Для выпекания бисквитного пирога с яблоками не нужно приобретать дорогостоящие ингредиенты и иметь большой опыт в кулинарии. Выпекать бисквит можно не только в духовом шкафу, но и в мультиварке. С яблоками рецепт пирога получается вкусным и насыщенным. Рекомендуется дополнять бисквит бананами, сухофруктами, вареньем.
Классический бисквит с яблоками в духовке
Бисквитный пирог по классическому рецепту получается вкусным, воздушным, стойким. Оседать и сморщиваться он не будет. Выливать тесто в форму нужно аккуратно, при этом не следует спешить. Для бисквитного яблочного пирога необходимо максимально долго взбивать тесто.
Для приготовления рецепта потребуется:
- 3 яйца;
- 1 стакан муки;
- 1 ст. сахарного песка;
- 2 ст. л. масла;
- 3 яблока;
- 2 ст. л. сухарей панировочных:
- 1 пакетик ванильного сахара;
- 1/2 ч л. корицы.
Последовательность действий:
- Сначала необходимо подготовить яблоки. Отдавать предпочтение нужно плодам, которые имеют среднюю твердость. Фрукты следует помыть водой из-под крана, обсушить полотенцем, чтобы удалить лишнюю влагу. Из яблок необходимо вырезать сердцевину. Нарезать фрукты на дольки или мелкие бруски. Если яблоки имеют плотную и жесткую кожуру, ее необходимо снять.
- Переместить измельченные яблоки в миску, присоединить сахарный песок (2 ст. л.), добавить корицу. Все тщательно перемешать и оставить на полчаса пропитываться.
- Достать из холодильника яйца и подождать пока они немного нагреются при комнатной температуре. В чашу миксера разбить яйца.
- Присоединить сахар, который остался неиспользованным. Смешивать компоненты, используя миксер, нужно сначала на слабых оборотах, а потом на максимальных. Все крупинки сахара должны раствориться.
- Постепенно добавить муку. После каждого внесения компонента необходимо перемешивать тесто.
- Взять противень, смазать его небольшим количеством масла, распределять его нужно силиконовой кисточкой. Присыпать сухарями. Отправить форму в духовку, чтобы она хорошо прогрелась.
- Слить с яблок жидкость, которая выделилась.
- Выложить 1/2 часть теста в разогретую форму, поверх него разложить яблоки. Снова влить оставшееся тесто.
- Для приготовления бисквитного пирога нужно установить в печи 180°C.
- Отправить в духовую печь противень. Выпекать бисквит в течение 30 минут.
Рецепт для мультиварки
Бисквит в мультиварке можно приготовить без труда даже начинающему кулинару. Для приготовления бисквитного яблочного пирога не нужно обладать специальными навыками и умениями. Бисквит, приготовленный по данному рецепту, получается пышным без использования разрыхлителя и соды.
Необходимые составляющие:
- 1 ст. сахара;
- 200 г ванильного сахара;
- 230 г муки;
- 3 яйца;
- 2 яблока;
- масло сливочное.
Последовательность действий:
- Чтобы приготовить тесто, необходимо взять глубокую миску, разбить в нее яйца, присоединить сахар. Полученную смесь взбить миксером. Скорость взбивания должна быть максимальной. Продолжительность взбивания — 7 минут.
- Муку следует просеять, используя сито. Присоединить к яичной массе, тщательно перемешать.
- Для приготовления простого рецепта начинки необходимо сначала промыть яблоки, обсушить их, вырезать сердцевину и порезать фрукты на дольки. Рекомендуется выбирать яблоки кислых сортов.
- Смазать мультиварочную чашу маслом. Влить 1/2 часть теста, поверх него разместить измельченные яблоки. Залить фрукты тестом, которое осталось, и снова выложить яблоки.
- Закрыть мультиварку. Установить режим «Выпечка» и готовить бисквит в течение часа.
Бисквитный яблочно-банановый пирог
Сочетание яблок и бананов в бисквитных пирогах является удачным. Чтобы бисквит был плотным, необходимо добавлять творог в тесто. Популярная выпечка — творожный пирог с бананом, пирог с яблочным вареньем. Бисквит можно приготовить с различными начинками, однако пирог с яблочным вареньем, повидлом, джемом является самым вкусным.
Творожный пирог с бананом
При приготовлении бисквита можно использовать не только сухофрукты, которые представлены в рецепте. Грецкие орехи можно заменить фисташками, арахисом.
