristi se u ishrani kod kroničnih patologija bubrega i jetre.

Vrlo je vrijedan za one koji pate od zatvora, jer sadrži dosta grubih vlakana, koja temeljito čiste crijeva i normaliziraju njegovu peristaltiku.

Recepti za jela na bazi kuvanog korjenastog povrća su prilično raznovrsni, a možete odabrati onaj koji odgovara ukusu vas i vaših ukućana.

Najjednostavnija salata na bazi cvekle i šargarepe

Najjednostavnija i najpoznatija salata s dodatkom kuhane cvekle i mrkve je vinaigrette. Služi se ne samo na praznike, već i na obične dane, jer ima mnogo korisnih svojstava. U najmanju ruku, vinaigrette „zna kako“ da nežno normalizuje stolicu i optimizuje pokretljivost creva.

Za pripremu salate trebaće vam:

1. Cvekla – 5 komada;
2. Šargarepa – 5 komada;
3. Kisele jabuke - 2 komada;
4. Kiseli krastavci – 4 komada;
5. Konzervirani zeleni grašak - staklenka (neki dodaju kuhani bijeli pasulj);
6. Ekstradjevičansko maslinovo ulje;
7. Svježe iscijeđeni sok od limuna;
8. Smjesa bibera;
9. Ostali začini i začini po ukusu.

Upute za kuhanje:

• Cveklu i šargarepu skuvajte u dosta vode. Povrće je potrebno kuhati oko sat vremena, a prije nego što ga sklonite sa štednjaka, obavezno viljuškom provjerite spremnost. Da biste to učinili, morate probušiti korijensko povrće - ako je postalo mekano u strukturi, može se ukloniti s vatre;
• Ocijedite vodu iz povrća i ostavite da se potpuno ohladi (najbolje ga je kuhati uveče da ima vremena da se ohladi preko noći);
• Korjenasto povrće oguliti i narezati na male kockice;
• Jabuke oguliti i očistiti od jezgre. Narežite ih na iste kockice kao i glavno povrće. Napravite slične manipulacije s krastavcima;
• Ocedite tečnost iz graška. Stavite sve iseckane sastojke u činiju za salatu. U posebnoj posudi pomiješajte maslinovo ulje sa limunovim sokom, dodajte začine po svom ukusu (na primjer, provansalsko ili talijansko bilje), posolite smjesu za salatu, začinite dresingom, promiješajte;
• Porcije salate se mogu ukrasiti svježim začinskim biljem.

Ovo jelo je odlično za jelovnik onih koji su na dijeti, kako iz medicinskih razloga, tako i u svrhu mršavljenja.

Jesenja salata sa kuvanom šargarepom

Ovo jednostavno, ali vrlo zadovoljavajuće i originalno jelo od kuhane mrkve već je steklo dosta obožavatelja, unatoč činjenici da se na prostranstvima naše domovine pojavilo relativno nedavno.

trebat će vam:

1. Šargarepa – 2 velika komada;
2. Marinirani šampinjoni – 250 grama;
3. Luk - jedna glavica srednje veličine;
4. Orasi (oguljeni i zdrobljeni) - pola čaše;
5. Biljno ulje.

Upute za kuhanje:

• Skuvajte šargarepu dok ne omekša (provjerite viljuškom) i ostavite da se ohladi. Samljeti na bilo koji pogodan način. Neki ljudi više vole da naribaju pulpu, ali mi ipak preporučujemo da je narežete na male kockice;
• Od gljiva ocijedite marinadu i također ih narežite na male komadiće. Pričvrstite na šargarepu;
• Luk nasjeckajte i stavite u tiganj da se prži na biljnom ulju. Određene domaćice radije kuhaju sa svježim lukom natopljenim u marinadi, ali kada se prži u salati, ispada nježniji i istinski "jesenji";
• Pomiješajte sve sastojke, dodajte pola čaše mljevenih oraha;
• Začinite predjelo majonezom ili pavlakom po ukusu.

Inače, ova salata se može koristiti ne samo kao zasebno jelo, već i kao namaz za sendviče ili krutone. Biće veoma ukusno!

Kotleti od šargarepe

Postoji mnogo recepata za kotlete od šargarepe od kuvane šargarepe i svi su izuzetni na svoj način. Ako ste ljubitelj kotleta od povrća, svakako probajte pripremiti ovako jednostavno, jeftino, pristupačno, a najvažnije zdravo jelo za sebe i svoje ukućane.

trebat će vam:

1. Šargarepa (prethodno kuvana i oguljena) – 1 kilogram;
2. Masna ili srednje masna pavlaka – 2 kašike;
3. Rafinirani bijeli šećer – ½ supene kašike;
4. Pileće jaje - 2 komada;
5. Griz – 2,5 kašike;
6. Pšenično brašno (prvi razred) – 2,5 kašike;
7. Kuhinjska so ili jodirana so - ½ kašičice.