Для приготовления понадобится:
- 110 г масла сливочного;
- 9 г поваренной соли;
- 210 г творога;
- 1 ст. муки;
- 1 яйцо;
- 1/2 ст. сахара;
- 2 яблока;
- 2 банана;
- щепотка корицы;
- 80 г изюма;
- 90 г кураги;
- 100 г фиников;
- 110 г чернослива;
- 165 г орехов грецких.
Для крема 1 требуется:
- 3 белка;
- 130 г сахара.
Для крема 2 нужно:
- 3 желтка;
- 6 г ванили;
- 9 г крахмала;
- 140 г сахара;
- 120 мл молока.
- Творог необходимо перетереть, используя сито; он должен стать однородным. Переместить творог в миску, добавить яйцо, сахар, размягченное масло, перетереть. Небольшими порциями внести муку, замесить тесто.
- Рабочий стол присыпать мукой и выложить на него тесто, раскатать его. Переложить в форму и сформировать бортики.
- Очистить вымытые яблоки от кожуры и сердцевины. Порезать их кубиками крупного размера. Фрукты разместить на дне формы и присыпать корицей.
- Промыть курагу, чернослив и изюм. Переместить сухофрукты в отдельные миски, залить их теплой водой и оставить на 35 минут. Слить воду и выложить фрукты на полотенце, измельчить курагу, чернослив и финики. Поверх слоя из яблок выложить все сухофрукты, кроме изюма.
- В миске смешать сахар с белками и взбить миксером до появления плотной пены. Распределить полученный крем поверх сухофруктов, используя лопатку. Сверху посыпать рублеными орехами.
- Снять кожуру с банана и порезать его на кружочки. Разместить сверху крема. Присыпать изюмом.
- Соединить в сотейнике крахмал с сахаром и ванилью. Влить молоко, поставить емкость на медленный огонь и постоянно мешать до загустения. Подождать, пока остынет крем, и разместить его поверх бананов.
- Поместить в духовой шкаф пирог и выпекать 30 минут при температуре 180°C.
С яблочным вареньем
Заменить яблочное варенье можно цукатами из яблок. Готовность бисквита нужно проверять проколом теста зубочисткой или спичкой.
Продукты:
- 310 г муки;
- 220 мл кефира;
- 1 яйцо;
- 55 г сахара;
- 2 банана;
- 350 мл яблочного варенья;
- 1 ч. л. уксуса;
- 1 ст. л. масла растительного.
Как готовить:
- Погасить уксусом соду. Если в наличии нет уксуса, то можно использовать сок лимона.
- Поместить в миску сахар, влить кефир и вбить яйцо. Взбить миксером смесь, чтобы она стала однородной.
- Добавить погашенную соду.
- Присоединить варенье из яблок.
- Очистить от кожуры бананы и порезать их мелкими кубиками. Добавить в миску.
- Всыпать частями просеянную муку.
- Оставить приготовленное тесто на 5 минут.
- Разогреть до 160°C духовку.
- Маслом тщательно промазать форму для выпекания.
- Переместить тесто в форму и отправить ее в духовой шкаф на 55 минут.
- Готовый бисквит следует вынимать из формы спустя 20 минут. За это время он немного остынет и будет легче отделяться от емкости.
Простые и вкусные рецепты пирогов
Вспомните вкус из детства. Приготовьте бисквитный пирог с яблоками по нашему подробному рецепту с фото и видео. Незабываемый, бесподобный вкус и аромат.
1 ч 20 мин
175 ккал
5/5 (1)
Предлагаю вам испечь нежный и ароматный бисквитный яблочный пирог по простым рецептам с фото. Он напоминает всем известную шарлотку, но все-же отличается тем, что тесто в нем более воздушное. Это получается благодаря отдельно взбитым белкам и желткам, что насыщает их воздухом и придает тесту пышность и приятную пористость.
Бисквитный пирог с яблоками
Перечень ингредиентов
Готовим и выпекаем
- В чашу миксера отделяем белки (если яйца небольшие, то берем 6 штук) и добавляем щепотку соли. Можно использовать любую глубокую посудину, а вместо миксера взять обычный венчик.
- На высокой скорости взбиваем белки в устойчивую, плотную пену, которая заметно увеличится в объеме.
- В отдельной посудине засыпаем желтки сахаром и взбиваем до белого, воздушного состояния.
- Меняем миксер на силиконовую или деревянную лопаточку. В несколько этапов перекладываем белковую массу к желткам, каждый раз плавно, снизу вверх перемешивая.
- Отмеряем нужное количество муки, добавляем разрыхлитель и просеиваем. Так мы насыщаем муку кислородом и равномерно распределяем разрыхлитель.
- За три-четыре раза вводим муку в яичную смесь, вымешивая аккуратными движениями.
- Нарезаем яблоки. Пирог будет вкуснее, если кусочки яблок будут распределены по нему более равномерно.
Пирог получается вкуснее из твердых, сочных яблок кислых сортов. Используйте такие яблоки как: Симиренко, Антоновка или Гринни Смит.
- Смешиваем столовую ложку муки и корицу. Сыплем эту смесь в яблоки и перемешиваем. Можно добавить натертую мелкой теркой цедру лимона или апельсина.
- Берем форму для пирога. Смазываем ее маслом и слегка присыпаем мукой. У меня круглая форма 26 см. Можно использовать и форму для кекса с трубой.
- Выкладываем на дно яблоки, заливаем их тестом и проходимся лопаточкой пару раз по кругу. Так мы распределяем по тесту кусочки яблок, а заодно и выгоняем лишние пузырьки воздуха.
- Форму ставим на решетку и выпекаем 45-50 минут при 180-190 градусах.
В течение всего времени нельзя открывать дверцу духовки. От попадания холодного воздуха бисквит упадет, и вы получите полусырой яблочный блин.
- Проверяем готовность пирога. Для этого глубоко протыкаем его деревянной шпажкой или спичкой и вытаскиваем. Если к ней не прилипли кусочки теста, пирог готов.
- Выключаем духовку. Вынимаем форму и оставляем в ней пирог еще на 5-10 минут. Аккуратно освобождаем пирог от формы. Это легче сделать, если пройтись по стенкам между пирогом и формой острой стороной ножа.
- Кладем пирог на красивое блюдо и остужаем. По желанию можно посыпать сахарной пудрой, залить растопленным шоколадом или украсить взбитыми сливками и фруктами.
Видиорецепт приготовления бисквитного пирога с яблоками
Смотрите на видео, как просто и быстро готовится такой пирог.
Так же, попробуйте приготовить . Вкуснейшая выпечка для любителей сладенького!
Бисквитный пирог с яблоками и орехами
Перечень ингредиентов
- сахара – 1 ст. + 1 ст.л.;
- грецких орехов – 0,5 ст.;
- муки – 180 г;
- яблок – 4-5 шт.;
- яиц – 5 шт.;
- корицы – 1-1,5 ч.л. можно заменить цедрой (80 г);
- соли – щепотка;
- разрыхлителя – 1 ч.л.
Время приготовления:
80 минут.
Количество порций:
6-8.
Кухонная техника и инвентарь:
миксер, емкость для теста, лопаточка, форма для пирога.
Готовим и выпекаем
- Ставить бисквит нужно в хорошо прогретую духовку. Для этого сразу включаем ее на 180-190°.
- Подсушиваем орехи на сковороде или в духовке. Измельчаем их в блендере.
- Отделяем в глубокую, не широкую посудину белки и сыплем щепотку соли. Для этого хорошо подойдет чаша миксера или блендера. Взбиваем на высокой скорости в устойчивую и плотную пену.
- В отдельной емкости засыпаем желтки сахаром и взбиваем добела, пока не растворятся кристаллики сахара.
- За два-три приема вводим белки в желтковую массу. Аккуратно перемешиваем.
. - Смешиваем разрыхлитель и муку. Просеиваем.
- В несколько приемов подсыпаем мучную смесь в яичную, каждый раз плавно перемешивая.
- Яблоки промываем. Удаляем сердцевину и нарезаем дольками. Можно добавить корицу.
- Яблоки смешиваем с тестом. Можно добавить цедру лимона или апельсина. Хорошо перемешиваем ингредиенты.
- Берем форму. Смазываем дно и стенки маслом. Выкладываем готовое тесто с яблоками.
- Выпекаем 45-50 минут
, не открывая духовки.
- Остужаем пирог в форме примерно 5-10 минут. Проходимся между стенками формы и пирогом острой стороной ножа. Накрываем блюдом и переворачиваем.
- Готово!
заваривайте чай и приглашайте к столу.
Таким же образом можно испечь
17 рецептов пирогов с яблоками на любой вкус
бисквитный пирог с яблоками
8-10
50 минут
150 ккал
5 /5 (1 )
Кухонные принадлежности
- Глубокая форма для выпечки пирога.
- Несколько емкостей для ингредиентов и замеса теста.
- Нож с длинным лезвием для удобного извлечения из формы готового изделия.
- Миксер для взбивания продуктов.
- Плоская большая тарелка для подачи пирога на стол.
Нам понадобятся
| Для приготовления теста | |
| куриное яйцо | 3 шт. |
| сахарный песок | 100 г |
| пшеничная мука | 100 г |
| ванильный сахар | 5 г |
| соль | 5 г |
| разрыхлитель | 5 г |
| Для приготовления начинки | |
| яблоки среднего размера | 3 шт. |
| сахарный песок | 40-50 г |
| корица | 5-10 г |
| Дополнительные ингредиенты | |
| сливочное масло | 15-20 г |
Как правильно выбрать ингредиенты
- При выборе яблок обращайте внимание на их сорт – если вы цените в подобных пирогах только лишь легкий яблочный привкус, тогда используйте белые сорта. Если же вы любитель влажного и сочного, богатого вкусовыми оттенками пирога, покупайте красные сорта.
- Для того, чтобы пирог получился воздушным и нежным, необходимо использовать исключительно высший сорт пшеничной муки. В противном случае, тесто может получиться жестковатым, а изделие – приплюснутым.
- Также не рекомендую выбирать масляный спред или другие заменители сливочного масла. Сливочное масло для смазки формы можно заменить только маргарином.
Пошаговая инструкция
Готовим тесто
Готовим начинку
Собираем пирог
Заключительный этап
Видео рецепта приготовления бисквитного пирога
Всем, кто является любителем получать информацию визуально, предлагаю просмотреть видеоролик, посвященный вышеописанному рецепту, включающий в себя подробную пошаговую инструкцию. Кроме того, у вас есть прекрасная возможность оценить вид готового пирога и решить для себя, хотите ли вы порадовать близких подобным шедевром или нет. Приятного просмотра!
Бисквитный Пирог с Яблоками рецепт — Очень Вкусный и Ароматный
Очень вкусный и ароматный бисквитный пирог. Готовиться на основе из бисквита с яблоками и корицей.
Ингредиенты:
Тесто:
-яйца 3 шт.
-сахар 100 г.
-мука 100 г.
-ванильный сахар 1 ч.л.
-соль 1 щепотка
-разрыхлитель 0,5 ч.л.
яблоки 3 шт.
-сахар 2-3 ст.л.
-корица 1 ч.л.
-сливочное масло 15-20 г.
Группа в контакте http://vk.com/innanakuhne
https://i.ytimg.com/vi/2FlZNH2I3dg/sddefault.jpg
2016-01-27T08:09:23.000Z
Как можно украсить пирог
- Самый простой способ – это щедро засыпать пирог сахарной пудрой, а перед подачей на стол еще раз повторить посыпку, тогда пирог будет иметь более белоснежный вид.
- Также пирог красиво смотрится, если половину его поверхности обсыпать сахарной пудрой, а половину – порошком какао.
- Неплохим вариантом украшения яблочного пирога является смазывание его верхушки и боковых стенок густой сметаной или сметанным кремом, а для посыпки использовать мак или перемолотые грецкие орехи.
- Сливочное масло можно заменить маргарином – так пирог не подгорит и легко отойдет от стенки при извлечении из формы.
- Если для выпечки изделия вы используете силиконовую форму, нет необходимости смазывать ее чем-либо, достаточно промыть ее проточной холодной водой перед формированием пирога.
- Извлекать выпечку лучше после полного остывания – так вы не навредите ее структуре и форме, пирог довольно легко извлечется из формы.
- Для обсыпания яблок можно обычный сахарный песок заменить коричневым или тростниковых сахаром – вкус получится более специфическим и выраженным.
- Количество корицы, использованное в вышеописанном рецепте, зависит исключительно от вашего вкуса – чем больше вы любите сочетание яблок и этой приправы, тем большее ее количество можно использовать.
- Яблоки можно нарезать любой формы: тонкими целыми кольцами, маленькими кубиками, а также натереть на крупной терке (если вы готовите для самых маленьких членов семьи). Главное – выложить верхний слой красивыми рядами, так как именно он будет «шапкой» вашего изделия.
- Прежде чем извлекать пирог из формы, плоское блюдо, на которое вы будете его выкладывать, щедро обсыпьте сахарной пудрой или панировочными сухарями. Тогда куски пирога при его нарезке не будут приклеиваться ко дну тарелки и легко отделятся от дна.
Возможные другие варианты приготовления и наполнения
- Для тех, кто не любит проводить на кухне более пяти минут, но имеет желание приготовить что-либо вкусненькое, предлагаю попробовать
Предлагаю вам испечь бисквит с яблоками. Такой бисквит можно подать самостоятельно, а можно разрезать на две части и сделать из него торт. Нежнейшая воздушная выпечка для домашнего и семейного чаепития!
Сразу нарезать яблоки тонкими дольками, предварительно очистив от шкурки.
Для приготовления бисквита в чашу комбайна вбить яйца. Взбивать их в пышную пену до увеличения объёма в 2 раза.
Затем постепенно всыпать сахар, продолжая взбивать.
Яичную массу перелить в миску, просеять в неё муку и перемешать методом складывания.
Застелить пергаментом форму. Для надёжности можно низ дополнительно обернуть фольгой. Часть яблок выложить на дно формы, вылить половину теста. Далее выложить вторую часть яблок и залить оставшимся тестом. Форму прокрутить пару раз, чтоб бисквит впоследствии остался ровным.
Духовку разогреть до 180 градусов и печь бисквит 25-30 минут. Первые 20 минут духовку не открывать, затем можно проверить бисквит на готовность с помощью зубочистки. Готовый бисквит остудить в перевёрнутой форме. Я ставлю 3 стакана и на них сверху перевёрнутую форму.
Когда бисквит остынет в таком положении, кольцо снять и перевернуть бисквит на тарелку. Можно посыпать сахарной пудрой и он уже готов к употреблению.
Приятного аппетита!
Бисквит с яблоками – это нежный воздушный десерт с приятным ароматом. В тесто можно положить корицу, ваниль, цедру апельсина или лимона.
Бисквит с яблоками готовится в духовке при температуре 180-190 °C.
Ингредиенты
Сахар 150 граммов Сахар 250 граммов Яйца куриные 4 штук(и) Яблоки 2 штук(и)
- Количество порций: 6
- Время подготовки: 15 минут
- Время приготовления: 40 минут
Бисквит с яблоками в духовке
Сладкий десерт к чаю готовится быстро и просто.
- Разбейте в глубокую миску яйца и насыпьте в нее сахар. Взбивайте продукты миксером, пока масса не увеличится в объеме в 2 раза. Этот процесс займет около 5 мин.
- Всыпьте в тесто просеянную муку, перемешайте ингредиенты еще раз.
- Очистите яблоки от кожуры, удалите семечки. Нарежьте плоды небольшими кубиками и отправьте их в тесто.
- Силиконовую форму диаметром 28 см смажьте маслом, разогрейте духовку до 180 °C.
- Поставьте заготовку в печь на 40 мин.
Готовый десерт украсьте взбитыми сливками и молотой корицей.
Рецепт бисквита с яблоками и маскарпоне
Нежный сливочный десерт с кусочками фруктов можно приготовить к праздничному столу или в обычный день.
Ингредиенты:
- маскарпоне – 250 г;
- коричневый сахар – 150 г;
- пшеничная мука – 150;
- яйца куриные – 4 шт.;
- кислое яблоко – 1 шт.;
- лайм – 1 шт.;
- соль – 1 щепотка.
- Снимите с яблока кожуру, удалите сердцевину. Нарежьте мякоть кубиками и полейте их соком лайма.
- Яичные белки посолите, а затем взбейте миксером в густую пену.
- Разотрите желтки с сахаром, затем добавьте к ним маскарпоне и просеянную муку. Перемешайте тесто и аккуратно введите взбитые белки.
- Застелите керамическую форму диаметром 26 см пергаментом, а печь разогрейте до температуры 190 °C.
- Дайте тесту отдохнуть 10 мин, затем смешайте его яблоками.
- Выложите массу в форму и отправьте ее в печь на 20 мин. После этого уменьшите нагрев до 160 °C. Пеките бисквит еще 20 мин.
Когда десерт будет готов, остудите его до комнатной температуры, не доставая из формы. После этого переложите его в блюдо и украсьте сахарной пудрой.
Быстрый бисквит с яблоками
Угощение можно приготовить для нежданных гостей и подать к столу с чаем или кофе.
Ингредиенты:
- сахар – 250 г;
- мука – 250 г;
- яйца – 5 шт.;
- яблоки – 3 шт.;
- сухари панировочные – 60 г;
- растительное масло – 30 г;
- корица и ваниль – по вкусу.
- Яблоки очистите, освободите от семян и нарежьте тонкими дольками.
- Смажьте форму диаметром 28 см маслом и насыпьте на дно панировочные сухари. Выложите ровным слоем яблоки и посыпьте дольки корицей.
- Взбейте миксером яйца и сахар. Добавьте к ним муку и ваниль, затем перемешайте продукты еще раз.
- Влейте тесто в форму и отправьте заготовку в разогретую до 200 °C духовку.
Через 30 мин достаньте десерт из печи, остудите и несите к столу.
Из яблочного бисквита можно приготовить вкусный домашний торт с заварным или белковым кремом.